Alcachofra: o que é, foto, qual é a sua aparência, qual o seu gosto, como é comida

A alcachofra é um representante vívido da família Aster, que é comida e usada para fins medicinais. Durante a floração, devido aos botões luxuosos, a planta pode ser confundida com um cardo. Alcachofra contém muitas propriedades úteis devido a uma composição verdadeiramente rica.

O que são "alcachofras" e sua aparência

A alcachofra teve sua distribuição graças aos países mediterrâneos. Devido ao seu sabor incomum e teor de vitaminas, tornou-se popular entre os gourmets. Externamente, seu botão se assemelha a uma pinha. As folhas da planta têm uma estrutura emplumada e o caule é reto e regular. As flores de alcachofra têm uma tonalidade roxa brilhante. Eles são comidos em estado fechado.

Uma alcachofra é um vegetal ou fruta

Muitas pessoas classificam erroneamente a alcachofra como um vegetal. Também se acredita que seus frutos são frutas. Na verdade, ambas as afirmações estão erradas. A planta medicinal é uma flor da família Aster. Apesar disso, ele ganhou imensa popularidade na culinária.

Cardo leiteiro e alcachofra - a mesma coisa ou não

Cardo leiteiro não tem nada a ver com alcachofra. Mas muitas vezes as plantas são confundidas umas com as outras por causa de sua semelhança externa. O cardo leiteiro pertence à família do cardo. Ela cresce em estradas e terrenos baldios. Às vezes, a planta é encontrada em pátios da cidade. Outra semelhança entre cardo leiteiro e alcachofra é o efeito benéfico no fígado e na vesícula biliar. Ambas as plantas são usadas ativamente na medicina alternativa.

Tipos de alcachofras

Existem cerca de 10 variedades de plantas medicinais. A mais popular é a variedade espanhola. Seu segundo nome é Cardone. Foi essa espécie que começou a ser comida primeiro.

Valor nutricional e composição da alcachofra

Os benefícios e danos à saúde de uma alcachofra são fornecidos por uma composição rica. Inclui um conjunto equilibrado de oligoelementos e vitaminas. Uma característica distintiva da planta é o conteúdo de ácidos orgânicos raros. Graças a eles, a alcachofra pode ser considerada uma planta verdadeiramente única. O alto teor de fibra também oferece benefícios à saúde. Facilita o trabalho do sistema digestivo, acelerando a absorção de alimentos protéicos. A composição de um produto útil também contém os seguintes componentes:

• sais de ferro;
• vitaminas dos grupos B, PP e C;
• sódio;
• ácidos glicólico, caféico e glicérico;
• magnésio;
• inulina;
• cálcio;
• fósforo;
• cobalto;
• flúor.

A planta medicinal pertence a alimentos com baixo índice glicêmico. Seu indicador é de 20 unidades. A proporção do BJU é a seguinte:

• proteínas - 3,27 g;
• gorduras - 0,15 g;
• carboidratos - 5,11 g.

Comente! Em alguns países, a alcachofra é considerada uma erva daninha e não é usada para fins medicinais.

Alcachofra calórica

As propriedades benéficas de um produto exótico o tornam indispensável se você seguir os princípios de uma nutrição adequada. Permite compensar a falta de substâncias essenciais em caso de déficit calórico forçado durante a perda de peso. O conteúdo calórico de 100 g de alcachofra é de 47 kcal. Mesmo quando consumido em grandes quantidades, o produto não provocará ganho de peso. O baixo teor de gordura também contribui para isso.

As propriedades curativas da alcachofra

A alcachofra é usada não só como acompanhamento de vários pratos, mas também como remédio. Seu extrato e extrato são frequentemente adicionados à composição de medicamentos e suplementos dietéticos. Às vezes, a planta é usada para fazer remédios caseiros.

As propriedades benéficas das alcachofras, cujas fotos são mostradas abaixo, são as seguintes:

• acelerando a digestão de gorduras e proteínas;
• prevenção da colecistite;
• controle sobre a produção de bile;
• proteção do fígado contra efeitos tóxicos;
• remoção de substâncias perigosas do corpo;
• regulação dos níveis de açúcar e colesterol no corpo;
• prevenção da aterosclerose;
• tratamento de doenças de pele;
• eliminação de doenças renais e hepáticas.

