Maçãs em conserva em potes de 3 litros

As maçãs há muito são colhidas de maneiras diferentes. A tecnologia foi escolhida em função do resultado desejado. Hoje em dia, para as donas de casa, uma opção muito conveniente é uma receita que permite obter maçãs em conserva em potes de 3 litros.

Maçãs embebidas: que variedades são adequadas para embeber

Mesmo seguindo estritamente a receita e as recomendações de cozimento, você pode obter resultados inesperados se escolher a variedade errada. Nem todas as espécies de maçã são adequadas para este método de colheita. Os mais adequados são:

1. Variedades tardias firmes com polpa bastante densa. Estas são as macieiras, chamadas de "outono".
2. Frutos maduros com sabor agridoce. Portanto, a safra colhida deve ser mantida quente. Maçãs recém colhidas não são boas para fazer xixi.
3. Amostras limpas e sem doenças. Não é especialmente aconselhável usar maçãs com sinais de crosta. Além da aparência feia, eles têm um sabor de má qualidade.

As variedades mais populares e deliciosas para imersão são:

• Snowy Calvil;
• Pippin;
• Antonovka;
• Eslavo;
• Babushkino;
• Laranja;
• Welsey.

Se for decidido mergulhar as variedades de verão, isso pode ser feito imediatamente após a colheita. Frutas de outono para qualquer receita nas últimas 2 semanas, inverno - um mês. Este tempo é necessário para a sacarificação.

Como preparar maçãs para fazer xixi

A preparação consiste em etapas simples, mas obrigatórias. O cumprimento dessas condições é necessário para qualquer receita de maçãs embebidas em potes para o inverno:

1. Selecione frutas maduras sem sinais de podridão e danos. Portanto, o voluntário não é adequado para fazer receitas.
2. Reserve as maçãs por 2 semanas. Durante este período, além da sacarificação das variedades de outono, ocorrerão pequenos danos, muitas vezes invisíveis durante a colheita. Essas amostras devem ser descartadas.
3. Selecione frutas de tamanho médio. Os grandes ficam encharcados por muito tempo, os pequenos não têm atratividade.
4. Determine a data. É importante lembrar que o tempo médio de imersão, independente da receita, é de 1 mês. Portanto, a hora é escolhida de acordo com as condições meteorológicas. Durante a primeira semana, a temperatura ideal é de + 10 ° C a + 15 ° C, então a peça fica confortável a + 5 ° C.
5. Prepare um recipiente. Lave os potes, seque ao sol.
6. Remova o molde da superfície regularmente durante o processo de imersão.

Receita de maçãs embebidas em pote de 3 litros

Para potes, pequenas frutas são selecionadas. Eles vão bem no pescoço e marinam rapidamente.

Lave as frutas, descasque as folhas. Os bancos devem ser lavados com refrigerante e enxaguados com água fervente.

Em seguida, coloque os componentes indicados na receita na sequência e preencha com salmoura. Existem várias opções de preenchimento. Eles diferem na composição dos componentes. Algumas receitas precisam de açúcar, outras não. O resultado são maçãs em potes de 3 litros de diferentes sabores.

Maçãs em conserva em potes: uma receita simples

Ingredientes adicionais:

• água 5 l;
• sal - 1 colher de sopa. eu .;
• açúcar - 0,2 kg;
• folhas de cereja e groselha.

Estágios:

1. Cubra o fundo do frasco com folhas.
2. Coloque a fruta firmemente, alternando camadas com folhas.
3. Ferva a calda com a quantidade necessária de temperos adicionados à água.
4. Deixe esfriar um pouco.
5. Despeje as latas até o pescoço. Coloque o líquido restante na geladeira.
6. Cubra com um pedaço de gaze, deixe no quarto.
7. Remova a espuma regularmente, adicione o xarope.
8. Retire no frio quando a espuma assentar.
9. Feche as latas com tampas de náilon.
10. Você pode servir frutas em conserva na mesa após 45 dias.

Como fazer maçãs em conserva em potes rapidamente

Ingredientes para embeber 2 kg de frutas:

• açúcar, sal - 25 g cada;
• água - 3 l;
• folhas de groselha e cereja.

Receita passo a passo:

1. Coloque o fundo do frasco com folhas e cubra com frutas.
2. Prepare uma solução doce-salgada.
3. Esfrie, despeje sobre as maçãs.
4. Enrole o gargalo do frasco com gaze, reserve por 3-4 dias.
5. Cubra as frutas ensopadas com tampas de plástico e coloque-as na prateleira do porão.

