Pastilhas de groselha: receitas simples, como fazer em secador elétrico, forno, desidratador, foto

O marshmallow de groselha é uma sobremesa deliciosa e saudável. A iguaria tem um ligeiro azedume e um sabor discreto. A pastilha de groselha está disponível nas cores verde claro e marrom. A sombra depende da qualidade da matéria-prima.

Características e segredos da culinária

A base da sobremesa é purê de frutas vermelhas, preparado de acordo com todas as regras. Para guloseimas, leve frutas maduras ou ligeiramente maduras demais.

Seleção e preparação de ingredientes

As frutas devem ser enxaguadas abundantemente com água corrente. Coloque as frutas em uma toalha de papel para secar.

As groselhas devem ser tratadas termicamente. Isso permite que a fruta amoleça. O processo é realizado em várias versões:

1. Branqueamento. Os bagos são colocados numa tigela de fundo largo, junta-se água (3 cm de espessura).
   

   

2. Assar no forno. As groselhas são colocadas em uma frigideira com lados altos. Para 1 kg de frutas vermelhas, tome meio copo de água.
   

   

3. Cozinhando em banho-maria. As bagas são colocadas em um recipiente especial para eletrodomésticos, cozidas no vapor até amolecerem (cerca de 20 minutos).
   

   

A base da pastilha deve ser seca:

1. No forno. Uma assadeira é coberta com papel manteiga, untada com óleo. Em seguida, espalhe o purê de groselha em uma camada uniforme. A sobremesa é seca a uma temperatura de 100 ° C. A porta do forno está entreaberta.
   

   

2. De uma forma natural. O método é adequado para uso em climas quentes. Coloque a massa de groselha em paletes forradas com papel oleado. A espessura da camada é de 0,5-1 cm. O recipiente é colocado ao sol para a secagem.
   

   

3. Na secadora. O purê de frutas vermelhas é espalhado em bandejas especiais ou papel untado com óleo de girassol. A massa é colocada em uma secadora por várias horas.
   

   

Às vezes, a guloseima se torna quebradiça e frágil. Isso indica que ele está seco demais.

Receitas simples para fazer pastilhas de groselha em casa

A sobremesa preserva as vitaminas e os nutrientes das bagas. Este é o seu benefício. Existem várias receitas para fazer marshmallows de groselha em casa.

Natural (sem açúcar)

O produto tem um sabor azedo. As pastilhas sem sabor são adequadas para inclusão na dieta ao seguir uma dieta.

Para a preparação de guloseimas leve:

• groselhas - 500 g;
• água.

A receita inclui o seguinte algoritmo de ações:

1. Primeiro você precisa separar e enxaguar as frutas. As bagas são transferidas para uma panela, regadas com água e fervidas até amolecerem (cerca de 20 minutos).
2. A água é escoada, as groselhas são picadas no liquidificador.
3. A assadeira é coberta com pergaminho, espalhado com frutas vermelhas amassadas, nivelado com uma faca ou colher.
4. A massa é seca por até oito horas a uma temperatura de 80 a 100 ° C.

Com banana e maças

O produto deve ser usado com cautela por diabéticos, devido à presença de açúcar e mel na composição. A sobremesa distingue-se pelas suas características gustativas.

A receita inclui os seguintes ingredientes:

• groselhas - 900 g;
• açúcar - 300 g;
• mel - 4 colheres de sopa. eu .;
• 2 bananas;
• uma pitada de canela.

No processo de fazer marshmallows, você deve se concentrar nas etapas:

1. Os frutos são lavados e separados, os talos são removidos. Descasque a maçã verde, retire os caroços. Para preparar o marshmallow, também é preciso levar bananas sem a casca.
2. A fruta é colocada no liquidificador para picar. Açúcar, mel e canela são adicionados à massa. Misture bem os ingredientes.
3. Um molde para fazer marshmallows de groselha é untado com óleo, purê de batata é derramado. A espessura da massa deve ser de 2 cm e deve ser nivelada com colher ou faca.
4. A temperatura no secador deve ser 60 ° C. A duração da exposição é de dez horas. Substitua os paletes a cada 180 minutos.

Com leite condensado

A guloseima tem um sabor cremoso. A pastilha contém:

• groselhas - 2 kg;
• maçãs - 700 g;
• leite condensado - 200 g.

As instruções passo a passo incluem as seguintes etapas:

1. As groselhas são separadas, lavadas e os detritos removidos. As maçãs são cortadas ao meio e os núcleos são removidos.
2. As frutas são picadas no liquidificador, adiciona-se leite condensado e homogeneíza-se delicadamente.
3. A massa é colocada nas grades de uma secadora elétrica, nivelada. A espessura da camada de pastilha de groselha não deve exceder 1 cm.
4. A sobremesa é seca a 90 ° C durante dez horas.

Com proteína

A sobremesa inclui os seguintes ingredientes:

• groselhas - 1 kg;
• açúcar - 300 g;
• clara de ovo.

A receita envolve as seguintes etapas:

1. As frutas são lavadas, cozidas no vapor e picadas na peneira ou no liquidificador.
2. A massa de groselha é fervida em fogo baixo por 20 minutos, acrescenta-se açúcar.
3. Em uma tigela separada, bata a proteína e adicione ao purê de groselha, misture.
4. A assadeira é coberta com uma película aderente especial e uma massa viscosa é derramada por cima e nivelada.
5. Os paletes devem ser colocados em local ventilado (ao sol) e deixados por uma semana.

Com mel

Para a preparação de guloseimas leve:

• groselhas - 1 kg;
• mel - 300 g.

Para fazer um marshmallow, você precisa seguir estas etapas:

1. Os frutos são esmagados a um estado de purê, fervidos até engrossar em fogo baixo.
2. A massa é deixada esfriar a 50 ° C, 300 g de mel são introduzidos e misturados.

Pastilhas de groselha em um secador elétrico

Uma receita simples usa os seguintes nomes:

• açúcar granulado - 700 g;
• groselhas - 1 kg;
• água - 2 colheres de sopa.

As instruções passo a passo incluem as seguintes etapas:

1. O açúcar é dissolvido em água, colocado no fogo e uma calda espessa é fervida. Em seguida, é adicionado ao purê de groselha previamente preparado.
2. A massa é fervida até que o volume seja reduzido pela metade.
3. A composição é colocada em paletes e colocada em um aparelho elétrico.

Termos e condições de armazenamento

A sobremesa é colocada em potes de vidro. Ele pode ser armazenado em temperatura ambiente. Para grandes volumes, marshmallows de groselha são recomendados para serem colocados na geladeira. A guloseima também é embalada em sacos herméticos e colocada no freezer. A vida útil do produto é de um mês e meio.

Conclusão

Gooseberry pastila é uma sobremesa excepcionalmente saborosa e saudável. Suas vantagens residem na possibilidade de cozinhar em casa, na variedade de receitas que oferece. O marshmallow de groselha pode ser armazenado por muito tempo, desfrutando do sabor agridoce de uma iguaria simples.