Daikon Minovashi é um tipo de raiz vegetal parente do rabanete e do rabanete, mas difere deles pela ausência de amargor característico dessas culturas no sabor. A pátria desta variedade daikon é o Japão, onde é distribuída tão amplamente quanto a batata na Rússia. Em nosso país, essa cultura ainda não é muito popular, embora haja muitos admiradores dela entre os jardineiros russos.
Descrição da variedade Minovashi daikon
A raiz madura do daikon Minovashi pode atingir um comprimento de 50-60 cm, de diâmetro - cerca de 10 cm. O peso médio com bom cuidado é de 1500 g. A variedade Minovashi se distingue por uma forma cilíndrica, afinando na ponta. A pele é branca, fina, macia, ligeiramente esverdeada na saída.
A planta é caracterizada por copas exuberantes, formadas por um grande número de folhas verde-acinzentadas, que também são usadas como acompanhamento no Japão. As folhas murcham muito rapidamente, por isso não vão à venda.
O Daikon Minovashi tem um sabor mais suave do que o rabanete. Apenas a parte inferior da raiz densa e suculenta apresenta um ligeiro amargor, a parte superior é macia e doce. O Daikon Minovashi não cresce profundamente no solo, mas para cima, aparecendo cada vez mais do solo. Na época da maturidade, pode aparecer 10 cm acima da superfície.
No armazém encontram-se sementes do daikon Minovashi RS, que se distingue por uma cultura de raiz menor - seu peso é de cerca de 700 g, o rendimento dessa variedade é de até 7 kg por 1 m² e o período de maturação é em média 75 dias.
Minovashi compara-se favoravelmente com outras variedades de daikon nas seguintes características:
- alto rendimento - 10 - 12 kg de raízes são obtidos a partir de 1 m²;
- maturidade precoce, que permite obter 2 colheitas por época, bem como plantar no lugar de outras culturas de jardim após a sua colheita;
- facilidade de atendimento;
- Sabor fantástico;
- Benefício para a saúde;
- limpeza ecológica.
Condições de cultivo para o daikon Minovashi
Ao plantar o daikon Minovashi, você pode contar com uma rica colheita, mantendo o tempo de plantio e observando técnicas agrícolas simples. Os procedimentos obrigatórios incluem: irrigação regular, alimentação esporádica, remoção e remoção de ervas daninhas, bem como prevenção de doenças.
É importante levar em consideração que durante as longas horas do dia a planta floresce e coloca toda sua força na maturação das sementes. Como resultado, pequenas raízes com baixa palatabilidade são formadas.
Plantando e cuidando do daikon Minovashi
Cultivar um daikon Minovashi é semelhante a cultivar um rabanete. Para variedades com raízes pequenas, o método de muda geralmente é escolhido, mas a variedade Minovashi é muito sensível ao transplante, portanto é preferível semeá-la imediatamente em um local permanente. Pode ser um terreno aberto e uma estufa.
Datas de desembarque
A semeadura do daikon Minovashi na estufa começa em março-abril. O principal é que o solo aqueça bastante. O tempo de plantio em terreno aberto pode variar dependendo das condições climáticas, mas é importante seguir 2 regras: a semeadura do daikon Minovashi deve ser feita o mais cedo possível, mas somente após o aquecimento do ar até + 10 ° C. Na faixa do meio, tal clima se estabelece na última década de abril, o prazo para plantio é a primeira semana de maio, para que as raízes tenham tempo de amadurecer antes do estabelecimento de um longo dia.
Se houver perigo de geadas recorrentes, você pode cobrir as plantações com papel alumínio ou fibra agrícola.
O plantio de outono é realizado nos últimos dias de julho ou início de agosto.
Atenção! Para aqueles que plantam o daikon Minovashi pela primeira vez, é útil fazer experiências com o momento, semeando o daikon em vários estágios com um intervalo de 1-2 semanas. Isso o ajudará a encontrar o momento de plantio ideal.Seleção e preparação do local de pouso
O Daikon é uma cultura despretensiosa, capaz de crescer em quase qualquer solo, mas altos rendimentos só podem ser obtidos em solos soltos, leves e férteis com uma reação neutra. Para um canteiro com essa cultura, você deve escolher o local mais iluminado.
Para daikon, os predecessores são muito importantes. Não deve ser plantado em uma área onde costumavam crescer rabanetes, couves, nabos ou outros parentes crucíferos. Os agentes causadores de doenças comuns dessas plantações permanecem viáveis no solo e podem destruir as plantações do daikon Minovashi. Esta raiz cresce melhor depois de tomates, cenouras, beterrabas, pepinos, batatas.
Para economizar espaço, esta cultura pode ser semeada imediatamente após a colheita de endro, alface ou cebola. Basta desenterrar a área e aplicar fertilizantes minerais.
