No outono, imediatamente após a primeira geada, é hora de coletar ativamente os cranberries e colhê-los para o inverno. Existem muitas receitas boas para conservar os frutos silvestres no inverno. Mas há um que é muito popular há muitos anos. Cranberries caseiras com açúcar são o melhor remédio profilático para muitas doenças. O consumo regular desses doces ajuda a manter o cabelo e a pele saudáveis, melhora a visão e reduz a ansiedade. Esta sobremesa extraordinariamente interessante e saudável será apreciada por adultos e crianças.
Receitas de cranberry de açúcar
Para fazer doces deliciosos, você precisa levar frutas inteiras frescas. Frozen também funcionará, mas apenas se eles preservaram sua integridade.
Embora a iguaria seja chamada de cranberry no açúcar, na verdade, o pó é usado para prepará-la. Muitos pontos de venda vendem sobremesas prontas, mas não há obstáculos para prepará-las você mesmo. Você vai precisar de um liquidificador ou moedor de café, os grãos de açúcar são despejados e depois de alguns segundos você obtém um pó leve e delicado.
Os ingredientes principais estão prontos, você pode escolher uma das receitas e fazer doces saudáveis com vitaminas e microelementos em seu interior.
Uma receita simples de cranberries com açúcar em casa
Para preparar um tratamento saudável, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 Colher de Sopa. bagas;
- 1 ovo;
- 1 Colher de Sopa. Sahara.
Estágios de cozinhar cranberries em açúcar de confeiteiro em casa:
- Selecione as frutas maiores e mais fortes. Uma sobremesa do mesmo tamanho ficará muito bem em uma tigela.
- Divida o ovo em gema e clara. Esta receita usa apenas proteína. Bata um pouco, mas não até obter uma espuma espessa.
- Mergulhe as frutas em uma massa de proteína, misture delicadamente para enrolar cada uma delas.
- Usando uma escumadeira, transfira-os para uma peneira para remover o excesso de umidade.
- Despeje o açúcar de confeiteiro em um pires espaçoso, coloque várias frutas, enrole por todos os lados.
- Quando os bagos estão com o tamanho certo (para isso, cerca de 2 mm de pó devem grudar neles aproximadamente), você precisa transferi-los para uma assadeira. É coberto preliminarmente com pergaminho.
- Enviar ao forno para secar a uma temperatura de +50 ° C.
- Após o doce, encaminhe para armazenamento em temperatura ambiente, enchendo uma caixa de papel com os mesmos.
Fica mais uma receita: pegue a quantidade de ingredientes, como na anterior. Mas apenas os cranberries precisam ser mergulhados em calda de açúcar, e depois, enrole-os em pó. Deixe a sobremesa secar e a crosta endurece.
Esta sobremesa pode ser usada para decorar bolos e outros produtos assados.
Açúcar cranberries sem cozinhar para o inverno
Os cranberries no açúcar, mostrados na foto, não são muito doces, mas muito saudáveis - porque são cozidos sem tratamento térmico. Para obter uma guloseima fortificada para o inverno, você precisará levar:
- 1 kg de bagas;
- 4 colheres de sopa. Sahara.
Estágios de colheita para o inverno:
- Lave as bagas, seque, adicione 3 colheres de sopa. Sahara. Amasse bem amassada, dê tempo para que o suco saia para que o açúcar se dissolva completamente.
- Arrume a geléia grossa pronta em potes, mas deixe 2 cm.
- Corte círculos de pergaminho com um diâmetro ligeiramente maior que o gargalo do frasco. Cubra os cranberries com eles, cubra com açúcar.
- Feche os recipientes com tampas.
Cranberries em açúcar de confeiteiro com laranjas
A baga selvagem tem um sabor amargo específico. Mas se você preparar sobremesas a partir dele com a adição de frutas cítricas, esse inconveniente é imperceptível. Para fazer uma guloseima com laranjas, você precisa dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de bagas;
- 1 kg de açúcar;
- 3 laranjas.
A sobremesa é preparada assim:
- Descasque uma laranja, pique as raspas em um ralador fino. Esprema o suco das próprias frutas cítricas e misture com o açúcar. Leve ao fogo médio e cozinhe até que todos os grãos se dissolvam, mas não deixe ferver.
- Adicione cranberries e raspas de laranja. Deixe suar por mais 10 minutos, sem deixar ferver. Assim que as frutas começarem a estourar, recheie os potes preparados com a sobremesa, feche bem com as tampas.
Cranberries, ralado com açúcar
Se você moer a baga com açúcar, poderá estocar não só uma deliciosa sobremesa para o inverno, mas também preservar todas as suas propriedades úteis. Produtos:
- 1 kg de fruta fresca;
- 1 kg de açúcar.
Estágios de colheita para o inverno:
- Lave as frutas, separe, separando as estragadas. Seque com uma toalha. Adendo! É importante retirar completamente a umidade, se ela entrar na sobremesa criará condições favoráveis para a reprodução de microorganismos que causam fermentação e aparecimento de mofo.
- Moa os cranberries em um moedor de carne, cubra com açúcar. Misturar.
- Disponha em frascos esterilizados, feche bem com as tampas.
Receita do liquidificador
Se precisar estocar pequenas porções de frutas para o inverno, cheias de vitaminas e minerais, para simplificar o processo, pode-se usar o auxílio de um liquidificador. Pode ser um dispositivo submersível ou uma tigela equipada com facas. Ingredientes:
- 2 colheres de sopa. bagas;
- 2 colheres de sopa. Sahara.
Características de preparar uma sobremesa saudável:
- Prepare os potes nos quais serão conservados os frutos, lave-os com soda, esterilize-os mantendo-os sobre o vapor ou ponha-os no forno para que toda a água evapore.
- Separe os cranberries, retirando todo o lixo, frutos estragados e amassados.
- Despeje as frutas vermelhas em uma tigela, acrescente o açúcar e mergulhe o liquidificador, transformando os produtos em uma massa homogênea e espessa.
- Encha os potes com a sobremesa, feche bem com as tampas.
Este branco é recomendado para fazer chá fortificado ou bebida de frutas. Você pode decompor a massa em um recipiente de plástico, enviá-lo para armazenamento no freezer.
Cranberries vitrificadas
Para cozinhar uma fruta saudável da floresta em esmalte e estocá-la para todo o inverno, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 Colher de Sopa. bagas;
- 1 Colher de Sopa. em pó;
- 1/2 colher de sopa. água;
- 1/2 colher de sopa. Sahara.
Os cranberries em pó em casa são preparados assim:
- Despeje o açúcar em uma panela, acrescente a água, leve ao fogo e aqueça até que todos os grãos se dissolvam. Adendo! Enquanto cozinha a calda, você pode adicionar 1 colher de chá. suco de limão. Não é necessário fazer isso, mas tal solução adicionará substâncias úteis à sobremesa, por exemplo, vitamina C.
- Lave as bagas, passe no pó.
- Mergulhe as bagas na calda, mexa, com uma escumadeira retire todas as frutas e em uma tábua ou assadeira em uma camada. Dê tempo para secar.
A sobremesa do chá está pronta. Você pode adicionar um delicado aroma de baunilha a uma iguaria misturando o pó com especiarias.
Conclusão
Sobremesa cranberry com açúcar em casa não é apenas saborosa, mas também saudável. Pode ser armazenado por muito tempo em ambiente seco e fresco em caixas de papel. Será um grande presente para qualquer feriado. Essa iguaria vai agradar às crianças, além disso, não vai prejudicá-las, em comparação com os doces comprados.
Receita de vídeo para fazer doces em açúcar de confeiteiro.
