Compota de caqui

A compota de caqui não é fervida com muita freqüência. E completamente em vão. Basicamente, esta fruta é consumida fresca e é apreciada pelo seu sabor azedo incomum e cor viva. Nos países asiáticos é adicionado aos pratos de arroz com carne, e no Japão e na China é utilizado na forma de frutas secas. Esta fruta do sul é muito saudável. Ele contém uma quantidade recorde de vitamina C e iodo, bem como muitas outras vitaminas e oligoelementos.

Os caquis não são armazenados por muito tempo, então você não poderá desfrutar do sabor de suas frutas favoritas durante todo o ano. Mas você pode fazer geléia, compota e até licores com eles.

A compota tem um sabor agradável, ácido, mas muito delicado. Sua cor amarelo-laranja se assemelha à névoa dos raios do sol, sob a qual essa fruta cresceu e amadureceu. Os benefícios da compota são inegáveis. Devido ao alto teor de vitaminas, oligoelementos e fibras alimentares, ajuda a fortalecer o sistema imunológico, tonifica e normaliza o intestino.

Os segredos para fazer compota de caqui

Não há necessidade de enrolar a compota, pois esta fruta amadurece justamente no frio da entressafra (outono-inverno). Você pode preparar uma bebida de inverno com um sabor delicado de frutas frescas. Mas se você ainda quiser fazer um espaço em branco para uso futuro, essa receita será apresentada a seguir.

Como escolher a fruta certa para compota

Os caquis são escolhidos bem maduros, macios. Os frutos maduros têm uma cor vermelho-alaranjada, dentro dos bagos existem várias sementes grandes e alongadas. Os frutos da variedade "Korolek" são os mais doces e adequados para a preparação de bebidas.

O fruto deve estar livre de podridão, mas hematomas e danos são permitidos (na compota, a polpa se dissolve quase completamente). Se no processo de corte da fruta escoarem o suco, isso também não prejudica o resultado. É necessário substituir por um recipiente no qual os frutos serão fervidos para que o suco flua nele.

Importante! Para preparar a bebida, é preciso levar exatamente o caqui, e não o sharon (um híbrido de caqui japonês com maçã).

O segundo se distingue por sua polpa forte e casca densa de cor laranja brilhante.

Segredos de cozinha

Antes do cozimento, a fruta é lavada e cortada em rodelas, retirando-se simultaneamente as sementes. Se os frutos estiverem maduros demais e não for possível cortá-los, pode-se usar uma colher e retirar a polpa semilíquida da casca. Desta missa segue-se a bebida.

Receita:

1. Coloque a polpa em uma panela, cubra com açúcar, acrescente a água, misture delicadamente.
2. Leve a solução para ferver em fogo máximo, depois reduza o fogo ao mínimo e cozinhe a compota por meia hora, tampada com uma tampa.

A bebida acaba sendo incomum, uma doçura delicada é combinada com sucesso com um sabor azedo quase imperceptível. Essa compota não é apenas agradável ao paladar, mas também saudável. Não contém ingredientes desnecessários, apenas frutas e açúcar ricos em vitaminas.

A receita clássica para compota de caqui

Não há aditivos na receita clássica. Para ele, levam apenas caqui, água e açúcar.

Proporções de ingredientes:

• frutas - 5-6 unidades;
• água - 2 l;
• açúcar -160 g.

Passos de cozimento:

1. Despeje o açúcar em uma panela com água e leve a calda para ferver.
2. Coloque a polpa da fruta na água e ferva por 5 minutos.
3. Sirva a bebida pronta gelada.

Essa receita pode ser a base para experimentação. Ao adicionar ingredientes ao seu gosto, você pode criar seu próprio produto exclusivo.

Receita de uma compota de caqui saudável com cranberries

O caqui vai bem com cranberries. Esta baga do norte vai adicionar acidez à doçura fresca de uma fruta oriental e dar um rico tom vermelho à bebida. A receita a seguir é muito popular entre as donas de casa.

Ingredientes:

• polpa de caqui - 1 colher de sopa .;
• cranberries - 1 colher de sopa .;
• açúcar - 200 g;
• água - 2 litros.

