Compota de espinheiro: receitas com maçãs, uvas, limão, laranja

Uma compota de espinheiro saborosa e saudável ajudará a lidar não apenas com a deficiência de vitaminas no inverno, mas também a aumentar a imunidade. Você pode preparar uma bebida vitamínica apenas com um gole (como é chamado o espinheiro) ou adicionar maçãs, peras, frutas cítricas e várias frutas silvestres. A bebida vitaminada é preparada para o inverno ou todos os dias. As receitas mais populares serão apresentadas no artigo.

Os benefícios e malefícios da compota de espinheiro

A bebida, produzida com frutas secas, frescas ou congeladas, contém uma grande quantidade de vitaminas, minerais, aminoácidos e óleos. Recomenda-se que uma compota útil de espinheiro tome:

1. Para a prevenção de doenças do sistema cardiovascular.
2. Para reduzir a excitabilidade do sistema nervoso.
3. Para normalizar a pressão arterial e reduzir os níveis de colesterol no sangue.
4. As substâncias benéficas contidas na peça de trabalho melhoram a condição da pele e a rejuvenescem. Os dermatologistas aconselham os pacientes a beberem um gole da fome quando aparecem acne, vermelhidão e furúnculos.
5. O uso regular da bebida aumenta a imunidade, o que significa que protege a pessoa contra doenças virais e infecciosas.
6. Em mulheres mais velhas, os níveis hormonais caem acentuadamente, o que leva ao envelhecimento prematuro. Este processo pode ser evitado bebendo compota de frutas vermelhas.
7. A presença de pectinas contribui para a eliminação de toxinas, toxinas e outras substâncias nocivas.
8. Em algumas fontes, há informações de que as substâncias contidas no intestino reduzem o risco de desenvolver tumores malignos e algumas doenças do sangue.

A deliciosa compota de espinheiro vermelho e preto é principalmente uma bebida medicinal.

Atenção! Não é consumido em grandes quantidades durante o tratamento. Você não pode beber mais do que 150-200 ml por dia, mas não com o estômago vazio!

Como cozinhar compota de espinheiro para o inverno

Para obter uma compota saudável e perfumada com uma cor rica, você precisa conhecer os segredos da culinária:

1. É necessário coletar a boyarka antes da geada, já que frutas moles não são adequadas para fazer bebidas. Além disso, eles devem estar livres de danos e apodrecimento.
2. Despeje a compota em potes bem lavados e cozidos no vapor, feche com tampas esterilizadas.
3. Cubra as latas quentes com compota com um cobertor. Se a receita pressupõe esterilização em uma panela, não é necessário cobrir a bebida.

Para a preparação de uma bebida vitamínica, você pode usar não apenas frutas frescas. Uma excelente compota também é obtida a partir de frutos secos e congelados.

Recursos de cozinha:

1. Se forem usados ​​frutos secos, eles não devem ficar muito secos. Antes do cozimento, as frutas são lavadas com água quente para restaurar a aparência original. Essas bagas são mais frequentemente usadas para cozinhar compotas para todos os dias no inverno.
2. O espinheiro congelado deve ser removido do freezer e descongelado na geladeira. A partir dessas frutas, uma bebida é preparada conforme necessário. É melhor não usar bagas para preparações do inverno e para armazenamento de longo prazo.

Hawthorn compota receitas para o inverno

Seja qual for a receita para fazer compota de espinheiro em casa, você precisa conhecer alguns segredos que ajudarão a preservar as peças de trabalho no inverno. Mas, o principal é que o produto seja útil e não faça mal à saúde.

Dicas úteis:

1. Você precisa escolher frutas maduras sem buracos de minhoca e sinais de podridão.
2. Para cozinhar, use pratos esmaltados sem lascas e sem rachaduras. Caso contrário, a compota acabada adquirirá um sabor metálico e será perigosa para o consumo.
3. O ácido cítrico é recomendado como conservante adicional em muitas receitas.
4. É necessário despejar o tarugo para o inverno para armazenamento de longo prazo em frascos esterilizados e enrolar com tampas de vapor.

Comente! Água pura de poço ou fonte é usada para xarope. A água da torneira clorada não é adequada para cozinhar compotas.

Compota de espinheiro simples para o inverno

Usar esta receita permitirá que você prepare uma bebida vitaminada rapidamente, sem consumir muito tempo.

De acordo com a receita de compota de espinheiro com sementes, você precisará de:

• frutos da fome - 0,2 kg;
• açúcar granulado - 0,35 kg;
• água - 3 litros.

Regras de cozinha:

1. Separe os frutos silvestres, enxágue em várias águas e coloque em uma peneira.
2. Enquanto as bagas estão escorrendo, faça a calda. Despeje a água em uma panela. Assim que ferver, acrescente açúcar. Para evitar que o líquido doce queime, mexa e retire a espuma.
3. Adicione o espinheiro-alvar seco ao frasco e despeje o líquido doce nele.
4. Enrole o frasco com uma tampa de metal ou rosca e vire-o de cabeça para baixo. Cubra com uma toalha grossa e deixe por 2 dias. Isso é necessário para esterilização adicional.
5. A peça de trabalho resfriada deve ser armazenada no porão ou na geladeira no inverno.

