A preparação de bebidas alcoólicas caseiras com adição de bagas e frutos está a ganhar cada vez mais popularidade a cada ano. A tintura de pêra tem sabor brilhante e aroma delicado de frutas. Uma grande variedade de receitas permitirá que todos preparem o produto perfeito com base em suas próprias preferências.
Como fazer tintura de pêra em casa
A regra principal para fazer qualquer bebida caseira é uma base alcoólica de alta qualidade. Para evitar que o cheiro de álcool e óleos fúsel interrompam o aroma delicado da pêra, é necessário usar álcool de alta qualidade. Mais adequada para esses fins é a vodca de uma loja de um fabricante confiável ou a bebida alcoólica destilada dupla ou tripla.
Importante! O álcool a 96% tem um odor bastante pungente. Ao insistir, você deve primeiro diluir o produto a 40-50 graus e adicionar um pouco de especiarias aromáticas.Outro componente importante de uma excelente tintura alcoólica de pêra é a própria fruta. Para transmitir totalmente o sabor e o aroma, eles devem estar o mais maduros possível. Dependendo do resultado desejado, você pode experimentar diferentes variedades. As frutas que amadurecem no final do verão ou início do outono são as mais adequadas - elas acumulam a quantidade máxima de substâncias benéficas para o corpo.
Antes de iniciar a infusão, é necessário preparar a matéria-prima. As peras são bem lavadas com água corrente e secas. Em seguida, eles são cortados em fatias e as sementes são removidas deles. Fabricantes experientes de álcool caseiro recomendam não remover a pele - nela se acumulam muitos oligoelementos, que passam para a tintura, tornando seu efeito no corpo mais benéfico.
Muitas vezes, o aroma de pêra é abafado pelo cheiro de álcool. Nesses casos, é recomendável adicionar ervas de cheiro forte e vários temperos à tintura. Mais comumente usados são hortelã, passas, gengibre, folhas de groselha e baunilha. Você também pode adicionar camomila, cranberries, mel ou outras frutas ao sabor da bebida de pera.
Receita clássica de tintura de pêra
A forma mais tradicional de fazer uma bebida alcoólica de pera caseira é infundir vodka na fruta. Dependendo de suas preferências de sabor, eles usam suas variedades favoritas de peras. Em média, 1 kg de produto requer 500-700 ml de vodka de alta qualidade.
Importante! É melhor usar variedades de pêra doce para não adoçar a bebida final com açúcar.
A receita tradicional inclui apenas peras e álcool
As frutas são lavadas, cortadas ao meio, descaroçadas e cortadas em rodelas. Eles são colocados em uma jarra de vidro ou pote de esmalte e regados com vodka. É necessário que cubra completamente as fatias de pêra. O recipiente é coberto com uma tampa e colocado em local fresco por 1-2 meses. Uma vez por semana, você precisa sacudir o conteúdo do frasco para que as peras exalem melhor seu sabor e aroma.
Uma receita simples de tintura de pêra com vodka
Para acelerar o processo de preparação de uma bebida de pêra, você pode usar o método rápido comprovado. Esta receita permitirá que você prepare uma ótima bebida em apenas 2-3 semanas. Para tal tintura de pêra, álcool diluído a 50 graus é usado.
Para a receita, você precisará de:
- 1 litro de álcool diluído;
- 1 kg de peras;
- 100 g de açúcar.
A bebida estará pronta em 2 semanas
O caroço é removido da fruta e esfregado em um ralador grosso. A massa resultante, junto com o caldo resultante, é colocada em uma jarra de 3 litros, o açúcar é adicionado e adicionado ao álcool. Todos os ingredientes são bem misturados e removidos por algumas semanas em um local escuro. A bebida acabada é filtrada por um pano de algodão dobrado em 2 camadas, colocado em garrafas e removido para armazenamento posterior.
Tintura em peras secas
O uso de frutas secas em bebidas caseiras é muito comum. Este método permite que você obtenha o licor de pêra mais forte da vodca de loja tradicional. O sabor do produto acabado será bastante pronunciado, lembrando bebidas mais caras e nobres.
Para uso na cozinha:
- 1 litro de vodka ou aguardente caseira;
- 200-300 g de peras secas;
- açúcar a gosto.
Pêra seca é ótima para fazer tinturas caseiras
É melhor usar frutas secas que você mesmo cozinhe. Isso permitirá que você tenha confiança na qualidade das matérias-primas, bem como no uso da variedade de pêra necessária. As frutas secas são colocadas em uma jarra e enchidas com álcool. O recipiente é retirado em local fresco por alguns meses. Agite uma vez a cada 1-2 semanas. O produto acabado é filtrado, adoçado a gosto e engarrafado.
