A secagem de vegetais e frutas permite que você preserve a maioria dos nutrientes e vitaminas. Os benefícios e malefícios dos figos secos para homens, mulheres e crianças são conhecidos pela humanidade há muitos séculos. Se você evitar o uso excessivo deste produto, só terá um efeito benéfico para o corpo.
Como são os figos secos
Durante o processo de secagem, os frutos da figueira diminuem de tamanho. Eles permanecem redondos, mas assumem uma forma ligeiramente achatada. A cor da fruta é bege claro. Se o figo for cortado em várias partes, dentro dele terá uma polpa viscosa com muitos ossos pequenos.
Durante o processo de secagem, os figos ficam mais doces que as frutas frescas. Isso se deve ao fato de que sai grande quantidade de água, restando apenas carboidratos concentrados. O sabor pode ser descrito como moderadamente doce, às vezes com um ligeiro amargor. É por essa doçura que muitas pessoas preferem figos secos aos frescos.
A fruta seca apresenta um aroma ligeiramente adocicado com notas frutadas e mel. Devido ao alto teor de iodo nos frutos de figo, os frutos secos podem apresentar um ligeiro aroma a este elemento químico. Existem figos secos que cheiram tão fortemente a iodo que muitas pessoas podem se recusar a comê-los.
O valor e a composição dos figos secos
A figueira é um produto muito equilibrado em termos de composição. Contém até 10% de fibra, um dos maiores índices entre as demais frutas. Além disso, os figos contêm antioxidantes naturais - flavonóides e polifenóis. Quando seca, a maior parte da água sai da fruta, deixando apenas elementos úteis, como:
- fibra dietética - 18,2 g;
- monossacáridos - 54,9 g;
- amido - 3 g;
- cinzas - 2 g;
- ácidos graxos insaturados - 0,2 g;
- ácidos graxos saturados - 0,2 g;
- água - 16 g;
- ácidos orgânicos - 2 g.
Os figos secos são um dos recordistas do conteúdo de um elemento útil como o potássio. Além disso, as frutas possuem grandes reservas de cálcio, ferro, magnésio, sódio e fósforo. Também existe, embora em menor quantidade, ferro e iodo.
Quais vitaminas estão contidas nos figos secos
A composição vitamínica dos figos secos oferece à pessoa vários compostos vitais. As frutas são ricas em vitamina A e beta-caroteno, essenciais para manter a saúde da pele e dos olhos. Entre as vitaminas B, a figueira contém B1 e B2.
Os figos secos contêm vitamina E, também chamada de "vitamina da beleza". Aumenta a regeneração do tecido, permitindo que você pareça mais bonita e mais jovem. A última vitamina encontrada na figueira é a vitamina PP - esse composto é especialmente benéfico para o corpo feminino.
Quantas calorias tem figos secos
Como no processo de secagem as frutas perdem água, deixando grande quantidade de açúcares, seu conteúdo calórico aumenta acentuadamente em comparação com as frutas frescas. O conteúdo calórico do produto acabado pode variar dependendo do tempo de secagem. O valor nutricional por 100 g de tal produto é:
- proteínas - 3,1 g;
- gorduras - 0,8 g;
- carboidratos - 57,9 g;
- conteúdo calórico - 257 kcal.
Com um teor calórico bastante elevado de figos secos, os nutricionistas ainda aconselham o uso dessa fruta na elaboração de planos pessoais de alimentação. Os benefícios para a saúde dos figos secos contornam a alta quantidade de carboidratos. Quando usado com moderação na alimentação, este produto pode ser fonte de vitalidade e bom humor.
Quais são os benefícios dos figos secos
A figueira seca é um excelente estimulante imunológico. Além disso, ajuda a melhorar o humor e o bem-estar geral de uma pessoa. As propriedades dos figos secos, mais importantes para o corpo humano, permitem combater ativamente as seguintes doenças:
- resfriados - bronquite e tosse;
- doenças do trato gastrointestinal - gastrite e constipação;
- doenças do fígado e rins;
- doenças do sistema cardiovascular;
- pressão alta;
Figos ajudam pessoas com alto estresse mental. Os microelementos contribuem para a restauração do desempenho cerebral. Suas vitaminas minimizam situações estressantes, ajudando na defesa contra emoções negativas.
Entre as propriedades incomuns dos figos secos está sua capacidade de acelerar a regeneração de áreas danificadas da pele graças à pectina. Além disso, frutas secas melhoram a coagulação do sangue e podem ajudar na síndrome da ressaca. Figos secos embebidos em água e comidos com o estômago vazio são um excelente meio para perder peso.
Por que figos secos são úteis para os homens
Os frutos secos do figo são incrivelmente úteis para o corpo masculino. Os seus oligoelementos melhoram a circulação sanguínea, protegendo os homens das doenças do sistema cardiovascular relacionadas com a idade. Além disso, a fruta reduz o nível de colesterol ruim, reduzindo a probabilidade de ataque cardíaco e derrame.
