Tintura de melão: álcool, vodka

A tintura de melão é extremamente popular entre os amantes de bebidas alcoólicas doces e aromáticas. É fácil de preparar em casa, utilizando receitas conhecidas ou fazendo alterações ao seu gosto.

Características da preparação de tintura, vodka de melão

A fruta doce suculenta é ótima para fazer uma bebida. O teor de tal tintura depende da base - vodka, aguardente, rum, conhaque, álcool e varia de 30% a 40%. O alto teor de sacarose tem um efeito positivo na qualidade do álcool, enquanto o aroma é preservado e dá à bebida notas reconhecíveis e, ao mesmo tempo, únicas. As vantagens do melão incluem um alto teor de vitaminas e minerais, cujo efeito positivo no corpo é parcialmente preservado após o processo de processamento.

Seleção e preparação de ingredientes

Para obter um produto de qualidade em casa, é necessário selecionar cuidadosamente as frutas. Eles devem estar maduros e saborosos. Se não houver cheiro característico de melão, significa que o amadurecimento não ocorreu em um melão ensolarado, mas em um armazém ou na estrada. A casca deve estar seca, sem rachaduras, amassados ​​ou danos. Se você coçar levemente a pele com a unha, a camada superior da fruta madura é removida e, quando espremida, você pode sentir sua maciez. O melão maduro torna-se pesado, sua cauda seca e, no lado oposto, a crosta do nariz torna-se macia. É melhor escolher variedades tardias para fazer a tintura, pois são mais doces e não saturadas de nitratos.

A vodka, o álcool etílico diluído a 40%, a dupla destilação lunar ou o rum são usados ​​como base alcoólica.

Receita para fazer tintura de melão com vodka em casa

A receita é uma das mais simples. Para prepará-lo, você precisará de:

• melão maduro de tamanho médio;
• 0,5 litros de vodka.

Procedimento de cozimento:

1. A fruta é lavada delicadamente, a parte superior é cortada, as sementes são retiradas e a polpa é retirada das fibras.
2. Despeje a vodka dentro, cubra com uma coroa cortada.
3. Transfira para um local fresco e escuro e deixe por 20 horas.
4. Despeje a tintura em um recipiente de vidro.
5. A polpa é cortada em rodelas e servida como sobremesa para uma bebida.

Receita de tintura de álcool de melão

Para o preparo, pode-se usar álcool (96%), que é misturado com água purificada antes do uso, reduzindo o teor para 40%.

Ingredientes:

• água - 500 ml;
• açúcar granulado - 500 g;
• melão - 2 kg;
• limão - 1 pc .;
• álcool (diluído) - 900 ml.

Procedimento de cozimento:

1. A água é colocada em uma panela, colocada no fogo e levada para ferver.
2. Adicione o açúcar granulado, as fatias de melão e o suco de um limão.
3. Depois de ferver novamente, o líquido é retirado do fogão, tapado com uma tampa.
4. Deixe em infusão por 12 horas.
5. Injetado em álcool diluído.
6. Mantido em um local escuro por três semanas.
7. Eles estão filtrando.

O produto fica pronto para uso em dois meses.

Tintura luar

Uma bebida alcoólica picante pode ser preparada com melão com infusão de aguardente. Ingredientes necessários:

• melão - 1 kg;
• açúcar - 1 colher de chá;
• gengibre ralado - 8 g;
• luar - 0,5 l.

Procedimento de cozimento:

1. O melão é descascado, cortado em cubos e colocado em um recipiente de vidro.
2. Adicione açúcar, gengibre, aguardente.
3. Feche com uma tampa e coloque em local escuro por uma semana.
4. Após sete dias, o líquido é filtrado e mantido em local fresco por duas semanas.

Após a degustação, você pode reduzir a intensidade da tintura ou adoçá-la a gosto.

Receita de vodka de melão em casa

É muito fácil fazer vodka de melão em casa com um sabor agradável "refrescante". Ingredientes necessários:

• melão - 2 kg;
• folhas de hortelã - 5-6 pcs .;
• vodka - 0,5 l.

Procedimento de cozimento:

1. A polpa do melão é colocada em um frasco de litro, cortada em cubos ou bolas (com uma colher de sorvete).
2. Adicione folhas de hortelã.
3. Despeje a vodka.

O tempo de infusão na geladeira é de quatro dias.

Tintura de melão com cardamomo

Primeiro, uma decocção é preparada, e então eles começam a fazer a tintura.

Ingredientes:

• melão - 2 kg;
• cardamomo - 6 unid .;
• água - 500 ml;
• álcool - 500 ml;
• limão - 1 pc.

Procedimento de cozimento:

1. Adicione o cardamomo à água, deixe ferver e cozinhe por 5 minutos.
2. Esfriar.
3. O álcool é introduzido.
4. O melão é descascado e sem núcleo e cortado em fatias.
5. Coloque-os em uma jarra de vidro.
6. Esprema o suco de um limão.
7. Despeje o álcool previamente preparado com cardamomo de forma que o líquido fique pelo menos 4 cm acima da polpa.
8. O frasco é bem fechado e transferido para um local escuro por duas semanas, sacudindo ocasionalmente.
9. O líquido é filtrado, o açúcar é adicionado a gosto, engarrafado e hermeticamente fechado.

