Caviar de abobrinha no forno: uma receita para assar no inverno

Os primeiros vegetais que aparecem nos canteiros do jardim no início da primavera são as abobrinhas. Muitas donas de casa começam a fritá-los imediatamente, enrolando-os na farinha ou mergulhando-os na massa. Mas gradualmente a colheita se torna maior e surge a pergunta: o que fazer com ela. Preservar para o inverno é a melhor resposta. Existem muitas receitas boas para ajudar a conservar, conservar vegetais para o inverno. Caviar de squash de forno é considerado um dos mais populares. Pode ser preparado a partir de produtos básicos ou com adição de outros vegetais e cogumelos.

Segredos de cozinhar caviar de abóbora em uma assadeira

É conveniente e simples preparar caviar de abobrinha para o inverno no forno. Esta receita tem várias vantagens:

• 40 minutos de tempo livre, que pode ser gasto preparando vasilhames esterilizados para enlatados;
• durante o cozimento, a maior parte da umidade dos vegetais é removida, de modo que o caviar no forno fica mais espesso.

Existem vários segredos que ajudarão a tornar o preparo mais saboroso:

• se o líquido não tiver evaporado totalmente durante o cozimento, pode-se escorrer antes da moagem e adicionar em porções durante a formação do purê;
• o restante do suco vegetal pode ser usado para fazer molhos e primeiros pratos;
• adicionar cebola roxa ao caviar, e não branca, pode torná-lo mais doce;
• antes de enviar a manga para o forno, vários furos devem ser feitos com um palito para que o vapor escape;
• guardar um lanche de vegetais para o inverno é melhor em um recipiente pequeno, quando armazenado aberto perde o sabor e o aroma;
• para que o caviar assado no forno na manga fique guardado para o inverno ou mais, ele deve ser esterilizado.

Adendo! Se você não tiver um forno à mão, mas quiser preparar caviar saudável para o inverno, pode usar uma multicasquinha ou micro-ondas. Você também pode assar vegetais em carvão, previamente embrulhados em papel alumínio.

Como escolher produtos para caviar de abobrinha assada

Para preparar caviar de abóbora a partir de produtos assados ​​no forno, certifique-se de selecionar apenas vegetais frescos. O ingrediente principal é a abobrinha, que deve ser jovem, pois é mais saborosa e macia. As sementes neles são pequenas e quase imperceptíveis. Os tomates são melhor selecionados de tamanho médio, com casca fina e polpa densa.

Você pode moer o caviar usando um moedor de carne, um mixer ou um liquidificador. Se você usar os dois últimos dispositivos, o produto terá uma consistência uniforme. Mas se você usar um moedor de carne, poderá encontrar pedaços de vegetais.

Ingredientes

Para a preparação do caviar, adicione a cebola, o tomate e a cenoura. Mas muitas donas de casa melhoraram tanto as receitas graças aos seus experimentos que agora você pode encontrar um vazio com abóbora, berinjela, pimentão, ervas picantes, maionese e outros produtos.

Para dar gosto, acrescente dentes de alho, especiarias. Os tomates são freqüentemente substituídos por pasta ou molho de tomate, mas ketchups de fabricação industrial não devem ser usados, pois o caviar nem sempre é armazenado por muito tempo.

A receita de caviar de abóbora no forno para o inverno

A época da colheita de inverno cai nos dias quentes de verão. E graças a esta receita você pode fazer tudo rapidamente e não precisa ficar parado no fogão. Você precisa preparar os seguintes produtos:

• 4-5 abobrinha;
• 4 cebolas;
• 12-14 tomates;
• 3 cenouras;
• 5 peças. salada de pimenta;
• 6 dentes de alho;
• 1/4 Art. óleos;
• ervas frescas 50 g;
• pimenta e sal a gosto.

Caviar de abobrinha em uma manga no forno é preparado da seguinte maneira:

1. Inicialmente, todos os vegetais devem ser descascados: retire a casca dos tomates, corte o talo com as sementes do pimentão, retire a casca da cebola e do alho.
2. Corte os ingredientes preparados em pedaços grandes. Pegue a manga de cozimento e dobre os legumes. Feche com um fecho especial. Adendo! Os vegetais são colocados na manga sem adição de óleo, isto não altera o sabor de forma alguma, mas o prato ficará com baixo teor calórico.
3. Pegue uma assadeira, coloque uma manga com legumes. Leve ao forno para assar a +190 ° C por meia hora.
4. Se não tiver manga à mão, coloque os legumes em camadas sobre uma assadeira: cebola, cenoura, abobrinha, pimentão e tomate, regue com azeite e leve ao forno.
5. Depois de assar, abra a manga, despeje em uma tigela, acrescente sal, pimenta, ervas e alho passado por uma prensa.
6. Bata bem todos os componentes com um liquidificador para obter uma massa homogênea.
7. Encha uma panela com purê de vegetais, acrescente o óleo e cozinhe por um quarto de hora, mexendo sempre. Ao estufar caviar de produtos assados ​​no forno, deve-se ter cuidado, pois podem surgir respingos quentes da massa fervente.
8. Arrume o lanche pronto em potes esterilizados, feche bem.

Esta receita de caviar de abóbora no forno não inclui a adição de vinagre, o que o torna ainda mais saudável. Mas, ao mesmo tempo, a peça pode manter com sucesso seu sabor delicado durante o inverno. Se você quiser deixar o caviar de abóbora mais picante, então você pode adicionar uma vagem de pimenta quente, também é melhor assá-lo com vegetais.

Termos e condições de armazenamento

Caviar de abóbora diet se assemelha a comida de bebê em consistência e uma delicadeza ao paladar. Você pode armazená-lo em uma despensa ou adega por no máximo 1 ano. A temperatura ambiente não deve subir acima de +25 ° С. Depois de abrir o frasco, é melhor comer imediatamente o seu conteúdo, pois o branco revelará todo o seu sabor.

Adendo! Se durante o armazenamento for constatado que a tampa de uma das latas estava inchada, este produto não deve ser utilizado.

Conclusão

O caviar de abóbora no forno não é apenas um prato saboroso. Ele é cheio de potássio, que é benéfico para pessoas com inchaço e disfunção dos intestinos e da bexiga. E a vitamina C ajuda a melhorar o funcionamento do trato digestivo, beneficiará pacientes hipertensos e tem efeito antiinflamatório.