Geléia de limão para o inverno: com casca, passando por moedor de carne, receitas com foto

A geléia de limão é famosa por seu sabor incomum e propriedades úteis. Ao contrário das receitas tradicionais, a guloseima cítrica pode ser preparada durante todo o ano.

Os benefícios da geléia de limão

Todo mundo sabe que as frutas cítricas são boas para a saúde. São adicionados ao chá e fermentados com geléia aromática, que retém todas as propriedades da fruta.

Os benefícios da geléia:

• diminui a febre;
• alivia a dor de garganta, aliviando o processo inflamatório;
• fortalece o sistema imunológico devido ao alto teor de vitamina C;
• reduz os níveis de colesterol;
• serve como uma boa prevenção de doenças cardiovasculares;
• alivia o inchaço.

O Jam tem muitas qualidades úteis, mas é proibido de usar quando:

• obesidade;
• diabetes mellitus;
• gastrite;
• pancreatite;
• úlceras do trato gastrointestinal.

Você também deve evitar o uso de mulheres que amamentam, pois pode causar reações alérgicas em bebês.

Adendo! Mel, menta e canela aumentam os benefícios para a saúde da compota.

Receitas de geléia de limão para o inverno

Para tornar a sobremesa saborosa e aromática, é importante escolher as frutas cítricas certas. Não deve haver nenhum dano ou apodrecimento na superfície do limão. A maturação de uma fruta é facilmente identificada pelo seu aroma. Se você esfregar a pele com os dedos, a fruta madura começará a exalar um cheiro ácido. Se for quase imperceptível, então o limão já está seco e não é adequado para compotas. Frutas maduras também não são a melhor opção. Durante o processo de cozimento, eles se transformam em mingaus.

Para cozinhar, use pratos de aço inoxidável, cuja superfície não tenha lascas. Mexa durante o cozimento apenas com uma colher de pau. Isso se deve ao fato de que os pratos de metal em contato com o ácido começam a oxidar e a sobremesa fica inutilizável.

Para manter a geléia por mais tempo, você não deve levar água da torneira. Engarrafado ou filtrado é o melhor. A sobremesa é cozida em temperatura mínima, removendo a espuma resultante no processo, o que pode estragar todo o lote de geleia.

Receitas de geleia de limão com fotos vão te ajudar a entender o princípio de cozinhar e agradar a família com uma sobremesa deliciosa.

Uma receita simples de geléia de limão

A receita é conhecida como universal. A geléia pode ser adicionada ao chá, espalhada no pão, usada como camada de biscoitos e recheio de tortas.

Você vai precisar de:

• açúcar - 4 kg;
• limão - 2 kg.

Como preparar:

1. Enxágue e despeje sobre as frutas com água fervente. Corte em cubos com a casca. Remova os ossos no processo. Bata no liquidificador.
2. Adicione açúcar. Misturar. Deixe por 12 horas.
3. Coloque fogo mínimo. Aquecer. Você não pode levar para ferver.
4. Esfrie e despeje em recipientes de vidro. Guarde na geladeira.

Geléia de Limão com Casca

A iguaria acaba sendo surpreendentemente saborosa, dourada e edificante por sua aparência. Apesar de a casca ser utilizada para cozinhar, o amargor não é sentido na compota.

Você vai precisar de:

• limão - 1 kg;
• sal - 20 g;
• açúcar - 800 g

Como preparar:

1. Enxágue frutas cítricas. Corte cada um em 4 pedaços. Despeje a água em um recipiente fundo e adicione sal. Esquematize o produto preparado.
2. Deixe por 3 dias. Troque a água diariamente, mas não adicione mais sal. Este procedimento liberará completamente o amargor da geléia.
3. Corte a casca de cada parte, adicione água e leve ao fogo. Quando ferver, desligue imediatamente a placa de aquecimento. Escorra o líquido e reabasteça com água. Ferver. Repita o processo 3 vezes.
4. Escorra o líquido completamente e bata a pele com um liquidificador.
5. Descasque a polpa de limão das divisórias, retirando as fibras brancas. Corte as cunhas muito finamente.
6. Conecte as duas massas. Adicione açúcar. Misturar.
7. Coloque no fogo mínimo e cozinhe por meia hora. A mistura deve engrossar.
8. Transfira para potes preparados. Feche com as tampas.