Receita de espinheiro e compota de maçã para o inverno

Se você adicionar maçãs ácidas (de preferência de Antonov) à bebida da fome, as propriedades benéficas melhoram.

A receita exigirá:

• glod - 0,3 kg;
• maçãs - 0,2 kg;
• água - 2,5 l;
• açúcar - 0,3 kg;
• ácido cítrico - ½ colher de chá.

Regras de cozinha:

1. Primeiro você precisa preparar a calda. É fervido por pelo menos 5 minutos, o ácido é adicionado antes do fim.
2. Enquanto cozinha, lave e seque as frutas vermelhas e as maçãs.
3. Para remover sementes e partições, corte as frutas em pedaços e depois em rodelas.
4. Encha o recipiente com maçãs e frutas vermelhas, despeje a calda borbulhante no recipiente.
5. Não enrole as tampas, pois a esterilização deve ser feita.
6. Coloque uma toalha no fundo da panela, despeje a água quente e coloque os potes.
7. A esterilização dura um quarto de hora após a fervura da água.
8. Retire os potes, feche bem e coloque de cabeça para baixo.
9. Após o resfriamento completo, remova a compota de espinheiro com maçãs cozidas para o inverno no porão ou na geladeira.

Compota de uva Hawthorn para o inverno

Para esta bebida, é aconselhável escolher uvas escuras.

Composição da Compota:

• glod - 0,7 kg;
• uvas - 3 cachos;
• açúcar granulado - 0,5 kg;
• água - 3 litros.

Nuances culinárias:

1. Separe o espinheiro dos ramos e pecíolos.
2. Remova os frutos danificados de um cacho de uvas, mas não quebre o pincel.
3. Lave as bagas, seque num guardanapo de linho.
4. Despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar e prepare um molho doce. Ferva por pelo menos 3-5 minutos, ao mesmo tempo retire a espuma.
5. Coloque um glod em uma jarra e depois cachos de uvas. Despeje a calda sobre o conteúdo, espere 5 minutos para que os ingredientes absorvam o líquido. Em seguida, adicione o líquido doce.
6. Para laminar, use tampas convencionais de metal ou de rosca.
7. É necessário esfriar a compota de espinheiro e uvas de cabeça para baixo sob um casaco de pele por 2 dias.

Mantenha refrigerado.

Receita de espinheiro e compota de laranja

O sabor e o aroma originais da bebida de espinheiro serão combinados com frutas cítricas, em particular com laranja. Acontece uma bebida refrescante que aumenta o tônus ​​do corpo, principalmente depois de uma doença. E a adição de roseira brava ajudará a limpar as toxinas do intestino.

Para preparar compota de espinheiro fresco para o inverno, você precisará de:

• espinheiro - ½ colher de sopa .;
• Rosa Mosqueta - ½ colher de sopa .;
• laranja - 2 fatias;
• açúcar - ½ colher de sopa .;
• água - 700 ml.

As nuances da receita:

1. Limpe o glod e a roseira dos restos das inflorescências e pecíolos, enxágue em água fria, mudando várias vezes.
2. Deixe o líquido escorrer.
3. Coloque as frutas vermelhas e a laranja em um recipiente. Ferva a água em uma chaleira e adicione à fruta.
4. Quando o líquido esfriar a uma temperatura de 45-50 graus, escorra para um recipiente fervente.
5. Despeje a futura compota com xarope doce fervido.
6. Mantenha os frascos enrolados de cabeça para baixo até esfriar completamente.

Compota de espinheiro com limão para o inverno

Para o inverno, você pode fazer compota de espinheiro com rodelas de limão.

Ingredientes:

• frutas da fome - 1 colher de sopa .;
• água - 1 l;
• açúcar granulado - 6 colheres de sopa. eu .;
• limão - 2-3 fatias.

Atenção! Os amantes de frutas secas podem adicioná-las a seu gosto, o que tornará a bebida ainda mais saudável.

Regras de cozinha:

1. Coloque as frutas lavadas (junto com as frutas secas) em uma jarra de 1,5 litros, despeje a água fervente de uma chaleira.
2. Após 30 minutos, despeje delicadamente a água no recipiente de cozimento. Cozinhe a calda de açúcar granulado, cítrico indicado na receita.
3. Despeje as bagas, feche bem as tampas e coloque sob um casaco de pele. Em seguida, leve a bebida para a despensa.

Hawthorn e compota de ameixa

As ameixas nesta compota conferem um sabor e aroma especiais à bebida acabada.

A receita exigirá:

• dourada com ossos - 200 g;
• ameixas sem caroço - 10 unid .;
• açúcar - 350 g;
• água - 1 l.

Regras de cozinha:

1. Lave e seque a boyarka.
2. Selecione sementes de ameixas.
3. Coloque a glod e as ameixas por cima
4. Ferva a calda, despeje delicadamente na fruta.
5. Enrole as latas, vire e coloque sob um casaco de pele.
6. Coloque a bebida de vitamina resfriada em um local fresco.

