O espinafre de jardim (latim Spinacia oleracea) é uma erva anual, uma espécie do gênero Espinafre da família do amaranto, embora não há muito tempo tenha sido atribuída à família Marevye. Na natureza, o espinafre cresce na Ásia Ocidental e começou a cultivá-lo na Pérsia. O espinafre era tão popular nos países árabes que o primo de Muhammad ibn al-Awam o chamava de "o general do verde".
Em meados do século 7, o espinafre chegou à China pela Grande Rota da Seda, onde foi chamado de "vegetal persa". Na Europa cristã - primeiro na Sicília e na Espanha - o espinafre se tornou famoso por volta do século 13, mas então uma forma da planta foi cultivada, que agora está esquecida. Na Itália do século 15, o espinafre verde era comido durante a Quaresma e, na França, a italiana Catarina de Médicis introduziu a moda de servir espinafre à mesa. Desde meados do século XVI, o espinafre do tipo moderno já é cultivado na Europa: de folha larga, sem amargor e com sementes redondas.
No primeiro terço do século 20, o espinafre explodiu nos Estados Unidos e em países ocidentais, pois foi erroneamente assumido que continha quantidades incríveis de ferro. Lembre-se dos desenhos animados sobre o marinheiro Popeye? No entanto, mais tarde descobriu-se que o ferro no espinafre é 10 vezes menor: o pesquisador simplesmente se esqueceu de colocar uma vírgula no número ... A empolgação em torno do espinafre diminuiu gradualmente, mas mesmo assim seus produtores ergueram um monumento ao marinheiro Popeye no Texas em agradecimento pela popularização do vegetal.
Na Rússia, o espinafre começou a ser comido em meados do século 18, mas até o final do século seguinte permaneceu como um legume "mestre" pouco conhecido servido com croutons e ovos, e o espinafre na Rússia não ganhou grande popularidade.
Atualmente, esta safra é mais procurada na China e nos Estados Unidos e, na América, três quartos da safra de espinafre são vendidos frescos. O consumo de espinafre nos Estados Unidos está quase de volta aos níveis de meados do século XX. Hoje, o espinafre jovem, o chamado espinafre bebê com folhas delicadas de até 5 cm de comprimento, vem ganhando espaço no mercado.
Plantando e cuidando do espinafre
- Plantio: semear para mudas no final de março ou início de abril, plantar mudas em campo aberto - na segunda quinzena de maio. Semear sementes de variedades precoces diretamente no solo - no final de abril, após o qual você pode semear pelo método de esteira a cada duas semanas: da semeadura à colheita - 5 semanas. As variedades tardias podem ser semeadas até meados de agosto para a colheita em 6-7 semanas. Antes do inverno, as sementes de espinafre podem ser semeadas de 6 a 8 semanas antes da primeira geada - em meados de outubro.
- Iluminação: luz solar intensa, sombra parcial e sombra uniforme.
- Solo: marga drenada ligeiramente ácida com pH 6,5-7,0.
- Rega: um balde de água é derramado sobre cada metro quadrado com um regador de jardim com aspersor ou uma mangueira com aspersor. Em climas quentes e secos, o espinafre é regado três vezes por semana.
- Cobertura: se o crescimento do espinafre for lento, aplique fertilizantes de nitrogênio no solo, mas se o solo foi fertilizado antes da semeadura, é improvável que a cobertura seja necessária.
- Reprodução: semente - muda e muda.
- Pragas: minas e moscas da beterraba, lagartas de gamas, pulgões, ursos comuns e babanukhs.
- Doenças: fusarium, peronosporose, antracnose, ondulação, mosaico viral, ascocite, cercospora e ramularíase.
- Propriedades: o espinafre é um valioso produto dietético com efeito laxante, diurético, antiinflamatório e tônico.
