Qualquer produto desde o local do recebimento até o balcão e, posteriormente, à mesa do consumidor, percorre um longo caminho. Ao mesmo tempo, os padrões de armazenamento, transporte e venda nem sempre são seguidos exatamente, portanto, é melhor não negligenciar as regras do processamento primário após a compra. Alguns especialistas recomendam até mesmo lavar as nozes descascadas antes de comê-las, para que sua iguaria favorita só beneficie o corpo.
Eu preciso lavar nozes
As nozes não são diferentes de nenhum outro vegetal ou fruta comprado no mercado ou em uma loja, portanto, além de serem possíveis de serem lavadas, elas são necessárias. É necessário fazer isso mesmo que os frutos tenham sido colhidos da árvore com as próprias mãos. Na verdade, há uma série de razões indiscutíveis para a implementação deste procedimento:
- como os frutos da nogueira ficam sempre ao ar livre, principalmente se o produto for descascado na bancada, o pó se acumula sobre eles;
- na casca, assim como nos grãos já descascados, podem se acumular microrganismos perigosos que, ao se romperem, entrarão diretamente;
- para proteção e armazenamento prolongado do produto, os fabricantes costumam recorrer a tratamentos com produtos químicos, que são aplicados em uma fina camada na superfície.
Como lavar as nozes antes de comer
Como foi verificado acima, após a compra das nozes, é necessário lavá-las. Isso vale não só para o produto refinado, mas também para o que é vendido a peso com casca. Apesar de a importância desse procedimento ser clara para muitos, nem todos sabem como implementá-lo adequadamente.
Como lavar nozes com casca
Lavar as nozes com casca é bastante fácil. E se o produto foi comprado em pequenas quantidades, neste caso, você pode usar uma peneira comum. Frutas são derramadas nele e lavadas em água corrente. Certifique-se de misturá-los várias vezes, o que ajudará a limpar melhor o pó.
Se houver muitas nozes, deve-se recorrer a um recipiente maior para lavá-las. Depois de colocar as frutas em uma panela ou bacia, coloque-as com bastante água. Misture bem e drene o líquido contaminado. O procedimento é repetido com água substituível. É melhor lavar assim pelo menos 3-4 vezes.
Como lavar nozes descascadas
Assim como na casca, as nozes descascadas devem ser lavadas. Mas, neste caso, o processo será complicado pelo fato de que os grãos podem ser tratados com agentes químicos, que são bastante difíceis de remover com um simples enxágue.
Se o produto foi comprado na embalagem de uma empresa de boa reputação, você pode se limitar a enxaguar em água corrente por vários minutos. Para isso, os grãos, após desembalados, são colocados em uma peneira e encaminhados à torneira por 1-2 minutos. Em seguida, usando água potável morna, eles são enxaguados novamente para finalmente lavar todas as substâncias nocivas.
O produto purificado adquirido por peso precisa de um processamento mais cuidadoso. Nesse caso, os grãos de noz devem ser lavados não apenas com água corrente, mas com água fervente. Assim, não apenas todos os produtos químicos serão removidos, mas também os microorganismos que se estabeleceram em sua superfície.
Regras de secagem após a lavagem
Após a lavagem, os grãos ou os frutos da casca também devem ser devidamente liberados do líquido e secos.
Depois de enxaguar em água corrente em uma peneira, os frutos são simplesmente colocados sobre um papel ou toalha de pano e posteriormente secos. Se a lavagem foi feita em um recipiente, retire as nozes da água com uma escumadeira para evitar que as partículas de sujeira que se acumularam no fundo caiam sobre elas.
O próprio processo de secagem pode ser realizado de várias maneiras:
- de forma natural - espalhando os frutos lavados sobre um pano limpo ou folha de papel e deixando-os em local bem ventilado por 1-2 dias com reviramento periódico;
- usando um secador elétrico em uma determinada temperatura, o procedimento em si levará cerca de 5-6 horas;
- no forno com a porta ligeiramente aberta a uma temperatura não superior a 70 ° C, distribuindo os frutos numa camada sobre uma assadeira (duração de secagem 2-3 horas);
- você pode secar grãos descascados lavados em um forno de micro-ondas imediatamente antes de usar, mas você definitivamente deve monitorar o tempo, caso contrário, a superexposição das frutas pode levar à sua queima.
Conclusão
A lavagem das nozes descascadas, bem como com a casca, após a compra, é um procedimento obrigatório. Afinal, essa é a única maneira de ter total confiança na segurança do produto. Mesmo um simples enxágue do fruto de uma noz em água corrente ajudará a eliminar não só a poeira assentada, mas também os microorganismos patogênicos.