Receita de maçãs embebidas em potes de 3 litros com repolho

As donas de casa adoram fermentar o repolho. Em combinação com maçãs, a receita de decapagem é muito popular. Para tornar saboroso o preparo com frutas embebidas em molho, você precisará da seguinte quantidade de produtos para 1 lata:

• 4-5 maçãs;
• 0,5 kg de repolho;
• 200 g de cenouras;
• 2 colheres de sopa. eu. sal.

Como cozinhar:

1. Pique o repolho, rale as cenouras, misture os ingredientes na proporção de 3: 1.
2. Sal, amasse um pouco.
3. Corte a fruta em rodelas ou metades (retire o miolo).
4. Coloque em camadas em uma jarra. Importante! A primeira camada da receita deve ser de vegetais.
5. Cubra o jarro cheio com uma gaze por cima, coloque a tigela sobre a mesa, deixe por 3 dias. Durante esse tempo, o suco será liberado do repolho, que será coletado em uma tigela.
6. É imprescindível furar a massa com uma vara de madeira 2 vezes ao dia para remover o ar evoluído.
7. Após 3 dias, cubra o frasco com frutas embebidas com uma tampa de plástico, coloque no frio.
8. Você pode provar a receita em um mês.

Maçãs em conserva com kefir

Um ingrediente incomum na receita dá às maçãs embebidas em latas um sabor original. O método de preparação é simples e interessante.

Produtos para 20 kg de frutas firmes:

• 200 ml de kefir;
• 10 litros de água limpa;
• 3 colheres de sopa. eu. pó de mostarda.

Processo de cozimento:

1. Ferva a água e deixe esfriar.
2. Arrume as maçãs nos frascos com força suficiente.
3. Cubra com gaze, cubra com opressão.
4. Misture água com pó de mostarda e kefir.
5. Deite o recheio de forma a que os frutos fiquem cobertos de líquido.
6. Feche os frascos com as tampas, coloque em local frio.

Maçãs em conserva em potes de 3 litros com sorveira

Nenhuma dobra é necessária nesta receita.

Conjunto de ingredientes:

• um punhado de sorveira;
• 2 kg de maçãs;
• 60 g de açúcar granulado;
• 30 g de sal de cozinha.

Receita passo a passo:

1. Ferva a salmoura. Primeiro regue e depois adicione os ingredientes secos. Esfriar.
2. Misture maçãs e cinzas da montanha.
3. Despeje a salmoura nos potes até o pescoço. Importante! Frutos e bagas devem ser pré-secos.
4. Cubra com tampas.
5. Após 3 dias, coloque os potes na prateleira da adega.

Maçãs em conserva com farinha de centeio

O método é considerado simplista em comparação com outras receitas.

Produtos para um podem:

• 2 kg de maçãs;
• 30 g de farinha de centeio;
• 1/3 Art. eu. sal;
• 1,5 litros de água limpa.

Descrição detalhada:

1. Certifique-se de preparar o fermento. Misture a farinha em estado seco com sal, despeje água fervente sobre ela.
2. O próximo passo é muito importante - você precisa livrar o fermento dos grumos. Você pode usar qualquer método, por exemplo, misturar todos os ingredientes de uma receita no liquidificador.
3. Resfrie a cultura inicial e deixe-a repousar, em seguida, coe com uma gaze.
4. Coloque as frutas em uma jarra, encha com recheio de centeio.
5. Abandone a opressão.
6. Quando a fruta absorveu o líquido, você precisa cozinhar um novo e adicionar.
7. Guarde os frascos em local fresco.
8. Espere até o final da fermentação, leva 1,5 meses.
9. Após o vencimento, cubra os frascos com tampas de plástico e envie para que sejam mantidos frios.

Maçãs embebidas com folhas de hortelã, cerejas, groselhas

O número de produtos é projetado para 3 latas:

• o número de maçãs por capacidade;
• um conjunto de folhas - cereja, groselha, raminhos de hortelã, orégano;
• açúcar - 1 copo;
• sal - 1 colher de sopa. eu .;
• água - 5 l.

Preparação:

1. Nesta receita, é necessário colocar os frutos com folhas, colocá-los por cima, cobrindo os frutos.
2. Ferva a água com açúcar e sal por 5 minutos, deixe esfriar.
3. Encha os potes com recheio frio.
4. Mande a peça que não coube na geladeira. À medida que a salmoura é absorvida, terá de ser atestada. Importante! Os bancos não devem estar em temperaturas acima de +22 ° С.
5. A espuma deve ser removida durante a fermentação, e as maçãs em conserva inteiras devem ser mantidas em salmoura, completando conforme necessário.
6. Após o término do processo, transfira os frascos para o frio (temperatura não superior a +6 ° C).

