A compota de figo para o inverno é uma bebida que é colhida não só por causa de seu sabor pronunciado, mas também por causa de suas muitas propriedades úteis. Uma grande vantagem é que, após o tratamento térmico, as vitaminas permanecerão na mesma quantidade. A doce baga oriental, usada na culinária, fará lembrar os dias de sol e não passará despercebida. Frutas frescas não podem ser encontradas à venda durante todo o ano. Portanto, uma das melhores maneiras de preservar qualidades únicas seria essa conserva.
Por que a compota de figo é útil?
Mesmo nos tempos antigos, o efeito curativo dos figos era apreciado no Oriente e as frutas eram usadas para fins medicinais. Além de fortalecer o sistema imunológico, propriedades úteis incluem:
- Efeito laxante e diurético moderado, que muitas vezes as pessoas tentam obter para perder peso.
- Fortalece a motilidade intestinal e normaliza o metabolismo, ajudando na eliminação de toxinas e toxinas.
- Fortalecimento das paredes dos vasos sanguíneos e diluição do sangue, combate às varizes, ataque cardíaco.
- Consumir compota de figo ajuda a restaurar o nível de hemoglobina no sangue, pois tem um alto teor de ferro.
- Compensação para deficiências agudas de potássio, cálcio e magnésio, prevenção de convulsões.
- O uso regular irá fortalecer o sistema nervoso, prevenir o desenvolvimento de depressão e melhorar a memória.
- Frutas ajudam os homens a reduzir a manifestação da disfunção erétil, aumentar a potência.
No inverno, uma bebida doce complementará o combate aos resfriados.
Importante! Junto com os benefícios da compota de figo, deve-se prestar atenção às contra-indicações para pessoas que sofrem de doenças gastrointestinais, baixa coagulação do sangue. Uma concentração elevada de glicose causa um aumento do açúcar no sangue, o que é perigoso para uma pessoa com diabetes.Como cozinhar compota de figo para o inverno
A primeira coisa a focar antes de preparar a compota é a escolha dos figos. O resultado vai depender disso. Os frutos crescem em países do sul e têm um período de implementação bastante curto.
Para preservação, os fabricantes costumam borrifar a figueira com vários agentes sintéticos para criar uma bela apresentação. Isso é facilmente visto pelo brilho não natural da superfície. Vale a pena dar preferência aos tons mais foscos.
A cor da figueira é diferente (verde, preto, azul escuro). Depende diretamente da variedade. Para preservar a integridade dos figos na compota, pressione a fruta ao selecionar. Deve ser elástico, mas ainda assim ceder à pressão.
Como um recipiente, geralmente são escolhidos frascos de vidro de 3 litros, que devem primeiro ser lavados com uma solução de refrigerante e esterilizados em vapor por 20 minutos. Só depois dessas ações os figos puros são colocados neles e servidos com calda. Algumas donas de casa, devido ao aumento da doçura da figueira, procuram adicionar menos açúcar granulado ou até substituí-lo por mel.
Aqui estão algumas dicas úteis:
- para obter uma bebida revigorante e aumentar o teor de vitamina C, é necessário adicionar suco cítrico a cada lata de compota;
- use vários tipos de frutas para diluir o sabor;
- despeje um pouco de ácido cítrico no xarope para armazenamento a longo prazo.
Depois de beber o suco, não jogue fora os figos cozidos. É perfeito como recheio para confeitaria.
A receita clássica de compota de figo fresco
Deve começar a se familiarizar com receitas de compotas de figo fresco com uma opção simples que ajudará a anfitriã a fazer um preparo saboroso e saudável para o inverno.
Composição:
- figos maduros - 600 g;
- água - 6 l;
- açúcar granulado - 300 g.
Método de preparação:
- Prepare dois frascos de 3 L enxaguando-os e esterilizando-os.
- Despeje a água em uma panela grande e leve ao fogo para ferver.
- Despeje açúcar e frutas puras.
- Ferva por 10 minutos em fogo baixo.
- Despeje em potes e distribua as frutas por igual.
- Enrole as tampas, vire.
Após o resfriamento completo, envie a compota para armazenamento.
Como fazer compota de figos inteiros
Agora vale a pena pensar em uma receita de compota de figo inteira para o inverno sem adição de açúcar.
