O rabanete amargo é uma cultura vegetal que pertence à família do repolho. Na natureza, a planta é encontrada na Europa e na Ásia. As formas culturais de rabanete são cultivadas para o cultivo de raízes. Eles são apreciados por seu sabor incomum e conteúdo de nutrientes.
Qual é a aparência de um rabanete?
O rabanete é uma erva bienal, cujos caules eretos atingem uma altura de 10 a 70 cm, as folhas inferiores são pecioladas, as superiores pinadas, alternadas. No primeiro ano de vida, formam-se raízes com peso de 0,2 a 5 kg. No segundo ano, a cultura apresenta pedúnculos e sementes.
A raiz é espessada, dependendo da variedade, tem coloração branca, rosa, verde, preta. No interior, a polpa é branca, amarela, verde ou avermelhada. As flores são rosas, amarelas ou roxas, com pétalas largas. Eles são coletados em pincéis. Após a floração, vagens de sementes cilíndricas são formadas.
O que é rabanete
Todas as variedades de rabanete são divididas em vários grupos. A classificação é baseada no tempo de amadurecimento, origem e cor das raízes.
De acordo com o período de maturação, distinguem-se os seguintes tipos de rabanete:
- cedo (rende uma colheita de 20 a 60 dias após o plantio das sementes);
- meia estação (pronto para a colheita, em média, após 80 dias);
- tarde (o período de maturação leva de 100 a 120 dias).
Existem vários tipos de cultura por origem:
- Sementeira ou jardim. Forma cultural que cresce em todos os lugares.
- Selvagem ou campo. Ela cresce como uma erva daninha em campos agrícolas, terrenos baldios, ao longo de estradas. A planta é encontrada na Eurásia, América do Norte e África. É uma boa planta de mel que atrai abelhas e outros insetos.
- Primorskaya. A espécie é comum no Mediterrâneo, na Ásia Menor e no Cáucaso.
- Oleaginosa. Uma forragem anual e planta melífera que é usada como adubo verde para melhorar a composição do solo. Suas sementes contêm óleo vegetal.
Pela cor das raízes, o rabanete é:
- branco;
- Preto;
- verde;
- amarelo.
Tipos de rabanete com foto e nome
Todos os tipos e variedades de rabanete são adequados para cultivo na Rússia. Eles são resistentes ao frio e despretensiosos às condições climáticas. A cultura é usada para fins culinários e medicinais.
Semeando rabanete
A variedade é cultivada como uma cultura vegetal desde os tempos antigos. A planta é nativa da Ásia, mas é encontrada na Europa, Austrália, América. O rabanete de jardim, ou sementeira, cresce em solos férteis e ligeiramente úmidos.
A espécie semeada tem uma raiz engrossada, que é utilizada para alimentação. O vegetal de raiz é crocante com um sabor picante. Sua cor é branca, vermelha, roxa, preta. As folhas têm forma de lira, penas, menos frequentemente inteiras. Seus lobos superiores são os maiores. A floração começa a partir do segundo ano após o plantio. As pétalas da planta são brancas ou rosadas. No outono, grandes vagens de sementes são formadas.
Importante! Na culinária, são utilizadas raízes e verduras jovens. Na medicina, eles são usados para tratar doenças dos intestinos, da vesícula biliar e dos rins.
Rabanete lobo
O rabanete chinês pertence à variedade de semeadura e inclui mais de 20 variedades. A maioria deles está listada no Registro Estadual da Rússia e são recomendados para o plantio em todas as regiões do país. Na China, lobo é um nome comum para diferentes variedades de rabanete e rabanete.
O rabanete chinês parece um daikon, mas tem uma série de diferenças. Um deles é a longa estação de crescimento. No primeiro ano após o plantio das sementes, as folhas e as raízes são formadas. No ano seguinte, aparecem inflorescências e sementes.
A testa produz uma roseta de 10 - 15 folhas. Raízes com peso de 300 - 500 g, redondas ou alongadas. A cor das raízes é variada: do roxo claro ao roxo brilhante. A polpa do vegetal é branca, vermelha ou verde, dependendo da variedade, o sabor é agradável, picante e praticamente sem notas amargas. Os vegetais de raiz são usados frescos, cozidos ou em conserva.