Planta de espinafre - descrição
Qual é a aparência do espinafre? Altura das plantas de 25 a 50 cm e mais, com caules nus, simples e ramificados. As folhas basais inferiores do espinafre são pecioladas, em forma de lança triangular, freqüentemente com orelhas laterais alongadas, ou ovais, oblongo-ovais, com gumes inteiros, amarradas em um pecíolo. As folhas superiores e frequentemente as médias são oblongas, pontiagudas, com uma base em forma de cunha. Flores de antera com quatro estames formam uma inflorescência espigão-paniculada, e flores pistiladas são encontradas em glomérulos densos localizados nas axilas das folhas. Os frutos do espinafre são esféricos ou de dois chifres, às vezes soldados entre si, mas, no entanto, não formam frutos compostos.
As rosetas de folhas de espinafre, que se formam no início da estação de crescimento, são comidas.
Semeando espinafre para mudas
Quando plantar espinafre
O cultivo de espinafre, como qualquer outra vegetação, pode ser feito em uma estufa, em casa ou ao ar livre. Você pode obter os primeiros verdes se cultivar mudas de espinafre primeiro. Para isso, no final de março ou início de abril, as sementes de espinafre são semeadas em caixas, copos de papel ou plástico preenchidos com substrato úmido, solto e desinfetado, constituído de vermicomposto (1 parte) e fibra de coco (2 partes). Uma camada de argila expandida com 2-3 cm de espessura é colocada sob o substrato.
Antes da semeadura, as sementes de espinafre de crescimento resistente e com casca densa são despejadas em água por dois dias, trocando-a a cada 6-8 horas. Em seguida, para a desinfecção, são colocados em uma solução rosa de permanganato de potássio por várias horas, após o que são secos até fluir.
Cultivo de espinafre a partir de sementes
A sementeira do espinafre é efectuada a uma profundidade de 1-1,5 cm, depois a superfície é ligeiramente compactada, as culturas são cobertas com película ou vidro e mantidas em local quente até o aparecimento dos rebentos. Assim que as sementes começam a germinar, o filme é removido e o recipiente é reorganizado no parapeito da janela sudeste ou sul - as mudas emergentes precisarão de muita luz. Mas para o calor, as mudas de espinafre não exigem muito: podem ser cultivadas mesmo em uma loggia sem aquecimento. Outra condição para o bom desenvolvimento das mudas, além de uma boa iluminação, é a manutenção do substrato levemente úmido.
O plantio de espinafre em terreno aberto é feito quando o solo aquece. Após o transplante, instale arcos metálicos sobre o jardim a uma altura de cerca de 20 cm e cubra as mudas com agrofibra em caso de geadas noturnas e intenso sol de primavera.
Cultivo de espinafre em uma janela
Como cultivar espinafre em casa
Se quiser cultivar espinafre no peitoril de uma janela, lembre-se de que a vida do arbusto não passa de dois meses: depois de alguns cortes, o espinafre solta uma flecha de flor e suas folhas perdem a qualidade de que precisam para comer. Como cultivar espinafre em casa? Ao cultivar safras no período de primavera-verão, as mudas não requerem iluminação adicional, mas se o espinafre das sementes for cultivado no outono ou inverno, pode dar uma boa colheita apenas se você organizar iluminação adicional diária por 2-3 horas depois pôr do sol.
A semeadura das sementes de espinafre preparadas é realizada a uma profundidade de 1-1,5 cm no mesmo substrato em que as mudas de espinafre são cultivadas. Uma camada de drenagem com uma altura de 2-3 cm é colocada sob o substrato nos pratos. Você pode semear espinafre em caixas ou recipientes com uma profundidade de pelo menos 15 cm ou em vasos de 1-2 litros, ou você pode cultivar mudas em pequenos copos, e em fase de desenvolvimento em mudas 2- Abra 4 folhas reais em um prato permanente. As safras são cobertas com papel alumínio até que os brotos apareçam.
