Pastilha e confete de mirtilo: receitas com fotos no forno, na secadora elétrica

Pastilhas e doces de mirtilo são uma iguaria que as donas de casa preparam para uso futuro. Esses alimentos doces contêm vitaminas essenciais para o homem, que são preservadas graças a um tratamento térmico mínimo. Todas as ações são tão simples e não causarão muitos problemas para cozinheiros novatos.

Preparação de bagas para processamento

Eles começam a colher mirtilos de meados do verão até quase o final de agosto. Para confeitaria e pastilhas, as recepcionistas separam os frutos, descartando os espécimes podres e mofados. Você também precisa remover imediatamente as folhas e galhos.

Adendo! Mirtilos muito maduros contêm mais vitaminas e açúcar, por isso é recomendado colher mais tarde para conservas na forma de geléia do que para congelar e compotas.

Descarte os mirtilos em uma peneira e lave com bastante água, espere até que todos se soltem e se espalhem para que sequem.

Resta moer as frutas no liquidificador ou moedor de carne.

Receitas de geléia de mirtilo

Qualquer dona de casa selecionará uma receita adequada para geléia entre as opções de preparação propostas. As proporções dos ingredientes devem ser observadas com precisão, pois o açúcar serve não só como adoçante, mas também como conservante, o que garantirá a preservação do produto por muito tempo.

Compota clássica de mirtilo

Esta receita de compota ajuda a preservar até 70% dos nutrientes do produto acabado, mesmo submetendo os bagos a tratamento térmico.

Ingredientes:

• mirtilos - 1 kg;
• açúcar granulado - 1 kg;
• pectina - 1 saqueta.

Prepare a geléia repetindo as seguintes etapas:

1. Após a coleta, separe imediatamente os mirtilos e enxágue. Deixe em uma peneira para drenar o resto da água.
2. Moa em um moedor de carne.
3. Misture com açúcar e deixe por um quarto de hora, cobrindo de insetos e poeira.
4. Adicione a pectina e leve ao fogo médio em uma tigela de parede grossa.
5. Deixe ferver, mexa sempre com uma espátula de madeira, reduza o fogo ao mínimo.
6. Cozinhe por mais 5 minutos e despeje quente em potes esterilizados.

Sele com tampas de lata e deixe esfriar de cabeça para baixo.

Uma receita simples e rápida de geléia de mirtilo

Para aqueles que estão acostumados a fazer em branco sem usar componentes de gelificação adicionais, esta receita é adequada.

Conjunto de produtos:

• açúcar, mirtilos - em quantidades iguais;
• água - 1 copo por 1 kg de bagas.

Receita detalhada para geléia:

1. Pique os mirtilos preparados.
2. Coloque no fogo uma panela ou tigela com água misturada com açúcar granulado. Cozinhe em fogo baixo até engrossar.
3. Adicione a massa de mirtilo e deixe ferver novamente, mexendo e raspando a superfície sem parar.
4. Após 15 minutos, você pode colocá-lo em um recipiente preparado e enrolá-lo.

Vire, esfrie e guarde.

Geléia de mirtilo com suco de limão

A fruta cítrica em preparações doces acrescenta uma nova nota de sabor, enfatizando a doçura, evita a deterioração e confisco de açúcar durante o armazenamento.

Ingredientes:

• mirtilos, açúcar - proporção 1: 1;
• limão - 1 pc. para 1 kg de bagas.

Uma descrição detalhada da preparação da geléia:

1. Enxágüe o limão com uma escova, limpe com uma toalha. Remova as raspas com o lado grosso do ralador e esprema o suco em uma tigela separada.
2. Purê os mirtilos colhidos e descascados.
3. Adicione o açúcar e leve ao fogo baixo. Mexa constantemente para que a composição não queime.
4. 10 minutos após a fervura, coloque o suco de limão. Após o mesmo intervalo, acrescente as raspas à composição.
5. Ferva por mais 20 minutos e coloque em um recipiente preparado.

Só falta lacrar, refrigerar de cabeça para baixo e guardar em local fresco.

Geléia de mirtilo com hortelã

Algumas donas de casa colocam folhas de hortelã para o perfume, que adicionam frescor à geléia.

Composição:

• mirtilos - 1 kg;
• suco de limão - 1 colher de sopa eu .;
• açúcar - 800 g;
• zhelfix - 1 pacote;
• hortelã - 1 cacho.

Preparação da geléia passo a passo:

1. Misture os mirtilos picados em um processador de alimentos com folhas de hortelã lavadas, 2 colheres de sopa. eu. açúcar granulado, suco espremido na hora com ½ limão e gelatina, que pode ser substituído por pectina.
2. Bata um pouco a massa, transfira para uma tigela de fundo grosso e leve para ferver, retirando a espuma e mexendo sempre.
3. Adicione o restante do açúcar e cozinhe até que todos os cristais se dissolvam.
4. Distribuir em potes de vidro preparados e lacrar.

Vire o recipiente e deixe esfriar.

Receitas de Blueberry Pastila

A pastilha de mirtilo difere da geléia na forma como é preparada e servida. Para as pessoas com diabetes, existe uma forma de colher sem o conteúdo de um produto proibido, que não tem sabor inferior.

Mirtilo pastila no forno

Note-se desde já que a receita da pastilha de mirtilo no forno indica o teor mínimo de açúcar granulado. Você pode aumentar a gosto, mas um pouco, caso contrário, a sobremesa simplesmente não funcionará.

Conjunto de produtos:

• açúcar - 2 colheres de sopa. eu .;
• mirtilos 1 kg.

