Geléia de limão: benefícios, receitas com fotos

A geléia de limão é uma guloseima saudável e saborosa, fácil de fazer em casa. Existem muitas receitas que podem satisfazer os mais exigentes gulosos.

Propriedades úteis da geléia de limão

A geléia de limão, preparada sem tratamento térmico, é especialmente útil. Ele retém o máximo de vitamina C. Essa sobremesa é útil para aumentar a imunidade e prevenir resfriados.

Importante! Durante as doenças infecciosas sazonais, a geléia de limão ajuda a lidar rapidamente com os sintomas de doenças - dor de cabeça e febre, dor de garganta, falta de apetite e fraqueza.

Limão com gengibre ajuda nas doenças do trato gastrointestinal e, em combinação com o mel, não só melhora a resistência geral do corpo, mas também tem um efeito benéfico no sistema nervoso.

Receitas de geléia de limão

O aromático limão azedo é perfeito para fazer geléias deliciosas. Todas as receitas são simples de executar, o tempo de cozimento geralmente não ultrapassa 5-10 minutos.

Uma receita simples de geléia de limão

Esta opção de cozimento não demorará muito, a geléia não será muito grossa, se desejar, pode-se adicionar 1 colher de chá. amido de milho ou gelatina.

Produtos:

• açúcar - 280-300 g;
• limões - 3 pcs .;
• água - 1 colher de sopa. eu.

Preparação:

1. Corte os limões em quatro partes iguais e remova todas as sementes.
2. Coloque as rodelas de limão no liquidificador e bata tudo até ficar homogêneo. Na ausência da técnica necessária, as frutas cítricas são picadas finamente com uma faca.
3. Transfira a massa de limão para uma panela.
4. Despeje o açúcar por cima e adicione uma colher de água potável. Misture tudo bem.
5. Leve ao fogo, em fogo médio, leve para ferver mexendo sempre.
6. Após a fervura, reduza o fogo ao mínimo.
7. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, mexendo ativamente.

Transfira a sobremesa para um recipiente preparado. Quando esfriar, coloque na geladeira.

Geléia de limão sem ferver

Produtos:

• limões descascados - 1,2 kg;
• açúcar - 1,2 kg.

Preparação:

1. Limões são descascados e sem caroço.
2. Passe a polpa no liquidificador e misture com o açúcar.
3. Deixe na sala por três dias, mexa todos os dias.
4. Em seguida, a massa é jogada de volta em uma peneira fina, coando a parte líquida. Você não precisa moer nada.
5. O líquido é colocado em um recipiente separado, usado para fazer sobremesas, doces, limonada, etc.
6. Adicione 200 g de mel à massa espessa restante e misture bem.
7. Deixe em temperatura ambiente por outro dia e transfira para uma jarra.

Guarde a geléia na geladeira.

Adendo! Você pode adicionar 1 colher de sopa. eu. geléia para 1 colher de sopa. água e bebida antes de dormir. Este remédio acalma seus nervos e o faz adormecer mais rápido.

Geléia de limão e laranja

Esta geléia deliciosa irá impulsionar seu sistema imunológico e lhe dar força. Para começar, prepare o xarope de açúcar.

Produtos:

• açúcar - 2 colheres de sopa;
• água - 1 colher de sopa;
• laranjas - 3-4 pcs .;
• limão - 1 pc .;
• abóbora ou abobrinha - 200 g.

Preparação:

1. O xarope de açúcar é feito de açúcar e água.
2. A casca é cortada das laranjas - uma fina camada de casca sem base branca.
3. Corte as raspas em tiras finas.
4. Descasque a camada branca, corte os citrinos em rodelas, retire as sementes e as partições internas.
5. Pique laranjas com uma faca.
6. O limão é cortado em cubinhos junto com a casca.
7. Adicione a polpa de laranja, as raspas e o limão à calda fervente.
8. A polpa da abóbora ou abobrinha é cortada em pequenos cubos e adicionada após as frutas cítricas.
9. Cozinhe por 10 minutos.

A sobremesa pronta é colocada em potes e guardada para armazenamento quando esfria.

Geléia de Baga e Limão

Esta linda geléia bicolor parece muito original e apetitosa.

