As propriedades benéficas do grilo (groselha selvagem) são amplamente conhecidas na medicina doméstica e na culinária. Ao mesmo tempo, você pode cultivar um arbusto em um jardim em qualquer região, é muito despretensioso e resistente.
Descrição de groselha selvagem com foto
A planta é alta e na idade adulta é capaz de se estender por 2-3 m. Uma foto de um arbusto de groselha selvagem mostra que seus brotos são verticais, cobertos por folhas trilobadas reconhecíveis de cor verde escura.
Repis floresce no final de maio com pequenas flores amarelas de até 1 cm de diâmetro, emitindo um aroma forte e agradável. As bagas começam a amadurecer em julho, e o processo continua até setembro. Na foto da groselha selvagem, pode-se observar que os frutos são redondos e ligeiramente oblongos. De diâmetro, costumam atingir 1 cm, têm gosto azedo com uma leve nota adocicada.
Onde cresce a groselha selvagem
Repis pode ser encontrado com mais frequência em regiões com clima rigoroso, na Sibéria e nos Urais. Para crescer, o arbusto escolhe as margens de reservatórios, ravinas e pântanos, áreas úmidas de florestas.
Tipos de groselhas selvagens da floresta
In vivo, as reescritas são encontradas em duas formas:
- groselha preta selvagem - cresce em todos os lugares nos Urais e na Sibéria, na faixa do meio e até mesmo nas regiões do sul;
A groselha preta da floresta tem um sabor doce com uma acidez agradável - groselha vermelha selvagem - encontrada na faixa do meio e nas regiões do norte, dá frutos com bagas vermelhas brilhantes.
A groselha vermelha da floresta é mais frequentemente usada na colheita
A composição e o valor da perdiz
A groselha da floresta Repis é uma planta com uma rica composição química. As bagas contêm:
- vitaminas A, C e E;
- Vitaminas B;
- ácido nicotínico PP;
- pectinas e óleos essenciais;
- ácidos orgânicos;
- açúcares e taninos naturais;
- silício, molibdênio e cobalto;
- manganês e cobre;
- potássio e sódio.
Os nutrientes no censo são representados principalmente por carboidratos - no total eles ocupam 7,3 g. Além disso, as bagas contêm cerca de 1 g de proteína, e a proporção de gorduras é de apenas 0,4 g.
Conteúdo calórico
As bagas de groselha selvagem são uma iguaria muito dietética. O valor nutricional de uma dose de 100 g não ultrapassa 44 kcal, pelo que pode utilizar o produto sem se preocupar com o seu corpo.
Por que a groselha selvagem é útil para o corpo humano
As frutas vermelhas da receita são valorizadas não apenas por seu sabor refrescante e versatilidade. Eles têm muitas propriedades benéficas, como:
- estimular o trabalho do estômago e acelerar os processos metabólicos no trato digestivo;
- ajudar na deficiência de vitaminas;
- tem um forte efeito anti-resfriado e aumenta a imunidade;
- melhorar a condição da pele e acelerar os processos de regeneração;
- fortalecer os vasos sanguíneos e ajudar a combater o colesterol prejudicial;
- tem efeito anticancerígeno e pode servir como prevenção da oncologia;
- proteger a visão;
- têm um efeito benéfico na memória e aumentam o vigor.
É útil para as mulheres usar frutas silvestres e medicamentos à base delas com tendência ao edema, as groselhas selvagens têm um efeito diurético pronunciado.
O uso de groselhas selvagens na medicina popular
As bagas são usadas para preparar várias infusões e decocções medicinais. Devido à grande quantidade de oligoelementos e vitaminas, possuem um efeito fortalecedor.
Infusão antipirética de bagas de cepis
As frutas contêm muito ácido ascórbico, por isso ajudam a suar com um resfriado e a baixar as febres altas. Para fins medicinais, essa infusão é preparada:
- 1 colher grande de frutas frescas ou secas despeje 200 ml de água fervente;
- cubra com uma tampa e deixe por cerca de 30 minutos;
- beba uma bebida saudável três vezes ao dia.
O produto tem um bom efeito em temperaturas de até 38 ° C. Mas se a febre for mais intensa, é melhor usar um remédio para resfriado de farmácia.
