A auto-preparação de bebidas caseiras à base de frutos silvestres permite preservar quase todos os nutrientes do ingrediente original. O suco de mirtilo não apenas mata perfeitamente a sede e restaura as forças, como também enche o corpo de vitaminas e microelementos úteis.
Por que a bebida de frutas de mirtilo é útil?
Uma vez que ao fazer uma bebida com frutas frescas não há tratamento térmico prolongado, quase todas as substâncias úteis são preservadas. Contém vitaminas A, B1, C, E e PP. Entre os oligoelementos estão potássio, ferro, magnésio, cálcio, iodo, selênio e cobre. O suco de fruta pronto possui alto teor de ácidos orgânicos - málico, oxálico e cítrico, além de grande quantidade de taninos.
Importante! O produto finalizado contém grandes quantidades de flavonóides antioxidantes naturais - substâncias que inibem o processo de envelhecimento.O consumo regular da bebida ajuda a fortalecer o sistema imunológico, normalizar os sistemas vascular e digestivo. O consumo regular de suco de mirtilo ajuda a melhorar a acuidade visual. Incluído em programas nutricionais e diversas dietas, permite emagrecer.
Para obter o máximo benefício e minimizar os danos do suco de mirtilo, você deve seguir estritamente as dosagens recomendadas. Além disso, existem várias categorias de pessoas que são forçadas a parar de usá-lo. Isso inclui diabéticos e pessoas com tendência a reações alérgicas.
O suco de mirtilo é possível durante a gravidez
Devido à alta concentração de nutrientes, essa bebida pode fornecer ao corpo da mãe uma ampla gama de suplementos dietéticos. Contido em grandes quantidades de cálcio ajuda a mulher a superar a destruição do tecido ósseo. A concentração necessária deste elemento no corpo melhora o desenvolvimento do esqueleto do feto.
Importante! O excesso de cálcio pode causar complicações durante o parto. Vale a pena seguir recomendações estritas de uso.O ferro contido no produto acabado minimiza os efeitos da anemia. Os benefícios do suco de mirtilo são também reduzir os níveis gerais de estresse e normalizar o sistema nervoso. Além disso, adiciona resistência a resfriados e doenças virais.
A mulher deve introduzir alimentos em sua dieta em etapas. Se na primeira utilização houver sinais de mal-estar ou reação alérgica, vale a pena excluir o suco de fruta da dieta. A dose diária máxima possível para mulheres grávidas é de 400-500 ml da bebida diluída em água. Um aumento desta dose pode causar problemas renais e piorar o estado geral do sistema geniturinário.
Como fazer suco de mirtilo em casa
Para preparar uma bebida de qualidade, você precisa ser muito responsável na escolha dos ingredientes certos. Frutas frescas são melhores para bebidas de frutas. Eles devem ser coletados por conta própria em locais distantes de estradas e grandes empreendimentos. Os bagos devem estar maduros e isentos de podridão.
Importante! Se não for possível fazer uma bebida com frutas frescas, você pode usar frutas congeladas. Eles também retêm a maioria das propriedades e elementos úteis. Importante! Como a bebida acabada é capaz de oxidar superfícies metálicas, vale a pena abandonar o uso de recipientes de alumínio e dar preferência aos recipientes de vidro.Ao contrário do suco, as receitas de sucos de frutas são mais variadas e podem incluir um grande número de ingredientes adicionais que melhoram o sabor do produto final. Os suplementos mais populares são mel, maçãs e limões. De especiarias, você pode usar baunilha, anis estrelado e paus de canela.
A receita clássica de suco de mirtilo
A receita para fazer suco de mirtilo usando a tecnologia tradicional é simples e não requer habilidades culinárias sérias das donas de casa. Exigirá frutas silvestres bem lavadas, açúcar e água limpa. Coloque os mirtilos em uma peneira ou peneira de metal e triture até formarem sucos. Em média, 150 g de frutas vermelhas e 150 g de açúcar são usados para 1 litro de água.
O suco resultante e o bolo que fica na peneira são colocados em uma panela, regados com água fervida e levados à fervura. Você precisa cozinhar por 5 a 10 minutos - um cozimento mais longo reduzirá a quantidade total de vitaminas. Assim que o líquido esfriar um pouco, é adicionado açúcar e mexido até a completa dissolução. A bebida de fruta acabada é filtrada por uma gaze dobrada em várias camadas, resfriada e servida à mesa.
Bebida de fruta de mirtilo congelada
Mirtilos frescos podem ser facilmente substituídos por congelados. Nem precisa ser descongelado antes de cozinhar. Os frutos se descongelam em água fervente e transferem seu sabor para o caldo acabado.
Para prepará-lo, você precisará de:
- 2,5 litros de água;
- 500 g de mirtilos congelados;
- açúcar a gosto.
A água é despejada em uma panela de esmalte e levada para ferver. Mirtilos são jogados em água fervente e fervidos por 10-15 minutos em fogo médio. Só depois é adicionado açúcar de acordo com as suas necessidades gustativas. Você pode pular a bebida, deixando as frutas nela.