Deliciosa tintura de pêra defumada
Existe uma forma muito interessante de fazer uma bebida única com infusão de frutas de pêra. Para isso, é necessário fumar as rodelas de frutas para que fiquem saturadas com os aromas do fumo. No futuro, eles darão à tintura um aroma magnífico que pode se assemelhar ao cheiro do requintado whisky escocês.
Para preparar uma bebida de pêra, você precisará de:
- 1 litro de destilado caseiro;
- 300 g de pêra defumada;
- 100 g de açúcar granulado.
Primeiro você precisa fumar o ingrediente principal. As peras são cortadas em rodelas e colocadas na grelha do fumeiro. O tempo médio de fumagem é de cerca de meia hora - pequenas fatias estão completamente saturadas com o aroma da fumaça. Depois disso, eles são retirados e resfriados.
Uma bebida de pêra com notas esfumaçadas não é inferior ao álcool caro
Fatias de pêra defumadas são colocadas em potes junto com o açúcar e, em seguida, derramadas com licor caseiro. O recipiente com a futura bebida é retirado durante 1 mês no armário. Depois de um tempo, ele é filtrado, colocado em garrafas e armazenado.
Como fazer tintura de pêra com folhas de groselha e passas
Receitas de bebida de pêra mais sofisticadas envolvem o uso de ingredientes adicionais que ajudam a revelar o sabor e adicionar novos aromas. Na maioria das vezes, as folhas de groselha são usadas para esses fins - elas tornam o sabor da tintura mais nobre.
A receita exigirá:
- 500 g de peras;
- 1 litro de vodka;
- 5 folhas de groselha preta;
- 50 g de passas.
Groselhas e passas tornam o sabor da tintura final incrível
A fruta é bem lavada e cortada em pedaços. Passas, folhas de groselha e pêra picada são colocados em um frasco de 3 litros. Despeje todos os ingredientes com a vodka e agite o frasco. É coberto com gaze e guardado no armário durante 1 mês. Antes de usar, é necessário filtrar cuidadosamente a bebida finalizada.
Tintura de pêra aromática com menta e gengibre
As folhas de hortelã conferem ao produto um ótimo aroma que será apreciado pelos amantes de bebidas espirituosas. A raiz de gengibre adiciona uma ligeira adstringência e satura o álcool com muitos nutrientes.
Para cozinhar você precisará de:
- 5 peras grandes;
- 700 ml de destilado a 45%;
- 1 raiz de gengibre;
- um pequeno punhado de hortelã.
Menta é a chave para um ótimo aroma do produto acabado
As sementes são retiradas da fruta e cortadas em pequenos pedaços. Descasque o gengibre e esfregue em um ralador fino. Folhas de hortelã são lavadas, picadas e levemente esmagadas. Todos os ingredientes são misturados em um grande recipiente de vidro e preenchido com vodka. Um frasco com líquido é infundido por 1 mês, após o qual é filtrado e colocado em frascos.
Tintura de vodka de pêra com canela e baunilha
Para realçar o sabor do álcool caseiro, você pode adicionar um pouco de tempero a ele. Na maioria das vezes, a canela e a baunilha natural são usadas para tais fins. Eles transformam a infusão de pêra em uma sobremesa deliciosa.
Para cozinhar você precisará de:
- 500 ml de vodka;
- 2 peras maduras grandes;
- 1 pau de canela;
- 2 vagens de baunilha.
A canela complementa perfeitamente o sabor da tintura acabada.
Os frutos são lavados e cortados em vários pedaços. Eles são colocados em uma jarra junto com um pau de canela. Com uma faca, a polpa é retirada das vagens de baunilha e enviada para o restante dos ingredientes. Despeje o conteúdo do frasco com álcool e agite para misturar bem. A tintura de pêra com vodka é infundida por 4-6 semanas, após o que é completamente filtrada por um pano de algodão dobrado em 3-4 camadas.
Tintura de pêra caseira com flores de camomila
Se desejar, o álcool pode ser transformado em um verdadeiro remédio. A receita para fazer tintura de pêra com camomila permite que você obtenha um poderoso medicamento antimicrobiano em casa. Além do seu valor medicinal, o produto acabado tem um sabor delicioso, que pode surpreender até mesmo o amante experiente do álcool forte.
Para preparar uma bebida de pêra, você precisará de:
- 3 frutas grandes;
- 150 g de flores de camomila;
- 500 ml de vodka.
Os botões de camomila são melhor usados frescos. A colheita é recomendada em agosto ou setembro - simultaneamente com o amadurecimento da fruta. As flores são cortadas sob a base e colocadas em uma jarra de vidro.
Importante! Ao fazer álcool fora da estação, você pode usar camomila seca comprada em uma farmácia. Nesse caso, você precisará de 50 g por 500 ml de vodka.
