Caviar de abóbora não frito: uma receita para o inverno

O caviar de abobrinha é um prato integral em qualquer feriado, então muitas donas de casa estão tentando diversificar a receita clássica e fazer suas próprias edições, experimente. Caviar de abobrinha para o inverno com extrato de tomate e maionese é uma excelente opção para um lanche saboroso que é preparado de forma simples, rápida e de excelente sabor.

Características de cozinhar caviar de abóbora com maionese

Freqüentemente, maionese, alho, extrato de tomate e outros ingredientes são usados ​​para preparar caviar de abóbora, que melhoram o sabor e o aroma do preparo.

Primeiro você precisa escolher frutas de alta qualidade sem danificar, enxágue-as bem da sujeira e aqueça-as. O método de processamento depende da receita: você pode fritar, refogar, ferver ou até mesmo assar. Combine a abobrinha com o restante dos vegetais picados e ingredientes adicionais e leve ao fogo até a condição desejada.

Cenoura e cebola são os ingredientes principais que geralmente são adicionados ao caviar, mas se desejar, você pode experimentar as propriedades gustativas e adicionar maçãs, pimentas doces e picantes, tomates frescos, alho e vários temperos, como gengibre e canela.

Adendo! Antes de começar a preparar um lanche, é preciso ler as receitas e seguir todos os passos.

Receitas de caviar de abobrinha com extrato de tomate

Caviar de abobrinha com pasta de tomate para o inverno é preparado de forma rápida e fácil. O produto distingue-se pelo sabor delicado e requintado e pelo aroma agradável, que vão despertar o apetite de todos os familiares durante a confecção.

Ingredientes:

• 2 kg de abobrinha;
• 1 kg de cenouras;
• 1 kg de cebolas;
• 150 g de pasta de tomate;
• 100 g de açúcar;
• 60 g de sal;
• 200 g de manteiga;
• 50 ml de vinagre;

Preparação:

1. Lave e descasque os ingredientes principais, corte a cebola descascada e a cenoura em cubinhos.
2. Despeje as cebolas e as cenouras em uma panela, acrescente o azeite, o sal, a pimenta, mexa bem, ferva e leve ao fogo por 10 minutos.
3. Adicione as abobrinhas picadas, tampe e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Cozinhe por 30 minutos, depois acrescente a polpa de tomate, mexa, segure por 10 minutos até que todo o líquido tenha evaporado, acrescente o vinagre, ferva e retire do fogo.
5. Deixe a mistura esfriar, triture até ficar homogêneo, leve ao fogo baixo, ferva e cozinhe por 5 minutos.
6. Envie a mistura quente para frascos esterilizados e enrole.

Caviar de abobrinha com maionese e extrato de tomate

A receita de caviar de abóbora com maionese para o inverno não requer manipulações pesadas. Um prato tão original e apimentado será o melhor lanche da mesa do jantar e da festa.

Ingredientes:

• 3 kg de abobrinha;
• 500 g de cebola;
• 250 g de maionese;
• 300 g de pasta de tomate;
• 150 ml de óleo;
• 100 g de açúcar;
• 40 g de sal;
• 3 g de pimenta moída;
• 1 folha de louro.

Algoritmo de cozimento:

1. Lave a abobrinha, retire a casca.
2. Descasque a cebola, pique junto com a abobrinha, usando um moedor de carne.
3. Adicione a maionese, a pasta de tomate e tempere com óleo, mexendo bem, cozinhe por 1 hora em fogo moderado.
4. Tempere com sal, adoce, adicione a folha de louro e a pimenta, cozinhe por 1 hora.
5. Retire o lavrushka e empacote a mistura resultante em latas, enrole.

Receita de caviar de abobrinha com maionese e cenoura

O sabor do caviar de abobrinha artesanal com maionese para o inverno praticamente não difere dos produtos de loja. Mas os benefícios de tal em branco serão muito maiores do que a versão comprada cheia de vários intensificadores de sabor.

Produtos necessários:

• 3 kg de abobrinha;
• 1,5 kg de cenouras;
• 500 g de cebola;
• 200 g de maionese;
• 250 g de pasta de tomate;
• 50 g de açúcar;
• 2 colheres de sopa. eu. vinagre (9%);
• 5-7 ervilhas de pimenta preta.
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;

Preparação:

1. Descasque as cenouras, cebolas e abobrinhas, pique com um moedor de carne.
2. Coloque todos os vegetais em um recipiente, misture bem, mantenha em fogo médio por 2 horas.
3. Adicione a maionese, a pasta de tomate, o vinagre e todos os temperos desejados, deixe no fogo por mais meia hora.
4. Embale em potes previamente esterilizados em banho-maria, enrole.

Caviar de abobrinha sem maionese

Além dos ingredientes listados, você pode adicionar outros temperos, focando em suas próprias preferências de sabor. Esse lanche para o inverno será uma verdadeira bênção para uma mesa festiva.

Lista de ingredientes:

• 3 kg de abobrinha;
• 1 kg de cenouras;
• 1 kg de cebolas;
• 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• 1 Colher de Sopa. eu. Sahara;
• 1 colher de chá Ácido Cítrico;
• 40 ml de óleo.

Receita passo a passo:

1. Descasque a abobrinha, corte em rodelas, retirando as sementes, se desejar, corte em cubos.
2. Aqueça uma frigideira com óleo vegetal e acrescente a abobrinha picada.
3. Pique a cebola em rodelas, rale as cenouras em um ralador grosso. Frite todos os vegetais por 20 minutos.
4. Triture a massa vegetal no liquidificador após o resfriamento.
5. Sal, adoçar, adicionar extrato de tomate e ácido cítrico.
6. Misture tudo bem e leve ao fogo baixo por mais 10-20 minutos.
7. Embale o prato pronto em potes esterilizados, enrole e envie para armazenamento após o resfriamento.

Conteúdo calórico do caviar de abóbora com maionese

A receita do caviar de abóbora com maionese permite criar não só um prato saudável, mas também inofensivo para a figura. Nutricionistas recomendam adicionar este produto à dieta devido ao seu baixo teor calórico. Essa preparação tem um efeito positivo em muitos sistemas orgânicos, normaliza o trato digestivo, fortalece o coração e os vasos sanguíneos.

A tabela mostra o valor nutricional de 100 g de caviar pronto:

Conteúdo calórico (kcal)	Proteínas (g)	Gordura (g)	Carbono (g)
95,1	1,1	6,7	7,9

Adendo! Devido ao baixo teor calórico do produto, você não pode desistir durante a dieta, pois saturará o corpo com substâncias úteis e aliviará a fome por muito tempo.

Termos e condições de armazenamento

Caviar de abobrinha com pasta de tomate para o inverno é preparado muito rapidamente, por isso muitas donas de casa preferem. O preparo correto de um lanche é apenas metade do processo, é importante guardá-lo para o inverno para que não se percam todas as qualidades úteis e gustativas do produto. Recomenda-se armazenar a peça de trabalho em um ambiente com condições especiais, onde a temperatura seja de 3 a 15 ° C e o nível de umidade do ar seja bastante baixo.

O prazo de validade não é superior a 1 ano, é aconselhável usar todos os blanks para o inverno. Após a abertura, mantenha o produto na geladeira por no máximo 2 semanas, verificando a frescura do produto antes do uso.

Conclusão

Caviar de abobrinha para o inverno com extrato de tomate e maionese é um excelente aperitivo que diversifica o cardápio do dia a dia, e também ficará maravilhoso na mesa festiva e certamente surpreenderá os hóspedes com seu excelente sabor.