Rabanete à beira-mar
O rabanete à beira-mar é uma planta bienal ou perene. Suas folhas são carnudas, penugentas e dissecadas. Os arbustos atingem uma altura de 0,3 - 1 M. As flores da planta são brancas ou amareladas, pequenas, recolhidas em escovas simples. Eles florescem em junho-agosto. A reprodução ocorre por sementes.
A cultura encontra-se no território da Eurásia, prefere locais rochosos perto da costa marítima. Ela cresce individualmente ou em pequenos grupos. A variedade litorânea está listada no Livro Vermelho. Sua população está diminuindo drasticamente devido às atividades econômicas humanas.
Rabanete amarelo
O principal representante do rabanete amarelo é a variedade Zlata. Eles se distinguem pelo amadurecimento precoce: 19 a 20 dias após a formação dos brotos. As raízes são de cor amarela brilhante e de forma esférica, têm polpa branca, sabor delicado e muito suculenta. Seu peso médio é de 23 g, a parte superior da raiz se projeta acima do solo.
A variedade amarela Zlata é apreciada por sua cor e produção incomuns. Suas raízes são niveladas, diferem na apresentação. A cultura é resistente ao frio, prefere solos leves e úmidos. As sementes germinam mesmo em baixas temperaturas.
Rabanete roxo
As variedades de rabanete roxo têm uma cor incomum. As raízes são distinguidas por uma cor roxa brilhante, enquanto que por dentro são brancas como a neve. As variedades roxas são redondas ou ovais, com casca lisa. Sua polpa densa, macia e semiaguda é rica em vitaminas, microelementos e outros componentes úteis.
O rabanete melancia também é chamado de rabanete roxo. É um híbrido com raízes arredondadas. Sua pele é branca, com um tom verde, e dura, por dentro é a polpa de framboesa brilhante. Os vegetais pesando 100 - 200 g têm um sabor ligeiramente picante. O amadurecimento é precoce, leva de 60 a 70 dias. A colheita é consumida fresca, pois não resiste a longos períodos de armazenamento.
Rabanete preto
Esta variedade distingue-se pelas raízes com casca negra. Essas variedades produzem raízes arredondadas escondidas no subsolo. Seu peso mínimo é de 200 g, os maiores representantes chegam a 2 kg. Os vegetais têm um sabor picante e amargo. Sua polpa é branca, compactada, com grandes fibras. O sabor incomum está associado ao alto teor de óleo essencial.
Apesar de seu sabor especial, o rabanete preto tem um alto valor entre os jardineiros. A polpa, rica em vitaminas, minerais, aminoácidos e outras substâncias úteis, tem efeito antimicrobiano, ajuda nas doenças do coração e dos vasos sanguíneos, alivia tosses e resfriados, remove o excesso de líquidos do corpo.
Rabanete margelan
O rabanete Margelan é uma variedade comum do grupo da testa. Amadurece em prazos médios. A cultura é formada 2 meses após o início da estação de crescimento. As folhas da cultura são retas, verde-amareladas, ovais, com bordas recortadas. Raízes - de cabeça arredondada, com casca verde, pesando até 300 g, com interior branco, suculento, de bom gosto.
Importante! O rabanete Margelan traz um alto rendimento com muito cuidado: regar e alimentar com matéria orgânica.
Rabanete verde
As variedades verdes da cultura se distinguem por seu sabor incomum e rica composição. Suas raízes são alongadas ou esféricas. A pátria da fábrica é o Uzbequistão. A raiz é de cor verde, a parte interna é branca ou esverdeada de sabor suave com notas amargas.
As melhores variedades de rabanete com fotos e descrições
Os melhores representantes da cultura são despretensiosos no cultivo. Ao mesmo tempo, trazem raízes saborosas e de alta qualidade. A seguir estão as melhores variedades de rabanete com fotos, nomes e características.