Processo de cozimento:

1. Coloque cranberries bem lavadas em uma panela com água e coloque no fogo.
2. Após 15-20 minutos, quando as frutas começarem a estourar na água fervente, adicione o açúcar e continue cozinhando em fogo baixo.
3. Nesse momento, lave a fruta, separe a polpa e corte (se necessário).
4. Coloque a polpa do caqui na compota e cozinhe por mais 5 minutos.
5. Resfrie a bebida pronta e despeje em uma garrafa.

Adendo! Os cranberries são fervidos apenas sob uma tampa bem justa.

Esta baga explode com um som áspero característico e polvilha seu conteúdo vermelho brilhante em um raio decente.

Uma receita simples de compota de caqui com suco de limão

Uma compota refrescante e agradável ficará pronta se você adicionar suco de limão ao caqui. O aroma dos cítricos e o sabor ácido da fruta oriental criam um dueto inesperadamente harmonioso. Esta receita também é uma das mais populares.

Ingredientes:

• caqui - 2 frutos grandes ou 4-5 pequenos;
• limão - 2 pcs .;
• açúcar - 1 colher de sopa .;
• água - 1,5 l.

Preparação:

1. Coloque água em uma panela no fogo.
2. Enquanto a água está fervendo, lave e pique o caqui.
3. Coloque as fatias de frutas em água fervente, acrescente o açúcar e o suco de limão.
4. Leve a calda para ferver, reduza o fogo e cozinhe por alguns minutos.
5. Desligue o fogo quando as fatias de caqui começarem a flutuar.
6. Tampe a panela e deixe em infusão por 1 hora.

Enquanto a compota estiver sob a tampa, as fatias de frutas que deram cor e sabor à bebida irão para o fundo.

Compota de caqui perfumado com damascos secos

Damascos secos ou damascos são damascos secos naturalmente (sob o sol escaldante do sul). Essas frutas são muito doces, portanto, adicionar damascos secos à compota reduzirá significativamente o consumo de açúcar. Esta receita permitirá preparar uma bebida muito bonita, de laranja viva, saborosa e aromática.

Ingredientes:

• caqui - 3-5 pcs .;
• damascos secos - 200 g;
• açúcar - 50 g;
• água - 2 litros.

Preparação:

1. Mergulhe os damascos bem lavados em água por 4 horas e retire com uma escumadeira.
2. Coe a água em uma panela, acrescente açúcar e leve ao fogo até ferver.
3. Envie damascos secos e polpa, cortados em pedaços, em água fervente.
4. Cozinhe por mais 7 a 10 minutos e depois desligue o fogo.
5. Esfrie a compota e despeje em uma garrafa antes de servir.

Compota de caqui para o inverno

Para preparar a compota de caqui para o inverno, mas para minimizar a adstringência da bebida e preservar ao máximo suas propriedades úteis, as donas de casa recomendam não submeter a fruta a um tratamento térmico prolongado. Basta colocar a polpa da fruta em um recipiente estéril, despejar água fervente sobre ela e enrolar com uma tampa fervida. Esta é uma receita muito simples.

Ingredientes:

• caqui - 3-4 pcs .;
• água - 1 l;
• açúcar - 0,5 colher de sopa.

Preparação:

1. Coloque as fatias de fruta no fundo de um frasco estéril de 1 litro.
2. Cubra com açúcar granulado.
3. Despeje água fervente sob o gargalo da jarra.
4. Enrole o frasco com uma tampa estéril e vire de cabeça para baixo.
5. Cubra o frasco com um cobertor quente e deixe por um dia.

Importante! Se você adicionar um pouco de gengibre ou canela à compota de caqui, obterá uma bebida perfumada de inverno. O principal é não se esquecer de aquecer antes de servir.

Regras de armazenamento para compota de caqui

A compota, fechada para o inverno, é armazenada no subsolo ou em uma adega por um ano.

Uma bebida recém-preparada ou um pote aberto de preparação de inverno é armazenado na geladeira por no máximo 2 dias.

Conclusão

A compota de caqui é uma bebida invulgar, saborosa e saudável que pode ser servida fria ou quente. No primeiro caso, tonifica e mata a sede, no segundo - aquece e acalma perfeitamente. Cor viva, aroma delicado e sabor ácido atraem cada vez mais apreciadores desta compota original. Coe e decore com fatias de frutas antes de servir. Então se tornará uma verdadeira decoração de mesa.