Não apenas os profissionais podem separar rapidamente os mirtilos. Os colhedores inexperientes podem descascar os frutos com rapidez. Basta conhecer as nuances desse processo e as formas mais eficazes.
A safra colhida precisa de uma inspeção cuidadosa antes do uso ou no início do trabalho de colheita. As bagas devem ser separadas, calibradas e os detritos acidentalmente presos devem ser removidos.
Características da casca de mirtilos
O mirtilo é uma baga do pântano, que contém uma grande quantidade de nutrientes e vitaminas. Ao mesmo tempo, a fruta é caracterizada por uma pele fina e textura delicada.
Com uma colheita pequena, o método manual é usado. Despeje sobre uma superfície dura e separe, removendo detritos, frutas danificadas. Os mirtilos são pequenos em tamanho, por isso o processo é bastante trabalhoso. Parte da coleção está amarrotada, deformada e não pode ser mais usada.
Se uma rica colheita for obtida, você terá que gastar muito tempo separando e separando as frutas. As ferramentas disponíveis ajudarão a simplificar o trabalho.
Várias maneiras de separar mirtilos das folhas
Se você colher os mirtilos um de cada vez, não haverá folhas na cesta. No entanto, esse trabalho levará muito tempo. Portanto, colhedores experientes descobriram várias maneiras de limpar as folhas da fruta. Eles não são perfeitos, mas podem economizar muito tempo e esforço.
Com ampla capacidade
Para realizar este método, deve-se preparar um prato com lados altos, uma bacia ou uma panela de grande diâmetro. Uma pequena porção de frutos maduros é colocada em um recipiente e rolada ao longo do fundo, balançando de um lado para o outro. Após 2-3 minutos, as frutas são colocadas em uma panela limpa e seca. Do lixo que fica na loiça, as folhas são retiradas com uma toalha. As paredes e o fundo do contêiner são enxugados.
Vantagens do método:
- ao final do procedimento obtêm-se mirtilos puros sem galhos e folhas;
- todas as ferramentas necessárias para colher frutos silvestres estão disponíveis em todas as casas.
Desvantagem: desta forma, você pode separar uma pequena quantidade de mirtilos, um balde, não mais. Se a colheita for rica, outro método é melhor.
Com calha de madeira
Esta é a forma mais comum de separar mirtilos em casa, usando uma rampa especial. Para tal, necessitará de: uma mesa, uma cadeira, pratos para recolher frutos limpos, um tecido áspero, ripas de madeira, palitos ou toalhas velhas.
Montadores experientes têm acessórios móveis portáteis especiais. Com a ajuda deles, o procedimento é realizado direto na floresta. No entanto, pela primeira vez, você pode se virar com o que está à mão.
Algoritmo para classificar mirtilos.
- A mesa está colocada com uma inclinação de 20-30%. Um objeto plano é colocado sob um par de pernas abaixo para formar uma inclinação.
- O tecido preparado é colocado por cima.
- Toalhas ou ripas são usadas para formar os lados ao longo de toda a superfície da mesa, afinando em direção à parte inferior.
- Uma cadeira é colocada na borda da calha e um recipiente limpo é colocado sobre ela para coletar as frutas.
- Comece a derramar punhados de mirtilos por cima. As frutas redondas rolam lentamente para o recipiente.
- De vez em quando, a serapilheira é sacudida, removendo os detritos.
As bagas deslizam para baixo sob a influência da gravidade. As folhas agarram-se à superfície felpuda. Mirtilos secos amassados têm formato irregular e, portanto, não se movem bem. O método chute é adequado quando você precisa separar uma grande quantidade de mirtilos em um curto espaço de tempo.
A desvantagem é a necessidade de construir uma estrutura de triagem, nem sempre os materiais necessários estão disponíveis.
Como classificar mirtilos na mesa da cozinha
O primeiro passo é limpar a superfície da mesa, estender um oleado ou uma toalha limpa. Dois contêineres estão instalados ali. Classifique os mirtilos. Seque frutas limpas em um prato, folhas e galhos em outro. A seleção manual de mirtilos é uma tarefa trabalhosa, especialmente durante a estação de maturação em massa. Pontos positivos: os frutos ficarão limpos, eliminarão os galhos, permanecerão intactos. Desvantagem: separar cada baga é uma perda de tempo desproporcional. Existem formas que lhe permitirão obter um resultado eficaz em pouco tempo.
Com água
Os mirtilos são colocados em uma tigela grande que excede o volume da coleção de frutos silvestres. Despeje na água. As folhas flutuam para a superfície. Eles são coletados manualmente ou com uma peneira. Os frutos são transferidos para outro recipiente. Se houver muitos detritos no fundo, o procedimento deve ser repetido.
Vantagens do método:
- é possível separar frutas doces com este método, mas no futuro elas deverão ser usadas apenas para congelamento, enlatamento, consumo fresco;
- a colheita é classificada e lavada ao mesmo tempo;
- muitos mirtilos podem ser separados de uma vez.
Contras: tais frutas não podem ser vendidas ou entregues à venda, pois perdem a apresentação e se deformam no transporte. Ele precisa ser processado em 24 horas, não pode ser armazenado por mais tempo.
Como descascar mirtilos com vento ou ventoinha
Se estiver ventando lá fora, não há necessidade de carregar toda a colheita para casa. Você pode levá-lo imediatamente para compradores ou para o mercado.
Para separar as frutas com a ajuda do vento, é necessário ter um cobertor ou um recipiente largo. O balde é levantado bem alto e aos poucos os mirtilos são despejados na colcha. Um ventilador pode ser usado quando não há vento. Nesse caso, o método não funcionará na floresta.
Se a baga estiver molhada, o resultado será insatisfatório. Primeiro, você deve secar as frutas despejando-as no jornal. E, em seguida, remova os resíduos da superfície com um secador de cabelo.
Vantagens do método:
- rapidez do procedimento;
- a capacidade de separar a colheita no local de coleta;
- o trabalho é justificado com volumes significativos.
A desvantagem é que, com tempo calmo, você não poderá peneirar os mirtilos. Os aparelhos elétricos só podem ser usados perto de uma tomada elétrica.
Conclusão
Você pode escolher rapidamente os mirtilos em casa. Porém, durante o processo de limpeza, algumas frutas são danificadas. A quantidade de resíduos depende diretamente do cuidado com que o procedimento é executado. Você pode preparar completamente as bagas para uso posterior somente após a lavagem, que é realizada antes do processamento.