Cultivar e cuidar do espinafre em casa é muito simples. A temperatura ótima para o desenvolvimento das mudas de espinafre é de 15 a 18 ºC, a rega deve ser regular e suficiente, principalmente no verão, pois o ressecamento do substrato provoca brotamento prematuro. Além disso, você terá que borrifar o espinafre diariamente de manhã cedo ou após o pôr do sol. Quanto aos curativos, eles não são necessários para a semeadura do espinafre em solo fértil. Dependendo da variedade, as folhas de espinafre para o corte amadurecem 3-5 semanas após a semeadura, mas após 1-2 meses o arbusto vai para a flecha e as folhas novas param de crescer.
Cultivo de espinafre ao ar livre
Quando semear espinafre no solo
Como o espinafre é uma planta resistente à geada, pode ser cultivado ao ar livre, ignorando o estágio de muda. Para a colheita da primavera, o espinafre é semeado 4-6 semanas após a última geada da primavera, e para a colheita do outono, 6-8 semanas antes do primeiro frio do outono. Na primavera, assim que o calor passa e o sol começa a brilhar por 14 horas por dia, pequenas flores aparecem no espinafre - esse processo é chamado de floração ou brotação, e torna as folhas da planta impróprias para o consumo humano. Portanto, muitos jardineiros preferem semear espinafre no outono. Na primavera, no final de abril, são semeadas as primeiras variedades de espinafre. Você pode semear a planta várias vezes a cada 15-20 dias. Desde a semeadura até o início da colheita, não passam mais de 5 semanas. As variedades tardias são semeadas até meados de agosto - elas rendem em 6-7 semanas.
Você pode semear espinafre antes do inverno - em meados de outubro. Antes do início do inverno, a planta consegue formar pequenas rosetas e, na primavera, o espinafre deixado no inverno no solo cresce muito cedo e, depois de algumas semanas, você pode incluí-lo na dieta.
Plantando espinafre no chão
Plantar e cuidar do espinafre ao ar livre não leva muito tempo e não requer um esforço significativo. A área para a planta deve ser ensolarada e, embora a planta se dê bem na sombra, sua produtividade será menor do que quando cultivada ao sol. O espinafre prefere solos argilosos ligeiramente ácidos drenados com um pH de 6,5-7,0. Você pode ajustar a acidez do solo introduzindo calcário nele: calcário dolomita é introduzido no solo que contém pouco magnésio e calcário calcita é adicionado ao solo com alto teor de magnésio. Isso é feito no outono ou pelo menos 2-3 meses antes da semeadura.
Como o solo para o espinafre deve ser rico em matéria orgânica, alfafa, soja ou farinha de sangue são adicionados a ele para escavação profunda. Ou cavam um local com fertilizantes minerais a partir do seguinte cálculo: 30 g de superfosfato e 15 g de cloreto de potássio por 1 m². Antes da semeadura na primavera, a uréia é introduzida no solo - 20 g por 1 m².
O espinafre é semeado em fileiras com uma profundidade de 2 cm com espaçamento entre fileiras de 20-30 cm, colocando as sementes a uma distância de 5-8 cm uma da outra. Após o plantio das sementes, a superfície é levemente compactada com a parte de trás do ancinho, regada, coberta com saco por 3-4 dias, e um filme plástico é lançado sobre os suportes arqueados antecipadamente a uma altura de cerca de 20 cm. As sementes germinam de 2 a 5 ºC após cerca de 10-14 dias.
Quando uma roseta de 2-3 folhas se forma nos brotos, o espinafre é desbastado - idealmente, os arbustos devem crescer a uma distância um do outro a ponto de mal tocarem as folhas. Cuidar do espinafre inclui regar regularmente, capinar, soltar o solo ao redor das plantas e proteger o espinafre do sol com uma rede de sombra quando a temperatura do ar subir a 26 ºC.
