Patissons: receitas para o inverno sem esterilização

A abóbora é uma das variedades de abóbora que, em seu sabor, lembra muito a abobrinha favorita de todos. Mas apenas sua carne é mais densa. É mais útil comê-los frescos, mas as donas de casa modernas com grande prazer, usando várias receitas, os preparam para o inverno, refogam, fritam, asse. Eles acabam sendo incrivelmente saborosos quando recheados. As inúmeras receitas de preparação da abóbora para o inverno sem esterilização permitem desfrutar do seu aroma e sabor agradável durante todo o ano. Eles são enlatados e em conserva da mesma forma que os pepinos ou as abobrinhas.

Regras para conservar abóbora sem esterilização

Para preparar lanches deliciosos sem esterilização, você precisa seguir algumas recomendações:

1. Apenas abóbora jovem pode ser enlatada, já que frutas maduras são muito duras e suculentas.
2. São considerados ideais os vegetais com tamanho não superior a 5 cm, cabem perfeitamente no frasco e podem ser colhidos inteiros. Mais vegetais maduros precisarão ser cortados em pedaços.
3. Se frutas duras e velhas forem em conserva, elas permanecerão duras.
4. Não é necessário descascar o vegetal, pois isso vai estragar o aspecto do produto acabado. Além disso, têm uma casca muito delicada e fina, que não vale a pena retirar.
5. No preparo dos frutos para enlatamento sem esterilização, são lavados, os caules são cortados, capturando parte da polpa (1 cm).
6. Para evitar que os vegetais fiquem tão duros, é melhor fervê-los previamente por 5 minutos.

Caso contrário, você precisa seguir a receita e depois no inverno pode saborear um lanche delicioso e crocante.

Como conservar a abóbora para ficar crocante

A abóbora é um vegetal muito saboroso e saudável, mas resistente. Recomenda-se o escaldamento para amolecer, mas sabendo fazê-lo é importante para obter um sabor crocante e delicado. É melhor selecionar frutas pequenas, colocá-las em água fervente e cozinhar por cerca de 5 minutos, não mais. E então rapidamente retire-o e coloque-o em água gelada. Se você não realizar essa manipulação, eles não se quebrarão.

Importante! Não é necessário embrulhar o recipiente com um lanche após a centrifugação, caso contrário os frutos ficarão enrugados e flácidos.

A receita da mais deliciosa abóbora crocante em lata

Muitas donas de casa gostariam desta receita, pois difere não só na crocância, mas também no sabor agradável, que lembra cogumelos. Para estocar para o inverno, você precisa se preparar:

• 1 kg de frutas jovens;
• 1 Colher de Sopa. água;
• 1 Colher de Sopa. óleos;
• 50 ml de vinagre;
• 2 folhas de louro;
• uma mistura de grãos de pimenta;
• 30 g de sal e açúcar.

Enlatar sem esterilização de acordo com esta receita:

1. Lave os legumes, corte o talo e pique em pratos de 3-5 mm.
2. Coloque uma panela de salmoura no fogo. Despeje em água, azeite, vinagre, especiarias, sal e açúcar. Espere ferver.
3. Coloque a abóbora em salmoura, tampe e cozinhe por 5 minutos.
4. Pegue uma peneira, pesque os vegetais, encha-os com potes lavados, despeje a marinada quente.
5. Cubra os potes com as tampas e leve ao forno pré-aquecido a 150 ° C. Deixe os potes, espere ferver. Assim que aparecerem as primeiras bolhas, espere mais 5 minutos, retire e feche bem.

Deliciosa abóbora com maçãs para o inverno sem esterilização

Para fazer uma deliciosa variedade, você precisará dos seguintes produtos:

• 0,5 kg de maçãs;
• 1 kg de fruta;
• 50 g de ervas frescas;
• 3 dentes de alho;
• 1 pimenta quente
• uma mistura de pimentas;
• 4 colheres de sopa. água;
• 2 colheres de sopa. eu. sal;
• 50 ml de vinagre.

Etapas de preparação de uma receita simples para o inverno sem esterilização:

1. Lave frutas e legumes, retire o talo. Corte a abóbora em 4 pedaços.
2. Jogue alho, pimenta em grão e ervas em potes esterilizados no fundo.
3. Corte as maçãs em 2 metades, retire o caroço.
4. Coloque legumes e frutas em uma jarra misturada com ervas e pimenta malagueta, cortada em rodelas.
5. Ferva a salmoura fervendo água e sal, despeje o vinagre depois de desligá-lo.
6. Despeje o conteúdo dos frascos, feche bem, deixe esfriar em temperatura ambiente.

