Compota de melão: com maçã, melancia, laranja, receitas simples sem esterilização, críticas

A compota de melão para o inverno é uma bebida saudável com um sabor invulgar. Existem opções de cozimento com ou sem esterilização. Você pode usar apenas melão ou adicionar diferentes frutas e bagas, hortelã, especiarias e outros ingredientes.

Seleção e preparação de ingredientes

O ingrediente principal da bebida do melão de inverno é a própria fruta. Deve ser maduro e aromático, de tamanho pequeno. A suculência e doçura da polpa são importantes, mas ao mesmo tempo sua elasticidade. Ao pressionar a casca, não deve haver amassados. A falta de cheiro ou cheiro de folhagem é um mau sinal.

Comente! Ao escolher um melão para compota de inverno, você precisa dar um tapa de leve nele. O som deve ser abafado.

Preparar uma bebida de inverno envolve descascar a fruta e remover as sementes. É conveniente fazer isso com uma colher. Frutas cristalizadas ou geléias podem ser feitas com as cascas, as sementes são aplicáveis ​​na culinária, cosmetologia e medicina popular.

É melhor tomar água filtrada ou chave. O açúcar pode ser qualquer coisa - fluindo livremente ou granulado.

Na escolha do resto dos ingredientes, a sua frescura, a ausência de podridão e outros sinais de deterioração são importantes. As especiarias podem ser consumidas secas.

Como fazer compota de melão para o inverno

Existem diferentes receitas para uma bebida de melão para o inverno. Alguns envolvem derramar xarope fervente sobre a fruta, enquanto outros precisam ser um pouco fervidos nele.

É melhor levar bancos de 1-3 litros. Certifique-se de enxaguar e esterilizar bem. Use tampas de metal lacado, parafuso ou plástico para conservas a quente. Os recipientes cheios podem ser enrolados imediatamente ou após a esterilização - o algoritmo depende da receita.

Receita de compota de melão sem esterilização

Você pode fazer compota de melão para o inverno sem esterilização. O conjunto de ingredientes é mínimo:

• 1 kg de melão;
• 3 copos de água;
• 7 colheres de sopa. eu. açúcar granulado.

Essa quantidade de produtos é projetada para 2 litros. Prepare-o assim:

1. Pique grosseiramente as frutas descascadas sem sementes.
2. Polvilhe com açúcar e leve à geladeira por três horas.
3. Ferva a água, mergulhe as fatias cristalizadas nela.
4. Após ferver, cozinhe por 5-7 minutos.
5. Distribuir aos bancos, enrolar, colocar de cabeça para baixo.

Melão e compota de maçã

A preparação de melão e maçã para o inverno é saborosa e perfumada. Para ela você vai precisar de:

• 1 litro de água;
• 0,2 kg de polpa de melão;
• 2 maçãs;
• 6 colheres de sopa. eu. açúcar granulado.

O algoritmo é o seguinte:

1. Descasque as maçãs, retire as sementes, pique.
2. Coloque a casca da maçã em uma panela, adicione água, cozinhe por um quarto de hora, escorra.
3. Despeje o açúcar no caldo resultante, adicione as maçãs, cozinhe por oito minutos.
4. Disponha o melão picado em recipientes, despeje a calda de maçã.
5. Enrole os espaços em branco.

Uma receita simples de melão e compota de melancia para o inverno

O tandem melão-melancia de inverno é um verdadeiro pedaço de verão. Para ele você vai precisar de:

• 0,4 kg de ambas as frutas;
• ½ xícara de açúcar granulado com lâmina;
• 0,5 l de água;
• 1 Colher de Sopa. eu. suco de limão.

Ambas as frutas precisam ser descascadas e as sementes removidas - até mesmo as amostras brancas devem ser removidas. O algoritmo adicional é o seguinte:

1. Moa a base de frutas em cubos de 2-3 cm.
2. Coloque em um recipiente adequado.
3. Adicione água com açúcar e suco de limão.
4. Ferva, cozinhe em fogo médio por 20 minutos.
5. Distribuir aos bancos, acumular.