Uma alcachofra pode estar grávida

Os botões da planta medicinal são freqüentemente recomendados para serem consumidos durante a gravidez. Eles podem ser uma excelente alternativa aos hepatoprotetores, que aliviam os sintomas da toxicose. Acredita-se que o uso do produto e sua decocção auxiliam na redução da carga na vesícula biliar e no fígado. Graças ao seu efeito diurético, ajudará a eliminar o odiado edema. As vitaminas contidas na alcachofra contribuem para o pleno desenvolvimento do bebê no útero.

É possível uma alcachofra para uma mãe que amamenta

Não é recomendado o uso do produto durante a amamentação. Apesar da abundância de propriedades úteis, é capaz de provocar na criança uma reação negativa na forma de erupção cutânea. É capaz de penetrar no leite materno, entrando assim no corpo e no bebê. O tratamento com alcachofra só pode ser realizado após recusa do SH.

É possível que as crianças comam alcachofra

As crianças só podem comer um produto saudável após os seis anos. Mais cedo, ele pode provocar uma reação alérgica. Com o uso correto e moderado, os botões florais impedem o desenvolvimento da deficiência de vitaminas, enchendo o corpo de substâncias úteis.

Por que a alcachofra é boa para você

As principais propriedades benéficas dos botões das plantas destinam-se ao trabalho do fígado e da vesícula biliar. Além disso, há um efeito geral de fortalecimento do corpo. Se você tomar uma alcachofra corretamente, você não só pode melhorar sua saúde, mas também perder peso. Entre as propriedades mais pronunciadas do produto estão diurética, hepatoprotetora e colerética.

Para o fígado

A alcachofra é considerada muito benéfica para o fígado. Para limpá-lo, o produto é tomado tanto na forma pura quanto na composição de medicamentos. Os botões da planta medicinal fornecem proteção confiável às células do fígado contra os efeitos negativos de substâncias tóxicas.

Eles são recomendados para uso nos seguintes casos:

• hepatite;
• cirrose;
• a necessidade de manter o órgão em estado normal;
• fracasso renal de natureza crônica.

Para a vesícula biliar

A alcachofra também tem um efeito benéfico no funcionamento da vesícula biliar. Devido ao conteúdo de substâncias orgânicas, muitas vitaminas e sais minerais, o produto proporciona um efeito colerético. Além disso, tem um efeito positivo no funcionamento do trato gastrointestinal. A ingestão correta do remédio garante a normalização das fezes e a eliminação de desconfortos.

De edema

Para remover o excesso de líquido do corpo, os médicos geralmente recomendam adicionar uma alcachofra à dieta. Seu uso no combate ao edema se deve ao efeito colerético. Além disso, a planta tem a capacidade de melhorar o fluxo linfático. Como resultado, o fluido é excretado do corpo. Junto com isso, há uma ligeira diminuição no peso.

Com diabetes mellitus

Para pacientes com diabetes mellitus, os botões de cura são particularmente benéficos. Eles contêm inulina, que ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue. Além disso, o produto possui baixo índice glicêmico. Quando usados ​​corretamente, os botões de uma planta medicinal podem contribuir para a perda de peso, considerada muito importante no diabetes mellitus.

Com gota

A gota é uma doença grave que causa o acúmulo de ácido úrico nas articulações. Uma abordagem integrada é necessária para tratar a doença de maneira eficaz. Devido ao teor de manganês, a alcachofra ajuda a acelerar o metabolismo, eliminar o colesterol, acumular aminoácidos e ácidos graxos. Como resultado, a condição do paciente melhora. Mas não se esqueça da necessidade de drogas.

Para rins

A alcachofra é indicada para uso por pessoas que sofrem de doenças renais. O efeito diurético do produto ajuda a eliminar o desconforto e a garantir a retirada do excesso de líquidos do corpo. Durante o seu uso para fins medicinais, é importante fornecer o regime de água necessário.