Regando o espinafre
O espinafre adora hidratantes. Para regar, é melhor usar uma mangueira com aspersor ou um regador de jardim com divisor, mas lembre-se de que você pode lavar as mudas frágeis com uma forte pressão. Cerca de um balde de água é consumido por metro quadrado de camas. Em climas secos e quentes, a rega é feita pelo menos três vezes por semana e, para evitar que a água se espalhe, faça um sulco no perímetro do canteiro. Após a rega, quando a água for absorvida e a superfície do solo ligeiramente seca, afrouxe o solo ao redor das plantas e remova as ervas daninhas. Se você vir flechas de flores no espinafre, quebre-as.
Alimentando espinafre
Se o espinafre crescer bem em campo aberto, significa que os nutrientes do solo são suficientes para ele, mas se o espinafre crescer lentamente, alimente-o com fertilizante de nitrogênio: farinha de trigo seca ou farinha de forragem sanguínea. Os fertilizantes são aplicados a uma profundidade de vários centímetros, após o que a área é regada. Em geral, o espinafre precisa de alimentação adicional apenas se o local não foi fertilizado antes da semeadura ou plantio de mudas.
O que plantar depois do espinafre
Para excluir o esgotamento do solo, o espinafre pode ser cultivado em uma área com um intervalo de 3-4 anos. De acordo com as leis de rotação de culturas, as raízes geralmente são cultivadas após os vershoks, ou seja, após o espinafre, podem ser plantadas alcachofra, rutabaga, rabanete, rabanete, daikon, katran, nabo e outras culturas tuberosas ou raízes.
Pragas e doenças do espinafre
Doenças do espinafre
As doenças do espinafre mais prejudiciais são o fusarium, a peronosporose, a antracnose, o curl e o mosaico viral. O espinafre também pode ser afetado por doenças como ascocite, cercospora e ramularíase.
Murcha de Fusarium, ou podridão da raiz, é uma doença fúngica perigosa que afeta as mudas e as plantas jovens. Em espécimes afetados pelo fusarium, a cor torna-se opaca, eles começam a ficar para trás no crescimento, suas folhas perdem turgor, ficam amarelas e as plantas morrem. O processo começa com as folhas inferiores e, quando você desenterra a planta, descobre que suas raízes estão apodrecidas. Você não conseguirá curar o espinafre do fusarium, especialmente se o processo cobriu toda a planta, então os arbustos afetados devem ser removidos do jardim. Como medida preventiva, é necessário cultivar variedades de espinafre resistentes a doenças, certifique-se de que os arbustos não cresçam muito próximos uns dos outros, afrouxe regularmente o solo ao redor deles e remova as ervas daninhas, e as sementes devem ser desinfetadas com uma solução de permanganato de potássio antes da semeadura.
A peronosporose, ou míldio, é uma doença fúngica que se manifesta como manchas amareladas na parte superior das folhas do espinafre, enquanto uma flor acinzentada se forma na parte inferior. Em seguida, as manchas assumem uma tonalidade acastanhada, as folhas caem, enrugam, ressecam e esfarelam. A doença progride em clima frio e úmido. Os métodos de proteção contra a peronosporose, assim como contra a podridão radicular, são principalmente preventivos, pois, ao se utilizarem produtos químicos, as substâncias tóxicas neles contidas, acumuladas nas folhas, os tornam impróprios para alimentação. Remédios populares para combater doenças fúngicas podem vir em seu socorro:
- tratamento das plantas com solução de 10 gotas de iodo farmacêutico 5% em 1 litro de leite, que é então misturado a 9 litros de água;
- processamento do espinafre com uma solução de cinzas: 2 copos de cinzas são fermentados com três litros de água fervente, deixados esfriar, filtrados por uma camada tripla de gaze, diluída em 10 litros de água e o espinafre é tratado com esta solução;
- 200-300 g de casca de cebola são despejados em 10 litros de água, levados para ferver, deixados em infusão por 1-2 dias, filtrados e tratados com infusão de plantas;
- 1-1,5 g de permanganato de potássio é diluído em 10 litros de água e pulverizado com solução de espinafre.
