Os criadores se esforçam para produzir não apenas variedades saborosas e produtivas, mas também variedades originais de batatas. A atenção especial dos jardineiros é atraída por tubérculos de cores incomuns. Essas variedades incluem batatas gourmet. Sua pele tem uma tonalidade púrpura profunda e sua carne é mais clara com manchas brancas. Na Rússia, a variedade apareceu há relativamente pouco tempo, enquanto no exterior as batatas "coloridas" são usadas na culinária há mais de dois séculos. As batatas gourmet são muito saudáveis e têm um sabor invulgar.
Descrição da variedade de batata Gourmet
Esta variedade é meio precoce. Três meses são suficientes para os tubérculos amadurecerem totalmente. A batata tolera bem o transporte e pode ser armazenada por muito tempo sem comprometer sua aparência e sabor. De acordo com a descrição da variedade, a batata Gourmet, a julgar pela foto, se diferencia externamente das demais espécies apenas nos tubérculos. Os caules e as folhas são idênticos a outras variedades de batatas.
A altura dos arbustos é média (máximo 70 cm), os caules não se espalham, decorados com pequenas folhas de tom verde claro. As flores são brancas, como outras variedades de batata, mas seus estames não são amarelos, mas pretos. Cerca de 10-15 tubérculos são formados sob cada arbusto. De forma oval, a casca é densa e reticulada com olhos pequenos. A polpa brilha em diferentes tons: de tons claros de azul a quase tinta. O peso de um tubérculo varia de 90 a 120 g.
Características das batatas gourmet
Os tubérculos contêm relativamente pouco amido (apenas 13%), mas muito carotenos e antioxidantes. O produto é considerado dietético. Devido ao seu baixo teor de carboidratos, as batatas gourmet podem ser consumidas por diabéticos, bem como por aqueles que sofrem de problemas metabólicos. Uma grande quantidade de oligoelementos úteis e outras substâncias nas raízes ajudam a fortalecer o sistema cardiovascular e têm um efeito benéfico na visão.
Produção
As batatas gourmet são variedades de alto rendimento. Um arbusto produz até uma dúzia e meia de tubérculos. Em uma casa particular, você pode obter cerca de 4 kg por 1 m2. Com cuidados e condições de solo não muito bons, cerca de 1 kg de safra é colhido do mato.
Esta batata também é cultivada em escala industrial. Nas condições de uma fazenda, obedecendo a todas as normas, o rendimento é de 35 a 40 toneladas por hectare.
Vantagens e desvantagens
As vantagens da batata roxa incluem:
- crescer em qualquer região adequada para o plantio de batatas;
- excelentes indicadores de rendimento;
- alta segurança das raízes (cerca de 90% da safra é armazenada com segurança até a primavera, sem perder sua apresentação e sabor);
- boa resistência a muitas pragas e doenças.
Nenhuma falha particular foi encontrada nesta variedade. Em climas úmidos e frios, a requeima pode se desenvolver. Durante o período de chuvas prolongadas, é recomendável processar cuidadosamente as batatas com uma mistura bordalesa.
Regras de pouso
O cultivo de batatas Gourmet não difere praticamente das outras variedades. Mas tanto em propriedades privadas quanto em fazendas, seu cultivo é praticado em quantidades limitadas. Isso se deve justamente à impopularidade da cor da polpa. As recomendações para o cultivo de batatas gourmet são apresentadas a seguir.
Tempo recomendado
Eles vão depender muito das características do clima em uma determinada região. É necessário esperar até que o solo aqueça até + 10 ° С. Em solo frio, os tubérculos não serão capazes de crescer e se desenvolver plenamente, o que acabará levando à morte de todo o arbusto.
Preparação do solo
Batatas gourmet crescem melhor em áreas com solo ligeiramente ácido, o que permite a passagem de umidade e oxigênio.
Existem diferentes maneiras de melhorar a composição do solo do jardim.
Aqui estão algumas dicas:
- Para o plantio desta variedade de batata, são frequentemente utilizadas áreas de argila, argila arenosa e turfa. Se o solo contém muita areia, é necessário adicionar estrume podre ou húmus ao cavar. Servirá como uma camada fértil artificial.
- Loams não são a melhor escolha. Mas se não houver outra saída, você pode melhorá-los com areia ou turfa. Isso tornará a camada superficial do solo mais leve e solta. Além disso, você terá que cobrir constantemente o solo próximo aos arbustos para que uma crosta dura não apareça nele.
Plantar batatas gourmet é preferível em áreas ensolaradas. No sul, a sombra parcial clara é aceitável. As áreas baixas não são adequadas. A umidade estagnada provoca o desenvolvimento de podridão e os arbustos podem morrer.