Conservas de abóbora cortada para o inverno Você vai lamber os dedos

Para conservar um frasco de 1 litro para o inverno de acordo com esta receita, você precisará dos seguintes produtos:

• 2 dentes de alho;
• 2 folhas de cerejas e groselhas;
• 4 frutas de tamanho médio;
• 2 folhas de raiz-forte;
• 2 guarda-chuvas de endro;
• 1/2 colher de chá sementes de mostarda e coentro;
• uma mistura de pimentão e ervilha.
• 2 colheres de sopa. eu. açúcar e sal;
• 1/4 Art. vinagre.

Abóbora para o inverno Você lambe os dedos sem esterilização enlatada assim:

1. Lave bem o vegetal, corte as caudas, corte em 6 pedaços.
2. Em um frasco pré-esterilizado, jogue folhas de groselha e cereja, um dente de alho, raiz-forte, endro e especiarias no fundo.
3. Encha metade do recipiente com abóbora, coloque novamente os aditivos indicados no parágrafo anterior.
4. Encha a jarra com vegetais até o topo. Ferva a água e despeje o conteúdo do recipiente, deixe por um quarto de hora. Repita o procedimento mais uma vez.
5. Ferva a marinada: combinando água, sal e açúcar. Despeje o vinagre em uma jarra e despeje sobre a salmoura quente.
6. Feche bem.

Receita de abóbora pequena para o inverno sem esterilização

Esta receita vai agradar tanto a adultos como a crianças, o delicado aroma e sabor não vão deixar ninguém indiferente. Para se preparar para o inverno, você precisará de:

• 1 kg de abóbora;
• raiz-forte e raiz de aipo;
• 1/2 colher de chá hortelã;
• 1 colher de chá. endro fresco e salsa;
• 3 dentes de alho;
• uma mistura de pimentas;
• 1 folha de louro.

Importante! Para cozinhar a salmoura, você precisa de 1 litro de água, 1 colher de chá. sal e a mesma quantidade de essência de vinagre.

De acordo com esta receita, você precisa preservar um vegetal para o inverno sem esterilizar da seguinte maneira:

1. Selecione frutas jovens de tamanho médio. Corte os talos, porque neste local a polpa é a mais dura.
2. Escalde a fruta por 5 minutos e depois mergulhe-a imediatamente em água fria.
3. Coloque os vegetais em potes, acrescentando especiarias, alho e ervas.
4. Despeje água fervente sobre os potes duas vezes, deixando por um quarto de hora.
5. Ferva a marinada, encha até o topo do recipiente e feche.

Colhendo abóbora para o inverno sem esterilização: uma receita com alho e pimenta

Os amantes de petiscos saborosos vão adorar esta receita. Produtos:

• 2 kg de vegetais;
• 4 colheres de sopa. água fervida resfriada;
• 6 colheres de sopa. eu. ervas frescas picadas;
• 1 vagem de chili quente;
• 3 dentes de alho;
• 3 folhas de louro;
• folha de raiz-forte;
• 50 g de sal;
• 1/3 Art. vinagre.

Estágios de preparação de lanches em conserva para o inverno sem esterilização:

1. Escalde os vegetais em água fervente por 3 minutos, esfrie e encha os frascos estéreis.
2. Coloque ervas e temperos em um recipiente para preservação.
3. Leve água e sal para ferver e despeje os potes sobre ele. Repita o procedimento, drenando o líquido e levando à fervura.
4. Na terceira vez, coloque água fervente na jarra e adicione um pedaço. Sele com tampas de metal.

Importante! Esta receita de aperitivo vai bem com pratos de carne e peixe.

Tomate com abóbora, enlatado para o inverno sem esterilização

A abóbora acaba sendo muito saborosa e aromática se enlatada com outros vegetais, por exemplo, tomate cereja. Para prepará-los de acordo com esta receita, você precisará dos seguintes produtos:

• 300 g de cereja;
• 1,5 kg de abóbora;
• 4 dentes de alho;
• 1/4 Art. vinagre;
• uma pitada de pimenta branca;
• 1 º. eu. sal e açúcar;
• uma pitada de sementes de cominho;
• 2 flores de anis estrelado;
• 3 folhas de louro.

