Uma planta herbácea conhecida como azeda pode ser cultivada em chalés de verão. É utilizado em saladas e sopas. Os benefícios e malefícios da azeda para a saúde são devidos às suas propriedades, bem como à sua composição única. Antes de usar uma planta útil, você precisa se certificar de que não há contra-indicações.
Composição química e quais vitaminas estão na azeda
A cultura pode ser vista em todos os lugares devido ao seu rápido crescimento e despretensão. O representante da família do trigo sarraceno é conhecido pela humanidade há muitos séculos. As grandes folhas ovais-oblongas localizam-se em estacas longas. As inflorescências são bastante discretas. Eles parecem uma panícula. O caule pode ter até 1 m de comprimento.
A cultura é resistente a quase todas as condições. Os primeiros brotos são notados no início da primavera, quando a neve desaparece. O tempo de colheita depende das condições climáticas:
- meados de abril (parte europeia da Rússia);
- de meados de maio ao final de julho (regiões frias).
Durante esses períodos, a erva tem o máximo de benefícios à saúde. As folhas são podadas quando atingem o tamanho aproximado de 12 cm e geralmente são colhidas duas vezes por mês.
Vale ressaltar que a cultura possui diversas variedades. Algumas variedades não são utilizadas na culinária. O tipo mais popular é azeda ou azeda comum. Ele pode ser visto em jardins, campos ou bordas de floresta. A variedade encaracolada tem sabor a limão. A azeda-cavalo é encontrada em florestas, vales de rios. Tem um sabor amargo que muitas vezes afugenta os animais.
A composição química da planta inclui:
- ácidos ascórbico, pirogálico e oxálico;
- taninos;
- ácido graxo;
- antioxidantes;
- minerais como magnésio, potássio, fósforo, ferro e cálcio.
As folhas são ricas em vitaminas B e retinol.
Por que a azeda é útil para o corpo humano?
A erva é uma fonte valiosa de nutrientes. Sorrel é considerado um meio de tratamento e prevenção de muitas patologias.
As seguintes propriedades úteis da planta são chamadas:
- prevenção do desenvolvimento de tumores malignos;
- cura de feridas, queimaduras, sua desinfecção;
- normalização da função intestinal;
- melhorar a atividade física e mental;
- reposição da deficiência de ferro no corpo;
- acelerando o processo de processamento de alimentos;
- diminuição da pressão com hipertensão;
- normalização do estado do cabelo e da pele devido à produção de colágeno;
- reduzir a concentração de colesterol prejudicial;
- eliminação de dores de cabeça (quando consumido fresco).
Por que o sorrel é útil para as mulheres
As folhas são úteis não só cruas, mas também fervidas. O uso de azeda durante o período da menopausa é imprescindível, devido aos seguintes efeitos:
- estabilização de pressão;
- remoção de enxaquecas e dores de cabeça;
- eliminação de sangramento uterino;
- reduzindo a intensidade da transpiração.
A erva é incluída na dieta para períodos dolorosos e infertilidade. A planta ajuda a melhorar o desempenho.
O que é útil para os homens
As folhas da planta são recomendadas para consumo fresco, por exemplo, adicionado a saladas. Para saturar o corpo com substâncias valiosas, é útil usar infusões e decocções de ervas medicinais.
As seguintes propriedades úteis da azeda para os homens são distinguidas:
- eliminação de processos inflamatórios e síndrome de dor;
- melhora da circulação sanguínea na área da próstata.
A inclusão de folhas de plantas na dieta ajuda a prevenir doenças infecciosas e congestão. O uso regular de azeda ajuda a aumentar a libido, eliminar a dor ao urinar.
Azeda é possível para mulheres grávidas, mães lactantes
As condições fisiológicas requerem a ingestão de uma quantidade significativa de nutrientes. Durante a gravidez e a lactação, há um aumento da necessidade de cálcio. O ácido oxálico encontrado nas folhas pode retardar a absorção desse elemento. É por isso que os nutricionistas recomendam temperar as saladas de azeda com iogurte ou creme de leite. Essa combinação ajuda a neutralizar a ação do ácido.