Importante! Comer o fruto da figueira juntamente com exercícios pode ajudar a queimar a gordura da barriga.Os benefícios para a saúde dos figos secos para os homens não podem ser subestimados. O benefício mais significativo de comer esta fruta seca para os homens é a melhora na função reprodutiva. Seu uso regular tem um efeito positivo na potência. Além disso, os figos são um excelente auxiliar no tratamento da prostatite e de muitas outras doenças do aparelho geniturinário masculino.
Por que figos secos são bons para mulheres
Os figos secos praticamente não prejudicam o belo sexo, dando todos os seus benefícios às mulheres. Comê-los ajuda a normalizar os ciclos menstruais, bem como a reduzir a dor durante a menstruação. Além disso, as frutas contêm uma grande quantidade de ácido fólico - um dos elementos mais importantes para o sistema reprodutivo feminino.
Importante! Os ácidos graxos melhoram a função cerebral e aumentam o humor, portanto, as mulheres que estão envolvidas no trabalho mental devem comer de 1 a 2 unidades. Em um dia.As propriedades benéficas dos figos secos para as mulheres também se devem ao alto teor de várias vitaminas e minerais usados na cosmetologia moderna. Eles melhoram a condição geral do cabelo, tornando-o mais espesso e forte. As vitaminas contribuem para o rejuvenescimento natural da pele, tornando-a mais elástica e atenuando as pequenas rugas.
É possível usar figos secos durante a gravidez
O ácido fólico, essencial para o bom funcionamento do sistema reprodutor feminino, é muito importante durante a gravidez. Ela é responsável pela formação correta do feto e pelo desenvolvimento do bebê. Segundo os médicos, o maior efeito da ingestão de figos secos durante a gravidez é observado no segundo e terceiro trimestres da gestação.
Importante! As mulheres grávidas não devem se deixar levar pela figueira. O consumo excessivo pode levar ao fato de que o bebê pode desenvolver alergias a ele.Acredita-se que o consumo prolongado de figos tenha um efeito positivo no próprio processo de parto. As contrações são menos dolorosas e o trabalho de parto é menos doloroso. Este efeito é observado mesmo em mulheres que estão carregando o primeiro filho.
Os figos secos podem ser amamentados?
Mulheres que amamentam devem prestar a máxima atenção à sua dieta. Qualquer produto pode afetar significativamente a qualidade e a química do leite materno. Em nenhum caso você deve abusar mesmo de produtos aparentemente úteis. É melhor introduzir novos alimentos ao seu bebê gradualmente.
Importante! Se seu bebê apresentar erupção cutânea ou distúrbio nas fezes, você deve excluir imediatamente a figueira de sua dieta.Os figos secos são muito importantes para as mães que amamentam. Suas substâncias benéficas têm um efeito benéfico tanto no corpo da mulher enfraquecido pelo parto, quanto no corpo em crescimento do bebê. No entanto, a dose máxima de tal produto por dia não é mais do que 3-4 frutas por dia.
Com que idade pode figos secos para crianças
As crianças com idades entre 9 meses e 1 ano podem começar a introduzir figos secos como suplemento alimentar adicional. Nesse caso, a dose máxima nesta idade é de 1 peça. Em um dia. Essa limitação se deve ao alto percentual de carboidratos de fácil digestão, que podem causar sérios danos a um corpo imaturo.
Importante! Antes de dar figos ao seu filho, você definitivamente deve consultar o seu pediatra.A partir dos 3 anos, na ausência de reações alérgicas, pode-se aumentar a dose administrada. Os carboidratos encontrados nas frutas são excelentes substitutos do açúcar puro. Além disso, os figos melhoram o apetite das crianças e também podem ser um auxílio eficaz na constipação e em outros distúrbios do trato gastrointestinal.
Como secar figos em casa
A secagem em casa evita muitos dos problemas associados à compra de um produto acabado em um supermercado. Isso geralmente inclui secagem excessiva ou adição de matérias-primas de baixa qualidade. É melhor escolher os figos por conta própria - a preferência é dada aos frutos bege. Eles não devem estar podres, danificados e também não devem conter vestígios de danos mecânicos.
Existem 3 maneiras de cozinhar figos secos em casa - ao ar livre, no forno e com uma secadora elétrica. A última opção é a mais fácil, pois neste caso é usado um dispositivo especialmente criado. Neste caso, os frutos podem ser usados inteiros ou cortados em duas partes. São lavados em água, enxugados com toalha e dispostos nas prateleiras da secadora de forma que haja pouco espaço entre eles para a circulação do ar. Para metades, o tempo de secagem ideal é de 10 horas, para frutas inteiras de 12 a 14 horas.
