O suco de melão é uma bebida refrescante deliciosa com muitos benefícios para a saúde. Você pode beber não só durante a época de amadurecimento de frutas grandes, mas também no inverno. Para isso, basta preparar adequadamente o suco para armazenamento.
Composição química
O suco de melão traz muitos benefícios à saúde. Devem-se à rica composição química das frutas frescas. A polpa contém:
- fibra e ácidos graxos;
- vitamina C;
- vitaminas PP e E;
- potássio, manganês, iodo e ferro;
- cinza;
- magnésio, fósforo, zinco e flúor;
- Vitaminas B;
- cobalto e cálcio;
- mono- e dissacarídeos.
A bebida de melão tem propriedades medicinais pronunciadas e é usada para o fortalecimento complexo do corpo.
Conteúdo calórico
O valor nutricional do suco de melão é muito baixo. 100 ml da bebida contém apenas 40 calorias, pelo que pode consumi-la sem se preocupar com o corpo.
Os benefícios do suco de melão
Você pode tomar suco de melão com deficiência de vitaminas e imunidade fraca. Com o uso regular, a bebida:
- previne o desenvolvimento de anemia;
- fortalece ossos e placas ungueais;
- protege os dentes das cáries;
- previne o desenvolvimento de osteoporose e artrose;
- restaura o equilíbrio normal de sal de água;
- tem efeito diurético e laxante;
- ajuda a lidar com os sintomas de alergia;
- remove toxinas e substâncias tóxicas do corpo;
- alivia o inchaço;
- melhora a saúde do fígado e dos rins;
- fortalece os vasos sanguíneos e previne o desenvolvimento de hemorróidas, varizes e tromboflebite;
- dilui o sangue;
- estimula a atividade cerebral e fortalece a memória;
- promove a perda de peso.
A bebida de melão serve como prevenção da oncologia e tem efeito benéfico no sistema nervoso. Você pode usá-lo com digestão lenta e problemas com o fluxo de bile.
Benefícios para homens
Os benefícios do suco de melão para os homens são seus efeitos benéficos no coração. A bebida melhora a circulação sanguínea e fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, reduzindo assim a probabilidade de desenvolver um ataque cardíaco. Pode ser usado para regular os níveis hormonais e para uma boa potência. As propriedades antiinflamatórias do suco de melão são benéficas para a prostatite e outras doenças do sistema geniturinário nos homens.
Benefícios para mulheres
O suco de melão é muito útil para as mulheres, antes de mais nada, ajuda a perder peso. Uma bebida de baixa caloria não leva ao ganho de peso, mas dá uma sensação de saciedade na dieta. Ao mesmo tempo, o suco de melão remove o excesso de fluidos, escórias e toxinas do corpo e, com eles, os quilos desaparecem.
Você pode beber a bebida para regular o ciclo menstrual. O suco ajuda a normalizar a programação mensal, melhora o bem-estar nos dias críticos e alivia irritabilidade e ansiedade. O produto é aprovado para gestantes, contém uma grande quantidade de ácido fólico, necessário para a formação do feto.
Mas ao amamentar as mulheres precisam ter cuidado. O suco de melão pode causar alergia em bebês, portanto, é consumido em pequenas quantidades 2 a 3 meses após o parto.
Metodos de cozinhar
Existem muitas receitas para preparar o suco de melão para o inverno em casa. Todos eles são simples, mas exigem o cumprimento das regras.
Seleção e preparação de ingredientes
Quase qualquer tipo de melão é adequado para fazer uma bebida deliciosa. É importante que os frutos sejam maduros, suculentos e muito aromáticos.
Ao escolher um melão, você precisa avaliar sua cor de casca. Os frutos devem ser de tonalidade amarela uniforme, com finas veias de teia de aranha na superfície, sem barris apodrecidos ou outros danos. Você não deve comprar um melão verde, mas frutas muito escuras também devem ser deixadas no balcão, uma boa baga deve ser clara. Se você bater em uma fruta madura, o som não será ouvido, mas surdo.