Suco de groselha e mel para tosse
Para tosse resfriada e bronquite, você pode usar esta receita:
- os bolos frescos são amassados e filtrados através de gaze dobrada ou peneira fina;
- 3 colheres de sopa grandes de suco são misturadas com 1 colher de mel natural;
- o produto é dividido em 3 porções e ingerido ao longo do dia com o estômago cheio.
O mel e a groselha suavizam a garganta, aliviam a irritação e a dor e promovem a remoção do catarro.
Bagas da capa para hipertensão com mel
Para hipertensão, é útil tomar esta mistura:
- 2 colheres de sopa grandes de bagas, após amassar, são misturadas com 1 colher de sopa de mel;
- o agente é usado entre as refeições principais, até 3 vezes ao dia.
Se você usar a mistura medicinal diariamente por 10 dias, as groselhas selvagens ajudarão a melhorar a condição dos vasos sanguíneos e regular a pressão.
Decocção para edema e urolitíase
A composição do censo contém muitos ácidos orgânicos e potássio. Isso dá às bagas propriedades diuréticas, com doenças renais, o seguinte remédio é benéfico:
- 5 colheres grandes de bolos, frescos ou secos, são amassados;
- despeje água em um volume de 1 litro;
- cozinhe por 5 minutos e depois insista sob a tampa por mais 40 minutos.
O agente filtrado é tomado 150 ml três vezes ao dia. O caldo ajuda a se livrar do excesso de líquido e elimina a inflamação do sistema urinário.
Suco de groselha selvagem para gastrite
Se a acidez do estômago for reduzida, o suco puro de groselha ajudará a acelerar a digestão. Os bagos devem ser espremidos com um pano de algodão, depois o produto é tomado apenas 1 colher grande de cada vez antes das refeições.
Limitações e contra-indicações
A alta concentração de nutrientes nas bagas pode ser prejudicial. Não é recomendado comer cassis selvagem:
- com tromboflebite;
- com úlceras pépticas e hepatite;
- com gastrite com alto nível de acidez;
- com derrames e ataques cardíacos sofridos;
- com alergias individuais.
Durante a gravidez, tomar groselhas selvagens e fundos com base nele só é possível em consulta com o médico. Durante a lactação, os frutos silvestres são geralmente introduzidos na dieta apenas aos 3 meses - para evitar alergias no bebê.
O que pode ser cozinhado com groselha selvagem
Frutas saudáveis de groselha podem ser consumidas frescas no verão, especialmente o grilo preto com seu sabor agradável. Além disso, as groselhas selvagens são usadas ativamente em receitas culinárias, a saber:
- faça deliciosas geléias e conservas de frutas vermelhas;
- preparar compotas e espremer sucos;
- usado como recheio para assar;
- adicionado ao chá para aroma e sabor delicado;
- decore bolos e doces com frutas de groselha.
Frutos silvestres podem ser usados não apenas frescos. Se necessário, são secas ou congeladas, em ambos os casos, as propriedades benéficas das groselhas selvagens são totalmente preservadas.
Receitas de groselha selvagem para o inverno
As preparações doces de groselhas selvagens são especialmente populares na culinária. Eles têm um sabor ótimo, permanecem muito saudáveis e podem ser armazenados com segurança na geladeira durante o inverno.
Cinco minutos tradicionais do censo
Uma receita muito popular de groselha selvagem é a geléia, que leva apenas 5 minutos para ser preparada.
É necessário:
- despeje 1,5 kg de açúcar em uma panela grande e adicione 1,5 xícaras de água;
- Ferva a calda doce em fogo moderado e mantenha por cerca de 3 minutos;
- transforme 1,5 kg de frutos silvestres em mingau em um moedor de carne e, em seguida, adicione-os à calda;
- após ferver novamente, ferva a mistura por mais 5 minutos.
A espuma deve ser retirada no processo, a própria geléia deve ser mexida com uma colher de pau para que não grude no fundo da panela.
A iguaria acabada é imediatamente colocada em frascos esterilizados preparados, enrolada e deixada para esfriar sob um cobertor quente por um dia. Devido a um curto tratamento térmico, as groselhas selvagens retêm suas propriedades úteis máximas.
Geléia perfumada de groselha selvagem
Outra receita sugere misturar groselhas selvagens com laranja e fazer uma geléia saudável. O algoritmo é semelhante a este:
- uma laranja madura é descascada e sem caroço;
- a polpa é esmagada em moedor de carne junto com 1 kg de bolos;
- 1 kg de açúcar é despejado na mistura e leve ao fogo baixo em uma panela grande;
- depois que a geléia ferve, ela é fervida por mais meia hora, mexendo continuamente.
