Por muito tempo, as alcachofras permaneceram parte de uma cultura culinária exclusivamente europeia. Ainda há muitas pessoas na Rússia que têm uma ideia muito vaga do que se trata. No entanto, tudo está mudando. Já não é difícil cultivar uma alcachofra no campo por conta própria, isso não exige custos elevados e nenhum cuidado especial.
Como a alcachofra cresce
A alcachofra é uma erva perene bastante grande. Originalmente encontrada no sul da Europa, nos países mediterrâneos, mas posteriormente foi introduzida em muitos países, onde se enraizou bem. Agora, em algumas regiões como América do Sul e Austrália, a alcachofra é considerada uma erva daninha maligna.
Pertence à família Astrov. O caule é único, ereto, potente, pode atingir a altura de 2 m. As folhas são longas e largas, fendidas, formam uma roseta basal. Nas extremidades das hastes existem cestos de flores de até 4,5 cm de diâmetro.
Importante! A alcachofra é muito semelhante em estrutura ao conhecido cardo, mas é muito maior.Onde a alcachofra cresce na Rússia
A alcachofra não é encontrada na natureza na Rússia. Esta é uma cultura termofílica e mesmo pequenas temperaturas negativas são destrutivas para ela. Na região Sul, algumas fazendas se dedicam ao cultivo de alcachofras, mas esses plantios não ocupam grandes áreas. Para parcelas subsidiárias pessoais, este vegetal também é mais exótico do que uma prática comum.
Na foto abaixo você pode ver como a alcachofra cresce:
É possível cultivar alcachofra no campo ou no jardim
Na Rússia, o cultivo de alcachofra só é possível em um ciclo de um ano. Nas regiões sul, isso pode ser feito pelo método sem sementes em campo aberto, nas regiões norte será necessário plantar mudas e cultivar essa planta em estufas. Em condições de solo protegido, você pode cultivar uma alcachofra em sua casa de campo, mesmo na região de Moscou ou na Rússia central.
Plantar e cuidar de uma alcachofra ao ar livre
O cultivo de alcachofras na Rússia é muito difícil devido ao clima pouco adequado da Rússia. No sul, ela é cultivada anualmente, com sementes plantadas a cada primavera diretamente em terreno aberto. Quanto mais ao norte está a região, mais difícil é cultivar alcachofras. Na Rússia Central e ao norte, seu cultivo só é possível em casa de vegetação pelo método de mudas.
A agrotecnologia do cultivo de alcachofra é simples e inclui os seguintes procedimentos obrigatórios:
- Rega.
- Top dress.
- Afrouxamento.
- Remoção de ervas daninhas.
- Tratamento de doenças e pragas.
O amadurecimento das alcachofras é desigual, então a colheita geralmente se estende por um longo período, do final de agosto a outubro. A massa verde que sobra após o corte da alcachofra pode ser utilizada para alimentação do gado ou para compostagem.
Como cultivar mudas de alcachofra a partir de sementes
O método da semente é a única opção possível para o cultivo de alcachofras no clima russo. As sementes dessas plantas podem ser compradas na loja ou encomendadas online.
Tempo recomendado
Você precisa começar a cultivar mudas de alcachofra em casa por volta de meados de fevereiro. O trabalho preparatório com sementes é realizado em várias etapas:
- Inchaço. As sementes são colocadas em um pequeno recipiente com água sedimentada em temperatura ambiente por 11-12 horas.
- Bicando. As sementes extraídas da água são embrulhadas em um pano úmido e cobertas com papel alumínio. Devem ser mantidos em local aquecido pelos próximos 5 dias. Nesse caso, é necessário garantir que o tecido não seque. Ao mesmo tempo, deve ser enxaguado diariamente com água limpa para evitar a formação de mofo.
- Endurecimento. A estratificação das sementes aumenta muito as chances de colheita. Um pacote com as sementes nascidas é colocado no refrigerador por 2-3 semanas, mantendo a temperatura ali em torno de + 2-5 ° C
Após a estratificação, por volta do final da 1ª década de março, as sementes são plantadas em recipientes especiais para mudas.
Seleção de recipientes e preparação do solo
Para o plantio de sementes, você pode usar recipientes individuais e em grupo e, na sua ausência - quaisquer recipientes adequados. Uma pequena camada de drenagem de pequenos seixos ou areia grossa deve ser despejada no fundo. Os recipientes são preenchidos com a mistura de envasamento de mudas preparada. Você pode comprar na loja ou preparar você mesmo.