Atenção! Você precisa consumir azeda durante a gravidez em quantidades limitadas.A erva foi encontrada para aumentar a produção de leite materno. Na ausência de contra-indicações, as folhas podem ser consumidas regularmente.
É possível para azedinha com diabetes tipo 2
Recomenda-se que a planta seja incluída no menu no contexto da progressão da patologia endócrina. A erva contém quantidades insignificantes de carboidratos e pode reduzir a concentração de colesterol e açúcar no sangue.
Com que idade pode ser dada azeda às crianças
O produto pode ser prejudicial se consumido por crianças menores de três anos de idade. Isso se deve à quantidade significativa de ácido oxálico na composição.
As folhas não devem ser incluídas na dieta mais do que uma vez por semana. É importante usar apenas brotos jovens.
Atenção! As folhas maduras contêm altas concentrações de ácido oxálico, o que pode afetar negativamente os rins da criança.Métodos de preparação e aplicação
A planta é ativamente usada na culinária, cosmetologia e medicina popular. As folhas são utilizadas para fazer produtos com propriedades benéficas.
Tintura
O produto foi desenvolvido para aliviar dores reumáticas. Para preparar a tintura, são utilizadas raízes e sementes de azeda triturada. As matérias-primas são despejadas com vodka (na proporção de 1:10) e infundidas por 15 dias em local seco e escuro. Coe a composição antes de usar. Bebem-no em 20 gotas meia hora antes da refeição, depois de dissolvê-lo numa colher de sopa de água.
Decocção
A ferramenta é usada como parte de um tratamento complexo. Para a sua preparação é necessário colocar folhas de azeda (5 g) em 400 ml de água a ferver. O caldo é cozido em fogo baixo por 15 minutos, após o qual é insistido. Filtre o produto antes de usar.
Aplicação na medicina tradicional
Caules e folhas contribuem para a normalização do sistema imunológico. A inclusão regular de um produto na dieta previne a SARS, que é especialmente importante no período outono-primavera.
Sorrel é usado para as seguintes patologias:
- doença da vesícula biliar;
- fissuras anais e hemorróidas;
- disenteria e colite;
- alergia alimentar;
- doenças de pele;
- anemia;
- diabetes.
De dor durante a menstruação
A infusão de Sorrel permite eliminar os espasmos. Uma colher de sopa de matéria-prima é colocada em um copo de água fervente. Após uma hora, o produto é dividido em três partes e consumido de manhã, ao almoço e à noite.
Com uma ressaca
A eliminação de sintomas desagradáveis devido ao abuso de bebidas alcoólicas deve-se ao teor significativo de ácido ascórbico na composição. Uma colher de chá de folhas de azeda é infundida em 500 ml de água fervente. A bebida está pronta para beber em 15 minutos.
Com cistite
A inflamação da bexiga pode ser causada por microflora específica e não específica. A cistite geralmente ocorre com diminuição da imunidade, infecção com infecções genitais, após manipulações ginecológicas.
Sorrel tem propriedades diuréticas e desinfetantes. Os urologistas recomendam o uso de uma infusão de uma colher de sopa de folhas e 500 ml de água fervente. O remédio é bebido três vezes ao dia.
Com coceira na pele
A planta permite eliminar as manifestações de reações alérgicas. Folhas frescas (20 g) são derramadas com um copo de água, fervida em fogo baixo por dez minutos. O produto fica pronto para uso em uma hora. Limpe a pele com coceira com um algodão embebido em um líquido. O uso interno envolve tomar uma colher de chá da composição duas vezes ao dia (de manhã e à noite).