O forno também é uma maneira bastante conveniente de cozinhar figos secos. Aqui, o ponto mais importante é definir o regime de temperatura correto. Para evitar que as frutas queimem, a temperatura máxima é de 60 graus. Os frutos são lavados, cortados ao meio e espalhados sobre uma gradinha. O tempo médio de cozimento é de 8-9 horas. É muito importante virar as metades a cada 1,5-2 horas para uma secagem mais uniforme.
O método de secagem mais tradicional que atravessa os séculos é o preparo da figueira ao ar livre. Para soprar o vento de todos os lados, as frutas são colocadas em uma gradinha. A prateleira que contém os figos é protegida dos insetos e exposta ao sol. Os frutos são secos por 8 a 10 dias por 8 horas todos os dias. Recomenda-se virá-los uma vez por dia.
Como comer figos secos
Claro, a forma mais comum de usar o produto é comê-lo acabado. Este método é simples e permite que você obtenha a maioria dos elementos úteis para sua saúde. No entanto, a fim de obter o máximo de benefícios, recomenda-se processar figos secos de várias maneiras:
- Portanto, para o tratamento de resfriados, recomenda-se preparar uma decocção de 1 colher de sopa. eu. figueira picada e 1 litro de água. Eles bebem este caldo 3 vezes ao dia, meio copo.
- A infusão de figos no leite alivia os sintomas da tosse. 2 colheres de sopa. eu. os frutos secos são fervidos em 300 ml de leite e tomados em 100 ml 3 vezes ao dia.
- Um mingau de 5 frutas, fervido em 500 ml de água, pode ser um tratamento eficaz para pedras nos rins e na bexiga. O produto resultante é dividido em 4 partes e consumido entre as refeições.
A dose máxima de frutas secas é considerada como não mais do que 5-6 frutas por dia. Se a pessoa não tem problemas de trato gastrointestinal, pode-se aumentar um pouco esta dose. Se você tem problemas intestinais, é melhor excluí-lo completamente da dieta.
O que pode ser feito de figos secos
A figueira é usada na culinária há milhares de anos. As excelentes propriedades de gelificação fazem desta fruta uma excelente base para a confecção de compotas, marshmallows ou conservas caseiras. A figueira também é ótima para fazer smoothies e milkshakes saudáveis.
Importante! Devido à grande quantidade de carboidratos, os figos secos são um conservante natural - adicioná-los a vários pratos aumenta sua vida útil.A figueira seca criou raízes bem para fazer uma variedade de iguarias. Quando combinados com outras frutas secas, nozes e mel, os figos constituem uma parte importante das sobremesas vitamínicas. É usado para fazer chocolates. A fruta esmagada pode fazer parte de cremes doces para bolos e pastéis.
Figos combinam bem com pratos de aves. É usado como recheio de frango ou peru. Muitos gourmets adoram a receita de cordeiro estufado com figos. No entanto, é mais frequentemente utilizado na preparação de molhos para pratos principais.
Como armazenar figos secos em casa
A regra mais importante para armazenar uma figueira assim preparada é protegê-la da umidade. A água ativa o desenvolvimento de microrganismos nocivos, o que leva à deterioração e ao apodrecimento das frutas. É melhor guardar os figos secos em uma jarra de vidro com tampa bem aparafusada ou em um saco hermético. O local onde as frutas secas são armazenadas não deve ser exposto à luz solar direta.
Os figos secos têm uma vida útil de vários anos. Os especialistas recomendam consumir a fruta no primeiro ano após a secagem. Durante este tempo, uma nova colheita da figueira irá amadurecer.
Limitações e contra-indicações
Apesar de toda a utilidade da fruta, os figos secos podem causar danos significativos ao organismo. Para evitar os efeitos negativos de comer a fruta, os médicos recomendam seguir algumas dicas simples:
- Não é aconselhável usar a figueira durante a inflamação do trato gastrointestinal. É especialmente importante estar atento às pessoas que sofrem de eritrite.
- Figos em grandes quantidades são indesejáveis para pessoas obesas. Para usar figos como remédio para o excesso de peso, eles são embebidos em água, ativando as fibras benéficas, e comidos com o estômago vazio.
- Não use o produto para diabetes.
Também está cientificamente comprovado que os componentes que compõem os figos secos têm um efeito negativo no desenvolvimento da gota. Pessoas com tendência a esta doença são aconselhadas a abster-se completamente de usá-lo.
Conclusão
Os benefícios e malefícios dos figos secos foram comprovados ao longo de muitos anos de pesquisa. Preparado com a tecnologia certa, este produto pode ser um excelente auxiliar no fortalecimento do sistema imunológico e no combate a muitas doenças. A moderação no uso ajudará a liberar todo o potencial dessas frutas maravilhosas.