A preparação do local de plantio consiste na escavação do outono, colheita dos resíduos vegetais e enriquecimento do solo com nutrientes. Se o substrato for ácido, adiciona-se cal algumas semanas antes da fertilização. Fertilizar com composto a uma taxa de pelo menos 2 kg por 1 m², superfosfato, sulfato de amônio e sulfato de potássio.
Muitos jardineiros experientes usam o método original de preparação do local para o plantio do daikon Minovashi, levando em consideração suas características: onde a planta será plantada, eles fazem um buraco fundo, de até 50-60 cm, que é coberto com solo fértil.
Regras de pouso
Antes de semear as sementes por 20 minutos. embebido em água aquecida a 50 ° C e depois imerso em água gelada. Depois disso, são deixados na geladeira no compartimento de vegetais por um dia. Esta preparação estimula as sementes a eclodir rapidamente. Para a prevenção de doenças, eles são imersos em uma solução fraca de permanganato de potássio e só então começam a semear.
As covas de plantio são colocadas em uma linha a uma distância de cerca de 30 cm. Cerca de 60 cm ou mais são deixados entre as linhas.
Mudas
Se o método de plantio do Minovashi daikon for escolhido, é melhor usar recipientes de turfa individuais para não perturbar as raízes ao colher e replantar em um local permanente. Potes de turfa ou tabletes são colocados na cova de plantio junto com as plantas jovens; decompondo-se, fornecem-lhe alimento adicional.
Para destilar mudas, você precisa de solo leve e solto. Em 1 recipiente, 2 - 3 sementes são semeadas, regadas e cobertas com vidro ou filme.
Demora cerca de uma semana para as sementes germinarem; com as primeiras filmagens, o filme é removido. Os brotos são soltos e hidratados conforme necessário. Quando o primeiro par de folhas verdadeiras aparece, um dos brotos mais fortes é deixado em cada recipiente e o restante é beliscado. Em seguida, a primeira alimentação é realizada com complexos minerais altamente diluídos.
Aproximadamente 14 dias antes do plantio das mudas em campo aberto, elas começam a endurecer, levando-as para o ar livre. O tempo de permanência na rua é aumentado gradativamente, chegando a 24 horas.
O plantio de mudas de daikon Minovashi em terreno aberto é realizado após o aparecimento do segundo par de folhas verdadeiras.
Sementes
Ao plantar sementes de daikon em terreno aberto, 2-3 sementes são colocadas em um buraco. Então o solo deve ser bem regado. Para que as sementes brotem mais rápido, é recomendável cobrir o canteiro com uma película antes do aparecimento dos primeiros brotos, que se formam em menos de uma semana. A partir daí, é importante regá-los regularmente. A frequência de irrigação de plantas jovens daikon Minovashi é aproximadamente uma vez a cada 5 dias. Depois de uma semana, um dos brotos mais fortes e saudáveis fica em cada buraco.
Atenção! As plantas que precisam ser removidas não devem ser arrancadas, mas pinçadas para não danificar a raiz emergente do broto remanescente.O plantio de outono do daikon Minovashi é feito com a única diferença de que a cama não precisa ser coberta com filme. Em vez disso, alguns jardineiros cobrem as colheitas com turfa umedecida.
Afrouxamento e remoção de ervas daninhas
Tal como acontece com o cultivo de outras raízes, atenção especial deve ser dada à permeabilidade à água e ao ar do solo. As plantas são soltas e arrancadas regularmente É aconselhável afrouxá-lo todas as vezes após a rega, quando se formar uma crosta na superfície do solo. Quando as raízes cultivadas começam a aparecer do solo, elas são cobertas com solo ou turfa para evitar deterioração.
Regar e alimentar
A rega regular é uma das principais condições para a obtenção de raízes suculentas e doces. Com a falta de umidade, o daikon Minovashi fica amargo e duro, e com rara irrigação irregular ele racha. A frequência aproximada de irrigação em clima normal é uma vez a cada 3-5 dias. O principal critério para que esta cultura tenha umidade suficiente é uma camada de terra constantemente úmida ao redor da planta.
O Daikon Minovashi é alimentado conforme necessário, adicionando complexos minerais à água para irrigação. A cinza de madeira será um excelente fertilizante. Além de melhorar a qualidade do solo, protegerá o plantio de pragas.
Atenção! Para evitar que a cultura da raiz se ramifique, você não deve aplicar fertilizantes orgânicos.Doenças e pragas
O Daikon Minovashi pode ser afetado pelas seguintes doenças:
- bacteriose mucosa;
- mosaico;
- doença sentida;
- perna preta.