Geléia de casca de limão

Esta receita faz uma sobremesa delicada com um aroma revigorante e um visual fantasticamente lindo.

Você vai precisar de:

• cascas - de 18 limões;
• açúcar - 1 kg;
• água - 400 ml;
• ácido cítrico - 10 g.

Como preparar:

1. Lave os limões com sabão. Despeje a água fervente. Isso ajudará a remover completamente a cera usada no tratamento da fruta para melhor preservação.
2. Corte as crostas completamente. Encha com água e feche a tampa. Deixe por 2 dias. A água deve ser trocada a cada 12 horas. Drene o líquido.
3. Cubra com água fria. Cozinhe por um quarto de hora com a tampa fechada. Abra a tampa e cozinhe por mais um quarto de hora.
4. Despeje o açúcar com o volume de água especificado na receita. Ferva a calda. Esfriar.
5. Adicione a casca e cozinhe por 7 minutos. Coloque na geladeira por um dia.
6. Cozinhe por um quarto de hora. Adicione ácido cítrico. Transferência para bancos.

Geléia de limão em um moedor de carne

Esta opção é perfeita para donas de casa ocupadas. Não há necessidade de moer a fruta por muito tempo. Basta passar os limões por um moedor de carne. A consistência da geleia parecerá com geleia.

Você vai precisar de:

• limão - 2 kg;
• açúcar - 2,4 kg;
• água - 700 ml.

Como preparar:

1. Lave os limões várias vezes. Retire as raspas com um ralador fino. Remova a parte branca que dá amargor.
2. Corte em pedaços, retire os ossos. Se você deixá-los, a geleia ficará amarga.
3. Selecione um acessório para moedor de carne com orifícios grandes. Moa frutas cítricas.
4. Despeje em uma panela e adicione as raspas.
5. Ferva a água separadamente e adicione o açúcar. Cozinhe por 4 minutos, removendo a espuma no processo. Retire do fogo.
6. Quando a calda esfriar a 80 ° C, despeje sobre o purê. Cozinhe por 7 minutos. Esfriar.
7. Cozinhe por mais um quarto de hora e reserve por uma hora.
8. Leve ao fogo novamente e cozinhe por 20 minutos, mexendo sempre. A essa altura, a guloseima deve ter engrossado muito.
9. Transfira para recipientes pequenos e enrole.

Geléia de limão de cinco minutos

Sabor doce e azedo com um amargor agradável agradará a todos os amantes de pratos de limão.

Você vai precisar de:

• limão com casca fina - 450 g;
• açúcar - 1 kg.

Como preparar:

1. Pique as frutas lavadas. Remova as sementes e pique.
2. Adicione açúcar. Você pode usar um agente gelificante especial.
3. Mexa e reserve por um quarto de hora para deixar o suco de frutas.
4. Coloque o calor máximo. Ferva enquanto mexe. Em seguida, cozinhe por 5 minutos. Segure a massa com a adição de açúcar gelificante por no máximo 2 minutos.
5. Despeje em recipientes preparados e enrole.

Adendo! Para tornar a geléia menos nutritiva, o açúcar pode ser substituído por frutose.

Geléia de limão e maçã

É melhor usar variedades doces de maçãs para cozinhar.

Você vai precisar de:

• maçã - 2 kg;
• limão - 360 g;
• água morna;
• açúcar - 1 kg.

Como preparar:

1. Despeje o açúcar com água. O líquido deve apenas cobri-lo levemente. Mexa até dissolver completamente.
2. Corte a casca áspera das maçãs. Se for macio, você pode deixá-lo. Corte em fatias, retirando o miolo. Transfira para a calda e cozinhe até ficar transparente.
3. Usando um ralador fino, remova as raspas dos limões previamente lavados e secos. Corte a polpa em rodelas. Remova as sementes.
4. Envie cítricos para xarope. Cozinhe por 5 minutos. Disponha em potes. Rolar.

Geleia de Gengibre Limão

Uma receita extraordinariamente simples em que você não precisa cozinhar nada. Você pode armazenar essa geléia apenas na geladeira.