Em seguida, a iguaria acabada é despejada em potes esterilizados, embrulhados e resfriados por um dia. Há uma quantidade recorde de vitamina C na geléia de groselha com a adição de laranja, portanto, no inverno, ela se torna uma adição muito valiosa à dieta.
Deliciosa e saudável geléia de groselha selvagem
Demora um pouco mais para fazer a tradicional geléia de lagostim, mas o resultado é muito saboroso. A receita é assim:
- tome 1 kg de bagas de lagostim, 1 kg de açúcar e meio copo de água;
- as bagas são lavadas e deixadas secar em uma toalha;
- a água é despejada em uma panela de esmalte e 1 copo de açúcar é adicionado;
- depois de ferver, coloque um copo de passas na calda e cozinhe por 5 minutos, removendo regularmente a espuma.
Depois disso, você precisará adicionar os ingredientes à panela várias vezes, 1 xícara cada. Cada porção é fervida por 5 minutos. A guloseima deve ser constantemente mexida para não secar nas paredes e no fundo do recipiente. Quando todas as frutas e o açúcar estiverem na frigideira, a geleia precisará ser desligada, imediatamente colocada em potes esterilizados e enrolada para deixar quente até esfriar.
Como cultivar groselhas selvagens em seu site
Repis é bastante comum na Rússia na natureza, mas é muito mais conveniente cultivá-lo em uma casa de verão. Não é difícil fazer isso - a cultura aumentou a resistência e cria raízes em quaisquer condições.
Cronometragem
O tempo de plantio de groselhas selvagens varia conforme a região. Na faixa do meio, recomenda-se enraizar a planta no final do verão ou início do outono, caso em que haverá tempo para se adaptar ao solo antes do frio. Na Sibéria e nos Urais, o plantio é melhor feito na primavera, quando o solo aquece até cerca de 10 graus.
Seleção e preparação de mudas
A taxa de sobrevivência das groselhas selvagens depende da saúde do material de plantio. A muda rasteira deve ter:
- raízes fortes, sem secagem excessiva, de até 20 cm de comprimento;
- sistema fibroso desenvolvido;
- vários brotos lignificados na parte aérea de até 40 cm de comprimento;
- 3-4 botões verdes em cada um dos ramos.
Antes do plantio, a muda precisará ser embebida em água por 2 horas. Você também pode cortar os brotos em excesso, deixando apenas alguns dos mais fortes.
Seleção do local e preparação do solo
O melhor de tudo é que as groselhas selvagens criam raízes em áreas bem iluminadas, sem correntes de ar fortes. O arbusto é pouco exigente para a composição do solo, pode crescer em qualquer solo. Só é importante fornecer alimentação oportuna e drenagem de alta qualidade.
Antes do plantio, recomenda-se fertilizar o solo da área selecionada - desenterrá-lo e misturá-lo em proporções iguais com húmus. Se o teor de umidade do solo for alto, um balde de areia pode ser adicionado para melhorar sua composição e permeabilidade ao ar.
Como plantar groselhas selvagens
O algoritmo de plantio se parece com este:
- um buraco é cavado no solo, a largura e a profundidade devem ser de cerca de 60 cm;
- cerca de 5 kg de fertilizantes orgânicos (húmus ou esterco) são despejados no buraco e superfosfato é adicionado em um volume de 200 g;
- fertilizantes são borrifados em cima com uma mistura de esterco e solo de jardim;
- uma muda é cuidadosamente baixada sobre o monte formado e suas raízes são espalhadas para os lados;
- o buraco é coberto com terra até o fim e o círculo do tronco é ligeiramente pisoteado.
Imediatamente após o plantio, a muda de groselha deve ser regada abundantemente com 10 litros de água. Em seguida, o solo é coberto com serragem ou palha para que não seque muito rapidamente.
Como cuidar de groselhas selvagens
O cuidado com o arbusto se resume a alguns passos simples. A groselha selvagem cresce bem e dá frutos se o solo não secar e se prestar atenção à alimentação.