Como plantar corretamente
Primeiro você precisa começar a preparar os tubérculos. Eles são cuidadosamente classificados. Apenas espécimes saudáveis e grandes são adequados para o plantio. Em seguida, são tratados com soluções de fertilizantes minerais ou com mistura bordalesa (tempo máximo - 1 hora). Os tubérculos assim preparados são transferidos para uma sala iluminada para germinar.
Os brotos que aparecem são pulverizados periodicamente. Com a chegada do calor estável, as batatas são levadas para a rua. Sob os raios solares a temperaturas superiores a + 10 ° C, os tubérculos aquecem o suficiente.
É necessário cavar buracos de 5 a 10 cm de profundidade, deixando uma distância de 40 cm entre eles. Se as batatas não forem muito grandes, essa distância é reduzida para 30 cm.
Recursos crescentes
O cultivo da batata Gourmet inclui irrigação, capina, amontoamento e outras atividades de que esta cultura necessita.
Em relação à irrigação, existem várias opiniões. Moradores de verão, cujo local fica longe de casa, confiam esse processo à natureza. Quem plantou batata Gourmet perto de casa e em pequenas quantidades tenta regar a plantação. Uma vez que se acredita que tal processo afeta significativamente o rendimento.
Programa de rega
Não há necessidade de regar as batatas entre o plantio e a emergência. Assim que aparecerem os primeiros brotos, é necessário umedecer o solo. A rega também é realizada quando os arbustos estão floridos. Durante a formação dos tubérculos, as batatas são regadas apenas durante a seca. Se o verão for muito seco e quente, adicione duas vezes mais umidade ao regime de rega usual.
Atenção! No caso da variedade Gourmet, a rega deve ser o mais balanceada possível. Se houver muita umidade, os tubérculos perderão o sabor; se houver pouca, acabarão sendo pequenos.Afrouxamento, remoção de ervas daninhas, amontoamento
Uma crosta dura na superfície do solo impede a livre circulação de umidade e oxigênio. Após cada rega, a camada superior é suavemente afrouxada para não ferir os tubérculos e raízes jovens.
A cobertura morta ajudará a reter a umidade preciosa no solo. Também impede o crescimento de ervas daninhas, para que não tenha de remover ervas daninhas das batatas com demasiada frequência. Outro ponto importante é o amontoado. Este procedimento estimula o crescimento da raiz e tem um efeito benéfico na produtividade. Em regiões de clima temperado, pratica-se o amontoamento precoce de arbustos para que não sofram com o retorno das geadas.
Em alguns casos, os arbustos estão quase totalmente cobertos de terra. O segundo amontoado é feito antes da floração, enquanto o nível do solo atinge a metade do comprimento dos caules.
Atenção! No processo de formação dos tubérculos, eles podem aparecer na superfície através da camada de solo, e os próprios arbustos parecem “desmoronar. Para colocá-los em ordem, eles recorrem novamente ao amontoado.Eu preciso me alimentar
A variedade Gourmet precisa ser alimentada tanto quanto qualquer outro tipo de batata. É aconselhável combinar fertilização com rega. Primeiro, o solo é umedecido e, em seguida, os fertilizantes necessários são aplicados nele. A água limpa protegerá as raízes de queimaduras.
De acordo com as avaliações de quem cultiva a batata Gourmet, essa cultura responde a uréia, nitrofos, cloreto de potássio, superfosfato e salitre. Ao usar esses fertilizantes, você deve seguir rigorosamente as instruções.
Pragas e doenças
Batata roxa não é suscetível a doenças como sarna, câncer de batata. Com os devidos cuidados, os arbustos praticamente não são afetados pelo apodrecimento. Mas as infecções virais podem se tornar um problema sério se o tratamento preventivo não for iniciado a tempo. Em primeiro lugar, você precisa se livrar de todas as ervas daninhas e manter a área limpa o tempo todo. Não se esqueça do controle de pragas usando os medicamentos mais eficazes.
Uma excelente ferramenta é "Prestige". Isso ajudará a se livrar não só do besouro da batata do Colorado e do verme, mas também a protegerá as batatas de muitas doenças.
Comente! Para minimizar todos os riscos, você precisa seguir as regras básicas de rotação de culturas e usar apenas material de plantio de alta qualidade.Colheita e armazenamento de safras
90 dias após o plantio, os tubérculos da batata Gourmet são considerados totalmente formados e com casca firme. Você pode começar a colher. Os tubérculos cavados devem ser secos, separados e enviados para armazenamento em porão ou porão com boa ventilação.
Conclusão
As batatas gourmet surpreendem não apenas com sua aparência incomum, mas também com seu sabor brilhante. É difícil compará-lo com variedades mais familiares na Rússia. Ele vai agradar a jardineiros experientes que não têm medo de experimentos e querem cultivar algo novo e original. A recompensa pela coragem e pelo trabalho será uma grande colheita de raízes exóticas roxas.
