A pêra chinesa é uma fruta inusitada, mas muito saborosa, que pode ser encontrada até nas prateleiras do varejo local. Não menos original é a fruta exótica e a composição de oligoelementos e vitaminas úteis.
Qual é a aparência de uma pêra chinesa e como é diferente
As principais características distintivas desta variedade de pêra das congêneres europeias são o alto custo e a forma arredondada da fruta. O preço se deve ao fato da cultura ser muito caprichosa, portanto seu cultivo é trabalhoso e trabalhoso.
Além disso, a fruta tem um sabor único e único. Pode ser utilizado tanto na forma pura como como principal componente de sobremesas, saladas e pastéis.
Onde a pêra chinesa cresce
A fruta foi cultivada por criadores chineses e inicialmente era cultivada apenas em seu território "nativo". Agora, a planta é cultivada ativamente em diferentes partes do planeta, mas não em todos os lugares - em escala industrial. China e Argentina são os principais exportadores de frutas.
As melhores variedades de pêra chinesa
A pêra chinesa tem muitas variedades que diferem no tempo de amadurecimento, resistência a doenças e até mesmo um conjunto de oligoelementos benéficos.
Josu
Os primeiros frutos desta variedade surgem já no 2º ano após o plantio. A planta é autopolinizadora, mas a presença de outras variedades próximas aumentará o rendimento. As principais características distintivas da fruta são:
- resistência à geada;
- maior proteção contra pragas.
Os frutos hosu são muito grandes (cerca de 300 g), suculentos, de polpa densa.
Pera chinesa de Hosu retratada:
olímpico
Essa variedade tem metade do tamanho da fruta - cerca de 160 g. O Olympic tem uma série de vantagens:
- resistência a doenças como sarna e oídio;
- maturidade precoce;
- suscetibilidade reduzida a pragas;
- resistência a extremos de temperatura.
Cristal
A popularidade da variedade se deve ao sabor, formato e propriedades dietéticas únicos da fruta. Eles contêm muitos oligoelementos e fibras alimentares, o que torna esta fruta uma das mais úteis. Portanto, a pêra cristal é amplamente utilizada no tratamento de problemas digestivos, durante as dietas e para melhorar o sistema imunológico.
Foice
Variedade de verão que pode ser colhida no final de julho. A foice não tem medo do frio, inúmeras pragas. A principal característica desta pêra é o seu alto rendimento. Os frutos têm peso médio de 130 - 160 g, polpa doce e suculenta. A cor da pera Kosu é bronze profundo.
Frescor matinal
Essa safra dá frutos na primeira quinzena de agosto. O rendimento máximo pode ser alcançado com o plantio de várias variedades de peras, como Vostochnaya Zolotistaya, Bronzovaya e Kieffer. A primeira colheita só pode ser obtida no 4º ano após o plantio na forma de frutos amarelos com casca densa e peso médio de 120 a 180 G. A cultura tolera temperaturas mais baixas, é resistente a patologias bacterianas.
Nashi
A pêra chinesa Nashi é uma variedade que se diferencia em sua aparência. Frutos com peso de 200 a 300 g têm casca amarelo claro, coberta de manchas (camuflagem), polpa agradável e tenra. O bouquet de sabor da fruta também é único, no qual o azedo picante e o sabor doce se combinam. Por causa disso, a variedade chinesa é frequentemente usada para preparar uma variedade de pratos.
Pera chinesa branca na foto:
Por que a pêra chinesa é útil?
A pêra chinesa tem benefícios especiais. Devido à presença em sua composição de uma massa de microelementos e vitaminas úteis, as frutas são utilizadas tanto na indústria alimentícia quanto em cosmetologia.
Quanto pesa uma pêra chinesa
A pêra chinesa, dependendo da variedade, tem massa diferente. Em média, o fruto chega a 200 - 250 g.
O conteúdo de vitaminas e BJU em uma pêra chinesa
A fruta contém substâncias que afetam suas propriedades:
- Ácido fólico - ajuda a normalizar o fundo emocional e melhorar as habilidades mentais;
- Magnésio - afeta a melhora do sistema cardiovascular;
- Fibra e fibra dietética - estimulam a motilidade gastrointestinal e eliminam toxinas;
- Potássio - normaliza o equilíbrio ácido-básico e a homeostase do corpo;
- Pectinas - estabilizam a pressão arterial;
- Cálcio e Fósforo - estão envolvidos no fortalecimento de dentes e ossos, reparando células e melhorando a função cerebral;
- Vitaminas C, B, K, PP, E - desempenham um papel na normalização dos processos metabólicos do corpo.
Como a pêra chinesa contém todo um conjunto de oligoelementos, ela tem um efeito geral de fortalecimento e rejuvenescimento do corpo.
