Uvas (latim Vitis) são um gênero de videiras arbustivas perenes da família Grape. O nome do gênero vem da palavra vitilis, que significa "escalada". Na natureza, existem cerca de 70 espécies de uvas, crescendo principalmente nas zonas subtropicais e temperadas do Hemisfério Norte. Na cultura da uva cultivada (Vitis vinifera), uma espécie derivada da uva da floresta que cresce na natureza ao longo da costa norte do Mar Mediterrâneo até a costa sul do Cáspio. Na natureza, uvas cultivadas não são encontradas.
Uvas - descrição
As uvas culturais em condições favoráveis podem atingir um comprimento de 30-40 metros, em regiões mais frias - não mais do que três metros. Liana é presa ao suporte com antenas. A casca nas vinhas jovens é avermelhada ou amarelada, nos troncos adultos é castanha, com sulcos profundos, descamação. As folhas são pecioladas, alternadas, inteiras, com três cinco lóbulos. As flores são pequenas, esverdeadas, bissexuais, reunidas em panícula, florescem em maio ou junho.
A frutificação começa em agosto ou setembro, e as variedades tardias amadurecem em outubro. Uvas suculentas com uma a quatro sementes e algumas variedades sem sementes - verdes, amarelas, pretas-roxas ou vermelhas escuras - são coletadas em cachos de várias formas e tamanhos. Antes da filoxera aparecer na Europa em 1963, as uvas cultivadas viviam até 150 anos.
Plantar uvas no outono
Quando plantar uvas no outono
O plantio de uvas no outono com mudas começa nas primeiras semanas de outubro e termina com o início do frio. A última data é 8 a 10 dias antes do início da primeira geada. A justificativa para a preferência do plantio de outono ao plantio de primavera é que nessa época os botões ainda dormem e o sistema radicular já está se desenvolvendo, razão pela qual a atividade dos brotos jovens começa no início da primavera do próximo ano. Além disso, se você acabou de comprar uma muda, ela não precisará ser armazenada até a primavera.
As uvas são fotófilas, portanto, ao escolher um local para ela por muitos anos, tente encontrar uma área aberta, protegida de ventos frios e correntes de ar. Não é recomendável plantar uvas perto de árvores grandes, que não só as protegerão do sol, mas também não permitirão seu pleno desenvolvimento, sugando os nutrientes do solo com suas raízes.
Mudas de uva no outono
É aconselhável comprar mudas de vendedores bem estabelecidos no mercado, mas este não é o único aviso. Uma muda de alta qualidade com um rebento verde anual de 40-50 cm de altura e uma espessura de tronco de 7-8 mm deve ter pelo menos três raízes marrom-claras de 10-15 cm de comprimento e pelo menos 2-3 mm de espessura. O rebento deve ter botões bem maduros e as raízes não devem estar secas. Antes do plantio, os brotos das mudas são encurtados para 3-4 olhos, as raízes são cortadas nos nós superiores e as demais são ligeiramente cortadas e colocadas em solução de heteroauxina por 12 horas.
Como plantar uvas no outono
Covas para uvas são cavadas com antecedência com um tamanho de 50x50x60, uma camada de drenagem de entulho ou tijolo quebrado de 5-7 cm de espessura é derramado nelas, papel grosso é colocado em cima, um tubo de drenagem é instalado sob a parede da cava, através do qual o arbusto é posteriormente alimentado e regado. Então, dois baldes de solo fértil, um copo de nitroammofoska, um punhado de cinzas, um balde de húmus são despejados na cova, tudo é bem misturado e então a cova é cheia até o topo com terra. Encha apenas a camada fértil superior de terra no buraco; é melhor não usar a camada inferior.
Agora você precisa regar abundantemente o buraco várias vezes, e você verá que o solo se assentará nele. Deixe a fossa repousar por algumas semanas após a precipitação. É impossível plantar uvas de imediato, porque, ao se acomodar, a terra vai apertar mais a muda e arrancar suas raízes. É melhor começar a preparar a cova para o plantio de uvas de outono no início de agosto. Se você estiver plantando várias mudas, a distância entre os buracos deve ser de pelo menos um metro.
Durante o plantio, um balde de terra é colocado no centro da cova, uma muda é colocada nele, as raízes são esticadas e o buraco é preenchido com solo fértil até crescer. Mudas curtas são colocadas verticalmente em um monte, e aquelas com mais de 25 cm são colocadas no buraco obliquamente - o principal é que o talão está a uma profundidade de 50 cm, e a base do crescimento a uma profundidade de 25 cm. Depois de preencher o buraco, compacte o solo e regue a muda abundantemente com dois ou três baldes de água e cubra com uma garrafa de plástico cortada.