Tecnologia de enlatamento de acordo com esta receita sem esterilização:

1. Coloque a abóbora em água fervente por 3 minutos e deixe esfriar em água fria.
2. Fure a cereja com um palito.
3. Jogue o alho, as flores de anis estrelado, os temperos em uma jarra esterilizada, coloque a abóbora com força e os tomates por cima.
4. Despeje água fervente sobre a mistura de vegetais em uma jarra e deixe descansar por um quarto de hora. Escorra o líquido e leve para ferver novamente. Despeje novamente e saia.
5. Durante o terceiro derramamento, adicione sal e açúcar à água. Despeje o vinagre em uma jarra e despeje a salmoura quente. Enrole com tampas de metal.

Adendo! A abóbora acaba sendo muito saborosa se você enlatá-la com pepino, couve de abobrinha ou simplesmente enlatada sortida.

Colheita para o inverno sem esterilização: abóbora com ervas e especiarias

Para preparar vegetais de acordo com esta receita, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 2 guarda-chuvas de endro;
• 10 peças. abóbora;
• 1 folha de groselha, cerejas e raiz-forte;
• 6 dentes de alho;
• 2 folhas de louro;
• 2 ramos de salsa;
• mistura de pimenta;
• em um galho de estragão, manjericão e tomilho;
• 2 anéis de chili.

Para cozinhar 1 litro de salmoura, você precisará de 1/4 colher de sopa. sal e vinagre, 1 colher de sopa. eu. Sahara.

Você pode preparar um vegetal de acordo com esta receita sem esterilização como esta:

1. Lave a abóbora, escalde por 5 minutos, mergulhe em água gelada.
2. Cozinhe a marinada, junte todos os ingredientes e ferva-os.
3. Coloque os temperos nos potes lavados e esterilizados e coloque a abóbora no fundo.
4. Despeje a salmoura preparada, deixe por um quarto de hora.
5. Escorra a marinada, experimente, adicione pimenta ou temperos conforme necessário.
6. Ferva novamente, retire do fogo, despeje o vinagre, despeje os potes, sele bem.

Importante! Para conservar os legumes por muito tempo, é melhor deitar o vinagre na salmoura após retirá-la do lume. Se ferver, perderá algumas de suas propriedades.

Abóbora para o inverno sem esterilização: uma receita com cebola e cravo

Esta receita de abóbora crocante para o inverno sem esterilização é preparada com ácido cítrico. Para preparar latas de 4 litros, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1 kg de abóbora;
• 2 cenouras;
• 2 cebolas;
• 4 raízes de rábano;
• 8 dentes de alho;
• 3 pecas. pimenta em grão em cada frasco;
• 4 folhas de louro;
• 8 Art. água;
• 8 estrelas de cravo;
• 4 colheres de chá sementes de mostarda;
• 2 folhas de cerejas e groselhas;
• 4º eu. ácido cítrico e sal;
• 2 colheres de sopa. eu. Sahara;
• guarda-chuvas de endro.

A colheita para o inverno de acordo com esta receita consiste nas seguintes etapas:

1. Lave bem os frascos com refrigerante, leve ao forno para esterilização.
2. Coloque raiz de rábano em cada recipiente, 2 dentes de alho, cravo, cebola e rodelas de cenoura, pimenta, adicione 1 colher de chá. sementes de mostarda. Defina o ingrediente principal.
3. Despeje água fervente sobre os potes, tampe e deixe por um quarto de hora.
4. Escorra o líquido em uma panela, adicione açúcar, sal, folhas de groselha e cereja, folhas de louro e guarda-chuvas de endro. Ferva por 5 minutos.
5. Despeje uma colher de ácido cítrico em cada frasco, despeje com salmoura, mas retire as ervas. Selar.

Regras de armazenamento de abóbora, preservada para o inverno sem esterilização

Lanches enlatados conservados para o inverno sem esterilização podem ser armazenados em uma prateleira em uma adega ou despensa por 12 meses. A temperatura ambiente não deve exceder +25 ° C.

Conclusão

Receitas para cozinhar abóbora para o inverno sem esterilização permitem cozinhar não apenas lanches deliciosos, mas também saudáveis. A polpa vegetal contém grande quantidade de cálcio, cobre, potássio e fósforo. Por isso, o lanche fortificado é útil em qualquer época do ano, principalmente no inverno, quando o risco de doenças respiratórias aumenta.

Receita de vídeo para preparação para o inverno sem esterilização.