Importante! Você pode comprar um melão verde se a cor for devido às características da variedade. Neste caso, a maturação não é verificada pela sombra, mas pelo som e o estado externo da casca.O melão deve ser lavado antes de ser espremido. É bem lavado inteiro em água fria e depois deixado sobre uma toalha até que a umidade seque.
Receita de suco simples
A receita mais fácil é passar o melão no liquidificador e obter um suco fresco saudável e refrescante. Para cozinhar você precisará de:
- melão - 2 kg;
- limão - 1 pc .;
- açúcar a gosto.
O diagrama é parecido com este:
- o melão lavado é cortado em fatias, depois a casca é retirada e a polpa dividida em pequenos cubos;
- o produto é amassado no liquidificador e passado a massa por gaze dobrada para separar o caroço e o bolo;
- suco de meio limão é adicionado a uma bebida de melão puro e a mistura é degustada;
- se necessário, adicione um pouco de açúcar.
O melhor é beber o suco de melão nos primeiros 20 minutos após o preparo, enquanto mantém seu valor máximo. O tempo máximo de armazenamento da bebida é de 48 horas na geladeira. No entanto, dentro de um dia haverá muito menos vitaminas e minerais.
Receita de suco de melão em uma centrífuga para o inverno
Outra receita sugere o uso de um espremedor para fazer suco de melão. O aparelho de cozinha permite automatizar o processo e obter rapidamente uma bebida perfumada e saudável com um sabor adocicado.
Você precisará dos seguintes ingredientes:
- melão - 2 kg;
- açúcar - 180 g;
- água - 1,5 l;
- limão - 3 unid.
O suco é preparado de acordo com esta receita:
- limões e melões são lavados e secos, depois cortados em pequenos pedaços e, juntamente com a casca e as sementes, são colocados no recipiente superior do espremedor;
- a água é despejada na tigela inferior e o aparelho é ligado;
- em um recipiente esmaltado separado de 1,5 litros de líquido, o açúcar é diluído, misturado e colocado ao lado de um espremedor para drenar o néctar de melão-limão;
- a panela cheia é colocada no fogão e depois de fervida, a mistura é fervida por mais três minutos com agitação constante.
O suco quente deve ser colocado em frascos pré-esterilizados e enrolado. Após o resfriamento, a peça de trabalho é armazenada em um local fresco e escuro.
Receita de suco multicooker
Você pode usar um fogão lento para fazer suco de melão saudável. A bebida é especialmente saborosa quando combinada com laranjas, que enriquecem a composição com vitaminas e notas refrescantes. Você precisará dos seguintes ingredientes:
- melão - 2 kg;
- laranjas - 3 unidades;
- água - 1,5 l;
- açúcar - 200 g;
- ácido cítrico - 1/2 colher de chá.
O processo de cozimento é assim:
- laranjas e melões são lavados e secos em uma toalha, depois descascados e cortados em pequenos pedaços;
- no liquidificador, a polpa é esmagada até ficar homogênea e passada por um pano de algodão para separar as sementes e a fina casca de laranja;
- o suco resultante é colocado em uma tigela multicooker, adicione água conforme a receita, açúcar e um pouco de ácido cítrico;
- feche o aparelho e configure o modo "Sopa";
- após a fervura, a mistura é fervida por cerca de dez minutos e desligada.
O suco pronto é despejado em potes esterilizados, enrolado com tampas e virado de cabeça para baixo. No estado embalado, os recipientes são deixados para esfriar, após o qual são transferidos para um local fresco.
Suco de melão pasteurizado sem açúcar
A maneira mais fácil é preparar o suco de melão para o inverno em uma centrífuga. Para aumentar a vida útil do produto, ele é submetido a tratamento térmico e é adicionado um conservante natural.
Você precisará dos seguintes ingredientes:
- melão - 2 kg;
- limão - 1 pc.
A receita é assim:
- melão pré-lavado cortado em pedaços de tamanho conveniente e remova a casca;
- passe a polpa por um espremedor;
- o suco de um limão fresco é adicionado à solução sem caroço resultante e misturado;
- Despeje a bebida em potes de vidro limpos e cubra com as tampas.
