Descrição: Como conservar a romã em casa: na prateleira da geladeira, no freezer, na concha de barro, no porão, em uma loggia esmaltada.
A romã é a rainha das frutas. Além da força e severidade únicas de propriedades úteis, a fruta também tem uma série de outras qualidades valiosas. O sabor rico único, a adstringência agradável o tornam um convidado bem-vindo à mesa festiva. Ele irá facilmente transformar qualquer prato culinário em uma verdadeira obra-prima. Acontece que armazenamos romãs em casa até o inverno e mais. E na estação fria, você pode deliciar a si e aos seus convidados com frutas ensolaradas.
Regras gerais para o armazenamento de romãs
A pele das romãs é bastante densa. Graças a isso, eles podem ficar frescos por muito tempo. Mesmo assim, é preciso armazenar adequadamente as romãs em casa e conhecer todas as sutilezas desse processo para que o produto dure com segurança até o próximo ano. É necessário selecionar corretamente os frutos e verificar se há danos, rachaduras, sinais de apodrecimento - tudo isso não deve ser.
A que temperatura as romãs devem ser armazenadas
Nem todo tipo de romã pode ser armazenado em um apartamento por muito tempo. Espécies doces ficam na prateleira da geladeira a uma temperatura de +1 grau fresco, muito menos (até 5 meses) do que as azedas (9 meses e mais). Se a temperatura subir para +10 (por exemplo, colocar os frutos em uma loggia vitrificada), a probabilidade de mantê-los é reduzida para 2 meses. Um padrão é visto aqui: quanto mais quente estiver na geladeira ou em qualquer outro local escolhido para a conservação das frutas, menor será o prazo de validade. É melhor guardar as romãs na geladeira ou aquecê-las se forem pesadas, pesadas. Eles contêm menos vazios, mais suculentos.
Onde é o melhor lugar para armazenar granadas
É melhor armazenar as romãs em um local fresco e seco durante o inverno. Este é o princípio fundamental pelo qual você deve escolher o lugar ideal para as frutas de "inverno".
Onde armazenar romãs com casca
Como recipiente para armazenar frutas em condições naturais (adega, loggia isolada), caixas limpas e secas são adequadas. É melhor cobrir o fundo com papel para que a umidade, que pode estar nas frutas em pequenas quantidades, tenha algo para absorver. Medidas adicionais podem ser tomadas. Embrulhe cada fruta em um pedaço de papel limpo. Portanto, não haverá chance de a umidade persistir, se acumular e originar o processo de decomposição.
Onde armazenar romãs descascadas
Além do compartimento da geladeira, você também pode usar o freezer. Frutas ultracongeladas podem ser armazenadas por mais de um ano. Desta forma, é bom armazenar aquelas frutas que não puderam ser preservadas de outra forma. Por exemplo, uma fruta está podre. Precisa ser descascado, separado, as áreas danificadas removidas e colocadas em um recipiente (saco) para congelamento.
Como armazenar a romã corretamente
Antes de separar a fruta para armazenamento, você precisa examiná-la cuidadosamente. Mesmo a menor partícula pode subsequentemente ser a causa do apodrecimento não apenas de uma romã, mas também de todas as que estão próximas com ela. Portanto, a cada 2-3 semanas você precisa verificar se há alguma fruta estragada entre as demais. É um grande sucesso revelar a tempo o fruto podre. Assim, você pode salvar todos os outros de danos.
Como armazenar frutas de romã em casa
Frutas maduras armazenam razoavelmente bem se todas as regras necessárias forem seguidas. Em casa é melhor mantê-los na adega. Neste caso, é necessário garantir ventilação regular, outras condições:
- armazene romãs em uma temperatura ligeiramente acima de zero (1-2 graus) e umidade do ar 85-90%, dependendo da variedade - de 1-6 meses;
- em uma temperatura de 0 graus e uma umidade de 80% -85% - até 7 meses;
- se a temperatura cair involuntariamente abaixo de zero, os frutos são danificados.
Para armazenamento no inverno, é melhor selecionar frutas de tamanho médio. Se você quiser preparar granadas grandes, precisará salvá-las separadamente.
Como guardar romã na geladeira
Na geladeira, as romãs ficam melhor colocadas no compartimento de frutas. Deve-se ter cuidado para garantir que a temperatura permaneça sempre no nível especificado. Taxas baixas de forma estável protegerão os frutos da romã do desenvolvimento de processos de deterioração e decomposição.
Regras para armazenar romãs no freezer
Os cientistas descobriram que o ultracongelamento permite que você preserve totalmente as propriedades nutricionais dos produtos. Mesmo a vitamina C "caprichosa" não sofre com esse procedimento. Se o congelamento for realizado a uma temperatura ligeiramente inferior a zero, a água contida na polpa cristaliza e, após o descongelamento, escorre e muitos nutrientes são perdidos com ela.
Quando o modo de -18 graus é usado no freezer, o processo é diferente. Formam-se cristais muito pequenos que retêm as suas propriedades originais. Quando devidamente descongelados, esses alimentos não perdem nada em sua composição nutricional. Congele as frutas em casa em pequenas porções. Isso vai congelar mais rápido e mais profundamente.
É melhor usar recipientes retangulares para congelamento. Os frutos devem ser colhidos bem maduros, de alta qualidade. Se forem usados sacos plásticos, eles precisam ter o formato de uma barra. Ao enchê-los, é preciso garantir que haja um pouco de espaço livre, pois a massa de frutas congeladas, via de regra, aumenta de volume.
É melhor descongelar nas prateleiras superiores do refrigerador. Ou seja, você terá que gastar muito tempo nisso. Portanto, você precisa ter paciência e seguir o procedimento de degelo de acordo com todas as normas. Acelerando esse processo, você pode não só perder as propriedades nutricionais e gustativas do produto, mas também causar sua rápida deterioração. Não é altamente recomendável congelar a massa da fruta novamente.
Atenção! É melhor congelar em pequenas porções - será mais rápido e melhor.
Como armazenar romãs em uma casca de argila
Existe uma maneira bastante incomum de armazenar frutas orientais, que nos veio desde tempos imemoriais de nossos ancestrais. Como você sabe, não existiam geladeiras e freezers naquela época. Portanto, eles criaram várias maneiras de preservar a colheita até o inverno e por mais tempo.
Dilua a argila até uma consistência cremosa. Despeje a solução resultante no local em cima da fruta, chamado de "coroa". Espere até que tudo esteja seco e só então envie para armazenamento. Este método ajudará a reduzir a perda de umidade da fruta, poderá permanecer fresca e suculenta por muito tempo.
Quanta romã pode ser armazenada
As romãs descascadas, embaladas em sacos plásticos e enviadas para um freezer equipado com sistema nofrost, podem ser armazenadas por mais tempo - um ano ou mais. Com os devidos cuidados, frutas inteiras ficam na geladeira por até 6-7 meses: variedades doces de um mês ou mais, frutas ácidas - pelo menos seis meses.
Não é recomendável armazenar a fruta cortada por muito tempo. Em poucos dias, ele perde seu frescor original, seca. Frutas danificadas com amassados, rachaduras e outros defeitos devem ser consumidos o mais rápido possível. Romãs envoltas em uma casca de argila podem durar 4-5 meses em condições adequadas.
Conclusão
Não é difícil armazenar romãs em casa. A natureza dotou-os de uma casca densa que protege bem os frutos durante a maturação e transporte.
