O milho pipoca é uma novidade que pode ser cultivada no país. Hoje, variedades desta planta incrível estão à venda. Não é mais difícil de cultivar do que milho normal, e você pode obter uma grande quantidade de pipoca crocante como resultado.
De que tipo de milho é feita a pipoca?
Nem todo milho se transforma em pipoca quando rachado. Para fazer isso, você precisa escolher variedades especiais. Eles têm vários recursos:
- O teor de amido é 2 vezes menor do que no milho doce, mas há muito mais gordura e proteína.
- Os grãos de pipoca são revestidos por uma casca dura, mas muito fina e brilhante. É por isso que a umidade é distribuída uniformemente sobre o grão e afofa a polpa quando aquecida.
Se a pipoca for cultivada adequadamente e armazenada antes do aquecimento, quase todos os grãos explodirão. A porcentagem de não aberto é apenas 1-2% da massa total.
Para distinguir as variedades de pipoca de milho açucarado, basta olhar a foto.
Características do cultivo de milho para pipoca
As variedades de milho adequadas para a produção de pipoca são muito exigentes nas condições de cultivo. Essa cultura é plantada apenas em regiões de clima ameno, uma vez que desde a emergência até o início do florescimento as oscilações de temperatura são prejudiciais ao milho. Durante o processo de maturação, as espigas precisam ser mantidas frescas, o que é fácil de conseguir, pois as noites tornam-se menos quentes no final do verão.
Uma safra de pipoca é cultivada em solo fértil, caso contrário, uma colheita rica não pode ser esperada. Um substrato arenoso e muito leve não é adequado para isso, pois é difícil para as raízes permanecerem nesse solo. As ervas daninhas inibem rapidamente as mudas, pois carecem de umidade.
Ao planejar o plantio no local, é necessário seguir a técnica agrícola do milho. Os predecessores de maior sucesso serão:
- batatas;
- tomates;
- verdes.
E outras colheitas iniciais, após a colheita das quais a terra tem tempo para se recuperar.
As melhores variedades de milho para pipoca
As variedades de pipoca podem ser bem colhidas se cultivadas no clima e local adequados. Existem muitas variedades, aqui estão os nomes das variedades mais populares de pipoca:
- Vulcão;
- Pipoca vermelha;
- Alegria do neto;
- Pingue-pongue;
- Hotel.
Eles dão muitas cabeças de repolho comercializáveis com belos grãos uniformes. A partir da descrição detalhada de cada variedade, você pode descobrir as características de cultivo.
Vulcão
A variedade Vulkan é resistente a doenças e pragas, tolera bem os caprichos do clima. O milho é médio em termos de maturação. As plantas são vigorosas, com mais de 1,5 m de altura. As espigas são grandes - 20-25 cm de comprimento. Grãos em forma de arroz, de cor amarela brilhante. Você pode colher até 200 g de milho de uma espiga.
Pipoca vermelha
A popular pipoca vermelha é uma variedade de pipoca de amadurecimento precoce. Plantas de vigor médio, às vezes até 1,2 m de comprimento. As espigas são pequenas, mas de bom gosto. O comprimento de um é de 5 a 10 cm. Os grãos são de cor vermelha brilhante, lembrando morangos. A semente é redonda.
A pipoca vermelha é muito exigente com a rega, mas pode ser cultivada em uma plantação densa.
Alegria do neto
Variedade Vnuchkina Joy rapidamente começa a dar frutos, dentro de 80 dias após o plantio, as cabeças de repolho comercializáveis são colhidas. As plantas não são altas e têm bons rendimentos. Os talos do milho chegam a ter 1,5 m de comprimento, o comprimento das espigas não ultrapassa 12 cm e os grãos são coloridos em tom bege claro.
pingue-pongue
As espigas de pipoca de pingue-pongue amadurecem no dia 95-110 de cultivo. São pequenos, com apenas 10-12 cm de comprimento, mas muito saborosos. Os grãos são amarelos, arredondados. A planta é alta e requer espaço suficiente para crescer. Os brotos são poderosos, atingindo 2 m de altura.
Hotel
Gostinets de pipoca híbridos toleram bem a seca e são resistentes ao acamamento. As plantas são vigorosas, atingindo até 2,2 m. As espigas são grandes - cerca de 25 cm de comprimento. Os grãos são grandes, alinhados, de um amarelo rico. A variedade é meia-temporada, já no 80º dia de cultivo, as espigas podem ser colhidas.
Plantando e cultivando milho para pipoca
Plante e cultive milho para fazer pipoca quando a ameaça de geada acabar. As sementes são plantadas apenas em solo bem aquecido, caso contrário, apodrecerão. Anteriormente, a cama é profundamente afrouxada, as ervas daninhas são removidas e fertilizadas.
Regras de pouso
Plantar milho para pipoca em linhas ou em um método de nidificação quadrada. Vários grãos são colocados em um buraco de uma vez, após a emergência das mudas eles são desbastados. Apenas os mais fortes saem.
Com o método comum, o seguinte padrão de pouso é observado:
- 50 x 50 cm;
- 40 x 60 cm;
- 30 x 70 cm.
