Nas florestas de coníferas e mistas da parte norte da Rússia, existem duas bagas que são semelhantes em aparência e propriedades úteis - mirtilos e mirtilos. Qual é a diferença entre essas culturas e que efeito seu uso tem no corpo? Existem respostas muito específicas para essas e outras perguntas.
Qual é a diferença entre mirtilos e mirtilos na aparência
Para o consumidor inexperiente, a diferença entre as duas culturas parece insignificante, mas em uma inspeção mais detalhada, verifica-se que:
- Os mirtilos são sempre maiores do que os mirtilos. A seleção dos mirtilos é realizada no sentido de aumentar o peso dos frutos, sendo que o seu diâmetro em algumas variedades pode chegar a 20 mm, enquanto os mirtilos não ultrapassam os limites de 0,5-0,7 cm, ou seja, a diferença de tamanho é superior a 2 vezes.
- A cor dos mirtilos pode variar do azul claro ao azul-escuro, como os mirtilos, mas a diferença é que os mirtilos têm uma flor azulada pronunciada.
- E, finalmente, você pode entender como distinguir mirtilos ou mirtilos pela aparência da polpa da baga esmagada. O suco de mirtilo transforma instantaneamente seus dedos em uma cor púrpura profunda e o interior do mirtilo fica quase incolor e aguado.
- Algumas fontes afirmam que os mirtilos têm uma forma oblonga em forma de pêra, mas isso não é inteiramente verdade. Podem ser redondos como mirtilos, a diferença ou a falta deles depende das características da variedade em particular. Esse equívoco é claramente demonstrado pela foto de mirtilos e mirtilos da variedade Blue Gold.
Qual é a diferença entre mirtilos e mirtilos em termos de propriedades
Em termos de composição, ambas as espécies representam todo um depósito de substâncias úteis - vitaminas, oligoelementos, aminoácidos, pectinas, a diferença entre eles é insignificante, respectivamente, e o efeito terapêutico no corpo coincide em alguns parâmetros.
Composição e propriedades dos mirtilos
100 g do produto contém 0,74 g de proteína, 14,49 g de carboidratos e 0,33 g de gordura. O conteúdo calórico dos mirtilos é de 57 kcal / 100 g. Apenas 200 g de produto fresco cobrem a necessidade diária do corpo de vitamina A, portanto, é o aumento do teor de carotenóides que se tornou a marca registrada dos mirtilos ao recomendar seu uso para pessoas com problemas de visão.
Importante! Para assimilar a maioria dos carotenóides, os mirtilos são consumidos com uma pequena quantidade de creme de leite ou creme de leite forte.Mirtilos são úteis para intoxicações alimentares: basta comer meio copo de bagas secas (ou secas) a cada 6 horas. O efeito antimicrobiano dos fitoncidas contidos nos mirtilos se manifesta no tratamento da gripe e ARVI. Frutas frescas ou sucos de frutas deles dão um bom efeito. O mirtilo é um ótimo produto para prolongar a juventude da pele, pois contém antioxidantes que retardam a ação dos radicais livres. Pelo mesmo motivo, é recomendado para a prevenção do câncer.
O alto teor de manganês na fruta e o glicosídeo de mirtilina nas folhas de mirtilo levou ao seu uso na forma de chá com elevado teor de açúcar no sangue. Especialmente eficaz é a combinação de folha de mirtilo e erva estévia em uma proporção de 2 para 1. O chá de folha de mirtilo também é usado para perda de peso, pois pode reduzir o apetite. A polpa é utilizada em cosmetologia como componente hidratante e, no tratamento de feridas externas e abscessos, auxilia na cicatrização precoce.
Atenção! A ingestão diária de mirtilos frescos para um adulto não deve exceder 500 g, para uma criança - 100 g. Caso contrário, é possível uma reação alérgica ou indigestão. Não é recomendado misturar mirtilos com outras frutas silvestres (framboesas, morangos, amoras).
Composição e propriedades dos mirtilos
100 g do produto contém 1 g de proteína, 8,2 g de carboidratos e 0,5 g de gordura. Conteúdo calórico 39 kcal / 100 g. O que torna os mirtilos um produto único? Esta é uma quantidade recorde de vitamina PP, que tem um efeito positivo na saúde do sistema nervoso. E o ferro, que é absorvido pelo corpo de forma rápida e quase completa, é, portanto, recomendado para pessoas que sofrem de anemia por deficiência de ferro.
Importante! Combinar mirtilos com café ou chá forte pode ser tóxico.O mirtilo contém antioxidantes: vitaminas A, E e C, o que torna este fruto um meio de fortalecer o sistema imunológico e o uso do produto fresco é bem-vindo na estação dos resfriados. Por muito tempo, os mirtilos foram usados pelos povos do Norte e da Sibéria como um agente antiescorbútico para a deficiência de vitaminas. O rico teor de pectina na composição e o baixo teor calórico determinam o uso do mirtilo em dietas para diabéticos e para quem está perdendo peso.
Tendo um efeito positivo no peristaltismo do trato gastrointestinal, os mirtilos podem ser usados para a constipação. Comer frutas frescas é recomendado para pessoas que foram expostas à radiação. Além disso, os mirtilos podem neutralizar alguns sais de metais pesados, remover resíduos e toxinas do corpo. Suco de mirtilo fresco em um volume de 0,5 litro todos os dias ajuda literalmente magicamente a restaurar as funções da memória em pessoas com mais de 60 anos, melhora a concentração e retarda o envelhecimento das células nervosas.