Rabanete Carne Vermelha
Variedade incomum de seleção japonesa. As sementes são plantadas da segunda quinzena de julho a agosto. As raízes são esféricas, brancas, com um tom esverdeado. No interior, a polpa é de cor vermelha brilhante, suculenta, com um gosto delicado. Não há amargura nisso. Os vegetais contêm muitas vitaminas e açúcares.
A variedade Red Meat apresenta alto rendimento. O peso de cada raiz madura atinge 0,3 - 0,8 kg. A estação de crescimento leva 2 meses a partir do momento em que as sementes germinam. O híbrido é adequado para o mercado de produtos frescos. O período de armazenamento da safra é limitado: 2 a 4 meses.
Elefante de presas de rabanete chinês
Rabanete Fang Elephant é uma variedade de frutificação média. O período de cultivo da cultura é de 70 dias. A planta pertence à variedade testa. As folhas crescem em uma roseta solta de até 0,5 m de altura.
As raízes pesando 0,3 - 0,5 kg são brancas com manchas cilíndricas esverdeadas, de até 10 cm de diâmetro e até 50 cm de comprimento, têm polpa de sabor agradável e suave, não tem sabor amargo e é rica em composição. A variedade Tusk Elephant não perde suas qualidades úteis durante o armazenamento.
Senhora rabanete
Rabanete Barynya - meia temporada, sua colheita é desenterrada 65 dias após a germinação. A planta produz raízes vermelhas arredondadas. O peso médio varia de 80 a 120 g Folhas verde-acinzentadas em forma de ovo estão dispostas em roseta elevada.
A variedade Barynya é usada fresca para saladas e lanches. A polpa da raiz dos vegetais é macia, de bom gosto e branca. Até 3 kg de vegetais são obtidos em um metro quadrado de plantio. As sementes são plantadas em junho. A planta não dá flor, tolera bem o frio e a falta de luz.
Rabanete Misato Vermelho
De acordo com a descrição, o rabanete vermelho Misato é uma variedade precoce. A colheita é obtida em um período de 40 dias. A cultura da raiz é esférica, com 8 cm de tamanho e pesando até 0,2 kg. Sua pele é lisa, vermelho-rosada. A polpa é branca como a neve, crocante, suculenta, de sabor ligeiramente picante, sem notas amargas.
A variedade Misato Tinto destaca-se pelo bom rendimento. Até 8 kg de vegetais são obtidos de um metro quadrado dos canteiros. As sementes são plantadas no final de julho, imediatamente em um local permanente.
Cilindro de Rabanete
A variedade Cilindro de amadurecimento médio rende uma colheita em cerca de 70 dias. A planta libera folhas em uma roseta semi-elevada. São verde acinzentado, de tamanho médio, com entalhes ao longo da borda. O rabanete cilíndrico com raízes longas pesa até 400 g. Sua casca é lisa, de cor escura saturada. A polpa é macia, de cor esbranquiçada, de bom gosto.
Para uso no verão, o plantio é feito no início da primavera. Para conseguir uma colheita de armazenamento para o inverno, as obras são adiadas até a primeira quinzena de junho.
Adendo! Para prolongar a vida útil da cultura, ela é mantida em areia seca.
Rabanete redondo de inverno
O rabanete de inverno redondo é uma variedade comprovada incluída no Registro Estadual da Federação Russa em 1949. O amadurecimento ocorre em um tempo médio e leva cerca de 100 dias após a semeadura. A variedade é adequada para consumo fresco e armazenamento para o inverno.
As raízes das raízes, de cor branca, de forma esférica com diâmetro de 8 a 10 cm, estão completamente imersas no solo. Sua carne é suculenta, rica em vitaminas. O sabor é agradável, picante, ligeiramente picante. A massa dos vegetais é de 250 - 500 g. A colheita é armazenada durante o inverno.
Curandeiro de rabanete
A variedade Lekar se distingue por suas altas qualidades comerciais. O período de maturação completa das raízes leva 80 dias. Legumes com 260 - 280 g de casca negra e densa. Sua carne é branca e tem um bom sabor picante.
O médico traz um alto rendimento. De 1 sq. m coletar até 4,5 kg de raízes. Eles são armazenados em local fresco até a primavera. A variedade é rica em vitaminas e minerais. É utilizado no inverno para a prevenção e controle de resfriados.