Cozinhar marshmallow de acordo com as etapas descritas é simples:

1. Lave os frutos silvestres, seque e triture no liquidificador.
2. Adicione o açúcar imediatamente, transfira para uma panela de fundo grosso e cozinhe por no máximo 3 minutos após ferver em fogo médio. Deixe a mistura esfriar um pouco.
3. Neste momento, corte um pedaço de papel manteiga do tamanho da assadeira e cubra com óleo de girassol, o que facilitará a remoção do marshmallow acabado.
4. Distribua a composição de mirtilo com no máximo 0,5 cm de espessura e leve ao forno pré-aquecido a 80 graus. Deixe a porta entreaberta para permitir que o líquido evapore mais facilmente.
5. Demora cerca de 5 horas para secar o marshmallow. A prontidão pode ser determinada pressionando com o dedo, que não deve grudar.

Deixe esfriar sem retirar da assadeira. Retire o pergaminho, corte ou enrole, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Como fazer marshmallow de mirtilo em uma secadora elétrica

O secador elétrico também é adequado para secar pastilhas.

Ingredientes:

• mirtilos - 1 kg;
• açúcar granulado - 1 kg.

Descrição detalhada de como fazer pastilhas:

1. Moa os frutos lavados com um moedor de carne ou liquidificador.
2. Adicione o açúcar e misture bem.
3. Coloque o purê de mirtilo no fogão em um prato de fundo grosso adequado. Ferva por 2 minutos a partir do momento da fervura, deixe esfriar um pouco.
4. Cubra as bandejas da secadora elétrica com pergaminho, despeje uma concha em cada massa preparada. O tempo gasto para secar o marshmallow dependerá da espessura das camadas.
5. Defina o modo como "Médio". Isso levará aproximadamente 3 horas. A potência da secadora elétrica pode variar e demorará mais.

Adendo! Quando o doce de mirtilo parar de grudar nos dedos, é melhor puxá-lo para fora do aparelho, retirar o pergaminho e cortar em tiras finas. Coloque-os em paletes e seque mais um pouco.

Agora resta apenas distribuir o produto acabado em potes de armazenamento, despejando-o com açúcar de confeiteiro.

Receita de pastilha de mirtilo, morango e damasco

Esta receita de marshmallow é popular entre as donas de casa que desejam manter mais nutrientes nas preparações doces para o inverno.

Conjunto de produtos:

• morangos - 500 g;
• mirtilos - 500 g;
• damascos - 500 g;
• açúcar - 6 colheres de sopa. eu.

Prepare a pastila da seguinte forma:

1. Enxágue primeiro os morangos e só depois retire o pedúnculo para que não absorva o excesso de umidade.
2. Despeje sobre os damascos com água fervente, retire a casca e retire o caroço.
3. Lave os mirtilos em uma peneira e espere até que todo o líquido seja vidro.
4. Moa cada produto com 2 colheres de sopa. eu. açúcar granulado separadamente no liquidificador.
5. Com um pincel, aplique as tiras em camada fina sobre papel vegetal para que não se misturem, mas fiquem bem aderentes.
6. Pré-aqueça o forno a 80 graus e coloque a pastilha multicolorida para secar, deixando a porta entreaberta.
7. O produto acabado deve ser flexível e denso. Separe do pergaminho, dê qualquer forma.

Esta opção ajudará a decorar qualquer sobremesa e se tornará um deleite favorito das crianças.

Marshmallow de mirtilo e mirtilo

Esta receita com tratamento térmico mínimo ajudará a substituir os doces comprados. Além disso, utiliza dois tipos de bagas com alto teor de vitaminas.

A composição da pastilha:

• mirtilos - 0,5 kg;
• lingonberry - 1 kg;
• açúcar - 300 g

Guia passo a passo:

1. Lave as frutas, seque e pique.
2. Misture com açúcar granulado.
3. Espalhe a massa em papel manteiga sobre paletes.
4. Coloque em uma secadora elétrica e deixe até ficar macio.

Separe o papel, enrole o marshmallow e corte.

Como fazer marshmallow de mirtilo sem açúcar

Mirtilos maduros são ricos em açúcar. Portanto, durante o processo de preparação, você pode prescindir de adoçantes ou usar mel de alta qualidade.

Requeridos:

• baga - 1 kg;
• mel (opcional) - 2 colheres de sopa. eu.

Instruções para fazer marshmallow:

1. Após a lavagem, seque os mirtilos e triture no liquidificador.
2. Transfira para um prato de parede grossa e aqueça até as primeiras bolhas. Se você quiser usar mel, deve ser adicionado antes do tratamento térmico.
3. Coloque um pedaço de pergaminho em cada bandeja da secadora elétrica e unte com óleo de girassol.
4. Despeje uma pequena quantidade da mistura com uma concha e deixe a panqueca espalhar sem atingir as bordas.
5. Deixe por 3 horas no modo # 2 (pode ser diferente em modelos diferentes) a uma temperatura de 50 graus.

Assim que o produto deixar de grudar, retire e corte em secções a partir do meio, enrole em forma de croissants.

Regras de armazenamento

A geleia de mirtilo é armazenada a uma temperatura não superior a 15 graus por um ano, sob tampas de estanho ou em potes de pergaminho em um local seco e escuro. Aberto, ele permanecerá facilmente por cerca de um mês na geladeira.

Importante! Condições de baixa temperatura farão com que a geleia fique coberta de açúcar.

A pastila é armazenada em potes de vidro na geladeira ou em sacos plásticos no freezer. O prazo de validade depende das condições de temperatura. Quanto mais baixo for, mais tempo a doçura permanecerá utilizável. Alguns polvilhe o produto com açúcar de confeiteiro.

Conclusão

Pastilhas de mirtilo e confetes de acordo com as receitas descritas serão um deleite delicioso. Você pode experimentar opções de cozimento adicionando vários temperos ou nozes.