Produtos:

• morangos - 1 kg;
• limões - 1,2 kg;
• açúcar - 1,3 kg;
• pectina - 2 sacos de 10 g cada

Preparação:

1. Os limões são torcidos em um moedor de carne junto com a casca, deixando um cítrico de lado.
2. Adicione a metade do açúcar prescrito na receita à massa de limão.
3. Misture bem.
4. O limão reservado é cortado em círculos e enviado para uma panela comum.
5. Os morangos são interrompidos com um liquidificador. Adicione o açúcar restante e misture bem.
6. Deixe as frutas cítricas e os morangos por 2 horas para que o suco escorra.
7. Em seguida, os morangos são transferidos para uma panela e fervidos por 3 minutos até que o açúcar se dissolva. Remova a espuma.
8. Em outra panela, os limões são fervidos por 5 minutos, mexendo e raspando.
9. Em seguida, os cítricos e os morangos são deixados esfriar, aquecidos novamente e fervidos por alguns minutos.
10. Deixe a geléia mal cozida durante a noite.
11. De manhã, aqueça a massa de limão, despeje um saco de pectina em uma panela, ferva por 3 minutos e retire do fogo.
12. Espalhe a geléia em potes de 1/3. Deixe esfriar e coloque um círculo de limão de uma panela em cima de cada frasco.
13. Agora a massa de morango é aquecida, levada para ferver, a pectina é derramada, fervida por 3 minutos.
14. Geleia de morango quente é colocada em potes parcialmente cheios de geleia de limão. Devido à pectina, a mistura é espessa, bicolor.
15. A sobremesa pronta é esterilizada por 10 minutos em água fervente.

Guarde em um armário ou adega escura.

Geléia de limão, ovo e manteiga

Um delicioso creme de limão é preparado em 5 minutos. Uma verdadeira delícia para quem gosta de doces, pode-se fazer com ele uma variedade de sobremesas ou simplesmente espalhar sobre um pão crocante.

Produtos:

• suco de limão - 100 ml;
• açúcar - 150 g;
• ovos - 2-3 pcs .;
• manteiga macia - 100 g;
• raspas - de um limão;
• amido de milho - 1 colher de chá com um slide;
• sal fino - uma pitada.

Preparação:

1. Os ovos são quebrados em uma panela.
2. Adicione açúcar, sal, amido e misture bem.
3. Despeje o suco de limão na massa resultante e coloque as raspas.
4. Ferva o creme, mexendo sempre até engrossar e ferver.
5. Após ferver, cozinhe por cerca de 1 minuto mais, reduzindo o fogo.
6. Retire o creme do fogão. Se contiver caroços ou casca grande, você pode coar por uma peneira, mas não é necessário.
7. Adicione o óleo ao creme quente e misture. Deixe esfriar cobrindo-o com filme plástico "em contato".

Comente! O creme resfriado deve ser transferido para um recipiente hermético e armazenado na geladeira por no máximo 5 dias.

Geléia de maçã e limão

Da quantidade de produtos especificada na receita obtém-se 1 litro de geléia.

Produtos:

• açúcar - 1 kg;
• maçãs - 1kg;
• limão - 1 pc.

Preparação:

1. As maçãs são removidas e cortadas em pedaços.
2. Lave o limão sem cortar, despeje água fervente por 5 minutos para retirar o amargor. Em seguida, corte em pedaços e remova os ossos.
3. Torça a fruta com um picador de carne ou interrompa com um liquidificador.
4. Em duas etapas, o açúcar é adicionado à massa da fruta, mexa bem para que se dissolva.
5. Coloque no fogão e aqueça.
6. Quando a geléia ferve, ela é fervida por mais 20 minutos, retirando a espuma da espuma.
7. Mexa a sobremesa constantemente para que não queime.

Coloque a geléia em potes limpos e enrole. Acontece espesso e aromático, semelhante a marmelada.

Geléia de limão em uma panela elétrica

Esta geléia será um excelente interlayer em confeitaria.

Produtos para 1 litro de geléia:

• limões - 1,4 kg;
• açúcar granulado - 1 kg.

Método de cozimento:

1. Descasque e semeie os limões.
2. Moa a polpa no liquidificador.
3. A massa da fruta é transferida para uma tigela multicooker e bem misturada com açúcar.
4. Feche a tampa e selecione o modo "Resfriamento", tempo - 60 minutos.
5. Quando a geléia começar a ferver ativamente, abra a tampa e deixe nesta posição até o final do programa.
6. Durante o cozimento, a massa é misturada 2 vezes.

Em uma hora, a sobremesa está pronta, já está bem grossa.