Cuidado da uva no outono
Regar uvas no outono
Como cuidar das uvas no outono? Se o tempo não estiver muito quente, as uvas não são regadas após a colheita. Para preparar as raízes das uvas para o inverno, bastará uma rega abundante no podwinter em outubro. Se durante o plantio não cavou um cano para irrigação e alimentação no buraco, faça sulcos rasos ao redor dos arbustos para que a água não se espalhe durante a rega, mas vá fundo no próprio local onde estão as raízes das uvas. O afrouxamento periódico do solo é fundamental para evitar a rápida evaporação da umidade e a compactação do solo.
Transplante de uvas no outono
Também é melhor replantar uvas no outono, depois que as folhas caem, mas antes da primeira geada. A principal tarefa é não danificar o frágil rizoma da planta no processo. Você já sabe como fazer caroço para uvas. Os arbustos jovens de três anos são transplantados juntamente com uma massa de barro, sem encurtar os rizomas e, para que o solo não se esfarele, o arbusto não é regado durante vários dias.
Os arbustos de cinco a sete anos são cavados de todos os lados (raio de cerca de 50 cm) com a maior profundidade possível, mas é improvável que seja possível obter a raiz inteira, já que às vezes as uvas penetram no solo por um metro e meio. Retire o arbusto, com muito cuidado livre as raízes do solo, retire as partes velhas do rizoma. Apare o excesso de videiras, deixando no máximo duas mangas com uma ou duas videiras cada. Encurte ligeiramente o topo dos ramos. Sele as seções com cera. Mergulhe o rizoma em um purê de argila com a adição de permanganato de potássio e coloque-o obliquamente no buraco. Em seguida, proceda conforme descrito na seção sobre o plantio de uvas.
Quando replantar uvas no outono, para que elas possam criar raízes em um novo lugar? Sim, ao mesmo tempo que o pouso inicial.
Molho de uvas no outono
Após a colheita, os arbustos de uva são enfraquecidos e, para prepará-los para o inverno, é necessário aplicar fertilização no solo. A fertilização das uvas no outono é aplicada uma vez a cada três a quatro anos, e é melhor usar matéria orgânica para esse fim, por exemplo, na forma de cobertura morta ao redor de um arbusto de esterco podre ou turfa com adição de cinzas. Porém, ao alimentar as uvas, é necessário mostrar um senso de proporção, pois esse é exatamente o caso quando é melhor subalimentar a planta do que superalimentar.
Processamento de uva no outono
Assim que a safra é colhida, é necessário tratar a vinha de vários tipos de infecções, tanto vegetais como animais, pois será muito mais difícil livrar-se delas na primavera. Não há bagas nos arbustos e podem ser usados preparações fortes.
Normalmente, o processamento da uva é combinado com um abrigo para o inverno - os brotos aparados são amarrados, tratados com uma solução de 5 a 7% de sulfato ferroso (500-700 g do medicamento por 10 litros de água). Esta pulverização vai matar a infecção na superfície da videira, mas as pragas e doenças das uvas, como ácaros e oídio, não serão particularmente afectadas - para combater estes problemas, existe o Tiovit ou enxofre coloidal. Se você encontrar uma lagarta da uva nas uvas, use Rovikurt contra ela, e você deve lutar contra a cercospora com Fundazole ou Polychom.
Reprodução de uvas no outono
A maneira mais fácil de propagar uvas é com estacas ou hastes. Durante a poda de outono, você pode preparar mudas e armazená-las para plantá-las em um cardume na primavera. Ou você pode tentar enraizá-los em casa no inverno. Mas primeiro você precisa cortar as estacas da videira madura: a espessura dessa videira deve ser de pelo menos 7 mm, é de cor escura ou marrom claro, dura e estaladiça quando dobrada.
As estacas de uma videira verde não são adequadas. Escolha uma videira já frutífera, que tenha "caudas" preservadas dos cachos, verifique se não existem danos mecânicos e sinais de doença com oídio, oídio ou filoxera. Estacas de 30-40 cm de comprimento são cortadas de tal videira, na qual deve haver pelo menos três botões. A tarefa mais importante é manter a umidade nas hastes, caso contrário elas nunca criarão raízes. Portanto, é necessário cortá-lo de forma que em ambos os lados a haste termine com um bigode ou uma "cauda" do cacho - a membrana nesses entrenós protegerá o corte da perda de umidade.