Guarde em uma adega, porão ou na geladeira. Antes do uso, a tintura é decantada se houver sedimento no fundo.

Moonshine da polpa e casca de melão

O melão pode ser usado inteiro, junto com as cascas, para fazer luar.

Ingredientes:

• melão - 5 kg;
• açúcar - 4 kg;
• água - 20 l;
• fermento - 20 g seco ou 60 g prensado.

Procedimento de cozimento:

1. Lave os melões em água corrente, corte-os no sentido do comprimento, retire as sementes e divida-os em rodelas juntamente com as crostas.
2. Coloque as fatias de melão em uma tigela de esmalte.
3. Cubra com açúcar e deixe por cinco dias em local aquecido.
4. Despeje a mistura em 20 litros de água.
5. Adicionar 20 g de fermento seco ou 60 g de fermento prensado previamente dissolvido em água quente (+ 27 ° C).
6. Cubra o recipiente com um pano e coloque em local aquecido por uma semana.
7. Destile o líquido em uma destilaria de luar.
8. Filtro.
9. Após 15 dias, volte a ultrapassar.

O xarope pode ser adicionado à bebida acabada.

Tintura de suco de melão com rosa mosqueta

De uma combinação com a roseira brava, é obtida uma tintura, que pode ser usada para fins medicinais - para fortalecer o sistema imunológico, ativar processos hematopoiéticos e acelerar o metabolismo.

Ingredientes:

• melão - 2 kg;
• Rosa Mosqueta - 25 g;
• água - 1 copo;
• vodka - 500 ml;
• mel - 100 g.

Procedimento de cozimento:

1. O melão é lavado, retirado das sementes e das cascas.
2. Corte em pedaços, passe a polpa por um espremedor.
3. A Rosa Mosqueta é servida com um copo de água e cozida em fogo baixo por 10 minutos.
4. Deixe o caldo esfriar e infundir por 4 horas.
5. Filtrado.
6. Adicione a vodka, o suco de melão previamente espremido e 100 g de mel.

Uma semana depois, você pode beber uma bebida alcoólica ou usar 3 colheres de sopa para promoção da saúde. eu. antes das refeições, uma vez ao dia.

Receita chinesa

Na China, a receita de vodka com melão é muito popular. É fácil de fazer e não requer muitos ingredientes. Para a receita, você precisará de:

• melão - 5 kg;
• vodka - 1 litro;
• água - 100 ml;
• açúcar - 1 copo.

Procedimento de cozimento:

1. O melão é descascado da casca, sementes e fibras, cortado em rodelas e colocado em um frasco.
2. Despeje os pedaços de melão com vodka.
3. Feche bem o frasco e coloque-o ao sol durante duas semanas, sacudindo de vez em quando.
4. Após 14 dias, o líquido é filtrado.
5. O xarope é fervido com água e açúcar, resfriado e o álcool infundido ao sol é derramado nele.
6. A mistura é aquecida sem ferver, despejada em garrafas, bem fechada e transferida para local fresco por uma semana.

Tintura de melão com cravo, noz-moscada e cardamomo

Para um gosto final agradável, deve-se ter cuidado com as especiarias. Eles não devem afastar o aroma da fruta, mas apenas enfatizá-la e sombrear. A bebida é preparada em duas etapas - primeiro a tintura e depois o xarope.

Ingredientes necessários:

• melão - 2 kg;
• vodka - 0,5 l;
• cardamomo - 1 pç.;
• cravo - 1 un .;
• açúcar - 1 copo;
• noz-moscada - 1 g.

Procedimento de cozimento:

1. O melão é lavado, descascado, a polpa dividida em pequenos cubos e colocada num recipiente de vidro.
2. Despeje a vodka e deixe incubar por duas semanas em um local escuro.
3. O líquido é drenado, acrescenta-se cardamomo, cravo e noz-moscada moída na ponta de uma faca.
4. Transfira o recipiente bem fechado para um local escuro por quatro dias.
5. Para preparar a calda, as rodelas são cobertas com açúcar e deixadas ao sol até que se dissolvam completamente.
6. A tintura é filtrada, diluída com xarope a gosto, engarrafada e armazenada em uma adega ou porão.

O álcool está pronto para beber depois de um mês. Os restos da calda podem ser usados ​​posteriormente para embeber os bolos.

Termos e condições de armazenamento

O armazenamento em recipientes de plástico ou metal é contra-indicado para bebidas alcoólicas. A tintura é derramada, bem fechada em um recipiente de vidro e colocada em um local fresco e escuro. A temperatura ambiente ideal é +15 ⁰С.

Se as regras de armazenamento não forem violadas, o álcool não perde suas qualidades por cinco anos.

Conclusão

A tintura de melão tem sabor suave, bela cor e aroma agradável. Pode ser preparado de acordo com diferentes receitas, mostrando imaginação pessoal e adicionando novos ingredientes. Quando consumida com moderação, a bebida traz apenas benefícios, melhora o humor e o estado geral.