Maçãs em conserva em potes com manjericão e mel

Produtos para a receita de 10 latas de 3L:

• 20 kg de frutas;
• 10 litros de água limpa de poço ou fervida;
• mel natural - 0,5 kg;
• 100 g de ramos de manjericão e 20 g de folhas de groselha;
• farinha de centeio 150 g;
• sal grosso - 170 g

Tecnologia:

1. Ferva a água, se não for da nascente, deixe esfriar um pouco.
2. Adicione o mel, a farinha, o sal e mexa bem até ficar homogêneo.
3. Coloque as folhas limpas no fundo e, em seguida, alterne camadas de frutas e verduras.
4. Cubra com folhas de groselha.
5. Despeje com a marinada, coloque a opressão, deixe por 2 semanas a uma temperatura de +15 ° C.
6. Remova para armazenamento no inverno.

Maçãs em conserva com suco de viburnum

Receita deliciosa e fácil de preparar.

Ingredientes:

• 20 kg de frutas:

• suco de viburnum (espremido na hora) - 2 l;
• água - 8 l;
• açúcar - 1 kg;
• sal grosso - 50 g.

Sutilezas culinárias:

1. Ferva a salmoura.
2. Esfrie e misture com o suco de viburnum. Pode ser obtido triturando os bagos numa peneira.
3. Arrume as frutas em potes.
4. Despeje o mosto.
5. Instale a opressão em cima, coloque a peça para fermentar.
6. Após 1,5 meses, o prato pode ser servido.

Como embeber maçãs com abóbora: receita

Nesta versão, a abóbora desempenha o papel de mosto, por isso é melhor tirar uma amostra grande.

Ingredientes:

• abóbora grande;
• maçãs varietais densas - 10 kg;
• folhas frescas de groselha e cereja.

Como molhar:

1. Descasque a abóbora, retire as sementes, corte em cubos.
2. Cubra com água, cozinhe até ficar macio.
3. Pound no purê de batata.
4. Coloque as folhas no fundo do pote e depois as maçãs.
5. Despeje sobre o purê de abóbora.
6. Coloque opressão, espere 1 mês.

Maçãs embebidas em canela, hortelã e cravo

As maçãs preparadas de acordo com esta receita têm um sabor muito eficaz.

Para 1,5 kg de frutas densas, você precisa preparar:

• água - 2 l;
• malte - 2 colheres de sopa eu .;
• sal 2 colheres de chá;
• mel 4 colheres de sopa. eu .;
• hortelã 2 raminhos;
• 1 pau de canela;
• 5 botões de cravo.

Processo passo a passo:

1. Coloque frutas, hortelã e temperos em potes.
2. Dissolva o malte na água, leve para ferver, ferva por 10 minutos.
3. Arrefeça a 40 ° C, acrescente mel (impossível acrescentar à solução quente) e sal, mexa.
4. Regue com as frutas, feche a tampa, guarde no frio.

Algumas donas de casa fervem cravo e canela com malte. Você pode experimentar as duas opções e escolher a que mais lhe convier.

Maçãs em conserva com pastinaca

A pastinaga é muito usada nos preparativos para o inverno. Se adicionar a raiz da planta ao embeber as maçãs, a qualidade do fruto é excelente.

A lista de ingredientes é um pouco incomum:

• 10 kg de frutos firmes, de formato médio;
• 0,3 kg de raiz de pastinaga;
• 0,5 kg de palha de trigo;
• 5 litros de água limpa;
• 100 g de sal grosso;
• 300 g de areia açucarada.

Preparação:

1. Lave a raiz da pastinaga, descasque e corte em 2 partes.
2. Prepare a salmoura e deixe esfriar.
3. Escalde a palha com água fervente.
4. Coloque a palha em um prato limpo e depois a fruta.
5. Coloque o canudo e a raiz da pastinaga novamente por cima.
6. Despeje os recipientes cheios com solução doce e salgada.
7. Fechar com tampas, guardar para armazenamento no inverno.

Maçãs em conserva com estragão

O estragão adiciona um toque picante ao sabor familiar das maçãs em conserva. Para preparar uma receita original, você precisará de:

• 10 kg de frutas de inverno;
• 10 raminhos de estragão;
• 0,5 kg de palha de cereal;
• 5 litros de água;
• 80 g de sal;
• 0,2 kg de açúcar.

