A alcachofra chinesa é uma planta popular na Ásia e em alguns países europeus. Mas na Rússia essa cultura exótica é bastante rara. E é em vão que os jardineiros não a cultivam, porque as raízes da alcachofra chinesa são consideradas uma verdadeira iguaria. Ele também tem muitos benefícios para a saúde.
O que é "alcachofra chinesa"
A alcachofra chinesa é uma cultura herbácea perene, um semi-arbusto. Stachis (outro nome) é conhecido desde os tempos antigos. Sua pátria histórica é a China, onde a alcachofra selvagem ainda pode ser vista nas regiões montanhosas subtropicais.
Externamente, a parte aérea da alcachofra chinesa, mostrada na foto, lembra uma urtiga surda ou hortelã. A altura da planta é de cerca de 50 cm. Para a preparação de alimentos e medicamentos, não se utilizam principalmente pontas de stachis, mas tubérculos.
Haste | Coberto com pelos grossos, corte retangular |
Folhas | Oblongo, dentado, pontudo, verde escuro, superfície foliar fofa |
Inflorescências | Spikelets |
Flores | Pequeno, lilás e rosa |
Sistema radicular | Longos e ramificados, o comprimento dos estolões nos quais os tubérculos são amarrados é de 50-60 cm |
Fruta | Parecem conchas (cachos) com constrições e pequenas protuberâncias |
Cor de tubérculos maduros | Pérola Branca |
Tamanhos de raízes | Comprimento - 2-5 cm, diâmetro - 1,5 cm |
Peso do tubérculo | 3-8 g |
Por que o stachis é útil para o corpo
Nos países orientais, a stachis não é considerada apenas um produto alimentício. Na medicina tibetana e chinesa, é usado para preparar uma variedade de medicamentos.
A planta contém um complexo balanceado de vitaminas, proteínas, carboidratos, aminoácidos, macro e microelementos:
- potássio;
- cálcio;
- magnésio;
- zinco;
- cobre.
Stachis de alcachofra chinesa tem as seguintes propriedades benéficas:
- Ajuda a diminuir o açúcar no sangue.
- Reduz a coagulação do sangue.
- Reduz a pressão arterial.
- Tem um efeito calmante.
- Auxilia no tratamento de doenças do trato gastrointestinal e do sistema respiratório.
- Restaura distúrbios metabólicos relacionados à idade.
- Reduz os níveis de colesterol no sangue.
- Previne o desenvolvimento de câncer.
- Os tubérculos contêm polissacarídeo estaquiose, que promove a absorção de carboidratos.
O uso de alcachofra chinesa na culinária
Os tubérculos de Stachis têm gosto de alcachofra comum e couve-flor. Eles podem ser fritos, cozidos, fervidos, secos e enlatados. Folhas jovens e tubérculos podem ser usados para fazer saladas. Recomenda-se que os vegetais cozidos sejam adicionados aos acompanhamentos. O chá pode ser feito com folhagem seca.
Plantando e cuidando de stachis
A alcachofra chinesa é uma cultura perene, mas é cultivada principalmente como anual. A cultura esgota muito o solo, então ele pode crescer no mesmo lugar por não mais do que 4-5 anos. O período ideal de crescimento na mesma cama é de 2 anos. Em seguida, é recomendado transplantá-lo para outro local fértil.
Adendo! Quaisquer plantas de jardim podem ser as predecessoras da alcachofra chinesa. Não é altamente recomendável plantá-lo somente após o repolho e outras plantas crucíferas, pois apresentam doenças semelhantes.Tempo recomendado
Os tubérculos de alcachofra chinesa durante o inverno podem ser plantados no início da primavera. As datas variam dependendo das características climáticas regionais. O principal é evitar a ameaça das geadas do final da primavera. Em média, o plantio é recomendado no início de maio. Você também pode plantar uma alcachofra chinesa antes do inverno.
Seleção do local e preparação do solo
A alcachofra chinesa reage ao solo fértil e nutritivo, que contém turfa. A preparação dos canteiros para o plantio da primavera deve começar no outono. A escavação do solo deve ser realizada com pá baioneta, após aplicação do fertilizante (por 1 m2):
- composto - 5 l;
- superfosfato - 1 colher de sopa. eu .;
- sulfato de potássio - 1 colher de chá.
O solo escavado é deixado sozinho. Na primavera, antes de soltar, é recomendável adicionar 1 colher de chá. nitrato de amônio (por 1 m2).
O local para o plantio de outono deve ser iniciado em meados do verão. Antes de cavar no solo, adicione (por 1 m2):
- fertilizantes orgânicos - 10 kg;
- superfosfato - 50 g;
- sulfato de potássio - 20 g.