Tratamento de dor de garganta
Meios feitos à base de azedinha têm efeito antiinflamatório. Em caso de hiperemia das amígdalas, o gargarejo é essencial, permitindo a remoção do inchaço e da dor. Para este efeito, pode utilizar uma infusão de 20 g de ervas ou raiz de azeda e um copo de água a ferver. A aplicação da composição é possível após seu resfriamento.
Sorrel para gota
Uma história de doença crônica sugere uma rejeição completa das folhas da planta. Isso se deve à presença de ácido oxálico. A ingestão dessa substância pelo organismo pode levar à deterioração do estado geral e à exacerbação dos sintomas da doença.
Sorrel para perda de peso
100 g de folhas contêm apenas 22 kcal e menos de 1 g de gordura. A erva é recomendada para ser incluída no menu ao seguir uma dieta. É adicionado a saladas e combinado com outros vegetais, como pepino, tomate e ervas.
Aplicação em cosmetologia
O uso externo de azeda pode melhorar a condição dos cachos e da pele. Decocções e infusões, máscaras com adição de folhas promovem a produção de colágeno, limpeza da derme e crescimento do folículo capilar.
Para nutrir a pele, use uma máscara contendo os seguintes ingredientes:
- azeda (30 g);
- morangos e groselhas pretas;
- nata.
A mistura é aplicada na pele em uma camada densa. A máscara é lavada após 15 minutos.
Eliminar cabelos secos permite um produto feito a partir de brotos moídos de azeda, óleo vegetal. A composição é aplicada nos cachos, isolados com polietileno e uma toalha. Após duas horas, a mistura é lavada com shampoo.
Aplicativos de culinária
Folhas de sorrel são adicionadas a sopas e saladas. O prato mais popular é considerado o borscht verde, que pode ser consumido quente ou frio. A vantagem está no baixo teor calórico, o que permite que seja incluído na dieta alimentar.
Importante! Os pratos de Sorrel são especialmente benéficos para a amamentação.As folhas são um excelente recheio para tortas. Sorrel funciona bem com os seguintes ingredientes:
- tomates;
- pepinos;
- rabanete;
- cebolas verdes;
- alho jovem.
Você pode adicionar carne cozida, ervilhas enlatadas a esses ingredientes e temperar a mistura com maionese. Em vez de rabanete, é usado rabanete doce.
Para preparar uma salada saudável com ovo, é necessário enxaguar bem e picar três folhas de azeda. É aconselhável colher apenas rebentos jovens que não difiram no sabor amargo. Ovos (duas peças) devem ser pré-cozidos e também cortados. Sal e açúcar são adicionados à salada a gosto e creme de leite é usado como molho.
O que é prejudicial e contra-indicações ao uso de azeda
Apesar da quantidade significativa de nutrientes na composição, as folhas não devem ser consumidas mais do que duas vezes por semana. A presença de alazão no cardápio é contra-indicada nos seguintes casos:
- pancreatite;
- idade das crianças até três anos;
- doença urolitíase;
- osteoporose;
- úlcera, aumento da acidez do estômago;
- inflamação dos rins.
Coleta e aquisição
Sorrel é conhecido por ter propriedades benéficas. A recolha das folhas é efectuada quando se atinge o tamanho pretendido (cerca de 12 cm). A planta é cortada levando-se em consideração a distância do solo, que é de 4 cm.
A erva pode ser congelada para uso durante a estação fria. As folhas da azeda devem ser lavadas e mergulhadas em água fervente. Em seguida, eles são colocados em uma toalha de papel e secos. O armazenamento é feito em sacos plásticos, que são colocados em um freezer.
Importante! As folhas congeladas são usadas para preparar saladas e sopas ricas em nutrientes valiosos.Conclusão
Os benefícios e danos à saúde da azeda devem ser considerados ao usar a planta. O consumo moderado de alimentos que contenham folhas é essencial. As propriedades curativas da azeda determinam seu uso não apenas na culinária, mas também na cosmetologia e na medicina popular.
