A compota de groselha é uma forma popular de colher bagas para o inverno. Não é fácil encontrar frutas que tenham um suprimento maior de vitaminas e minerais do que as groselhas. Para melhorar o sabor da bebida, as hospedeiras usam frutas cítricas ou outras frutas aromáticas e bagas. Além disso, algumas receitas contêm sabores naturais que só podem enfatizar as vantagens da fruta: canela, vanilina, menta e até pimenta da Jamaica. Ao preparar compotas de frutas vermelhas para o inverno, você pode dar asas à imaginação e obter uma bebida saudável e natural para toda a família.
Mojito em compota de groselha
Uma compota refrescante maravilhosa com um sabor residual característico de um coquetel popular tem um acidez sutil. A bebida de groselha mojito pode matar sua sede no verão ou desfrutar de um sabor único no inverno. Para preparar de acordo com esta receita, você deve levar a seguinte lista de ingredientes:
- 400 g de groselhas;
- açúcar se desejar (cerca de 1 colher de sopa);
- 1 limão fresco;
- uma pitada de ácido cítrico;
- 5 raminhos de hortelã fresca.
Você deve primeiro esterilizar as latas para o branco. Em seguida, adicione groselhas puras, folhas de hortelã e limão cortado em círculos no recipiente preparado. Despeje água fervente sobre todos os ingredientes de uma garrafa sob o gargalo e deixe por meia hora. Despeje o líquido em uma panela e leve ao fogo novamente. É importante ferver e manter por um minuto. Adicione um copo de açúcar a um frasco de frutas vermelhas, despeje água fervente sobre tudo e enrole. Cubra a compota resultante com um cobertor grosso e deixe por alguns dias.
Adendo! Uma pitada de ácido cítrico deve ser jogada para que as latas não estourem.
Compota de Groselha com Laranja
Depois de coletar todo o depósito de vitaminas na forma de uma colheita de frutas vermelhas, eles preparam uma compota perfumada de groselhas pretas e frutas cítricas de acordo com esta receita. Você pode diversificar a bebida com outros aditivos: limão ou tangerina. Para se preparar para o inverno, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 350 g de frutos verdes;
- 1 laranja pequena;
- ½ colher de sopa. Sahara;
- 1 litro de água.
Para cozinhar, enxágue bem os cítricos, não é preciso descascar a casca. Corte a laranja em rodelas, retire as sementes. Esterilize o recipiente com antecedência. Em seguida, adicione frutas e uma laranja picada à garrafa. Despeje água fervente sobre os ingredientes e deixe fermentar por meia hora. Passado o tempo, coloque o caldo em uma panela e leve ao fogo, acrescente o açúcar (opcional) Assim que a água ferver, você pode despejá-la na jarra e girá-la. Deixe a bebida preparada quente por alguns dias. O processo de fabricação de compota de groselha e laranja para o inverno é mostrado claramente no vídeo abaixo.
Compota de groselha e hortelã
A hortelã-pimenta é um suplemento versátil que encontra seu caminho em receitas de verão e limonadas. A planta confere um aroma incrível e um sabor único, e a combinação com os frutos silvestres permitirá sentir um pedaço do verão no inverno frio. Para provar, tal milagre culinário lembra a todos de Tarhun. O que você precisa levar para fazer a compota de groselha em uma panela:
- 500 g de groselhas;
- 2 raminhos de hortelã fresca;
- 1 Colher de Sopa. Sahara.
Lave as frutas e as folhas de hortelã bem na água. Adicione todas as frutas e um raminho de hortelã em uma jarra de 3 litros. Despeje a jarra preparada com água fervida, tampe bem e deixe por 20 minutos. Despeje o líquido infundido em uma panela e leve ao fogo, acrescente o açúcar. Deixe ferver e cozinhe por alguns minutos. Uma leve espuma deve ser removida assim que aparecer. Despeje o néctar preparado de volta no recipiente, jogue outro raminho de hortelã e enrole. Coloque de cabeça para baixo, embrulhe bem e deixe por vários dias.
Compota de groselha e groselha preta
A variedade da colheita de frutas vermelhas no verão permite que você dê asas à sua imaginação e experimente os ingredientes. Ao adicionar groselha preta à compota de groselha, você consegue um excelente tom de cor e sabor. Lista de ingredientes necessários para esta receita:
- 400 g de groselhas maduras;
- 1 Colher de Sopa. groselha preta;
- ½ colher de sopa. açúcar granulado;
- 2 litros de água.
Para preparar essa compota para o inverno, é necessário enxaguar e separar as groselhas, retirar os ramos. Recomenda-se fazer pequenos furos em cada baga. Embora seja um trabalho árduo, os frutos não perdem a forma e não fervem durante o cozimento. Ponha água no fogo e acrescente o açúcar aí, espere ferver. Neste momento, as latas podem ser esterilizadas. Adicione as frutas preparadas em um recipiente e despeje água fervente com açúcar. Enrole as latas com tampa, vire e embrulhe bem com algo quente. Armazene neste formulário por dois dias.