Para colesterol

O colesterol prejudicial se acumula no corpo como resultado de uma dieta inadequada e hábitos ruins. Contribui para uma mudança na estrutura das paredes vasculares, o que prejudica o fornecimento de sangue. Também existe o risco de aterosclerose e problemas relacionados. A presença de alcachofra na dieta ajuda a remover o colesterol prejudicial do corpo em tempo hábil. Isso evita o desenvolvimento de patologias vasculares e ganho de peso em excesso.

Com endometriose

A endometriose é um distúrbio ginecológico no qual as células da camada uterina interna começam a se espalhar para outros órgãos. As propriedades benéficas do extrato de alcachofra tornam possível usá-lo para regular os níveis hormonais. Tomar um remédio ajuda a eliminar completamente os focos de endometriose.

O uso da alcachofra na medicina

Cada doença tem seu próprio esquema de uso de alcachofra. A duração e frequência da internação dependem do abandono da doença. Quanto mais grave for, mais tempo demorará o tratamento. Em alguns casos, é necessário combinar a alcachofra com medicamentos.

Para normalizar o sistema digestivo, a alcachofra é ingerida em forma de chá. Para preparar uma bebida, você precisará de 1,25 g de alcachofra moída e 1-2 colheres de chá. chá verde. A bebida fermentada deve ser tomada três vezes ao dia durante uma semana. O curso é prescrito para a exacerbação da doença.

Em caso de lesão da mucosa oral, costuma-se usar suco de planta medicinal. É usado para enxágue até cinco vezes ao dia. As manipulações são interrompidas depois que o desconforto desaparece completamente.

Para doenças de pele, uma decocção de alcachofra é usada. Um curativo esterilizado é mergulhado nele, após o qual é aplicado na área do problema por meia hora. Essas loções devem ser feitas duas vezes ao dia. A duração do tratamento depende da rapidez com que os sintomas desaparecem.

Em caso de distúrbios no funcionamento do sistema nervoso, gota e aterosclerose, o caldo de alcachofra deve ser tomado por via oral. Uma única dosagem é de 400 ml. A recepção é realizada duas vezes ao dia. A duração da terapia é de 30 dias.

Propriedades úteis e contra-indicações do extrato de alcachofra

Na aparência, o extrato de alcachofra é uma resina preta, caracterizada por uma ampla gama de propriedades úteis. Para a sua preparação são necessárias certas condições de temperatura. Portanto, não é possível preparar um medicamento sozinho. Entre as propriedades úteis do capô, distinguem-se as seguintes:

• eliminação da dor durante a menstruação;
• limpeza das células do fígado;
• tratamento da depressão;
• normalização da digestão;
• doença renal;
• eliminação de doenças cardiovasculares.

Pessoas com alergias, crianças e mulheres grávidas devem se recusar a usar o capuz. Se houver doenças crônicas graves, a possibilidade de usar o capuz é discutida com o médico individualmente.

Propriedades úteis e contra-indicações do extrato de alcachofra

As propriedades medicinais e contra-indicações do extrato de alcachofra devem ser estudadas bem antes de usá-lo. Como uma planta medicinal não é fácil de encontrar no mercado livre, os remédios baseados nela são muito populares. O extrato de alcachofra pode ser comprado sem receita.

Suas propriedades úteis incluem:

• ação anticelulite;
• excreção de ácido úrico;
• limpar os dutos biliares;
• melhorando o funcionamento das células cerebrais;
• ação antimicrobiana;
• tratamento de doenças de pele e defeitos cosméticos;
• prevenção de veias varicosas.

O extrato não é recomendado para crianças menores de 12 anos. Também é indesejável usá-lo na presença de colecistite, acompanhada pelo acúmulo de cálculos grandes. As mulheres devem recusar o tratamento com o extrato durante a amamentação.

Propriedades úteis e contra-indicações do chá de alcachofra

A alcachofra costuma ser comida como chá. A bebida finalizada tem um sabor adocicado agradável. Eles bebem não apenas para fins medicinais, mas também para matar a sede.