Quantas calorias tem uma pêra chinesa
O conteúdo calórico de uma pêra chinesa por 100 g de produto é de apenas 42 kcal, dos quais:
- Gordura - 0,23 g (2 kcal);
- Proteína - 0,5 g (2 kcal);
- Carboidratos - 7,05 g (38 kcal).
A proporção do produto BJU é 5/5/67% da necessidade diária.
A pêra chinesa média de 200 g contém apenas 84 calorias, o que torna este produto indispensável para quem está acima do peso. Esta fruta exótica de baixa caloria é composta principalmente de carboidratos. Em vista disso, a pêra chinesa pode ser incluída com sucesso na dieta durante as dietas.
Por que a pêra chinesa é boa para diabéticos tipo 2
Com baixo teor calórico, o índice glicêmico de uma pêra chinesa é de 50, o que dá motivo para se falar dos benefícios do produto para pessoas com diabetes tipo 2: mesmo quem está proibido de comer outras frutas doces pode comê-lo sem prejuízo. Uma grande proporção dos açúcares da fruta é a frutose. E a fibra em sua composição tem um efeito positivo nos processos metabólicos, no funcionamento da vesícula biliar e nos intestinos. Devido ao uso de frutas, as toxinas e o colesterol são eliminados rapidamente do corpo, a absorção de carboidratos rápidos é retardada e a glicose no sangue não aumenta em saltos bruscos.
Atenção! A cultura chinesa tem propriedades antibacterianas, analgésicas e diuréticas.É possível usar uma pêra chinesa durante a gravidez e amamentação
A amamentação e a gravidez não são contra-indicações para comer frutas chinesas. Muitos médicos até recomendam esta fruta para mulheres grávidas. Existem vários bons motivos para isso:
- a composição contém ácido fólico, que tem um efeito benéfico na formação do feto;
- um complexo de minerais e vitaminas fortalece o corpo da mãe e do bebê;
- a base aquosa melhora o funcionamento dos rins, que trabalham sob alto estresse durante a gravidez.
Se a criança não for alérgica a pêra, recomenda-se que a mãe coma não mais do que 2 a 3 frutas por dia.
Limitações e contra-indicações
Como qualquer outro produto, a pêra possui algumas contra-indicações, entre as quais se destacam a intolerância individual e as alergias. Caso contrário, com o uso correto de peras, os efeitos colaterais podem ser reduzidos a zero:
- frutas não devem ser comidas antes de dormir, pois têm efeito diurético;
- ao comer peras com o estômago vazio, podem ocorrer azia, flatulência e sensação de peso no abdômen;
- você não deve comê-lo cru junto com leite e carne;
- não beba o produto com água, principalmente água gelada.
O uso da pêra chinesa na culinária
Esta fruta costuma ser consumida fresca. Mas há muitos pratos nas receitas em que a pêra chinesa é utilizada com sucesso: são sobremesas, saladas, pastéis e muito mais.
Sopa de Pêra com Abóbora
Esta receita usa a variedade Josu. A preparação do prato é a seguinte:
- Quatro frutas Jose precisam ser descascadas e removidas do caroço.
- Misture 1 parte de vinagre e 4 partes de água.
- Despeje as peras com esta solução.
- Descasque e pique a abóbora no liquidificador até ficar purê. Você precisará de ½ xícara da composição.
- Pêra em conserva deve ser picada e colocada em uma panela, adicione o purê de abóbora, despeje a água. O líquido deve cobrir os ingredientes com dois dedos.
- Ferva a composição por 30 minutos.
- Adicione um punhado de amêndoas (pode ser substituído por caroços de damasco).
- Adicione sal e ferva por 30 minutos.
- Sirva o prato com a adição de mel, molho de soja.
Pêra na massa
Cozinhar este prato está ao alcance até de cozinheiros inexperientes. Sequência de etapas:
- Despeje em uma tigela por ½ colher de sopa. farinha e açúcar mascavo.
- Adicione ½ colher de chá. sal e canela.
- Corte 100 g de manteiga e misture com os ingredientes a granel.
- Adicione à mistura ¼ xícara de gengibre ralado, ½ parte de uma xícara de amêndoas picadas, 1 colher de sopa. aveia.
- Sove a massa e leve à geladeira.
- Enquanto a massa esfria, misture 2 colheres de sopa. eu. amido, ½ colher de chá. sal e ¼ colher de sopa. Sahara.
- Descasque as peras (1,5 kg), pique grosseiramente, enrole numa mistura de açúcar e amido.
- Retire a massa, mergulhe nela os pedaços de fruta.
- Forre uma assadeira com pergaminho e coloque uma pêra.
- Asse em forno pré-aquecido por 50 minutos.
Salada de pêra chinesa
Uma salada refrescante é melhor preparada com Josu. Procedimento:
- Corte 150 g de qualquer queijo duro em cubos pequenos.