Processo tecnológico:

1. Prepare a salmoura com água fervente.
2. Escalde a palha com água fervente, lave os raminhos de estragão.
3. Coloque a palha no fundo do pote e misture as frutas com os ramos de estragão.
4. Despeje a salmoura após o resfriamento, feche a tampa, coloque em local fresco.
5. Depois de um mês, o prato pode ser degustado.

Maçãs em conserva com palha e alecrim

Você precisará de produtos para uma receita padrão com palha e alecrim:

• maçãs 10 kg;
• folha de louro 5 pcs .;
• água 5 l;
• palha de trigo 0,5 kg;
• 10 raminhos de alecrim;
• 0,2 kg de açúcar;
• 80 g de sal.

Guia passo a passo:

1. Prepare salmoura fervente, esfrie.
2. Escalde o canudo com água fervente, coloque 1/3 da quantidade no fundo do pote.
3. Disponha os frutos em camadas, alternando com fileiras de alecrim, palha e louro.
4. Despeje a mistura resfriada, coloque no frio.

Maçãs picantes em conserva

A receita exigirá:

• 15 kg de maçãs;
• 10 litros de água;
• 20 folhas de cerejas e groselhas;
• raminhos de hortelã - 5 unid .;
• 100 g de malte;
• 300 g de mel;
• 150 g de sal.

Como cozinhar:

1. Cubra o fundo do frasco com folhas.
2. Camadas alternadas de frutas com hortelã e folhas.
3. Prepare água fervente, deixe esfriar um pouco, dissolva o mel, o sal e o malte.
4. Encha as latas.
5. Fique por uma semana em uma sala, depois no porão ou na prateleira da geladeira.

Maçãs com espinheiro no purê de abóbora

Ingredientes:

• 4 kg de fruta;
• 3 kg de abóbora madura;
• 0,3 l de água;
• 0,2 kg de bagas de espinheiro-mar;
• 0,5 kg de açúcar.

Tecnologia:

1. Coloque as maçãs nas margens, polvilhando-as com bagas de espinheiro mar limpas e secas.
2. Descasque a abóbora e corte-a em cubinhos.
3. Ferva a água, dissolva o açúcar e acrescente a abóbora.
4. Ferva, moa até purê.
5. Despeje maçãs, coloque opressão.
6. Deixe no quarto por uma semana, depois feche os potes com as tampas e transfira para o frio.

Maçãs em conserva com aipo

Ingredientes para 10 kg de maçãs:

• 200 g de raminhos de aipo;
• 0,5 kg de palha de centeio;
• 5,5 litros de água;
• 0,2 kg de açúcar;
• 50 g de malte;
• 80 g de sal.

Processo de cozimento:

1. Dissolva o malte em 0,5 l de água, ferva.
2. O resto da água é usado para preparar a salmoura fervente, que é feita com sal e açúcar.
3. Misture ambas as composições e esfrie.
4. A palha deve ser regada com água fervente e colocada no fundo da lata, cobrindo-a completamente.
5. Arrume as frutas bem, mudando as camadas com raminhos de aipo fresco.
6. Em seguida, adicione gradualmente a salmoura ao topo.
7. Tampe os potes e transfira para o frio.

Maçãs em conserva com sorveira

Rowan dá às maçãs embebidas um sabor incomum e adicionalmente satura com vitaminas.

Lista de produtos para 10 kg de maçãs de outono:

• 5 litros de água;
• 1,5 kg de cinza fresca da montanha madura;
• 250 g de açúcar;
• 80 g de sal.

Tecnologia:

1. Prepare a cinza da montanha - corte os ramos, lave e seque.
2. Ferva a marinada com água, sal e açúcar.
3. Esfriar.
4. Enquanto o líquido esfria, misture as frutas e as cinzas da montanha firmemente em potes.
5. Despeje a marinada e cubra com uma jarra.
6. Deixe os frascos de frutas embebidos em temperatura ambiente por 2 semanas e, em seguida, coloque-os no porão.

Maneiras de embeber maçãs com mel

O uso de mel em receitas de fazer xixi de maçãs é muito comum. Ao escolher esta opção, você deve saber que não pode ferver este produto. Portanto, dissolva-o em água, cuja temperatura não seja superior a 40 ° C. Mel vai bem com hortelã. A palha nas receitas de "mel" é substituída por folhas de groselha ou cereja.