A camomila transforma um produto acabado em um verdadeiro remédio
Fatias de pêra são adicionadas às flores. O álcool é despejado no frasco e bem agitado para misturar o conteúdo. O produto estará pronto após 2 meses da infusão. Antes de servir, é filtrado com gaze dobrada em várias camadas.
Tintura de pêra com cranberries em casa
Os fãs de um sabor mais forte de álcool podem diversificar a receita adicionando frutas vermelhas. Quando combinados com especiarias, os cranberries também fornecem um leve sabor azedo, transformando um simples destilado caseiro em um produto sofisticado.
Para essa tintura de pêra, você precisará de:
- 500 g de fruta;
- 100 g de cranberries;
- 500 ml de aguardente caseira;
- 1 pau de canela;
- 1 botão de cravo.
Os mirtilos iluminam a cor da bebida
Os bagos são lavados em água corrente, misturados com pêra triturada e colocados num frasco de 3 litros. Um cravo e um pau de canela também são colocados lá. Todos os ingredientes são servidos com aguardente e bem agitados. O produto é infundido por cerca de 30 dias em local escuro, depois é filtrado e servido.
Como fazer tintura de maçã e pêra
Uma das adições mais populares à receita tradicional de bebida de pêra são maçãs. Eles equilibram o sabor do produto, adicionando notas brilhantes e aroma leve. A fruta é colhida na proporção de 1: 1. Em média, 1 kg de mistura de maçã e pêra é usado para 1 litro de álcool.
Importante! É necessário selecionar frutas de diferentes sabores. Para peras excessivamente doces, maçãs ácidas - Antonovka ou Granny Smith são as mais adequadas.
A combinação de maçãs e peras é um ótimo achado para licores caseiros
Os frutos são lavados, descascados e com caroço, depois cortados em pequenos pedaços e misturados. A massa é colocada em uma jarra e preenchida com álcool 40%. Agite o conteúdo do recipiente uma vez por semana. Após 3-4 semanas, a tintura de pêra estará pronta. Basta filtrar através de gaze dobrada em várias camadas.
Tintura caseira de pêra e nozes
Os grãos de noz são um ótimo complemento para uma bebida de pera. Eles tornam o gosto do álcool caseiro mais nobre. Além disso, a massa de óleos essenciais contida nas nozes transforma o álcool em uma droga bastante eficaz.
Para cozinhar você precisa de:
- 1 litro de aguardente;
- 600 g de peras;
- 200 g de nozes sem casca.
Os amantes do álcool forte irão apreciar esta receita.
Os grãos são esmagados com um empurrador em pequenos pedaços. As peras são raladas em um ralador grosso. Nesse caso, o suco resultante é retirado, restando apenas a massa da fruta. É misturado com nozes e vodka em um pequeno recipiente. O frasco é removido para um local fresco por 3 semanas. O produto acabado é filtrado e engarrafado.
Tintura de pêra com mel
Os amantes do álcool doce irão apreciar esta receita. O mel adiciona suavidade e sabor único ao licor de pêra. Para não obter um produto final muito enjoativo, é melhor usar frutas que não sejam das variedades mais doces.
Para 1 litro de aguardente caseira, você precisará de:
- 1 kg de peras;
- 300 ml de mel líquido;
- 1 pau de canela;
- uma pitada de vanilina;
- 2 botões de cravo.
O mel torna a tintura mais macia e doce
Os frutos são lavados, descascados e cortados em pequenos pedaços. Eles são colocados em uma panela de esmalte junto com mel e especiarias. Todos os ingredientes são servidos com aguardente. Em seguida, o líquido é mexido até que o mel esteja completamente dissolvido. A panela é envolvida em duas camadas de gaze e guardada em local fresco por 1 mês. O produto acabado é cuidadosamente filtrado e engarrafado.
Regras de armazenamento e uso
A tintura de pêra com vodka ou álcool pode ser armazenada por muito tempo se as condições corretas forem observadas. A sala deve ser escurecida para que a luz solar direta não incida sobre as garrafas com álcool. Também é desejável que a temperatura do ar não alcance mais de 20 graus. O melhor de tudo é que a tintura de pêra é armazenada em um porão fresco ou porão no jardim.
Importante! Apesar de a vida útil do álcool ser praticamente ilimitada, após 5-6 meses a bebida perde quase completamente o aroma frutado.A tintura de pêra é um produto bastante forte. Beber excessivamente regularmente pode afetar negativamente a saúde e o bem-estar de uma pessoa. A dose máxima recomendada do produto não é superior a 50 ml por dia.
Conclusão
A tintura de pêra é ótima para pessoas que valorizam o álcool caseiro de alta qualidade. Uma grande variedade de métodos de cozimento permitirá que cada pessoa encontre a receita perfeita para si mesma. O consumo moderado da bebida melhora o apetite e normaliza o funcionamento de muitos sistemas do corpo.