Receita de compota de melão e laranja para o inverno

A laranja complementa agradavelmente o sabor incomum da bebida de melão. Para se preparar para o inverno, você precisará de:

• 0,5 kg de polpa de melão;
• 1-2 maçãs;
• 2 litros de água;
• 0,4 kg de açúcar granulado;
• 1 laranja;
• mel a gosto.

Comente! A proporção de frutas pode ser alterada. É importante manter o peso total.

Para remover o excesso de amargor de uma laranja, coloque-a em água fervente por alguns minutos. O algoritmo adicional é o seguinte:

1. Corte as laranjas em rodelas e o resto das frutas em cubos.
2. Para ferver água.
3. Adicione o açúcar granulado com as maçãs, cozinhe por oito minutos.
4. Mergulhe o melão na calda e cozinhe por mais dois minutos.
5. Despeje a peça em recipientes esterilizados, adicionando 1-3 círculos laranja a cada um.
6. Rolar.

Compota de melão com ácido cítrico

O ácido cítrico confere um sabor ácido agradável. Este aditivo serve como conservante, pelo que a esterilização dos recipientes cheios não é necessária. Os ingredientes são:

• 1 kg de melão;
• 3 litros de água;
• 0,6 kg de açúcar granulado;
• 1 g de ácido cítrico.

Algoritmo:

1. Corte a fruta em pedaços pequenos.
2. Mergulhe em água fervente.
3. Despeje o açúcar com ácido cítrico.
4. Cozinhe por um quarto de hora.
5. Distribua a peça de trabalho em recipientes esterilizados.
6. Rolar.

Comente! Você pode usar apenas líquido e remover a polpa. Nesse caso, o sabor será menos intenso.

Compota de melão picante para o inverno

A conservação de inverno com especiarias tem sabor e aroma originais. Para um recipiente de três litros, você precisa:

• 0,8 kg de melão;
• 0,3 kg de açúcar granulado;
• 5 g de casca de laranja seca;
• 1 litro de água;
• 1 botão de cravo;
• 1 g de vanilina;
• um quarto de pau de canela.

A casca de laranja pode ser substituída por 2-3 fatias de frutas cítricas frescas. O algoritmo para preparar a colheita de inverno é simples:

1. Pique o melão em fatias.
2. Ferva a água, acrescente o açúcar, cozinhe por dois minutos.
3. Adicione a polpa e cozinhe por cinco minutos.
4. Coloque os temperos em uma jarra, despeje a compota.
5. Cubra, esterilize por um quarto de hora.
6. Rolar.

Compota de melão com hortelã e limão

Esta bebida de melão de inverno tem um sabor refrescante agradável. Para ele você vai precisar de:

• 1 kg de melão;
• 3 litros de água;
• 0,5 kg de açúcar granulado;
• 4 raminhos de hortelã;
• limão.

Apenas latas vazias precisam ser esterilizadas. O algoritmo adicional é o seguinte:

1. Corte a polpa de melão em cubos de tamanho médio.
2. Lave o limão, retire as sementes, corte em rodelas.
3. Enxágue e seque a hortelã.
4. Para ferver água.
5. Cubra com melão com hortelã e limão.
6. Adicione o açúcar depois de dois minutos.
7. Depois de ferver, cozinhe por um quarto de hora.
8. Retire o limão com hortelã.
9. Distribua o restante do conteúdo em recipientes esterilizados.
10. Rolar.

A compota de melão pronta pode ser servida com cubos de gelo no inverno.

Compota de melão e pêssego com sálvia

O sabor com essa combinação acaba sendo doce e azedo. Para a preparação, você precisará de:

• 1 kg de melão;
• 0,7 kg de pêssegos;
• 0,4 kg de açúcar;
• ½ colher de chá Ácido Cítrico;
• sábio.

Comente! Se você não gosta do sabor e do aroma da sálvia, pode excluí-la da receita. As opções de substituição são hortelã, erva-cidreira, cravo e canela.

