Como fritar pinhões: em uma panela, microondas, forno

É permitido fritar pinhões não só descascados, mas também com casca. São cozidos na frigideira, no forno e até no microondas. Durante o tratamento térmico, os grãos retêm suas propriedades curativas e adquirem um aroma agradável.

Eu preciso fritar pinhões

Os pinhões descascados são fritos para maximizar o seu aroma e realçar o seu sabor. Se você cozinhar grãos com casca, pode estender sua vida útil em até um ano. Os núcleos fritos são usados ​​para decorar sobremesas e saladas.

Como torrar pinhões corretamente

Antes de começar a cozinhar, as frutas são separadas e examinadas. Não deve haver podridão e mofo na superfície. Eles devem ter uma aparência saudável e aroma fresco.

Adendo! Para obter o máximo benefício, você precisa comprar frutas com casca, para que os grãos permaneçam intactos e limpos.

Purificado

As sementes são lavadas antes de serem limpas. A casca é difícil de remover, então você pode usar métodos simples para facilitar o processo:

1. Despeje a água fervente e deixe por 4 minutos.
2. As cascas ficarão quebradiças depois que a fruta ficar no freezer por 3 horas. O produto é preliminarmente colocado em uma bolsa. Quando o tempo especificado terminar, você precisa pegá-lo e andar pela superfície com um rolo de massa. Você não pode pressionar com força, pois o núcleo frágil pode ser facilmente danificado.
3. Use um espremedor de alho ou um alicate.

É necessário cozinhar as sementes descascadas até que apareça uma bela tonalidade marrom. Despeje imediatamente em uma assadeira fria para esfriar mais rápido, pois eles continuam a fritar com o próprio calor e podem queimar.

Na concha

É mais útil cozinhar um produto não refinado, para que as sementes retenham o máximo de propriedades medicinais. Os kernels são primeiro separados. Os estragados são jogados fora. Frite até que a casca fique mais escura e tenha um aroma agradável.

Como fritar pinhões em uma panela

Fritar pinhões em uma panela não é difícil se você entende o processo de cozimento:

1. Coloque o produto em uma frigideira seca em uma camada. Flatten. Se houver muitos frutos, o processo precisará ser repetido várias vezes.
2. Ligue a configuração média. Escureça por 3 minutos. Mexa constantemente para que não queimem.
3. Assim que os núcleos adquirirem uma tonalidade dourada acastanhada, transfira para uma assadeira fria para esfriar mais rápido. Se os pinhões estiverem na casca, escureça-os até que apareça o crocante característico e a cor fique mais escura.

Em comparação com o forno, as sementes são torradas de maneira menos uniforme no fogão.

Pinhões fritos no micro-ondas

Alimentos não refinados podem ser cozidos em um forno de micro-ondas. Por esta:

1. Para separar os grãos, removendo os detritos. Enxágue e não seque a seguir.
2. Despeje cerca de 60 g de grãos em um saco de papel. Enrole as bordas.
3. Envie para o microondas. Segure por 1 minuto no modo máximo.
4. Retire e deixe sem abrir a embalagem por 2 minutos. Os núcleos continuarão a fritar com o próprio calor.
5. Despeje uniformemente em um prato. Limpe depois de um quarto de hora.

Como assar pinhões no forno

Você pode fritar no forno. Por esta:

1. PRE-aqueça o forno. Defina o regime de temperatura para 190 ° С.
2. Despeje as nozes em uma assadeira com lados altos. Você só pode espalhar em uma camada. Nesse caso, a comida vai cozinhar uniformemente.
3. Frite por 5 minutos. Misturar. Cozinhe até que os grãos da casca tenham um aroma agradável.
4. No processo de preparo das sementes descascadas, sua cor deve ser monitorada. Assim que a cor ficar ligeiramente marrom, retire imediatamente do forno.
5. Despeje em uma assadeira limpa e fria. Esfriar. É impossível resfriar na placa, pois a umidade permanecerá na camada inferior. Isso manterá a comida quente por mais tempo.
6. Depois que esfriarem completamente, despeje as sementes na casca em uma camada uniforme sobre uma toalha waffle. Cubra com um pano e passe por cima com um rolo de massa. A pressão deve ser leve. A casca irá rachar rapidamente e se separar dos grãos.

Importante! Os pinhões continuam a assar mesmo depois de retirados do forno.

Regras de armazenamento

A iguaria frita é completamente resfriada e só depois é colocada em um recipiente que pode ser fechado hermeticamente. Os grãos pelados podem ser armazenados por no máximo uma semana. Na casca - um ano. A sala deve estar seca e o sol não deve cair sobre o contêiner.

Se for necessário estender a vida útil de grãos fritos descascados para seis meses, coloque-os no congelador.

Conclusão

Você só pode fritar pinhões de alta qualidade, sem sinais de deterioração. Um produto velho pode ser prejudicial à saúde. Após o tratamento térmico, armazene apenas em local escuro e seco.