Rega
Repis precisa de muita umidade, por isso é regado semanalmente após o plantio. Você precisa adicionar 1 balde de água ao círculo do tronco, é importante despejar a água com cuidado, sem erodir o solo próximo ao colo da raiz.
Após um mês, a rega pode ser reduzida para 1 vez em 2-3 semanas. Recomenda-se não usar água fria, mas um pouco quente.
Top curativo
É comum aplicar fertilizantes para groselhas selvagens duas vezes por temporada:
- na primavera - antes do florescimento de maio, minerais complexos e fezes de pássaros com alto teor de nitrogênio devem ser adicionados ao solo;
- no outono - o mais tardar em meados de outubro, o censo é fertilizado com húmus com uma camada de 10 cm ou regado com uma solução de cinza de madeira.
A groselha selvagem reage bem a qualquer fertilizante orgânico e mineral. Basta lembrar que o nitrogênio não pode ser usado no outono, pois estimula os processos de vegetação.
Poda
Se as groselhas selvagens no jardim desempenham funções decorativas, depois de atingirem os 5 anos de idade podem ser cortadas de acordo com a forma da sebe ou grupo de arte. Mas na maioria dos casos, o arbusto é criado exclusivamente para frutas. Portanto, apenas cortes de cabelo higiênicos são usados.
A poda é realizada no início da primavera, no processo, todos os ramos quebrados e secos são removidos com uma ferramenta afiada. De um arbusto adulto, você pode remover os brotos com cinco anos de idade anualmente, caso em que a planta irá rejuvenescer gradualmente.
Preciso cobrir groselhas selvagens para o inverno
Repis é uma planta muito resistente e tolera facilmente as condições de inverno na Sibéria, nos Urais e na região do Extremo Oriente. Em qualquer uma das zonas climáticas, o mato não precisa de abrigo adicional.
Adendo! Se desejar, para o inverno, o círculo do tronco pode ser jogado 4-5 kg de húmus. A matéria orgânica não apenas isola as raízes, mas também fornece nutrientes a elas.Pragas e doenças
Como qualquer cultura, a groselha selvagem pode sofrer de algumas doenças fúngicas. Os mais comuns são:
- ferrugem;
A ferrugem deixa manchas avermelhadas brilhantes nas folhas de groselha - oídio.
Com oídio, as folhas do grilo são cobertas por uma flor branco-acinzentada
Na maioria das vezes, as doenças das groselhas selvagens se desenvolvem no contexto de alagamento e espessamento. Você pode evitá-los se seguir estritamente o cronograma de rega e remover regularmente o arbusto de galhos velhos, secos e doentes.
Quando aparecem doenças, os brotos afetados são cortados e o arbusto é tratado com líquido bordalês ou outras preparações à base de cobre. Você também pode realizar pulverizações preventivas - na primavera antes do nascimento dos botões, antes da floração e um mês depois.
Dos insetos, os seguintes são especialmente perigosos para as groselhas selvagens:
- pulgão;
Pulgões comem folhagem de groselha selvagem e causam sua deformação - mariposa groselha;
Lagartas da mariposa groselha se alimentam das folhas da perdiz siberiana - ácaro do rim;
Você pode descobrir sobre a presença de um ácaro renal no registro por rins inchados de forma não natural - peixinho de groselha.
O lindo peixinho dourado se alimenta da folhagem do riacho
Para se livrar de insetos com infestação menor, você pode usar uma infusão de cascas de cebola ou uma solução de sabão. Em caso de grande número de pragas, recomenda-se o uso de inseticidas, por exemplo, Karbofos e Clorofos. Como fungos e larvas de pragas geralmente hibernam no solo do local, a cada queda o solo deve ser escavado, solto e removido dos restos da planta.
Colheita
Com os devidos cuidados, as groselhas selvagens podem trazer até 8 kg de bagas de um arbusto. A frutificação começa no segundo ano, mas o censo mostra o rendimento máximo após 5 anos de vida.
As primeiras bagas amadurecem em julho, mas amadurecem de forma irregular. A colheita é realizada por 1,5-2 meses, os frutos do censo são mantidos nos galhos por muito tempo e não se desintegram.
Conclusão
As propriedades úteis do grilo (groselha selvagem) tornam a planta muito valiosa na casa de verão. É fácil de cultivar, e os frutos podem ser usados não só frescos, mas também na preparação de deliciosas guloseimas, infusões e decocções medicinais.