Você vai precisar de:

• gengibre - 500 g;
• mel - 500 ml;
• limão - 500 g.

Como preparar:

1. Rale o gengibre em um ralador fino.
2. Corte os limões bem lavados em cubos. O tamanho de cada um é 1x1 cm.
3. Transfira os alimentos preparados para potes. Cubra com mel. Misturar.
4. Transfira para os recipientes e feche bem com as tampas.

Geléia de limão e pera

Para cozinhar, você precisa de pêras duras, ligeiramente verdes. A geléia é espessa e aromática.

Você vai precisar de:

• pêra - 600 g;
• limão - 240 g;
• açúcar - 1 kg.

Como preparar:

1. Descasque as peras à vontade. Então você precisa cortar e cortar o núcleo. Corte em fatias pequenas.
2. Esprema o suco dos limões. Corte a pele em pequenos cubos.
3. Despeje o açúcar sobre as peras. Despeje sobre o suco e acrescente as raspas. Mexa e deixe por 12 horas.
4. Escorra o suco. Ferver. Remova toda a espuma completamente. Adicione frutas. Cozinhe até a mistura engrossar. As peras devem ser claras e a calda deve ser escura e espessa, como o mel fresco.

Geléia de limão e banana

As bananas devem ser compradas firmes, maduras e de um amarelo rico.

Você vai precisar de:

• banana - 480 g;
• hortelã - 5 g;
• açúcar - 200 g;
• gengibre - 5 g;
• casca de limão - 20 g;
• água - 50 ml;
• suco de limão - 30 ml.

Como preparar:

1. Corte a polpa da banana em pedaços aleatórios. Adicione as raspas de limão.
2. Despeje o açúcar na água e ferva a calda. Adicione o suco. Mexa e regue com as bananas.
3. Deixe por 3 horas. Cozinhe por um quarto de hora. Despeje em potes preparados. Rolar.

Geléia de limão e marmelo

Devido ao seu sabor específico, poucas pessoas gostam de marmelo, mas esta fruta, em combinação com o limão, pode ser usada para fazer deliciosas compotas.

Você vai precisar de:

• marmelo - 1 kg;
• limão - 120 g;
• açúcar - 1 kg;
• nozes - 230 g de nozes;
• água - 240 ml.

Como preparar:

1. Corte a pele do marmelo. Core e corte em pedaços aleatórios. Coloque em água fervente e cozinhe por 7 minutos. Tensão.
2. Despeje metade do açúcar com água. Cozinhe até dissolver. Despeje sobre o marmelo e deixe por 3 horas.
3. Adicione o açúcar restante. Cozinhe por um quarto de hora. Adicione nozes e limão em fatias finas.
4. Cozinhe por 7 minutos. Despeje em potes preparados. Feche com as tampas.

Atenção! Uma jarra quente não deve ser virada para a tampa.

Geléia de limão com aroma de lavanda

A lavanda complementa perfeitamente o aroma de limão e torna a geléia mais saborosa.

Você vai precisar de:

• flores secas de alfazema - 10 g;
• limão - 360 g;
• água - 240 ml;
• açúcar - 800 g

Como preparar:

1. Corte as frutas cítricas em cubos. Cubra com açúcar. Deixe por 2 horas. O suco deve se destacar.
2. Coloque em fogo médio. Quando ferver, acrescente lavanda. Cozinhe por um quarto de hora. Mude o modo para o mínimo e cozinhe por mais meia hora.
3. Quando quente, transfira para recipientes preparados. Rolar.

Termos e condições de armazenamento

Uma sala escura e sempre fria é adequada para armazenamento, na qual a temperatura é mantida entre + 9 ° ... + 15 ° С. Se a sobremesa tiver sido tratada com calor, o sabor e as propriedades benéficas durarão 2 anos.

Mas o produto bruto não é adequado para um armazenamento tão longo. Sua vida útil é de seis meses. Portanto, não é recomendado adquirir em grandes volumes.

Conclusão

Fazer geléia de limão é fácil e simples. Se as recomendações forem seguidas, todos terão sucesso na primeira vez. Uma iguaria aromática saudável que pode deliciar todos os convidados com seu sabor incrivelmente delicado.