- Adicione 4 peras descascadas e picadas.
- Esprema 4 dentes de alho.
- Para mexer bem.
- Tempere com maionese ou iogurte grego.
Carne com pêra
Para este prato, você precisará de uma marinada.
- Misture 2 colheres de sopa. eu. açúcar, 3 colheres de sopa. eu. molho de soja, 6 dentes de alho picados, uma pequena quantidade de cebola verde picada, 2 colheres de sopa. eu. sementes de Sesamo.
- Mexa tudo para que o açúcar se dissolva completamente.
Em seguida, você precisa marinar a carne:
- Corte a carne (200 g) em pedaços pequenos.
- Coloque a marinada.
- Coloque na geladeira.
- Corte a pêra em tiras.
- Prepare uma solução doce de 1 colher de sopa. água e 4 colheres de sopa. eu. Sahara.
- Despeje esta solução sobre a pêra e leve à geladeira.
Todos os ingredientes devem ser marinados por pelo menos 6 horas.
Sirva com alface e gema batida com sal, arrume a carne e a pêra em rodelas.
Geléia
A geléia de pêra chinesa não é menos saborosa.
- Frutas descascadas são cortadas em pequenos pedaços ou esfregadas em um ralador.
- Adormeça com açúcar.
- Depois que o suco aparece, tudo é fervido por 30 a 40 minutos.
- Dividido por bancos.
Os ingredientes para fazer a geléia devem ser tomados em partes iguais. Durante o processo de cozimento, você pode adicionar uma pequena casca de laranja ralada.
Aplicação em cosmetologia
A pêra chinesa é usada não só na culinária, mas também em receitas cosméticas. A fruta tem um efeito rejuvenescedor na pele e tem um bom efeito no cabelo.
Use para pele facial
A seguinte receita ajudará a normalizar a condição da epiderme:
- Rale a pêra em um ralador fino.
- Aplicar no rosto por 20 minutos.
- Lave.
Uma máscara hidratante é preparada da seguinte forma:
- Moa o nash até purê.
- Adicione 1 colher de chá. aveia.
- Despeje 1 colher de chá na mistura. azeite.
- Aplicar na pele do rosto por 30 minutos.
- Lave.
Produtos capilares
Você pode restaurar a condição do seu cabelo, dar-lhe vitalidade e brilho usando o seguinte método:
- Misture partes iguais de purê de frutas chinesas e gelatina diluída em uma tigela.
- Aplicar no cabelo.
- Lave a composição após 30 - 40 minutos.
- Faça o procedimento todas as semanas.
Você pode fortalecer os bulbos e o cabelo com outra mistura:
- Moa uma pêra.
- Adicione 1 colher de sopa. eu. suco de limão.
- Bata o ovo com 1 colher de chá. óleo de bardana.
- Misture tudo e aplique no couro cabeludo.
- Lave após 20 minutos.
Regras para o cultivo de pêra chinesa
Na Rússia central, uma pera chinesa é melhor plantada com mudas ou enxertada. Para esta cultura, é adequado solo fértil, não argiloso, que "respira" bem e não retém a umidade.
As mudas são plantadas no outono ou na primavera. Para o plantio, vale a pena escolher uma área iluminada, que fica na zona sul da propriedade. A cova de plantio deve ter pelo menos 60 cm de profundidade.
Os fertilizantes são aplicados na trincheira de plantio das árvores frutíferas para que as mudas possam criar raízes rapidamente e não adoeçam. Imediatamente após o plantio, para evitar danos às mudas com as primeiras rajadas de vento, elas devem ser amarradas e regadas: é necessário 1 balde de água para cada arbusto.
Cuidar de uma árvore consiste em sua rega regular, fertilização de primavera (nitrato de amônio, composto e húmus). Além disso, preparações contendo cobre, fósforo e potássio devem ser adicionadas anualmente. São esses microelementos que a árvore mais perde durante a frutificação.
A planta é protegida para o inverno. Para isso, é adequado qualquer material de cobertura que ajude a proteger a cultura de geadas severas. Em regiões com invernos amenos, o abrigo pode ser omitido.
Na primavera, é importante examinar cuidadosamente a árvore para verificar a presença de galhos secos e congelados. A poda sanitária deve ser feita regularmente para que a planta não desperdice nutrientes.
Das pragas, a cultura chinesa é tratada da mesma forma que a europeia. Se os frutos sofrem com a invasão de pássaros, a árvore deve ser coberta com uma rede.
Conclusão
A pêra chinesa é um depósito de vitaminas e minerais. Na preparação de pratos e produtos de cuidado exclusivos, será um ingrediente indispensável que ajudará a fortalecer o sistema imunológico e a deixar a pele e os cabelos bem cuidados.