As estacas são colocadas em água durante 6 a 8 horas, depois, após a secagem, são tratadas com "fitodoctor" e, munidas de uma etiqueta com o nome da variedade, são amarradas em cachos. Armazene as mudas em ambiente úmido com temperaturas entre 0 ºC e 5 ºC - no solo, no porão ou na geladeira, que é muito mais fácil. Para fazer isso, embrulhe os cortes em um pano de algodão úmido e coloque em um saco plástico perfurado para permitir que o ar flua. Verifique se o tecido está úmido de vez em quando e deixe-o de molho se estiver seco.
Na primavera, as mudas estão enraizadas.
Poda de uva de outono para iniciantes
Quando podar uvas
A poda dos arbustos de uva não só facilita o cuidado com a planta e a colheita dos frutos, como também permite uma colheita rica. E foi encontrada uma relação direta entre a poda de uvas e o número de frutos colhidos em um acontecimento curioso: há muitos séculos, os viticultores que forneciam seu produto às tropas do Império Romano notaram que os arbustos que um burro comeu no ano passado crescem melhor e frutificam com mais abundância. Desde então, começaram a fazer podas anuais, sobretudo porque tem um efeito positivo não só no número de frutos colhidos, mas também no seu tamanho e sabor.
O outono é a melhor época para formar arbustos de uva, especialmente se você estiver cultivando variedades que precisam ser cobertas para o inverno, e você precisa iniciar o procedimento de poda duas a três semanas após todas as folhas terem caído dos arbustos. A poda anterior torna-se o motivo pelo qual o sistema radicular e as vinhas da planta não têm tempo para obter a quantidade necessária de nutrientes necessários para que as uvas sobrevivam ao inverno, e a poda tardia das uvas para o inverno pode causar ferimentos e danos, uma vez que as uvas os chicotes ficam quebradiços. No entanto, a poda preliminar deve ser feita em setembro.
A poda de primavera das uvas no início do fluxo de seiva não é incentivada porque a videira, na qual as feridas sempre cicatrizam por muito tempo, começa a "chorar", ou seja, a drenar o suco e, como resultado, você não só não vai esperar por uma boa colheita, mas pode até destruir a planta.
Como podar uvas no outono (esquema de poda)
Para quem ainda não sabe podar as uvas corretamente no outono, oferecemos um esquema de poda simplificado. A poda das uvas no outono para iniciantes é realizada em duas etapas.
Primeiro passo. Antes da poda das uvas para o inverno em outubro, os preparativos são feitos para a poda formativa de outono no início de setembro. Crescimentos verdes desnecessários devem ser removidos em cada broto perene abaixo do primeiro fio, esticado a uma altura de meio metro do solo. Nos incrementos que surgiram nas mangas acima do arame inferior é realizada a cunhagem, ou seja, corta-se 10-15% de todo o comprimento do incremento. Os rebentos laterais em crescimentos são reduzidos para 2-3 folhas. Isso completa o primeiro estágio preparatório.
Segunda fase. Duas a três semanas após a queda da folha, forma-se um elo de fruta, que deve consistir em um nó de substituição e uma flecha de fruta. A poda começa com variedades mais resistentes à geada - com Isabella, December, Gift ou Lydia. Variedades com baixa resistência ao frio são cortadas por último.
Escolha dois brotos desenvolvidos na altura dos dois arames inferiores da treliça, o inferior dos quais deve estar do lado de fora da manga crescendo em ângulo. Este broto é cortado com um nó de substituição, deixando não mais do que três olhos sobre ele a partir da base. O próximo broto, crescendo acima e do lado da manga oposta ao nó de substituição, é cortado sob a flecha da fruta, deixando nela:
- cinco olhos, se o diâmetro do caule for 5 mm;
- seis olhos, se o diâmetro for 6 mm;
- sete a oito olhos com diâmetro do caule de 7 mm;
- oito a nove olhos com diâmetro de 8 mm;
- nove a onze olhos com diâmetro de 9 mm;
- onze a treze olhos com diâmetro do caule de 10 mm;
- doze a quatorze com um diâmetro de 11 mm;
- treze a quinze com um diâmetro de 12 mm.
Se a sua casta der cachos com mais de meio quilo, deixe o número mínimo de olhos dos indicados na lista da seta da fruta e, se os cachos forem mais leves que 500 g, deixe o número máximo de olhos. Por exemplo, se um cacho de suas uvas pesa em média meio quilo ou mais, com uma espessura de rebento de 12 mm, deixe 13 olhos na seta da fruta, e se o cacho pesar menos de 500 g, deixe 15 olhos.
