Adjika de beterraba para o inverno

Qualquer dona de casa quer agradar a família e amigos com novas receitas inusitadas. A beterraba adjika para o inverno é uma ótima oportunidade para diversificar o cardápio. Especialmente na estação fria, este molho ficará brilhante nas mesas festivas e também se tornará um dos lanches indispensáveis ​​do dia a dia.

Tecnologia de cozimento de beterraba adjika

Desde os tempos antigos, adjika é um tempero exclusivamente caucasiano devido à sua acidez e variedade de especiarias. Para as donas de casa, o adjika natural auto-preparado para o inverno é um molho indispensável que costumam usar quase todos os dias para evitar que a família consuma produtos prejudiciais.

Importante! Para tornar o adjika saboroso e saudável para o inverno, você deve aderir à tecnologia de cozimento.

1. Antes de fazer adjika para o inverno, deve-se lavar bem todos os produtos, descascá-los.
2. O próximo passo é moer todos os produtos vegetais usando um processador de alimentos, liquidificador, moedor de carne.
3. É necessário misturar e estufar os componentes de acordo com a receita.
4. Recomenda-se adicionar vinagre bem no final, para não estragar o prato.
   
5. Antes de colocar o adjika pronto em frascos, é necessário esterilizá-los.
6. Em seguida, distribua a massa sobre os recipientes preparados e feche a tampa.
7. Somente após o resfriamento completo, que virá depois de um dia, você poderá enviar os blanks do inverno para um local especialmente designado.

Receitas de beterraba adjika

A beterraba vai bem com muitos produtos, saturando-os e complementando-os, esta característica do vegetal pode ser facilmente aproveitada no preparo de um molho para o inverno. No decorrer de longos experimentos de donas de casa experientes, diferentes receitas para adjika foram criadas.

Comente! A beterraba adjika para o inverno é caracterizada por muitas variações de cozimento possíveis, diferindo na variedade de produtos usados.

Adjika com beterraba e maçãs

Entre os preparativos originais para o inverno, pode-se destacar a beterraba adjika com maçãs. O uso incomum de frutas doces em molhos picantes dará bons resultados.

Componentes:

• 1 kg de beterraba;
• 4 maçãs ácidas;
• 2 pimentões;
• 2 pçs. pimenta amarga;
• 2 cabeças de alho;
• 50 ml de óleo de girassol;
• 3 colheres de sopa. eu. sal;
• 1 Colher de Sopa. eu. Sahara;
• 1 colher de chá coentro.

Procedimento de acordo com a receita:

1. Descasque todos os vegetais e pique cada um individualmente ou leve à homogeneidade usando um processador de alimentos.
2. Amasse as maçãs até ficarem purê.
3. Espalhe e salgue a beterraba, coloque no fogo e conserve aí, mexendo regularmente.
4. Enquanto a massa ferve, acrescente os tomates e deixe ferver por mais meia hora.
5. Adicione as maçãs, o alho e leve ao fogo por mais um quarto de hora.
6. Adicione o óleo e o coentro 5 minutos antes de cozinhar.
7. Despeje em recipientes e feche bem.

Com beterraba e tomate

Um lanche tão interessante para o inverno não passará despercebido na mesa de jantar. Todos os parentes e amigos irão apreciar a combinação de sabores de beterraba e tomate.

Ingredientes:

• 2 kg de beterraba;
• 3 kg de tomates;
• 10 peças. Pimentão;
• 2 pimentas quentes;
• 1 cabeça de alho;
• 1 Colher de Sopa. Sahara;
• 2 colheres de sopa. eu. sal;
• 150 ml de vinagre;
• 400 ml de óleo de girassol.

Procedimento de acordo com a receita:

1. Numa primeira fase, é necessário enxaguar abundantemente a beterraba e retirar com cuidado a casca, cortando-a o mais fina possível. Para isso, é melhor usar um cortador de legumes.
2. Moa todos os vegetais usando um moedor de carne, sem misturá-los.
3. Adicione a beterraba ao óleo fervente e ferva por cerca de meia hora.
4. Em seguida, despeje o tomate e deixe ferver por mais 15-20 minutos, e depois de adicionar o pimentão - 10 minutos.
5. Combine com todos os outros ingredientes e retire do fogo após 15 minutos.
6. Misture com a quantidade especificada de vinagre, adoce, sal e despeje a mistura em potes limpos.
7. Feche a tampa e leve para um local aquecido até que esfrie completamente.