A receita mais fácil de suco de mirtilo
Se não houver tempo para o processamento primário de mirtilos, você pode usar a receita mais simples. Para isso, as bagas são simplesmente despejadas com água e colocadas no fogão. Em média, 200-300 g de bagas frescas são usadas por 1 litro de água. O açúcar é usado para provar - uma média de 150-200 g por 1 litro de água.
Ferva os mirtilos em água fervente por 15 minutos. Depois disso, a panela é retirada do fogo e seu conteúdo é ligeiramente resfriado. Em seguida, adicione o açúcar e mexa até dissolver completamente. Recomenda-se resfriar a bebida de frutas antes de servir.
Suco de mirtilo com mel
Uma das opções no preparo de um drink que tradicionalmente é servido quente. Esse caldo de aquecimento restaura perfeitamente a força e fortalece a imunidade enfraquecida.
Para cozinhar você precisará de:
- 2 litros de água;
- 400 g de mirtilos;
- 4 colheres de sopa. eu. querida;
- 200 g de açúcar;
- 4 gemas de ovo.
As bagas são derramadas com água e levadas para ferver. Após 10 minutos, o açúcar é adicionado a eles e retirado do fogo. Misture o mel e as gemas em um recipiente separado até ficar homogêneo. Em seguida, o suco de fruta já preparado é derramado neles em um jato fino, misturado constantemente e servido quente à mesa.
Como fazer suco de mirtilo com limão e maçãs
Adicionar limão permite estimular melhor o sistema imunológico no outono e na primavera. Você pode usar mirtilos congelados para cozinhar. As maçãs são escolhidas de forma doce e azeda para que seu sabor esteja em harmonia com o resto dos ingredientes.
Para preparar essa bebida de frutas, você precisará:
- 200 g de mirtilos;
- 2 maçãs pequenas;
- 500 ml de água;
- 2 colheres de sopa. eu. suco de limão;
- Raspas de 1 limão;
- 3 colheres de chá Sahara.
As maçãs são cortadas em fatias e colocadas em uma panela grande, junto com os mirtilos e as raspas de limão. Despeje a mistura de frutas e bagas com água e leve para ferver. Após 5 minutos de cozimento, a panela é retirada do fogo. A bebida é adoçada e é adicionado suco de limão. Pode ser servido quente ou frio.
Suco de mirtilo com receita de canela e anis estrelado
A adição de especiarias pode melhorar significativamente o sabor da bebida acabada e dar-lhe um aroma incrível. A combinação de canela e anis estrelado em pequenas quantidades dá uma bebida de fruta excelente e equilibrada.
Para sua preparação, use:
- 1,5 litros de água;
- 300 g de mirtilos frescos;
- 2 estrelas de anis;
- 1 pau de canela
- mel a gosto.
As bagas são derramadas com água, anis estrelado e um pau de canela inteiro são adicionados. O líquido é levado à fervura e cozinhado por 10 minutos. A bebida de frutas resultante é adoçada com mel. É melhor servir este caldo quente.
Suco de mirtilo com baunilha e canela
Baunilha e canela são o complemento perfeito para qualquer bebida quente. O aroma incrível vai conquistar até gourmets experientes. Esta bebida de fruta é um agente de aquecimento ideal nas noites frias.
Para sua preparação, use:
- 400 g de mirtilos;
- 150 g de mel;
- 2 litros de água fervida;
- 1 pau de canela;
- uma pitada de baunilha.
Ferva os mirtilos em água por 10-15 minutos junto com um pau de canela. Em seguida, o mel e um pouco de baunilha são adicionados ao líquido. O suco de fruta ainda não resfriado é servido em canecas e servido à mesa.
Cozinhar suco de mirtilo em uma panela elétrica
É muito fácil preparar deliciosas bebidas em uma multicooker. A dona de casa só precisa colocar todos os ingredientes na tigela, definir o programa e o horário desejado. Como resultado, você pode obter uma excelente bebida de frutas, cujo sabor não é de forma alguma inferior à versão cozida em uma panela.
Para 2 litros de água fervida use:
- 300 g de mirtilos frescos;
- 300 g de açúcar;
- especiarias a gosto;
- raspas de um limão.
Coloque o açúcar, os mirtilos e as raspas de limão em uma tigela multicooker. Todos os ingredientes são despejados com água. Tampe a tigela e ligue o modo "Sopa" por 20-30 minutos. O suco de mirtilo pronto é filtrado se desejado e servido frio.
Regras de armazenamento e aceitação
A bebida de fruta preparada por qualquer um dos métodos tem uma vida útil bastante limitada. Suas qualidades de consumo são preservadas por 3 dias a partir do momento do preparo. Além disso, deve ser armazenado na geladeira a uma temperatura de 4-6 graus.
Importante! A vida útil do produto acabado pode ser estendida até 2-3 meses enrolando-o em frascos esterilizados sob as tampas.Apesar de os mirtilos serem frutos hipoalergênicos, o consumo excessivo de bebidas à base deles pode causar hipervitaminose e outros efeitos negativos no corpo. Os médicos aconselham limitar a dose diária máxima a 2-3 copos.
Conclusão
O suco de mirtilo é perfeito para os amantes de caldos de frutas vermelhas. Dependendo de suas preferências culinárias, você pode encontrar a receita perfeita. Com o uso regular dessa bebida, o corpo se tornará mais resistente a resfriados e doenças virais.