As propriedades benéficas do chá incluem o seguinte:

• normalização da circulação sanguínea;
• melhora do sistema urinário;
• ativação da imunidade;
• redução dos níveis de açúcar no sangue;
• alívio do processo inflamatório;
• remoção de substâncias nocivas do corpo;
• melhorando a condição da pele, unhas e cabelo.

Os médicos não recomendam beber alcachofra para pessoas que sofrem de gastrite e úlcera gástrica. Você também precisa ter cuidado ao tomar pacientes hipertensos. É estritamente proibido usar um medicamento na presença de cálculos na vesícula biliar.

Atenção! A goma de alcachofra é freqüentemente usada para remover a bile do corpo para problemas de vesícula biliar.

Aplicação na medicina tradicional

Na medicina popular, um produto exótico começou a ser usado no Renascimento. Era valorizado por seus efeitos diuréticos e coleréticos. Também se acreditava que a introdução do produto na dieta ajuda a aumentar o apetite e normalizar o sistema digestivo.

É utilizado na luta contra as seguintes doenças:

• insuficiência renal;
• aterosclerose;
• endometriose;
• diabetes mellitus;
• hepatite;
• urolitíase;
• disfunção erétil;
• gota.

Tintura de alcachofra com vodka

Componentes:

• 50 g de matérias-primas;
• 300 ml de vodka.

Processo de cozimento:

1. Os botões das plantas são colocados em um recipiente fundo e enchidos com vodka.
2. O recipiente é retirado por duas semanas em local isolado, protegido do sol.
3. Após um determinado tempo, a bebida é filtrada.

A recepção é realizada em 10 gotas. A pré-tintura é diluída com 1 colher de sopa. eu. água. O medicamento deve ser tomado três vezes ao dia.

Chá de alcachofra

Componentes:

• 2 colheres de sopa. eu. alcachofra seca;
• 400 ml de água quente.

8 Receita:

1. A matéria-prima é colocada em um bule de cerâmica e enchida com água quente.
2. Após 10 minutos, a bebida pode ser servida em xícaras.
3. Adicione mel e limão a gosto.

Este chá ajuda perfeitamente a lidar com a tensão nervosa e a eliminar os sintomas de doenças renais. A recepção é realizada em 1 colher de sopa. 1-2 vezes ao dia. A duração do tratamento depende da natureza da doença.

Solução de extrato de alcachofra

Componentes:

• ¼ h. L. extrato de alcachofra;
• 200 ml de água quente.

Processo de cozimento:

1. O extrato é dissolvido em água até que desapareça completamente.
2. A solução resultante deve ser armazenada na geladeira.

A solução é administrada três vezes ao dia, 50 ml. A recepção é realizada 30 minutos antes das refeições.

O uso de alcachofra em dietética

Os botões da planta milagrosa são considerados um remédio multifuncional eficaz. Muitas pessoas usam alcachofra para perder peso. Avaliações indicam que o produto se encaixa bem em uma dieta de vegetais de baixa caloria. Para perder peso, é preciso consumir a planta diariamente, após fervê-la em água com sal. A utilização do produto irá garantir o correto funcionamento do sistema digestivo e acelerar o metabolismo.

Importante! O chá de alcachofra é excelente para regular o açúcar no sangue e ajuda a eliminar o aparecimento de acne.

O uso de alcachofra em cosmetologia

Os botões da planta contêm muitas vitaminas e ácidos. Isso torna o produto um produto cosmético eficaz. Com o uso regular, melhora visivelmente a elasticidade da pele, torna-a mais hidratada e elimina a celulite. Os botões da planta também são capazes de lidar com a queda de cabelo, fortalecendo sua estrutura por dentro.

Máscara Capilar

Componentes:

• 1 Colher de Sopa. eu. querida;
• 50 g de alcachofra;
• 1 Colher de Sopa. eu. suco de limão;
• 10 gotas de óleo essencial de chá;
• 50 ml de água mineral.

Processo de cozimento:

1. Os botões são fervidos e depois amassados ​​até obter uma consistência homogênea.
2. Água mineral é despejada no purê resultante. Após mexer, adicione os componentes restantes.
3. A mistura de nutrientes é aplicada nas raízes e distribuída por todo o comprimento dos cachos.
4. Após 30 minutos, a máscara é lavada com água morna.