Conjunto de produtos:
- frutas - 350 g;
- mel - 2 colheres de sopa. eu .;
- água - 3 l;
- ácido cítrico - 10 g.
Processo de preparação de compota:
- Coloque água no fogão em um recipiente adequado para ferver.
- Depois que as bolhas aparecerem, acrescente frutas lavadas, soltas dos talos, mel.
- Cozinhe por cerca de 10 minutos.
- Despeje em uma jarra preparada.
- Adicione o ácido cítrico e enrole.
Esfrie de cabeça para baixo, embrulhado em um cobertor quente.
Deliciosa compota de maçã e figo para o inverno
Outra forma popular de conservar a figueira, que irá deliciá-lo nas noites frias de inverno.
Ingredientes:
- figos - 800 g;
- maçãs (vermelhas) - 6 pcs .;
- água - 4 l;
- açúcar - 200 g
Algoritmo para preparar compota:
- Enxágüe as frutas na torneira e seque com guardanapos.
- Divida as maçãs em 4 pedaços e remova os núcleos completamente.
- Corte os figos ao meio.
- Despeje em porções iguais em frascos esterilizados e cubra com tampas de estanho limpas.
- Prepare a calda fervendo açúcar e água.
- Despeje sob o pescoço e enrole.
Deixe esfriar completamente, vire e embrulhe.
Como enrolar figo e compota de uva
Esta receita de compota de qualquer variedade de uva e figo é a mais popular, pois esta combinação proporciona um sabor único e requintado.
Composição dos produtos:
- açúcar granulado - 200 g;
- figos - 500 g;
- uvas verdes (sem sementes) - 500 g;
- água.
Instruções passo a passo para fazer compota em casa:
- Coloque as frutas em uma peneira e enxágue com bastante água da torneira.
- Corte os figos em pedaços grandes arbitrários.
- Separe as uvas do punhado e descarte os bagos danificados.
- Esterilize os frascos de vidro com tampas.
- Coloque as frutas preparadas no fundo de cada um.
- Polvilhe com açúcar granulado.
- Ferva a água e despeje a jarra bem embaixo do pescoço.
Deixe esfriar completamente sob um cobertor e depois transfira para armazenamento.
Como preparar figo fresco e compota de framboesa para o inverno
As framboesas são conhecidas por suas propriedades antiinflamatórias. Juntas, 2 frutas aumentam esse efeito.
Conjunto de produtos:
- açúcar - 400 g;
- figos - 700 g;
- framboesas - 200 g;
- água - 2 litros.
Uma descrição detalhada da receita para fazer compota:
- Separe as framboesas e enxágue com um pouco de água em uma peneira.
- Divida em frascos limpos e esterilizados. Nesse caso, é preferível usar vasilhames de litro.
- Despeje a água fervente até o meio e deixe em infusão, cobrindo frouxamente com as tampas.
- Lave os figos com água da torneira.
- Transfira para uma tigela de esmalte e cubra com açúcar.
- Após despejar a água, leve ao fogo para cozinhar, retirando a espuma.
- Demorará um quarto de hora, depois escorra o suco de framboesa sem as bagas e leve para ferver novamente.
- Despeje o conteúdo em potes de framboesas e enrole.
Depois de alguns dias sob um cobertor quente, a compota estará pronta.
Como guardar a compota de figo
A vida útil, neste caso, depende do método de cozimento escolhido. Se uma pequena quantidade de compota for cozida, ela pode ser colocada na geladeira.
Na maioria das vezes, as peças são enviadas para a adega, onde a baixas temperaturas podem aguentar até 3 anos, se não houver muita humidade, o que vai estragar as tampas de latão.
Algumas donas de casa deixam a bebida de figo em lata em temperatura ambiente em um local escuro. Deve-se ter em mente que após 12 meses perderá não só as propriedades benéficas, mas também o sabor.
Conclusão
A compota de figo se tornará a bebida favorita de toda a família no inverno. Ele mata perfeitamente a sede no frio e ajuda a combater resfriados quando aquecido com a adição de mel. Frutos cozidos serão usados em tortas e como decoração. Vale a pena experimentar uma vez e, quem sabe, sua imaginação vai sugerir novos sabores da bebida.