Se as plantações são afetadas por doenças fúngicas, você pode usar Binoram e Planriz.
Um bom efeito preventivo é obtido com a desinfecção pré-plantio das sementes com uma solução de permanganato de potássio. Eles também podem processar o jardim se houver pragas nele. O plantio de malmequeres no bairro ajudará a proteger o plantio da invasão de insetos.
Colheita e armazenamento
Se o daikon Minovashi foi plantado na primavera, a colheita é feita a partir da segunda quinzena de junho. Várias plantas podem ser deixadas para semear. É importante lembrar que a raiz obtida com o plantio na primavera não é armazenada por muito tempo, portanto é aconselhável utilizá-la à medida que vai sendo colhida. A colheita colhida no outono é colocada para armazenamento. Deve ser removido antes do início do frio do outono.
Atenção! Antes de coletar o daikon Minovashi, o solo é bem regado para que amoleça e, em seguida, as raízes são retiradas com uma pá.
O Daikon é seco, separado, rejeitando raízes danificadas e armazenado a uma temperatura de 0 ° ... + 5 ° C. Com um grande número de raízes, elas são dispostas em caixas baixas em 2-3 camadas, cada uma das quais deve ser polvilhada com areia. As caixas são removidas para o porão. Se a tecnologia de armazenamento for observada, o Minovashi daikon não perderá suas qualidades de consumo até o final do inverno.
Receitas daikon Minovashi
Os pratos daikon Minovashi são associados à culinária oriental, mas este vegetal combina bem com os ingredientes usuais.
Salada Daikon com peito de frango
Na maioria das vezes, as saladas são preparadas com o daikon Minovashi. Esta receita de peito de frango é muito fácil de preparar, mas pode até alegrar uma mesa festiva.
Ingredientes:
- daikon - 400 g;
- peito de frango - 400 g;
- cebolas - 3 peças;
- salsa - vários ramos;
- maionese - ½ xícara;
- um pouco de óleo vegetal para fritar;
- sal a gosto.
Método de cozimento:
- Descasque as cebolas, corte em rodelas, frite até dourar em óleo vegetal.
- Descasque o daikon, rale bem ou corte em tiras finas.
- Ferva o peito de frango, deixe esfriar e pique.
- Misture todos os ingredientes, sal, tempere com maionese e decore com raminhos de salsa.
Frito daikon Minovashi
Mais um prato simples que vai servir de óptimo complemento ao arroz com peixe ou ajudar a diversificar o menu magro.
Ingredientes:
- raiz daikon;
- um pouco de molho de soja;
- alho - 2-3 dentes;
- óleo vegetal para fritar;
- pimenta e sal a gosto;
- salsa para enfeite (opcional)
Método de cozimento:
- Corte a raiz do daikon Minovashi em fatias de 1 a 1,5 cm de espessura, faça uma incisão no meio de cada uma.
- Cozinhe por 3-4 minutos em uma panela pequena em água com a adição de molho de soja.
- Aqueça o óleo em uma frigideira, coloque alguns dentes de alho para dar sabor, frite o daikon dos dois lados por alguns minutos até dourar.
- Decore com folhas de salsa, se desejar.
Daikon Minovashi em conserva com cúrcuma
Daikon Minovashi é ótimo para decapagem - vai bem com quase todos os temperos, já que não tem seu próprio sabor pronunciado.
Ingredientes:
- raiz daikon Minovashi - 1 kg;
- cúrcuma - 1 colher de sopa eu. em pó;
- água potável - 0,5 l;
- alho - 5 dentes;
- vinagre de mesa 9% - 2,5 colheres de sopa. eu .;
- sal de cozinha - 30 g;
- açúcar granulado - 120 g;
- folha de louro, cravo, pimenta da Jamaica - a gosto.
Método de cozimento:
- Lave o daikon, descasque e corte em rodelas muito finas.
- Adicione sal, mexa delicadamente.
- Pique o alho em pedaços pequenos e adicione ao daikon.
- Prepare a marinada: coloque especiarias e açúcar em água fervente, ferva por 5 minutos, acrescente o vinagre, retire do fogo.
- Despeje a marinada quente sobre o daikon.
- Cubra o recipiente com uma placa de diâmetro menor, coloque a carga.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por 12 horas, após o que o prato está pronto para comer.
- Você pode armazenar o Daikon Minovashi em conserva em potes esterilizados ou na geladeira.
Conclusão
Daikon Minovashi é uma cultura vegetal que cada vez mais pode ser encontrada nas hortas russas. Sua popularidade está crescendo por um motivo: seu sabor incomum, benefícios, maturidade precoce, alto rendimento, facilidade de tecnologia agrícola - tudo isso atrai iniciantes e cultivadores de vegetais experientes.