Geleia de Gengibre Limão

O gengibre dá à sobremesa não apenas um sabor picante e fresco, mas também benefícios.

Produtos:

• limões - 1 kg;
• açúcar - 1-1,5 kg;
• canela - 1 pau;
• raiz de gengibre - 100 g.

Preparação:

1. Lave os limões, despeje água fria e adicione uma pitada de sal.
2. Leve a água para ferver e ferva as frutas cítricas por 2 minutos.
3. A água quente é escoada e os limões são enxaguados com água corrente.
4. Corte em pedaços, retirando as sementes.
5. Coloque em uma panela, polvilhe com açúcar.
6. Deixe a mistura quente por várias horas para liberar o suco.
7. Então, mexendo ocasionalmente, leve para ferver em fogo médio.
8. Descasque a raiz de gengibre e corte em fatias finas.
9. Quando a geléia ferver, acrescente o pau de canela e a raiz de gengibre.
10. A geléia é cozida em 3 etapas, 5 minutos cada, com intervalos para resfriamento.
11. Em seguida, a geléia quente é derramada em frascos esterilizados.

Você pode armazenar a peça de trabalho por um longo tempo em um local escuro e fresco.

Geléia com casca de limão

Produtos:

• polpa de abóbora cozida (variedade Spaghetti) - 1,2 kg;
• açúcar granulado - 1,2 kg;
• raspas e suco - um limão.

Preparação:

1. A abóbora é cortada em pedaços e fervida por 20 minutos, até ficar macia.
2. Separe a polpa da casca e das sementes, espremendo suavemente o excesso de líquido.
3. Açúcar e raspas são adicionados à abóbora, removidos em forma de fita ou pedaços grandes.
4. Ferva o doce após ferver por 10 minutos. Retire do fogo e deixe sozinho por cerca de 12 horas.
5. Em seguida, leve para ferver e reserve do fogo novamente após 2 minutos.
6. Repita o mesmo procedimento após 12 horas ou 24 horas.
7. Quando a geleia ficar espessa, acrescente 50 ml de suco de limão.

Coloque a sobremesa nos potes.

Adendo! As raspas da geléia acabada são retiradas, amassadas e adicionadas à confeitaria.

Geléia de Limão com Gelatina

O que poderia ser melhor para o café da manhã do que uma xícara de café com torradas quentes e geléia de limão.

Produtos:

• limões - 600 g;
• açúcar - 1 kg;
• embalagem de gelatina - 20 g.

Preparação:

1. Limões são lavados e cortados em pedaços.
2. Enrolado em um moedor de carne, limpando os grãos.
3. Despeje a massa de limão em uma vasilha.
4. Misture com açúcar e deixe por 2 horas até o suco sair.
5. Aquecer a 90 ° C, separar do fogo.
6. Quando a massa de limão esfriar, repita o aquecimento, faça isso 3 vezes.
7. No final, a gelatina instantânea é adicionada à panela, mexa para dissolver.

Na geléia finalizada, as rodelas de limão ficam translúcidas, adquirindo uma cor saturada brilhante.

Geléia de limão e baunilha

Esta geléia também pode ser feita com noz-moscada ou canela.

Produtos:

• limões - 4 peças;
• açúcar - 500 g;
• açúcar de baunilha - 10 g.

Preparação:

1. Limões são descascados e sem caroço.
2. Moa a polpa no liquidificador.
3. A massa resultante é transferida para uma panela e misturada com açúcar.
4. Cozinhe por 15 minutos.
5. Por fim, adicione o açúcar de baunilha.

Transfira a sobremesa para um pote limpo e guarde na geladeira.

Termos e condições de armazenamento

Geléia de limão tratada termicamente, colocada em um recipiente limpo e esterilizado, pode ser armazenada em local fresco e escuro por até 2 anos. A geléia sem tratamento térmico é armazenada apenas na geladeira e consumida em 2 a 3 meses. O creme de limão com ovos e manteiga é armazenado por não mais do que alguns dias na geladeira.

Conclusão

A geléia de limão pode ser feita com espessante ou simplesmente com açúcar. Devido às propriedades especiais do suco de limão, essa sobremesa é perfeitamente armazenada por um longo tempo. Uma variedade de alimentos (maçãs, abóboras, laranjas, abobrinhas) adicionados durante o cozimento ajudará a criar preparações de inverno maravilhosas para todos os gostos.