Ingredientes:

• 2 kg de maçãs;
• 5 litros de água;
• 150 g de mel;
• 50 g de malte (pode ser substituído por 75 g de farinha de centeio);
• 75 g de sal;
• 3-4 raminhos de hortelã.

Processo de preparação da receita:

1. Prepare o recheio dissolvendo mel, sal, malte ou farinha em água.
2. Legal, misture bem.
3. Coloque o fundo com folhas de groselha.
4. Disponha as maçãs em 2 linhas.
5. Após 2 carreiras, coloque uma camada de folhas de cerejeira e 2 ramos de hortelã. Importante! A camada superior deve ser de folhas e hortelã.
6. Coloque a carga, despeje a salmoura.
7. Mantenha os frascos em temperaturas entre + 15 ° C e +18 ° C.

A fruta em conserva estará pronta em 1-1,5 meses.

Maçãs inteiras com mirtilos

Produtos com receita para 20 kg de frutas:

• bagas de mirtilo - 0,5 kg;
• água - 10 l;
• açúcar - 0,4 kg;
• sal - 0,1 kg;
• farinha de centeio - 0,2 kg;
• folhas de groselha e cereja - 20 unid.

Descrição passo a passo:

1. Coloque metade das folhas no fundo dos potes.
2. Arrume as frutas, alternando com mirtilos.
3. A camada superior é composta por folhas.
4. Dissolva a farinha em uma pequena quantidade de água até ficar homogêneo.
5. Ferva o resto da água, dissolva o sal, o açúcar, acrescente o fermento de centeio, cozinhe por 2 minutos.
6. Retire do fogo, esfrie.
7. Despeje as frutas, coloque a opressão, deixe por 2 semanas a uma temperatura de +15 ° C. Mantenha frio.

Recheio branco encharcado

Variedades de inverno são recomendadas em todas as receitas. Mas quem já experimentou maçãs brancas embebidas em potes considera este preparado o mais delicioso. Para 2 latas com volume de 3 litros, você vai precisar de 3 kg de recheio branco. O processo é mais parecido com a decapagem porque a fruta é muito doce.

O resto dos ingredientes:

• 3 colheres de sopa. eu. sal:
• 9 Art. eu. vinagre 9%;
• 6 colheres de sopa. eu. Sahara;
• folhas de rábano - 3 unid., cerejas - 12 unid .;
• 12 botões de cravo.

Como cozinhar:

1. Coloque especiarias no fundo das garrafas e, em seguida, maçãs.
2. Despeje a água fervente, tampe, reserve por 10 minutos, embrulhe.
3. Escorra a água, deixe ferver novamente e volte a encher a fruta.
4. Em seguida, escorra novamente, acrescente o vinagre, o sal, o açúcar e leve para ferver.
5. Despeje as maçãs em conserva, enrole as tampas, deixe esfriar.

Maçãs Amargas em Conserva

O processo de micção é dividido nos seguintes tipos:

• azeda com farinha de centeio;
• doce com adição de açúcar;
• salgado sem açúcar.

Produtos para a opção ácida:

• 20 kg de frutas densas;
• 10 litros de água fria;
• 200 g de farinha;
• 150 g de açúcar e sal;
• folhas de groselha - 20 unid., cerejas - 40 unid.

Descrição do processo:

1. Ferva a água, dissolva o açúcar e o sal.
2. Esfrie, misture com farinha.
3. Encha os potes com camadas de maçãs e folhas, alternando entre elas.
4. Despeje com salmoura, coloque opressão, deixe em uma sala quente com uma temperatura de pelo menos +15 ° C.
5. Após 2 semanas, transfira os frascos para um local frio.

Maçãs Doces em Conserva

Nesse caso, a quantidade de mel ou açúcar é ligeiramente aumentada em relação à receita clássica.

Componentes para 10 l de enchimento:

• mel - 0,3 kg ou açúcar - 0,4 kg;
• farinha de centeio - 0,1 kg;
• sal - 0,15 kg;
• folhas de cereja e groselha.

As maçãs para a receita exigirão 20 kg.

Descrição:

1. Arrume as maçãs e as folhas em potes, alternando em camadas.
2. Coloque a camada superior de folhas.
3. Dissolva os componentes para despejar água morna - mel, farinha, sal
4. Mexa, despeje sobre as maçãs.
5. Colocar a carga, mantê-la por 1,5 meses em uma sala com temperatura de +17 ° C.

Conclusão

Maçãs embebidas em potes de 3 litros não são apenas saborosas, mas também muito saudáveis. Esta é uma opção simplificada para as donas de casa modernas que nem sempre têm onde colocar o barril ou a panela.