Para fazer isso, misture húmus, areia de rio e terra com grama em proporções iguais. A mistura resultante deve ser peneirada para que não se formem grumos.
Importante! Cerca de 1 semana antes do plantio planejado das sementes, a mistura do solo deve ser derramada com uma solução de permanganato de potássio para desinfecção.Plantando sementes de alcachofra para mudas
As sementes são plantadas em ranhuras com cerca de 1 cm de profundidade a uma distância de 4-5 cm uma da outra. As sementes devem ser dispostas com cuidado, pois a essa altura já devem ter um broto de cerca de 1 cm de comprimento. Em seguida, são polvilhadas cuidadosamente com terra e umedecidas com borrifador, e os recipientes com as futuras mudas são transferidos para a janela. Não é necessário cobri-los com papel alumínio ou vidro.
Cultivo de mudas de alcachofra
Mudas de alcachofra geralmente aparecem muito rapidamente do solo. Antes do aparecimento da primeira folha verdadeira, é aconselhável manter a temperatura do ar em + 22-25 ° C e depois reduzi-la para + 15 ° C. Isso é necessário para que as plantas jovens não se estiquem. E também é necessário prever a possibilidade de aumentar artificialmente a duração do dia para ele, uma vez que nesta época do ano a luz solar ainda é insuficiente. É possível iluminar as mudas com lâmpadas fluorescentes comuns, porém, o melhor efeito é obtido com o uso de fitolâmpadas especiais que emitem um fluxo de determinado espectro.
Depois que as mudas crescem, elas precisam ser mergulhadas em recipientes separados. Isso exigirá recipientes de pelo menos 0,5 litros para cada planta. Antes da colheita, um recipiente de grupo com mudas é derramado abundantemente com água. Os vasos individuais são preenchidos com mistura de solo, as plantas são cuidadosamente transplantadas para eles. Nesse caso, a raiz central é pinçada para melhor formação das raízes laterais. Os recipientes com mudas de alcachofra transplantadas são regados e devolvidos à janela.
10-12 dias após o plantio, as mudas são alimentadas com infusão de verbasco diluído em água na proporção de 1:10. 2-3 semanas antes do transplante para o terreno aberto, as mudas começam a endurecer, levando-as periodicamente para o ar. O tempo de endurecimento está aumentando constantemente. No ar, as mudas devem ser sombreadas, protegidas da luz solar direta. As mudas geralmente estão prontas para o transplante em campo aberto em meados de maio ou início de junho. Nesta época, está bem desenvolvido e possui 4-5 folhas permanentes.
Cultivar e cuidar de uma alcachofra ao ar livre
É muito importante para uma alcachofra escolher o local certo para crescer. É imediatamente necessário excluir áreas sombreadas e locais abertos ao vento frio do norte, em tais condições a planta se sente oprimida e não florescerá. A umidade excessiva do solo também afeta negativamente as plantações. Se o nível do lençol freático estiver próximo à superfície, uma poderosa raiz principal pode alcançá-lo e apodrecer. Nesse caso, a planta morrerá.
O melhor local para o cultivo de alcachofra é no lado sul do morro, protegido do norte e do leste. O solo é desejável solto, fértil ou bem fertilizado, moderadamente úmido e com baixo nível de água subterrânea.
Transplante para terreno aberto ou estufa
Os canteiros para o plantio de mudas devem ser preparados com antecedência. O local do futuro plantio é escavado com húmus, e fertilizantes minerais são aplicados adicionalmente. Normalmente, sulfato de potássio e superfosfato são usados para este propósito (40 ge 200 g por 1 M quadrado, respectivamente). Em seguida, são formadas cristas com altura de pelo menos 20 cm, nas quais as mudas jovens são plantadas a uma distância de 0,7-1,0 m uma da outra. É necessária uma distância de 0,9-1 m entre cristas adjacentes.
As alcachofras podem ser cultivadas não apenas para alimentação, mas também para fins decorativos, por isso alguns jardineiros as plantam perto de casa ao longo dos caminhos ou vielas. Neste caso, é melhor plantar mudas em vasos de turfa e, em seguida, plantar plantas jovens em covas individuais com cerca de 0,5 m de profundidade.Neste caso, é melhor aumentar a distância entre as mudas vizinhas para 1,2-1,5 m.