Poda de uvas na região de Moscou
Na região de Moscou, as tentativas de cultivo de uvas foram feitas ainda no século XVII, atualmente, graças ao trabalho dos criadores, foi cultivada uma grande quantidade de variedades de uvas cultivadas que, com um bom abrigo para o inverno, dão excelentes rendimentos. Além disso, essas variedades na região de Moscou praticamente não precisam de tratamento para doenças.
Entre essas variedades, as mais populares são Cardinal, Arcadia, Kodryanka, Vostorg, Timur, Kuban, Izuminka e outras. Quanto aos princípios e tempo de poda na região de Moscou, eles não são diferentes do mesmo procedimento e prazos para uvas cultivadas em algum lugar no sul da Ucrânia ou na Crimeia. Mas para cobrir as uvas para o inverno terá que ser mais minucioso.
Poda de uvas na Sibéria
A poda das uvas na Sibéria é feita apenas no outono, porque se você cobrir as uvas não cortadas para o inverno, na primavera, quando a temperatura sobe para 5 ºC com cobertura, as vinhas verdes começam a apodrecer, e depois de retirar a proteção do frio você verá um quadro feio: a maioria das mangas e das videiras coberto com mofo cinza, ou verde de botões podres. Temos que começar a cultivar uvas desde o início.
Além disso, após a poda, um arbusto de uva ocupa até duas a três vezes menos espaço do que um cru, é mais fácil retirá-lo do suporte e cobri-lo para o inverno. Por estes motivos, a principal tarefa do jardineiro no outono é acelerar o processo de maturação da madeira das vinhas jovens, que na Sibéria não amadurecem naturalmente antes do início das geadas. Para tanto, na segunda quinzena de setembro, é feita a limpeza da base da videira e realizada a poda de desbaste, após a qual os raios solares ganham acesso a cada videira - retiram todos os verdes, que provavelmente não terão tempo de amadurecer antes do inverno, cortam as antenas, os rebentos tortos, todos os enteados restantes.
Você precisa começar a limpar o arbusto de cima, movendo-se gradualmente para baixo. Eles não pré-podam as plantas do primeiro e do segundo ano de vida: para as mudas plantadas no ano corrente, apenas a copa é cortada, e para as mudas do ano passado, apenas enteados e copas são removidos. A poda final de outono é realizada após as primeiras geadas fortes, durante as quais a folhagem da uva congelará. Depois que as folhas morrem, o alimento para de se deslocar dos brotos para as raízes, então não adianta arrancar com poda.
A poda final, ao contrário da preliminar, parte do fundo do arbusto e é realizada como já descrito - formando um elo frutífero.
Logo que a temperatura média diária desça abaixo dos -5 ºC, é necessário cobrir as uvas retiradas do suporte com ramos de abeto e esperar que a neve desça. Felizmente, todos os anos há muita neve na Sibéria.
Preparando uvas para o inverno
Preparando uvas para o inverno
Se não sabe preparar uvas para o inverno, siga os nossos conselhos. Em áreas com invernos frios, as variedades de uvas que resistem a geadas dolorosas são protegidas, especialmente se você não nevar todos os anos no inverno.
Antes de cobrir as uvas para o inverno, elas são tratadas contra pragas e doenças e podadas. Do final de outubro a meados de novembro, você precisa preparar as uvas para o abrigo. Não se preocupe se a temperatura cair para 7-8 ºC - as uvas só se beneficiam com este endurecimento. As mudas são jogadas com terra para o inverno, e se as geadas não descerem abaixo de -15 ºC, já é o suficiente e, em caso de queda mais forte de temperatura, a muda é coberta com uma caixa de madeira forrada com feltro.
Uvas de abrigo para o inverno
Os arbustos de uvas adultas ficam escondidos sob um túnel de plástico: os cílios são retirados dos suportes, colocados no solo, cobertos com ramos de abeto, em seguida são instalados arcos de estufa sobre as uvas, sobre os quais é puxado o polietileno. As bordas do filme são pressionadas com terra ou pedras. A entrada e a saída do túnel são deixadas abertas, para que a videira seja ventilada e endurecida e as vinhas jovens e imaturas amadureçam sem obstáculos. Os buracos no túnel só são fechados quando a temperatura cai abaixo de -15 ºC.
Se os seus invernos não são frios e com neve, e você cultiva uvas resistentes ao frio, não terá que cobri-las no inverno.
