Lavar batatas antes do armazenamento: regras para armazenar batatas

Após a colheita, surge a questão dos jardineiros se é necessário lavar as batatas antes de armazená-las. Há uma série de nuances que devem ser levadas em consideração antes de enviar as batatas para armazenamento. A vida útil de uma safra é influenciada por muitos fatores: variedade, temperatura e umidade no ambiente.

> Prós e contras de armazenar batatas lavadas

Antes de decidir lavar as batatas, avalie todos os prós e contras desse procedimento. Se os custos forem insignificantes, eles optam pela lavagem dos tubérculos. Em outros casos, é melhor enviar imediatamente os legumes para a adega ou porão.

Armazenar batatas lavadas tem suas vantagens:

• é possível inspecionar batatas e descartar espécimes com danos, vestígios de podridão e outros defeitos;
• as batatas lavadas têm uma boa apresentação e não poluem as instalações;
• o processo de cozimento é simplificado;
• menos energia é gasta limpando o porão ou porão onde as batatas foram armazenadas.

Desvantagens de armazenar raízes lavadas:

• espaço adicional é necessário não apenas para lavar, mas também para secar as batatas;
• é importante garantir o fluxo de água para lavar as batatas;
• se a casca for danificada durante o processo de lavagem, os tubérculos logo se deteriorarão;
• se não for suficiente secar bem as raízes, então é possível a propagação de mofo e o apodrecimento dos tubérculos;
• lavar e secar as colheitas exige mais tempo e esforço.

Como preparar adequadamente as batatas para armazenamento

Recomenda-se lavar as batatas colhidas na chuva ou em solo úmido. Permanece muita sujeira nos tubérculos e o risco de disseminação de mofo também aumenta. Em outros casos, as batatas são armazenadas sem lavagem imediatamente após a colheita.

O processo de preparação das raízes antes do armazenamento consiste nas seguintes etapas:

1. Os legumes colhidos são deixados na horta. Os tubérculos vão secar em 1-2 horas. Se você expor demais as batatas ao sol, a pele ficará queimada. Com tempo chuvoso, a etapa é ignorada e passa-se imediatamente para o próximo item.
2. Se for tomada a decisão de lavar as batatas, então um recipiente com água é preparado - uma banheira ou bacia velha para bebês. Os tubérculos são lavados com cuidado, procurando não agredir a pele.
3. As batatas lavadas são transferidas para baixo de um dossel por 2 semanas. Durante esse tempo, as feridas na pele das raízes cicatrizam. Microrganismos nocivos se espalham pelos tecidos danificados. O melhor de tudo é que o processo de cicatrização ocorre em temperaturas de + 13 a + 18 ° C e umidade de 90-95%.
4. Os vegetais lavados são fornecidos com um período de resfriamento. Gradualmente, a temperatura de armazenamento é gradualmente reduzida para + 3 ° C. Essas condições são mais fáceis de alcançar em instalações de armazenamento de batata, onde sensores de temperatura e aquecedores estão disponíveis. Os residentes de verão serão ajudados pela onda de frio do outono, que geralmente ocorre no outono.
5. Para armazenamento de longo prazo, são selecionadas raízes saudáveis ​​e lavadas, sem áreas podres e danificadas.
6. A sala é desinfetada com uma solução de cal e seca. Se as batatas lavadas forem guardadas na varanda, então são preparadas caixas, isoladas com espuma.
7. Uma pequena quantidade de raízes é armazenada a granel. Se a colheita for abundante, é colocada em caixas, sacos ou recipientes especiais.

Condições ideais de armazenamento

Para o armazenamento a longo prazo de batatas lavadas, é importante fornecer três condições básicas: luz, temperatura e umidade. Normalmente, os vegetais de raiz são armazenados em uma adega ou porão. Antes de colocar a cultura, você deve verificar como a sala escolhida atende a essas condições.

Os requisitos de iluminação são mais fáceis de cumprir em porões e porões. Se os tubérculos forem mantidos em uma loggia ou varanda, eles devem ser cuidadosamente embrulhados.

A temperatura ideal para armazenar batatas lavadas é de + 2 a + 4 ° C. As culturas de raízes entram em um período de dormência que dura até fevereiro. Nesse modo, os microrganismos que causam o apodrecimento dos vegetais não são ativos.

No calor, as raízes lavadas germinam e, quando a temperatura cai, elas se deterioram. Snaps frios de curto prazo são permitidos, o que não leva à perda do paladar. Recomenda-se adquirir um termômetro para controle de temperatura.

Maneiras de ajustar a temperatura ambiente:

• para baixá-lo, abrem-se os respiradouros e outras aberturas de ventilação, colocam-se recipientes com gelo entre os sacos;
• para isolamento, os vegetais são cobertos com palha ou estopa.

A umidade é mantida em 85-90%. Em uma sala seca, os tubérculos perdem rapidamente a umidade e amolecem. Com muita umidade, a condensação aparece nas batatas lavadas, o que leva à decomposição e propagação de doenças.

Ações para alterar a umidade:

• levantar: pendurar pedaços de pano úmido, borrifar ar de um borrifador, ligar um umidificador elétrico;
• rebaixamento: ventilação regular, uso de desumidificadores, cobrindo os tubérculos com sacos de lascas que absorvem bem a umidade.

As melhores variedades para armazenamento de longo prazo

O prazo de validade das batatas lavadas depende muito da variedade. As melhores variedades armazenadas são de maturação tardia e tardia. Híbridos de maturação precoce devem ser usados ​​dentro de 1-1,5 meses após a colheita.

Melhores batatas de longa vida útil:

1. Gatchinsky. Uma variedade frutífera de meia estação resistente a doenças virais e fúngicas. As raízes são brancas, arredondadas, pesando 120-150 g.
   
2. Zhuravinka. Variedade média tardia com rendimento estável. A batata é redonda, com casca vermelha e polpa amarelada, e possui alta comercialização e sabor.
   
3. Atlant. Híbrido tardio de seleção bielorrussa pesando 90-120 g. Adequado para qualquer tipo de solo, é resistente à requeima e ao besouro da batata do Colorado.
   
4. Gaivota. Variedade médio tardia, adequada para cultivo na região do Volga e Noroeste. Batatas com 70-125 g, casca amarela, polpa bege. Híbrido para uso universal.
   
5. Kolobok. Uma variedade de meia temporada com bom gosto. Adequado não apenas para armazenamento de longo prazo, mas também para transporte. O arbusto forma cerca de 15 tubérculos pesando 120-140 g cada.
   
6. Manifesto. Variedade bielorrussa de maior produtividade. O peso médio é de 90 a 150 G. A casca de batata é vermelha, a polpa é amarela clara.
   

Conclusão

A decisão de lavar as batatas antes do armazenamento ou não cabe a cada jardineiro independentemente. O procedimento tem seus prós e contras. Antes de armazenar as batatas, é importante verificar se o ambiente atende aos requisitos. A vida útil da cultura é estendida se o regime de temperatura e outros indicadores forem observados.