Máscara facial anti-envelhecimento

Componentes:

• duas gemas de ovo;
• 1 colher de chá suco de babosa;
• 5 alcachofras.

Receita:

1. Os botões da planta são fervidos e amassados.
2. Suco de babosa e gemas são adicionados a ele. Os componentes são bem misturados até que uma mistura homogênea seja obtida.
3. A máscara é distribuída sobre a pele previamente limpa.
4. Após 15 minutos, o produto cosmético é lavado com água morna.

O uso de alcachofra na culinária

As alcachofras são um produto alimentar indispensável. Possui a mais rica composição e sabor único. O produto é muito utilizado na culinária italiana, francesa e espanhola. É frequentemente adicionado a saladas exóticas, sopas e também usado como acompanhamento. Nos países europeus, as sopas baseadas em um produto incomum são especialmente populares. Você pode encontrar botões enlatados em supermercados.

Adendo! Antes de adicionar alcachofra à sua dieta, você deve ler a lista de contra-indicações.

Qual é o gosto de uma alcachofra?

Os botões da planta medicinal têm gosto de tutano vegetal, onde surgem notas de noz. O suco de limão é generosamente derramado sobre eles antes de ser adicionado aos pratos para manter sua cor vibrante. Isso pode adicionar azedume ao prato. Este produto exótico combina bem com carnes e peixes.

Como descascar alcachofras

Antes de usar uma planta para alimentação ou para fins medicinais, ela deve ser devidamente preparada. O procedimento inclui várias etapas:

1. A planta é bem lavada em água fria.
2. O topo do botão é cortado com 5 cm de comprimento e imediatamente tratado com suco de limão.
3. As pétalas que emolduram o botão são quebradas de forma que apenas o núcleo permanece.
4. O resto da fruta é cortado ao meio e então limpo do meio das vilosidades.

Como comer alcachofra

A parte mais útil dos botões é o receptáculo, que está localizado sob as fibras do núcleo. Não é costume comê-los completamente. Apenas a parte mole é comida. É separado das folhas duras pelos dentes, agarrando-se à base do botão. Na maioria das vezes, o produto é servido fervido. Mas, como parte das saladas, costuma-se comer cru.

Fatos interessantes sobre alcachofra

Existem muitos fatos interessantes associados a uma planta exótica. Uma delas é a possibilidade de usar a alcachofra como fonte de eletricidade na Espanha. Eles planejam processar mais de 100.000 toneladas de matéria-prima por ano. Isso fornecerá eletricidade para mais de 50.000 espanhóis.

Por muitos anos nos Estados Unidos, o concurso "Rainha das Alcachofras" tem sido muito popular. É realizado no estado da Califórnia. Entre seus participantes estava a própria Marilyn Monroe. Palermo recebe regularmente um festival dedicado à comida exótica. Nele, os artistas se apresentam, organizam concursos e eventos de dança.

Limitações e contra-indicações para tomar alcachofra

As propriedades benéficas da planta não excluem a possibilidade de efeitos prejudiciais ao organismo. Portanto, deve-se ter cuidado ao ingerir o produto. É importante não exceder a dosagem recomendada. Comer em excesso pode levar a efeitos colaterais.

As contra-indicações incluem o seguinte:

• insuficiência renal crônica;
• doença do cálculo biliar;
• pressão sanguínea baixa;
• gastrite.

Você poderia ser alérgico a alcachofra

Em alguns casos, o uso de botões de plantas pode provocar uma reação alérgica. É caracterizada por erupções cutâneas acompanhadas de coceira intensa.

Outros efeitos colaterais incluem:

• flatulência;
• vontade de vomitar;
• violação das fezes;
• azia.

Atenção! Os botões de uma planta medicinal não são recomendados para o caso de fezes perturbadas.

Conclusão

A alcachofra é um produto extremamente saudável que deve ser usado corretamente. Você pode apreciar plenamente o seu sabor apenas observando as regras de limpeza e cozimento.