Algoritmo de pouso
Os tubérculos hibernados são usados para o plantio, na proporção de 100 g por 1 m2. A distância recomendada entre as linhas é de 0,7 m, entre as covas - pelo menos 0,3 m. Os tubérculos de plantação são percorridos a uma profundidade de 5-6 cm.
Comente! As raízes da alcachofra chinesa podem hibernar no solo.Esquema de pouso passo a passo:
- No fundo da cova de plantio é necessário equipar a drenagem.
- Complete com terra.
- Coloque 1-2 raízes em cada poço.
- Eles cobrem o buraco com terra, fecham bem e regam para remover as bolsas de ar.
Características do cultivo de alcachofra chinesa
Cuidar de uma alcachofra chinesa envolve realizar as seguintes atividades:
- remoção de ervas daninhas;
- rega;
- curativo superior;
- afrouxamento;
- montes
A alcachofra chinesa não exige muita rega, mas precisa ser irrigada durante a estação seca. Stachis deve ser regado à noite, exclusivamente na raiz. Durante o período de formação do tubérculo, é importante regá-lo regularmente.
É necessário alimentar a alcachofra chinesa durante o plantio. A fertilização excessiva pode provocar o desenvolvimento da parte aérea, pelo que dificilmente será possível obter uma boa colheita. Recomenda-se polinizar arbustos de alcachofra chinesa com cinza de madeira seca durante o desenvolvimento.
É importante remover regularmente as ervas daninhas da área de plantio. No início do ciclo vegetativo, a sacha pode ser feita com enxada. Durante a formação das raízes, a remoção das ervas daninhas deve ser feita exclusivamente à mão, para não danificar acidentalmente as raízes.
Imediatamente após o plantio da alcachofra chinesa, o solo deve ser coberto com cobertura morta. O afrouxamento pode ser iniciado assim que a altura das mudas for cerca de 20 cm, é importante realizar o procedimento com muito cuidado.
A primeira amontoa é efectuada a partir do momento em que floresce a alcachofra chinesa. Para toda a estação de crescimento, é necessário iniciar o plantio pelo menos 3 vezes. É imperativo remover periodicamente os brotos secos e velhos, bem como as raízes que se estendem além do solo.
Pragas e doenças
A alcachofra chinesa é altamente resistente a doenças e pragas. Mas, às vezes, ao cultivar stachis em solos argilosos pesados com baixa permeabilidade à água, as plantações podem ser afetadas pela podridão do caule e da raiz. Um sinal de desenvolvimento de doença é o amarelecimento da folhagem. Os arbustos infectados devem ser removidos do jardim e destruídos sem falta.
A fim de proteger contra pragas, os primeiros 40-45 dias de rebentos jovens devem ser cobertos. Lutrasil ou qualquer outro material não tecido pode ser usado para esses fins. Ao plantar alcachofra stachis chinesa em um novo local, não use tubérculos cultivados em áreas antigas. Isso impedirá a transmissão de doenças virais.
Colheita e processamento
A estação de crescimento da stachis dura 130-150 dias. Ao mesmo tempo, é muito importante determinar corretamente o momento da colheita. Não se apresse em desenterrar, pois os tubérculos verdes da alcachofra chinesa não conterão todo o complexo de substâncias úteis e também serão mal armazenados. A época ideal para a colheita é o início de outubro. É importante estar a tempo antes do início da geada.
Atenção! A tuberização ocorre a uma distância de 50 cm do caule. Portanto, na hora da colheita, os tubérculos devem ser procurados nos corredores.Com o cuidado adequado de um arbusto, você pode colher cerca de 400 g da safra (120-140 unidades). É necessário cavar os arbustos com garfos especiais com dentes arredondados. Tendo revelado um pedaço de terra, eles pegam tubérculos com as mãos. Então eles limpam o chão. Seque em local escuro e ventilado e coloque-o no porão ou adega para armazenamento.
Importante! Você pode armazenar tubérculos em caixas com areia úmida a uma temperatura não superior a 2-3 ° C.
Os tubérculos não devem ser armazenados por muito tempo (mais de 2 meses), pois se deterioram rapidamente. Recomenda-se desenterrá-los conforme necessário, deixando-os no solo o maior tempo possível. Para esse plantio é necessário cobrir com algum tipo de material isolante para que as raízes não congelem. Se houver risco de geadas severas, a alcachofra chinesa deve ser desenterrada imediatamente.
Conclusão
A alcachofra chinesa não é freqüentemente encontrada nos canteiros do jardim. Muitas pessoas na Rússia simplesmente não sabem da existência de tal planta. Tendo alocado muito pouco espaço em seu jardim, você pode fornecer a toda a família não só um produto saboroso, mas também incrivelmente saudável. A tecnologia agrícola para cultivar e cuidar da alcachofra chinesa é bastante simples, por isso mesmo um jardineiro novato pode cultivar tubérculos valiosos.