A antracnose cobre as folhas e seus pecíolos com manchas escuras arredondadas, no centro das quais existem almofadas pretas elevadas.
A circosporose também afeta as folhas e os caules do espinafre. Primeiro, manchas redondas com um diâmetro de 2-4 mm são formadas neles - marrom-avermelhadas com o meio acinzentado. Aí as manchas crescem, se fundem, o tecido dentro das manchas fica mais fino, seca e se derrama, deixando buracos nas placas das folhas.
Na ascocite, também aparecem manchas nas folhas e caules: convexas, de contornos e cores diversos, mas na maioria das vezes de cor marrom com borda escura. Os tecidos afetados secam gradualmente.
A ramularíase, ou mancha foliar, cobre as folhas do espinafre com manchas marrom-acinzentadas com bordas escuras. Com o desenvolvimento da doença, as folhas morrem.
Os vírus do mosaico e do pepino podem ser armazenados no solo, em sementes e restos de plantas e transmitidos por insetos sugadores. Os vírus entram na planta através dos tecidos danificados, sua presença se manifesta pela formação de estrias amarelas ou verde-claras e manchas estreladas nas folhas do espinafre, que gradualmente se fundem. As folhas são deformadas, atrofiadas, anãs.
O enrugamento das folhas leva ao espessamento e ao crescimento irregular do tecido foliar, com o qual elas se enrolam, tornando-se onduladas e cobertas de inchaços. O enrugamento costuma ser acompanhado de necrose, as folhas do espinafre secam e caem.
Cabelos cacheados e mosaicos são doenças virais, e não há como curá-las - as plantas devem ser destruídas. E as doenças fúngicas podem ser combatidas com métodos preventivos e remédios populares que já descrevemos para você.
Pragas de espinafre
Existem também muitos insetos que prejudicam o espinafre. Entre eles estão garimpeiros e moscas da beterraba, lagartas de gamma scoops, pulgões, ursos comuns e babanukhi.
A mosca-mineira põe ovos nas folhas da planta, e as larvas que aparecem em junho comem sua carne, da qual morre o espinafre. Você pode assustar a praga alternando fileiras de espinafre com fileiras de beterraba, o que a mosca não tolera. No entanto, não vale a pena semear espinafre em uma área onde a beterraba acaba de ser colhida, pois pode adoecer com a podridão das raízes.
A lagarta da mariposa verde ou marrom é uma das piores pragas do espinafre, destruindo suas folhas. Você pode lutar contra as lagartas tratando os arbustos com infusão de tabaco ou pimenta, bem como infusão de copas de tomate. E não se esqueça de remover ervas daninhas do jardim regularmente.
A mosca da beterraba também põe ovos nas folhas de espinafre. Destrua-o tratando a planta com uma solução de Fosfamida a 2%.
Pulgões são um inseto sugador que faz furos nas folhas novas das plantas, suga o suco delas e freqüentemente as infecta com doenças virais. Tratar pulgões com uma solução de cinzas e sabão o ajudará a lidar com os pulgões: 200-300 g de cinzas devem ser fervidas em um balde de água por 30 minutos, depois esfriar, coar e adicionar 40 g de sabão ralado ou detergente líquido para louça. Provavelmente, você não conseguirá se livrar dos pulgões de uma vez, mas se você borrifar o espinafre com uma solução de cinza e sabão 4-5 vezes com um intervalo de vários dias, os pulgões irão desaparecer.