Eles começam a plantar não antes de maio, caso contrário, as mudas vão cair sob a geada. É óptimo na primeira quinzena do mês, para que durante a floração e maturação do milho a temperatura exterior não seja tão elevada.
Atenção! Não é necessário plantar milho doce e pipoca próximo a ele, caso contrário ocorrerá a polinização cruzada.Pipoca milho cuidados
As variedades de milho pipoca precisam de uma preparação cuidadosa. Os corredores são afrouxados várias vezes por temporada para que o ar passe bem para as raízes. Além disso, o afrouxamento ajuda a combater as ervas daninhas que impedem o desenvolvimento normal das plantas.
O milho para estourar precisa de muita água. O plantio é umedecido pelo menos 2 vezes por semana. Regue com mais frequência durante os períodos de seca. A umidade deve penetrar em toda a profundidade das raízes.
Durante a fase de crescimento, a cobertura é muito importante, pois o solo se esgota rapidamente sob o milho. As plantas respondem bem aos minerais e orgânicos, que são aplicados a cada 2 semanas. Os fertilizantes são alternados.
Jardineiros experientes recomendam a alimentação de acordo com o seguinte esquema:
- com o crescimento da 5-6ª folha - solução de uréia;
- durante o período de formação da panícula, dê nitroammofosk ou azofosk;
- com o crescimento das espigas, fertilizantes de potássio são aplicados.
Para aumentar o rendimento, as plantas são fixadas. O procedimento é feito na fase de 6-8 folhas. Todos os brotos laterais nos seios da face são removidos.
Cuidar da pipoca inclui polinização artificial. É importante lembrar que as plantas são polinizadas pelo vento, portanto, em climas calmos, as panículas precisam ser sacudidas periodicamente. A floração dura uma década, nessa época é preciso repetir o procedimento três vezes. Se isso não for feito, as sementes não irão definir bem. As cabeças de repolho são formadas com relutância e também estão incompletas.
Coletando e armazenando milho para pipoca
É necessário colher o milho para a pipoca totalmente madura, as espigas não são retiradas na fase de maturação do leite. Eles devem secar por conta própria nas hastes. Nesse período, os grãos adquirem a casca desejada, tornam-se brilhantes como o vidro. A umidade permanece em 20%.
Os tempos de colheita variam de região para região, mas todos seguem as recomendações do fabricante da semente. A limpeza ocorre de agosto a outubro. Dependendo da época de crescimento da planta. As primeiras variedades são colhidas o mais tardar em meados de setembro. A coleta de atrasados estende-se até outubro.
Após a colheita, as cabeças de repolho precisam ser bem secas. Para uso doméstico, quando as orelhas são poucas e não precisam ser guardadas por muito tempo, seque bem à sombra. Além disso, os grãos devem ser debulhados e armazenados. Eles são colocados em um saco de tecido de fibra natural ou saco de papel. Ele também pode ser armazenado na espiga, e esse método aumenta o período.
Atenção especial é dada à secagem quando há muitas espigas. Em escala industrial, o milho é seco em 2 etapas. Primeiro, eles são secos no campo, depois - em uma área bem ventilada.
Armazene espigas ou grãos de milho debulhados em escala industrial, levando em consideração o teor de umidade:
- Quando estiver acima de 20%, eles seguem o método vertical ou horizontal, a sala deve ser bem ventilada. Altura do rebanho - não mais do que 2 m.
- Se estiver entre 18-20%, então o aterro é feito de 2,5 m de altura e a sala é bem ventilada.
- Quando está na faixa de 16-18%, os rebanhos são formados com altura de 3 m.
- Se não ultrapassar 16%, o aterro não terá mais de 1 m.
A altura da sala em qualquer caso deve ser de pelo menos 3,5 m.
Como fazer pipoca em casa
Fazer pipoca em casa é fácil. A forma mais comum é colocar o feijão em uma frigideira de fundo grosso, tampar e aquecer. Durante o processo de secagem, os grãos estouram.
A receita a seguir é para os amantes de pipoca doce. Para prepará-lo, você precisará de um forno de microondas.
Ingredientes:
- grãos;
- óleo vegetal;
- açúcar granulado.
Guia passo a passo:
- Dobre o feijão em uma pequena camada em uma panela de vidro para o microondas. Regue com óleo vegetal, misture bem e tampe.
- Defina a potência do forno na faixa de 600-700 W. Espere até que todas as sementes estejam abertas. Puxe a bandeja com cuidado.
- Polvilhe a pipoca quente com açúcar de confeiteiro.
Você pode adicionar canela em pó ao açúcar. Pipoca salgada com cerveja é preparada de acordo com a mesma receita. Substituindo o açúcar por sal fino.
Pipoca de caramelo é muito saborosa. Para o seu preparo, os grãos são fritos de qualquer forma, após o que são cobertos com uma cobertura doce. É preparado a partir de 1 colher de sopa. açúcar e 30 g de manteiga. A mistura é fervida por 10 minutos. leve ao fogo baixo até que mude de cor, depois acrescente um pouco de água. O caramelo é bem misturado e despejado quente sobre a pipoca.
Conclusão
O milho pipoca está ganhando popularidade. É cada vez mais cultivado no país em vez do açúcar. Variedades corretamente selecionadas e aderência a todas as tecnologias de plantio garantem um alto rendimento.