Importante! Vale a pena colocar os recipientes de cabeça para baixo para ter certeza de que estão completamente lacrados.Compota de Groselha e Framboesa
Framboesas complementam lindamente as groselhas, pois se combinam para criar um tandem doce e ligeiramente azedo. Você pode decorar esta bebida com ervas, hortelã ou frutas cítricas. Para cozinhar, você precisa se munir dos seguintes ingredientes da receita:
- 350 g de groselhas maduras (ou 2 colheres de sopa);
- 1 Colher de Sopa. framboesas;
- ½ colher de sopa. açúcar granulado;
- 3 litros de água.
Antes de ferver a compota de groselha, separe cuidadosamente as framboesas e remova as frutas maduras demais. Adicione o açúcar à água e leve ao fogo, espere até ferver. Pré-segure as latas sobre o vapor. Adicione as bagas aos recipientes preparados, enchendo-os cerca de metade. Retire o xarope de açúcar do fogo e despeje em potes com os ingredientes, enrole. Em seguida, cubra bem com um pano grosso e deixe por alguns dias.
Comente! Durante a fervura, pode aparecer espuma, que deve ser removida - para que a compota fique com uma cor rica.Compota de maçã e groselha com hortelã para o inverno
Para preparar uma sobremesa de inverno, será útil adicionar maçãs maduras e suculentas. Qualquer variedade - maçãs verdes vermelhas ou azedas. Você também pode usar groselhas vermelhas e pretas em vez das tradicionais brancas. Para se preparar de acordo com esta receita, você deve levar:
- 400 g de groselhas maduras;
- 5 peças. maçãs a granel;
- ½ colher de sopa. Sahara;
- uma pitada de ácido cítrico.
Enxágüe as latas previamente com uma solução de refrigerante, mantenha em banho-maria. Enquanto os recipientes são esterilizados, deve-se preparar as maçãs: corte em rodelas, descasque, retire as sementes e caroço. Recomenda-se furar a groselha. Despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar e leve ao fogo. Espere ferver. Despeje a calda no recipiente com os ingredientes e deixe por dez minutos.
Também é recomendável adicionar uma pitada de ácido cítrico - esse aditivo não apenas protegerá os recipientes do inchaço da tampa, mas também tornará a compota mais brilhante. Escorra o líquido de volta para a panela e leve para ferver novamente. Despeje tudo em potes, enrole e embrulhe bem com um cobertor ou tapete. Deixe a compota assim por vários dias e depois coloque-a no armazenamento.
Compota de cereja e groselha para o inverno
Esta receita vai se tornar uma verdadeira iguaria para os amantes de sabor impecável, que combinam ginjas e groselhas doces. Além disso, esta compota tem uma cor bonita e rica. Para preparar uma bebida de três litros, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 250 g de groselhas (1 colher de sopa);
- 300 g de cerejas;
- 1 Colher de Sopa. Sahara;
- uma pitada de ácido cítrico.
Para conseguir uma compota saborosa para o inverno, é preciso separar cuidadosamente as cerejas, retirar as estragadas. É aconselhável mergulhar previamente os bagos em água para se livrar dos vermes que possam estar lá dentro. Ponha água no fogo, leve para ferver e despeje as frutas preparadas. Depois de uma hora, escorra o líquido para uma panela e espere ferver novamente. Adicione o açúcar e mexa. Despeje a água fervente adoçada de volta na jarra e adicione ácido cítrico. Enrole e deixe em um cobertor por alguns dias.
Compota de groselha congelada
Posso cozinhar compota de groselha congelada? Bagas congeladas não são inferiores em benefícios às frutas frescas e também são usadas ativamente para a preparação de vários preparativos de inverno. É importante notar que as groselhas não precisam ser descongeladas primeiro, pois isso perderá uma quantidade significativa de suco. O principal é enxaguar em água corrente e começar a cozinhar. Para tal receita, você precisará de:
- 500 g de groselhas;
- 2 litros de água;
- 1 Colher de Sopa. Sahara;
- se desejar, você pode adicionar folhas de hortelã secas, raspas de limão.
Enxágue as groselhas, coloque em uma panela com água e acenda o fogo. Ferver. Adicione o açúcar e outros ingredientes conforme desejado e cozinhe por 10 minutos. Deixe a compota um pouco para infundir. Em seguida, despeje em uma garrafa e beba.
Conclusão
A compota de groselha não é uma preparação de inverno tão popular quanto as cerejas ou framboesas; no entanto, é útil usá-la fresca ou em lata. Por ser uma fruta azeda, ingredientes adicionais nas receitas são usados para fazer compota de groselha: frutas cítricas, frutas suculentas, ervas, temperos e hortelã. Para obter uma porção das vitaminas de verão para o inverno, é necessário observar a regra principal ao conservar a compota - esterilizar sempre o recipiente.