O algoritmo de cozimento é o seguinte:

1. Corte grosseiramente o melão em cubos.
2. Mergulhe os pêssegos em água fervente por meio minuto e imediatamente em água gelada. Despeje água fervente, retire a pele e o osso.
3. Corte grosseiramente a polpa de pêssego em cubos.
4. Coloque pedaços de melão e pêssegos no fundo de potes esterilizados.
5. Para 1 litro de volume, adicione 0,1 kg de açúcar e 1 g de ácido cítrico.
6. Coloque um raminho de sálvia em cada recipiente.
7. Despeje água fervente até os ombros das latas.
8. Cubra os recipientes com tampas, esterilize em um volume de 1 litro por 18 minutos.
9. Enrole, vire os recipientes de cabeça para baixo.
10. Remova os espaços em branco resfriados para armazenamento no inverno.

Compota de melão com maçãs e ameixas

Essa bebida atrai para o inverno com seu sabor incomum e aroma agradável. Para prepará-lo, você precisará de:

• 0,35 kg de polpa de melão e maçã;
• 0,45 kg de ameixa;
• 10 colheres de sopa eu. açúcar granulado;
• 1,8 litros de água.

Desta quantidade de ingredientes, obtém-se 3 litros de compota. Algoritmo de cozimento:

1. Lave as maçãs, corte em rodelas grossas, retirando as sementes.
2. Lave as ameixas, corte ao meio, retire as sementes.
3. Corte o melão em pedaços grosseiramente.
4. Ponha água no fogo, acrescente o açúcar, ferva por cinco minutos.
5. Adicione as maçãs à calda.
6. Após cinco minutos, mergulhe a ameixa em água fervente.
7. Depois de mais cinco minutos, adicione o melão.
8. Após 5-8 minutos, distribua em vasilhames, despeje sobre a calda.
9. Enrole, vire.

Após o resfriamento, a peça de trabalho pode ser removida para armazenamento no inverno.

Compota de melão com morango e hortelã

Esta bebida de inverno tem um sabor doce e refrescante ao mesmo tempo. Para cozinhar você precisa de:

• 1 kg de melão;
• 0,3 kg de maçãs e morangos;
• 0,5 kg de açúcar granulado;
• 1,5 litros de água;
• alguns ramos de hortelã.

Lave bem todas as frutas, remova as caudas das bagas. O algoritmo adicional é o seguinte:

1. Corte a fruta em pedaços.
2. Coloque água no fogo.
3. Adicione o açúcar, deixe ferver por cinco minutos.
4. Mergulhe as maçãs na calda.
5. Após cinco minutos, adicione o melão, cozinhe por mais 2-3 minutos.
6. Arrume os morangos e a hortelã em potes.
7. Despeje a compota.
8. Rolar.

Comente! A polpa pode ser mergulhada em xarope em uma peneira ou peneira. Portanto, é mais conveniente distribuí-lo entre os bancos.

Termos e condições de armazenamento

Bebidas de inverno, melão e outros ingredientes, podem ser armazenados a 0-20 ° C. Umidade recomendada de 80%. A área de armazenamento não deve ser exposta à luz solar direta.

Os espaços em branco podem ser armazenados por dois anos. Se a composição contiver frutos ou bagas de cor escura, o período é reduzido em dois meses. Recomenda-se armazenar compotas de inverno com limões ou laranjas, no máximo um ano. O mesmo período para bebidas contendo frutas sem caroço.

Conclusão

A compota de melão é uma deliciosa variedade de preparações de inverno. Você pode adicionar várias frutas silvestres e frutas, açúcar ou mel, especiarias à bebida. Existem opções de cozimento de diferentes níveis de complexidade, em alguns recipientes com o conteúdo deve ser esterilizado.

Avaliações de compotas de melão para o inverno

Olga Morgunova, 34 anos, Vyazma Faz cinco anos que faço compota de melão para o inverno. Eu gosto mais com laranja. Quando não gosto de muita polpa no líquido, escolho um melão um pouco verde. No inverno, deixo os pedaços na peneira até que a água escorra, passo no liquidificador e coloco no iogurte ou assados. Kristina Orlova, 45 anos, Sterlitamak Antigamente, eu fazia apenas geléia de melão, e no ano passado encontrei uma receita de compota com limão e hortelã. Acontece muito gostoso, bem refresca. Essa compota pode ser posta na mesa para os convidados e usada para coquetéis, se diluída.