Rabanete de maio
O rabanete no início de maio é resistente ao frio e à seca. O período da germinação em massa até a maturação final leva 60 dias. As folhas ovóides cinza-esverdeadas da planta são coletadas em uma roseta semi-elevada.
As raízes são esféricas, com cabeça achatada e pele lisa, pesam em média 80-150 g, têm polpa macia e sabor acentuado. As qualidades de sabor são avaliadas como altas. A colheita é usada fresca. De 1 sq. m coletar até 5 kg de raízes.
Deusa Verde Rabanete
Uma variedade incomum de amadurecimento precoce que produz uma colheita 2 meses após a germinação das sementes. A planta desenvolve raízes esféricas lisas. Eles têm pele esverdeada fina e carne crocante. Os vegetais contêm muitos nutrientes. Seu peso médio é de 0,4 kg.
A variedade Green Goddess é plantada em terreno aberto. A colheita é removida antes do início do clima frio. As plantas não são suscetíveis a doenças. Os vegetais são mantidos frios por muito tempo.
Rabanete Ladushka
Variedade produtiva de maturação precoce. De forma cónica, vermelha brilhante, pontiaguda na ponta, as raízes atingem um comprimento de 15 cm e uma massa de cerca de 150 g, têm cabeças de tamanho médio, convexas e de superfície lisa.
A polpa do vegetal é branca, rosada próximo à casca, muito suculenta. Sabor - delicado, picante, doce, com um sabor picante. A variedade Ladushka é avaliada por seu alto rendimento estável. Vegetais - nivelados, armazenados durante todo o inverno.
Cerveja de rabanete Munique
A cerveja Munich amadurece em prazos médios. As raízes são esféricas, brancas, com casca lisa, pesando de 200 a 450 g, com polpa branca, delicada e adocicada. A cerveja de Munique dá um sabor picante às saladas feitas de vegetais frescos e ervas.
As mudas são resistentes ao frio da primavera. As raízes da cultura ficam completamente submersas no solo, mas ao mesmo tempo são facilmente arrancadas. Os melhores resultados são observados quando a planta é cultivada em solo fértil. A colheita é armazenada por muito tempo no inverno.
Caixa de Malaquita de Rabanete
Esta variedade de maturação precoce é usada fresca para o plantio em campo aberto ou em estufa, uma vez que a cultura pode suportar armazenamento curto. A planta produz uma roseta de longas folhas verdes, seu período de crescimento não é superior a 70 dias. A variedade não é suscetível a florescimento e rachaduras.
Culturas de raízes - obovadas, de tamanho médio. A casca dos vegetais é branca, a cabeça é verde. E a branca como a neve, com um tom esverdeado, a polpa contém muito suco. O sabor do vegetal de raiz é bom, picante. Produtividade de 1 sq. m é 5,6 kg.
Importante! A caixa de malaquita é uma variedade chinesa.21
Qual rabanete é melhor
O tipo de rabanete a ser plantado no local depende de muitos fatores. Para colher a safra o mais cedo possível, são escolhidas variedades de maturação precoce. Eles estão prontos para a colheita dentro de 20 dias após a germinação. Para armazenamento, são usados híbridos de maturação média e tardia.
A escolha das variedades para o plantio é influenciada pelas condições climáticas. No sul, são cultivados vegetais de qualquer período de maturação. Em climas mais frios, os híbridos no início e no meio da temporada são preferidos.
Além disso, eles são guiados pelo sabor dos vegetais de raiz. As variedades com raízes verdes, amarelas e vermelhas são consideradas as mais picantes. O rabanete preto tem cheiro e sabor específicos, mas estimula bem o sistema imunológico e ajuda com resfriados. As variedades brancas também têm gosto de ilha, mas funcionam bem para fazer conservas, fazer salgadinhos e molhos.
Conclusão
O rabanete amargo é uma cultura vegetal que possui muitas variedades. Ao escolher uma variedade, eles são guiados pela aparência, finalidade e sabor desejado das raízes. A maioria dos híbridos é resistente a climas instáveis e são despretensiosos para cuidar.