Importante! O cultivo de mudas durante todo o período em vasos individuais de turfa elimina a necessidade de mergulhar as plantas e, assim, evita o estresse do replantio.Programa de rega e alimentação
Na primeira vez após o transplante de mudas em terreno aberto, a rega deve ser moderada, mas frequente. Isso aumentará a sobrevivência da planta. Então, a frequência de rega pode ser reduzida. O excesso de umidade é mais provavelmente prejudicial às alcachofras, então você precisa navegar estritamente de acordo com o clima e regar os canteiros apenas se o solo secar. Normalmente, uma vez por semana é suficiente.
As plantas jovens são alimentadas regularmente. Após o enraizamento e o aparecimento de novas folhas, os canteiros são regados com uma solução de lama cerca de uma vez a cada 2 semanas. Você pode usar fertilizantes complexos especiais projetados para a alimentação de hortaliças, aplicando-os de acordo com as instruções da embalagem. E também para potencializar o período vegetativo, pode-se fazer um curativo foliar, tratando as lavouras com uma solução de superfosfato, cinzas e cloreto de cálcio. Para preparar uma mistura de tanque, é necessário levar esses componentes 25, 10 e 10 g para cada 10 litros de água, respectivamente.
Importante! Para aproveitar o espaço da estufa ou do jardim de forma mais econômica, você pode semear uma cultura de compactação - rabanete, alface, espinafre entre as fileiras de alcachofras.Capinando e soltando o solo
No primeiro mês, o controle de ervas daninhas deve ser feito regularmente. No final deste período, as plantas crescem fortemente, a sombra das suas folhas cobre toda a zona radicular. Portanto, o controle de ervas daninhas torna-se irrelevante, elas simplesmente param de crescer ali. O afrouxamento da zona radicular deve ser constante e profundo. Se o solo for denso e perder a permeabilidade ao ar, a planta irá parar de crescer e não florescerá.
Se preparando para o inverno
Apesar de todos os esforços e tentativas de abrigar alcachofras de alguma forma para o inverno, geralmente não é possível manter as plantas no solo até a primavera. Porém, no segundo ano de vida, a safra aumenta significativamente o rendimento e a qualidade se torna muito melhor. Portanto, muitos jardineiros escavam plantas para o inverno junto com o solo nas raízes e, com o início da estação quente, são plantadas novamente em terreno aberto.
Para conservar a planta no inverno, é necessário realizar uma série de medidas preparatórias.
- Corte as hastes.
- Retire as folhas, deixando alguns pedaços na saída.
- Cave cuidadosamente a alcachofra de todos os lados, remova-a do solo junto com um caroço nas raízes.
- Coloque a planta em um grande saco ou vaso.
- Armazene em um porão ou subpiso.
Armazene alcachofras cavadas no inverno a uma temperatura não inferior a 0 ° C e iluminação mínima.
Importante! Nas regiões mais ao sul da Rússia, você pode tentar manter as alcachofras diretamente no solo no inverno, usando abrigos de várias camadas para isolamento térmico. No entanto, mesmo com esse método, há uma grande probabilidade de congelamento no inverno ou amortecimento na primavera.Características do cultivo de alcachofra nas regiões
Alcachofras podem ser cultivadas em várias partes do país, mas isso não pode ser feito em campo aberto em todos os lugares. Na maioria das regiões, eles devem ser cultivados em uma estufa ou outra cobertura de filme.
Como cultivar uma alcachofra na região de Moscou
A temporada de cultivo das alcachofras é bastante longa e dura de 6 a 7 meses. Nas condições da região de Moscou, não é possível fornecê-lo, portanto, apenas o método de mudas é utilizado. Para o cultivo, é melhor usar variedades de alcachofra de primeira e meia temporada, como Krasavets, Gourmet ou Sultan. Todas essas espécies estão incluídas no Rosreestr e são recomendadas para cultivo em todas as regiões.
O processo de cultivo de mudas e seu transplante para campo aberto já foi descrito acima. Para o cultivo de alcachofras na região de Moscou, é aconselhável usar uma estufa. Isso suavizará as flutuações de temperatura e proporcionará às plantas um microclima mais agradável.