Outra opção culinária:

Beterraba caucasiana adjika

A receita tradicional de beterraba adjika para o inverno se origina do local de sua fundação - o Cáucaso. Para aprender a fazer adzhika de beterraba corretamente, seguindo as tradições dos fundadores, você precisa se familiarizar com a receita apresentada.

Composição:

• 2 beterrabas;
• 2 dentes de alho;
• 150 g de nozes;
• 50 g de coentro;
• 1 pimenta;
• 5 g de pimenta moída;
• 5 g de cominho;
• 50 ml de vinagre balsâmico;
• 60 g de sal.

Preparação:

1. Prepare todos os ingredientes: descasque a beterraba e rale, pique o coentro, descasque a pimenta, pique o alho na prensa.
2. Cozinhe o componente principal em fogo baixo, adicionando algumas colheres de sopa de água e óleo, sal e especiarias.
3. Após 25-30 minutos, adicione todos os outros produtos, misture bem.
4. Se necessário, torça a mistura até ficar homogêneo.
5. Mantenha no fogo por mais 15 minutos e despeje em potes.

Com coentro

Existem muitas opções possíveis para adicionar ervas e especiarias. O coentro é considerado o mais adequado para adjika para o inverno, o que pode dar ao molho um sabor rico e picante.

Ingredientes:

• 2 beterrabas;
• 1 cacho de coentro;
• 1 Colher de Sopa. nozes;
• 2 dentes. alho;
• 50 ml de vinagre balsâmico;
• 2 colheres de sopa. eu. sal;
• pimenta preta, com foco no sabor.

Processo de cozimento:

1. Prepare todos os ingredientes: pique o coentro, esmague nozes, pique a beterraba, o alho e os pimentos.
2. Refogue as beterrabas por cerca de meia hora, tempere com sal e pimenta, em seguida, adicione todos os outros ingredientes e misture.
3. Torça a massa após o resfriamento, usando um moedor de carne.
4. Leve novamente ao lume e após 15 minutos misture com vinagre e retire do lume. Despeje o adjika pronto em potes.

Com chili

Adendo! Os fãs de pratos picantes são fortemente aconselhados a experimentar a beterraba adjika para o inverno com a adição de pimenta. Eles ficarão encantados com o sabor do molho e seu agradável cheiro que aquece.

Componentes:

• 600 g de beterraba;
• 2 pçs. Chile;
• 100 g de alho;
• 2 folhas de louro;
• ¼ Art. óleo vegetal;
• 1 litro de suco de tomate;
• 300 g de cenouras;
• 300 g de pimentão;
• ½ colher de sopa. eu. sal;
• ¼ Art. Sahara;
• 1 colher de chá vinagre.

Procedimento de acordo com a receita:

1. Descasque e pique todos os vegetais de qualquer forma.
2. Mande a beterraba, o óleo para a panela e leve ao fogão
3. Após 10 minutos, despeje o suco de tomate.
4. Depois de meia hora, adicione todos os outros ingredientes, exceto vinagre e cozinhe, coberto com uma tampa, por cerca de 40 minutos.
5. Adicione o vinagre e, mexendo com muito cuidado, despeje em potes para armazenamento posterior.

Com raiz-forte

A presença de um produto de verão tão brilhante como a raiz-forte na preparação para o inverno dará ao molho um tom delicioso e um sabor agradável e inesquecível.

Composição:

• 1 kg de beterraba;
• 200 g de raiz forte;
• 100 ml de óleo de girassol;
• 2 folhas de louro;
• 30 g de açúcar;
• 30 g de sal;
• 5 g de cravo moído;
• 50 ml de vinagre;
• 3 grãos de pimenta preta;
• 250 ml de água;
• 0,5 colher de chá noz-moscada.

Procedimento:

1. Lave, descasque e ferva as beterrabas.
2. Após esfriar, rale.
3. Moa o rábano encharcado de qualquer maneira.
4. Combine a manteiga com açúcar, sal, especiarias e água.
5. Leve para ferver e adicione o vinagre.
6. Misture a beterraba e o rábano com a marinada.
7. Distribuir em recipientes e lacrar.

Termos e condições de armazenamento

Adjika para o inverno pode ser mantido na geladeira por muito tempo, mas é melhor enviá-lo para o porão ou porão para um armazenamento de longo prazo. O produto deve ser consumido em até um ano.

Atenção! Para o segundo inverno, antes de usar, você precisa se certificar de que o molho está fresco pelos sinais externos.

Conclusão

Adjika de beterraba para o inverno não requer uma longa permanência no fogão, é cozinhado com rapidez e facilidade. Este molho será um grande trunfo na mesa de jantar e um excelente tempero para pratos festivos.