Em seguida, os recipientes devem ser colocados em uma panela grande, cobrindo o fundo com uma toalha, despeje a água até os ombros e deixe ferver em fogo médio por uma hora. No final da esterilização, os frascos são bem enrolados, virados com as tampas para baixo e embrulhados até arrefecer.
Atenção! Recipientes frios devem ser enchidos com água na mesma temperatura, caso contrário, o vidro pode estourar com uma queda brusca.
Como beber suco
É melhor consumir suco de melão entre as refeições principais, como uma bebida de sobremesa independente. É aconselhável que faltem pelo menos duas horas antes das refeições. O suco de melão, quando ingerido com alimentos, pode afetar negativamente o funcionamento do pâncreas e causar diarreia.
Recomenda-se beber não mais do que três copos de bebida refrescante por dia. Possui propriedades diuréticas e requer adesão às dosagens.
Aplicação na medicina tradicional
O suco de melão não tem apenas um sabor agradável, mas também inúmeras propriedades benéficas. Na medicina popular, é usado:
- com constipação crônica;
- com hemorróidas;
- com anemia e função hepática deficiente;
- como prevenção de oncologia;
- para se livrar do edema;
- para a formação normal do cérebro do bebê durante a gravidez;
- para aliviar a dor com radiculite.
O suco não só pode ser consumido internamente, mas também adicionado em banhos quentes, apenas 250 ml por vasilhame cheia. Esses procedimentos são especialmente úteis para alergias de pele para aliviar a irritação e vermelhidão.
Aplicação em cosmetologia
As propriedades benéficas do suco de melão fresco ou enlatado para o inverno são usadas para cuidar da pele e do cabelo. Em particular, a bebida é usada:
- para esfregar o rosto com tendência a acne e acne;
- para máscaras e loções para rosácea e vasinhos;
- para clarear a epiderme e combater sardas e manchas senis;
- para aumentar a elasticidade e firmeza da pele facial.
O suco de melão saudável fica bem em máscaras com gema de ovo e mel, creme de leite e kefir, vegetais e frutas. Pode ser misturado com farinha de aveia para uma esfoliação caseira.
O suco de melão contém muito potássio, o que é benéfico para cabelos secos e enfraquecidos. Se os fios caírem após a lavagem do cabelo, basta esfregar o suco fresco nas raízes por 15 minutos e depois remover com água sem usar shampoo.
Contra-indicações e possíveis danos
Os benefícios e malefícios do suco de melão merecem igual atenção. Não existem muitas contra-indicações para o produto. Em geral, você deve evitar beber uma bebida feita com frutas verdes, pois pode causar cólicas intestinais e diarréia. É recomendável abandonar completamente o suco:
- com diabetes mellitus;
- com doenças do baço;
- com úlcera gástrica aguda e gastrite hiperácida;
- com pancreatite em estado de exacerbação;
- com tendência para diarreia.
O suco de melão não deve ser consumido com alergias individuais, pois a bebida pode causar coceira, vermelhidão e inchaço.
Termos e condições de armazenamento
É necessário guardar a bebida de melão em local fresco e protegido da luz solar. Pode ser um frigorífico ou uma adega de uma casa de campo, o principal é que a temperatura não ultrapasse os 10-15 ° C.
As datas de validade dependem de como o produto é processado. Normalmente, uma bebida esterilizada retém suas qualidades benéficas por até seis meses, se as condições forem atendidas. O suco fresco que não foi submetido a tratamento térmico se deteriora muito rapidamente. Pode ser consumido por apenas alguns dias e retém o máximo de suas valiosas propriedades apenas nos primeiros 20 minutos após o preparo.
Conclusão
O suco de melão tem um sabor agradável, tem um efeito muito benéfico no corpo e ajuda a melhorar a digestão. Embora a grande baga seja um produto sazonal, uma bebida de sua polpa pode ser preparada para o inverno. Para isso, o néctar de melão é submetido a tratamento térmico e enrolado hermeticamente em potes esterilizados.