Um breve vídeo sobre o cultivo de alcachofras na região de Moscou pode ser visto no link:
Como cultivar uma alcachofra na Sibéria
O curto e quente verão siberiano não é suficiente para a maturação normal das alcachofras. No entanto, é perfeitamente possível cultivá-los em uma estufa. Para fazer a colheita o mais cedo possível, é necessário dar preferência às variedades de maturação mais precoce, como Violet ou Maisky 41. O cultivo de alcachofra na Sibéria é feito em mudas. Nesse caso, a safra pode ser colhida no final de agosto ou início de setembro.
Como cultivar alcachofra na faixa do meio
O clima mutável da Rússia central é pouco adequado para o cultivo de alcachofras termofílicas. Para obter uma safra, é necessário usar o método de estufa, plantando mudas obtidas a partir de sementes sob cobertura em meados de maio. Se as alcachofras forem cultivadas em um ciclo de vários anos, depois da colheita, as plantas são desenterradas e levadas para o porão até o ano seguinte. Mesmo em uma estufa, com boa cobertura, eles não podem ser deixados no solo.
Cultivo de alcachofra nos Urais
O clima dos Urais é notável por sua inconstância. Freqüentemente, depende do movimento de massas de ar de regiões vizinhas, tanto do sul quanto do norte, enquanto a temperatura pode mudar rapidamente em um curto espaço de tempo. É possível cultivar alcachofras nessas condições apenas em estufas, na forma de mudas.
Pragas e doenças de alcachofra
Em boas condições de cultivo, raramente as alcachofras adoecem. A principal razão para o aparecimento de doenças é a diminuição ou oscilações bruscas de temperatura. Em tais condições, doenças como o oídio, podridão negra ou várias manchas podem se desenvolver na planta. Como medida preventiva, o plantio deve ser tratado com fungicidas.
A praga mais comum que afeta as alcachofras é o pulgão preto. Esses são insetos microscópicos sem asas que se alimentam da seiva das plantas. Muitas vezes, eles podem ser vistos no parente mais próximo da família Astrov - um cardo, em que o caule inteiro às vezes é coberto por essas pequenas pragas pretas. O pulgão branco comum também é encontrado em alcachofras. Grandes colônias de insetos sugam literalmente todo o suco da planta, e como resultado ela seca e depois morre. Para se proteger contra pulgões, as plantas são pulverizadas com preparações especiais de várias ações, bem como remédios populares, como infusão de cinza de madeira, sabão em pó, pimenta ou alho.
Não menos danos são causados por lesmas - pequenos moluscos invertebrados que destroem as plantas jovens. Para protegê-los, são usados preparações granulares especiais, por exemplo, Slug-Comedor, Antislime ou Thunderstorm. A substância ativa está espalhada na zona de raiz. Alguns jardineiros usam remédios populares comprovados para combater lesmas - infusões de cinza de madeira ou pimenta.
Outra praga das alcachofras é o besouro-escudo verde, um pequeno besouro. Ele come vegetais jovens, danificando folhas e caules.
Quando colher alcachofras
As alcachofras são colhidas na fase de maturação técnica, quando a planta apresenta pedúnculos totalmente formados e o botão começa a se abrir. Se a escala superior ficar azul, isso significa que o tempo está perdido. Nesta fase, a inflorescência torna-se dura, normalmente já não é comida.
As cestas geralmente amadurecem em agosto-setembro. As inflorescências que atingiram a maturidade são cuidadosamente cortadas com faca ao longo de 4-5 cm do caule, podem ser armazenadas a 0 ° C por no máximo um mês. À temperatura ambiente, as alcachofras podem reter suas propriedades por no máximo 1 semana e, idealmente, devem ser consumidas algumas horas após o corte.
Importante! Para aumentar a vida útil das alcachofras, você pode colocar os botões cortados em água fria e salgada. Para preparar a salmoura, você precisa de 20 g de sal de cozinha para cada litro de água. As alcachofras podem ser armazenadas nessas condições por várias semanas.Conclusão
Você pode cultivar uma alcachofra no campo, desde que proporcione condições de estufa confortáveis e bons cuidados. No entanto, há poucos fãs dessa cultura entre os jardineiros russos. O fato é que a alcachofra ocupa muito espaço na estufa, cada planta pode chegar a 1 m em círculo, enquanto o rendimento dessa cultura é pequeno. Portanto, muitos jardineiros acertadamente consideram essa extravagância desnecessária e preferem cultivar culturas mais práticas em estufas.