Compota de pera e espinheiro

Ingredientes:

• peras - 5-7 pcs .;
• espinheiro - 10 bagas;
• água - 3 l;
• açúcar - 1 colher de sopa.

Como cozinhar:

1. Lave as peras e os espinheiros e seque com um pano.
2. De peras descascadas, corte os núcleos, pique.
3. Coloque o espinheiro em uma panela, depois as fatias de pera, acrescente o açúcar granulado e ferva as frutas por 20 minutos.
4. Coloque o espinheiro e as peras em uma jarra esterilizada, enrole e deixe esfriar de cabeça para baixo.
5. Deixe esfriar sob um casaco de pele.

Compota de espinheiro com ácido cítrico

Ingredientes:

• boyarka - para provar;
• ácido cítrico - ½ colher de chá;
• açúcar - 300 g;
• água - 1 l.

Regras de cozinha:

1. Lave as bagas, deixe a água escorrer, coloque em potes até à altura dos ombros.
2. Despeje as bagas com água fervente, escorra e meça a quantidade de líquido após 5 minutos.
3. Para cada litro, acrescente 300 g de açúcar, ácido cítrico e prepare o xarope para a compota de espinheiro para o inverno.
4. Despeje o líquido fervente sobre as bagas, enrole. Esfrie de cabeça para baixo.

Compota de espinheiro para o inverno sem açúcar

Antigamente, o açúcar valia seu peso em ouro, então compotas e geléias eram preparadas sem ele. Mas o sabor e as propriedades úteis do produto não sofreram com isso.

Composição da Compota:

• bagas de glúteo - 200 g;
• água - 3 litros.

Passos de cozimento:

1. Coloque as frutas selecionadas e secas em uma jarra.
2. Despeje as frutas com água fervente e tampe.
3. Depois de meia hora, despeje a água em uma panela, ferva e despeje em uma jarra, enrole imediatamente.
4. Guarde em local fresco.

Como fechar a compota de espinheiro para o inverno

Há um grande número de receitas para fazer compota de espinheiro para o inverno. Mas para obter uma cor e sabor ricos da bebida, você deve se familiarizar com alguns segredos.

O açúcar é um excelente conservante, mas durante o preparo da compota é adicionado estritamente de acordo com a receita. Para compotas, não só frescas, mas também frutas congeladas são adequadas.

Para melhorar o sabor, você pode adicionar diferentes bagas, frutas, especiarias. Assim, qualquer dona de casa pode experimentar na cozinha e preparar uma bebida saudável de acordo com sua receita.

Receita de compota de espinheiro para todos os dias

Não é necessário fazer uma bebida para armazenamento de longo prazo, pois você pode cozinhar compota de espinheiro todos os dias. A bebida é preparada na quantidade necessária ao consumo.

Cada dona de casa pode escolher os ingredientes que quiser. E você pode cozinhar de diferentes maneiras:

1. Primeira maneira. Os bagos são despejados com água e fervidos a partir do momento da fervura durante 5 minutos. Se desejar, você pode separar as frutas e servir apenas o líquido vitamínico à mesa. Açúcar ou mel são adicionados a gosto.
2. Segunda via. Hawthorn (pode ser com outros aditivos) coloque em uma panela, acrescente o açúcar e cozinhe até os frutos amolecerem. Escorra a massa e pode ser servido.

Atenção! Cozinhar a compota para todos os dias em grandes quantidades não vale a pena, pois precisa ser guardada na geladeira por no máximo 2 dias.

Contra-indicações para compota de espinheiro

Apesar de muitos aspectos positivos, o branco de espinheiro tem contra-indicações para uso. Afinal, esta é, na verdade, uma bebida medicinal, por isso você precisa usá-la com moderação. A compota de Boyarka não deve ser consumida mesmo em pequenas doses:

• crianças menores de 12 anos;
• mulheres grávidas e lactantes;
• hipotensão devido a uma queda brusca de pressão.

Importante! Embora, segundo os médicos, as bagas não sejam um alérgeno, na primeira vez que as usar é preciso observar como se sente.

Termos e condições de armazenamento de compota de espinheiro

Para armazenar os espaços em branco do espinheiro para o inverno, é necessário manter a temperatura no ambiente não superior a 20 graus. 18 graus são considerados ideais.

Os raios solares não devem cair nas áreas de armazenamento, pois destroem as vitaminas. Se todas as condições forem atendidas, as latas esterilizadas com uma bebida saudável feita de espinheiro sem sementes retêm suas propriedades por 2 anos.

Os potes de compota abertos são armazenados na geladeira por no máximo 3 dias

Comente! Se as sementes não forem retiradas das bagas, depois de um ano é perigoso beber a bebida, pois nela se forma ácido cianídrico venenoso.

Conclusão

A compota de espinheiro é merecidamente popular entre as preparações caseiras para o inverno. Com efeito, a partir desta baga, utilizando outros aditivos e frutas, pode preparar bebidas com diferentes sabores. Além disso, na cozinha, as donas de casa têm o direito de fantasiar para surpreender a família.