Medvedka é uma praga grande e perigosa que se alimenta não apenas de plantas, mas também de pequenos insetos. Ela pode se mover no subsolo, no solo e até mesmo no ar, o que complica muito a luta contra ela. No entanto, deve ser destruída, uma vez que não só o espinafre, mas também outras plantas de jardim e jardim podem sofrer com esta praga. O principal é encontrar seu ninho nas pegadas do urso e todas as passagens para ele, e os rastros são melhor vistos depois da chuva. O ninho descoberto deve ser escavado com muito cuidado para não assustar o inseto que está nele, colocá-lo em um balde e queimá-lo, e colocar um preparo para destruir o urso em cada passagem ou despejar água com sabão caso a praga não esteja no ninho.
Babanukha é um besouro das folhas do repolho ou raiz-forte que come folhas de espinafre com prazer. É melhor recolher estes insetos à mão e destruí-los e, após a colheita, é aconselhável polvilhar o espinafre com uma mistura de cinza de madeira, pimenta vermelha quente em pó e mostarda seca.
Tipos e variedades de espinafre
De acordo com o período de maturação, as variedades de espinafre são divididas em maturação precoce, maturação intermediária e maturação tardia. As melhores variedades de maturação precoce incluem o seguinte:
- Godry é uma variedade que amadurece para uso alimentar após 2 a 3 semanas. Pode ser semeada no início da primavera e no final do outono, tanto no exterior como no interior. O diâmetro da roseta das folhas da variedade Gaudry é de cerca de 23 cm;
- Gigantic é uma das variedades mais conhecidas, dando folhas duas semanas após a semeadura. Esta variedade é uma das melhores para enlatamento. A roseta de folhas carnudas alongadas às vezes atinge 50 cm de diâmetro;
- Virofle é uma variedade francesa de maturação precoce, com tendência à floração precoce. A roseta de folhas ovais, carnudas, tenras e lisas, amarelo-esverdeadas, atinge os 30 cm de diâmetro, sendo a planta resistente ao frio, podendo ser semeada no início da primavera;
- O stick é uma variedade de alto rendimento cultivada em nosso país desde 1995, utilizada tanto para consumo in natura como para enlatamento. A roseta de folhas de até 19 cm de comprimento e até 14 cm de largura é semi-elevada e atinge o diâmetro de 30 cm.
Das variedades de meia temporada, as seguintes são cultivadas com mais frequência:
- Matador é resistente à geada e adora umidade, e também não é propenso a rebentos precoces, uma variedade produtiva da seleção tcheca, dando folhas logo três semanas após a semeadura. A planta tem uma roseta de tamanho médio compacta, semi-vertical, consistindo de folhas ovais cinza esverdeadas lisas e brilhantes;
- Bloomsdelsky é uma nova variedade de criação holandesa resistente ao tiro, com uma roseta alta com um diâmetro de cerca de 25 cm Folhas de uma rica cor verde escuro, lisas, suculentas e carnudas, com bolhas fracas;
- Krepysh é uma variedade de alto rendimento resistente à geada, não propensa a brotos precoces, com uma roseta de cerca de 25 cm de diâmetro feita de folhas verdes obovadas semi-elevadas brilhantes com bolhas fracas.
As variedades de espinafre de maturação tardia incluem:
- Victoria é uma variedade que adora umidade e de alto rendimento, resistente ao míldio e brotos, dando folhagem 30-35 dias após a semeadura. Esta planta tem uma roseta compacta com um diâmetro de 14-19 cm com verde escuro com matizes azulados, folhas fortemente borbulhantes de até 10 cm de comprimento e até 7 cm de largura;
- Spokane é uma variedade holandesa híbrida de alto rendimento que é resistente à floração e é recomendada para consumo fresco e enlatamento. Possui folhas arredondadas, onduladas, enrugadas-vesiculares verde-escuras, com 10-14 cm de comprimento e 6-11 cm de largura, reunidas em uma roseta compacta de tamanho médio;
- Varyag é uma variedade com uma roseta compacta elevada de folhas grandes, ovais, verdes, com bolhas médias, de sabor ligeiramente azedo e pecíolos de comprimento médio. A variedade é adequada para o preparo de saladas e sopas.