Atenção! Comer muito mirtilo - se você exceder 1 kg por dia - pode causar reações alérgicas graves e diarréia prolongada. Não é recomendado adicionar mirtilos à dieta de crianças pequenas e mães que amamentam devido à sua alta atividade biológica.
Propriedades distintas das plantas
Mirtilos e mirtilos são plantas da família Heather. Na natureza, eles podem ser encontrados nas regiões tundra-alpinas e polares, em pântanos, na vegetação rasteira densa de pinheiros, abetos ou florestas mistas, em áreas queimadas e clareiras. Mas a diferença entre eles é que:
- O mirtilo não foi introduzido no cultivo e não possui tantas variedades quanto o mirtilo, cuja seleção foi iniciada no início do século 20 por botânicos americanos e canadenses. Cultivar mirtilos na horta e obter colheitas decentes hoje não é surpreendente, enquanto mirtilos só podem ser colhidos na floresta e esta é sua principal diferença.
- Os arbustos de mirtilo eretos, dependendo da variedade, podem crescer de 60 cm a 2 m, enquanto os mirtilos têm forma rasteira e, via de regra, não ultrapassam os 50 cm.
- Ambas as plantas se alimentam de micorriza endotrófica, um fungo que coabita com raízes que não possuem pelos. Portanto, eles só podem crescer em solos ácidos. Mas a diferença é que os mirtilos crescem em arbustos únicos, e os mirtilos formam numerosos aglomerados, conectados por um rizoma comum, combinando-se de vários pedaços a várias dezenas de arbustos parciais em um organismo.
- As folhas de mirtilo são menores do que as folhas de mirtilo.
- Uma diferença significativa também é perceptível na forma como os mirtilos e mirtilos aparecem no arbusto. Bagas únicas crescem em arbustos de mirtilo e cachos em arbustos de mirtilo, como uvas. Isso é facilmente visto à primeira vista nas fotos de mirtilos e mirtilos abaixo.
O vídeo fala sobre a diferença externa entre mirtilos e mirtilos:
A diferença na forma dos arbustos dessas culturas é a razão de sua utilização no paisagismo de jardins. Brotos baixos de mirtilo são usados como plantas de cobertura do solo no local. Eles formam uma espécie de vegetação rasteira em combinação com rododendros, erica, calmia, andromeda e urze. Dê-se bem com as culturas de coníferas Eles são plantados em sombra parcial ou sombra.
O mirtilo reduzirá significativamente a produção se colocado nas mesmas condições, razão pela qual os arbustos de mirtilo são plantados ao sol, seja como uma tênia, em vasos de plantio ou como meio-fio ou cerca viva. No entanto, os mirtilos se prestam bem ao corte e também podem ser usados como planta do meio-fio, a única diferença é que sob o sol escaldante terão que ser borrifados com água pelo menos três vezes ao dia.
Qualidades de sabor
A diferença entre as frutas também é perceptível no paladar. O mirtilo tem um sabor refrescante agridoce, a pele é fina e macia e a polpa é suculenta. Seu suco contém um corante que já é utilizado há muito tempo em diversas indústrias. Os mirtilos maduros têm um sabor mais açucarado ou açucarado do que os mirtilos. Algumas variedades apresentam um aroma delicado. A polpa é firme, verde-clara e o suco incolor e um tanto aguado.
Os conhecedores afirmam que a diferença entre o sabor de ambas as bagas é muito significativa a favor dos mirtilos, o que não diminui em nada as propriedades benéficas da outra cultura. Mirtilos e mirtilos podem ser comidos frescos, ralados com açúcar ou mel, secos, secos e congelados. A diferença é que o último método permite preservar totalmente as propriedades benéficas dessas frutas da estação e prepará-las para uso futuro.
Atenção! Ao comprar mirtilos no mercado ou no supermercado, deve-se prestar atenção ao fundo do recipiente onde os frutos são embalados. Não deve haver suco visível ou frutas esmagadas, uma vez que há pouco benefício em um produto estragado.
O que é mais saudável: mirtilos ou mirtilos
Estudos conduzidos por cientistas russos e estrangeiros no campo da medicina mostraram o efeito positivo do uso de mirtilos e mirtilos na dieta de vários grupos de pessoas.
Blueberries são recomendados:
- astronautas, pilotos, cientistas da computação e pessoas com profissões que aumentam a carga sobre os órgãos da visão.
- aposentados.
- diabéticos e pessoas em risco.
Blueberries são essenciais:
- pacientes com câncer e pessoas afetadas pela radiação em indústrias perigosas.
- com déficit de atenção e em geral para a saúde do sistema nervoso.
- em dietas para emagrecer, como acelerador do metabolismo.
Ambos os mirtilos e mirtilos são indispensáveis em suplementos dietéticos para diabéticos e idosos, e a diferença em seu efeito no corpo é insignificante.
Conclusão
Resumindo, devemos reconhecer a semelhança de safras de frutas silvestres, como mirtilos e mirtilos. Qual a diferença e para que categoria de pessoas são mais ou menos úteis, é necessário decidir individualmente, de acordo com a idade, profissão, estilo de vida e diagnóstico do médico assistente.