Além das descritas, variedades de espinafre, como Round Dance, Povar, Fat-leaved, Popeye, Nikitos, Normal, Prima, Casta, Melody, Mazurka, Virtuoso, Tarantella, Rook e híbridos Dolphin, Puma, Space, Emerald provaram-se bem.
Conhecido na cultura e no chamado espinafre da Nova Zelândia, ou tetragônia - uma planta anual da família Aizovy. Esta planta não é parente do espinafre, embora o valor nutricional e as características de sabor dessas plantas sejam muito semelhantes, e em alguns pontos a tetragônia até supera o espinafre.
Mas o espinafre multifoliado, ou jminda, ou espinafre framboesa é parente do espinafre vegetal e é valioso não apenas para folhas saborosas e saudáveis que são adicionadas a sopas e saladas, mas também para frutas silvestres parecidas com amora, a partir das quais são cozidas geleia, compota e geléia.
O espinafre do Malábrio ou Ceilão, ou Basella da família Basell, é uma videira herbácea, cujas folhas carnudas são deliciosas tanto cruas quanto cozidas. Da infusão das folhas obtém-se uma bebida refrescante. Basella cresce naturalmente nos trópicos e subtropicais da África e da América, e em nosso clima pode ser cultivada no jardim como uma planta anual.
Propriedades do espinafre - danos e benefícios
As propriedades curativas do espinafre
O espinafre tem muitas propriedades medicinais. Por que o espinafre é bom para você? Que substâncias valiosas estão contidas em suas folhas? Eles incluem carboidratos, proteínas e gorduras, fibras, ácidos orgânicos, insaturados e saturados, açúcares, amido, vitaminas A, C, H, E, PP, K, vitaminas B, sódio, magnésio, fósforo, ferro, cobre, iodo, zinco, potássio, selênio e manganês.
É importante que as vitaminas C e A contidas no espinafre sejam preservadas mesmo após o tratamento térmico. E o ferro do espinafre está em uma forma que é facilmente absorvida pelo homem e evita a formação de celulite. Devido à fibra contida no espinafre, o intestino é limpo, o que ajuda a se livrar do excesso de peso. O espinafre normaliza o peristaltismo e alivia a constipação.
O espinafre é recomendado para doenças do sistema nervoso, anemia, exaustão, diabetes mellitus, enterocolite, gastrite, hipertensão e anemia. Como a planta tem efeito laxante, diurético, antiinflamatório e tônico e é bem absorvida pelo organismo, é útil para quem está se recuperando de uma doença grave, para mulheres grávidas e crianças.
O espinafre fortalece o músculo cardíaco e alivia a insônia e, devido à luteína contida nas folhas, clareia a visão, reduz a fadiga e aumenta a eficiência.
O suco de espinafre fresco ajuda a limpar o corpo, reabastece as reservas de energia, estimula o funcionamento dos órgãos - fígado, intestinos, rins. Na inflamação das gengivas, eles enxáguam a boca e, na amigdalite, a garganta. Folhas frescas de espinafre picadas são usadas externamente para furúnculos e picadas de abelhas, vespas e outros insetos, e com uma pasta de folhas de espinafre cozidas em azeite de oliva, tratam eczema e queimaduras, removem sardas e branqueiam a pele do rosto.
O espinafre é consumido fresco, cozido e assado, faz parte de muitos pratos complexos, lanches e molhos.
Espinafre - contra-indicações
O espinafre contém ácido oxálico em grandes quantidades, portanto é contra-indicado para pessoas com problemas no trato urinário, que sofrem de urolitíase, nefrite e doenças semelhantes. O espinafre não é útil para a gota, doenças do duodeno, fígado, vias biliares e reumatismo.
Deve-se dizer que não existe tanto ácido oxálico nas folhas jovens - ele se acumula nas folhas maduras, portanto, os problemas podem ser evitados comendo apenas as folhas novas da planta, ou seja, o chamado espinafre bebê.
