O feijoeiro (lat. Phaseolus) pertence ao gênero tipo da família Legumes, que inclui cerca de 90 espécies crescendo em regiões quentes de ambos os hemisférios. Do grego, faseolus se traduz como “barco, canoa”, aparentemente porque o feijão tem a forma de um barco. O monge franciscano e missionário espanhol Bernardino de Sahagun, que viveu e trabalhou no México no século 16, em sua obra "História Geral dos Assuntos da Nova Espanha" descreveu os testemunhos astecas sobre as propriedades do feijão e a diversidade de suas espécies, já que a América Latina é a terra natal dessa planta. O feijão foi trazido da França e da Turquia para a Rússia no século 16 e foi cultivado pela primeira vez como planta ornamental.
E hoje, na floricultura hortícola, os feijões multifloros ou os feijões vermelhos (Phaseolus coccineus), com atraentes flores de fogo, que são mais frequentemente chamados de feijões turcos, estão em demanda. No século 18, o feijão começou a ser cultivado já na horta. Das variedades de feijão cultivadas hoje, o feijão comum (Phaseolus vulgaris) com toda a variedade de suas variedades e variedades, que são cultivadas por causa dos frutos e sementes.
O feijão está entre os 10 vegetais mais úteis e sua simplicidade torna o cultivo de feijão em campo aberto acessível até mesmo para um jardineiro iniciante. Porém, plantar feijão no solo, fertilizar o feijão, colher o feijão tem características próprias e é preciso conhecê-las.
Plantando e cuidando do feijão
- Plantio: em campo aberto - em maio, quando o solo a 10 cm de profundidade aquece até 12-15 ˚C.
- Iluminação: luz solar intensa.
- Solo: leve, fértil, permeável, com pH de 6-7 pH.
- Rega: antes do início da formação dos botões - abundantemente, mas não mais frequentemente do que uma vez por semana, na fase de formação de 4-5 folhas, a rega é interrompida e retomada apenas no início da floração, aumentando gradualmente o consumo de água.
- Afrouxamento e amontoamento: o primeiro tempo - raso, quando as mudas atingem a altura de 7 cm, o segundo tempo - 2 semanas após o primeiro, durante o amontoamento dos arbustos, o terceiro afrouxamento com amontoamento simultâneo dos arbustos é realizado antes do fechamento das linhas.
- Jarreteira: necessita de apoios de até 1,5 m de altura, sobre os quais é puxado o fio. Fixe os brotos de feijão ao fio ou corda guia. Às vezes, uma estaca é simplesmente cravada perto do arbusto, ao longo do qual sobem os brotos de feijão.
- Cobertura: na fase de formação da primeira folha - com superfosfato, na época de brotação - com sal de potássio, durante o amadurecimento do feijão - com cinza. O feijão não precisa de fertilizantes de nitrogênio: eles próprios sabem como extrair esse elemento.
- Reprodução: semente.
- Pragas: gorgulho do feijão, lagartas de jardim e colher de repolho.
- Doenças: antracnose, bacteriose, mosaico viral.
Feijão vegetal - descrição
Feijão vegetal - crespo ou herbáceo ereto perene ou anual com folhas penugentas, cada uma com uma estípula. Flores coletadas em um pincel se desenvolvem nas axilas. Frutas - feijão bivalve, que contém grãos grandes, separados uns dos outros por septos esponjosos incompletos. O peso de cada feijão é de aproximadamente 1 G. Os médicos chamam o feijão a carne de pessoas saudáveis, porque além de nutritivo e rico em proteínas, ele é saudável.
O feijão é uma planta de dia curto, ou seja, para amadurecer e dar alto rendimento não precisa de mais de 12 horas de luz por dia. Além disso, a vantagem do feijão é a sua autopolinização: você pode cultivar diferentes variedades de culturas na mesma área e não ter medo de que sejam polinizadas entre si. Contaremos tudo sobre o cultivo de feijão a partir de sementes: como fertilizar o feijão, quando desenterrar o feijão, como armazenar o feijão, e forneceremos muitas outras informações com as quais você pode facilmente cultivar esta valiosa cultura vegetal.
Plantando feijão em campo aberto
Quando plantar feijão no solo
Comece a semear o feijão em maio, quando o solo a uma profundidade de 10 cm aquece até 12-15 ºC. É aconselhável esperar até que passem as geadas da primavera. Um sinal de que é hora de plantar feijão é a flor do castanheiro. O feijão encaracolado é plantado uma semana depois do que o feijão em pé. O feijão-bravo pode ser cultivado como segunda safra, após a colheita dos vegetais que estão maduros no início de julho.
O feijão pode ser semeado em várias etapas: a cada 10 dias, de meados de maio ao início de julho. Muitos cultivam feijão e ervilha em volta das macieiras, que os protegem do vento frio. Antes do plantio do feijão, é necessário realizar o beneficiamento preparatório do solo e da semente. Na véspera do plantio, as sementes são separadas, embebidas em água para inchar à noite, e pela manhã, antes do plantio, são mergulhadas por 5 minutos em solução de ácido bórico (1 g por 5 l de água) - esta medida protegerá as sementes de pragas de insetos e muitas doenças.
Solo para feijão
O feijão cresce mal em solos argilosos, através dos quais a água escoa lentamente, e o solo muito úmido do feijão é prejudicial. Não gosta de feijão e de solos sobrecarregados de nitrogênio, pois ela mesma consegue extraí-lo do ar. É melhor escolher áreas ensolaradas e protegidas do vento para feijão com solo leve, fértil e permeável, com lençol freático profundo e um índice de hidrogênio de 6-7 unidades. Se o seu jardim tem áreas de solo empobrecido que não são fertilizadas há muito tempo, plante feijão ali, pois ele, como muitas leguminosas, é um excelente adubo verde e um precursor de todas as hortaliças.
O solo para feijão é preparado no outono: o local é cavado até a profundidade de uma pá de baioneta, acrescentando 4 kg de húmus ou composto para cada m², 2 colheres de sopa de farinha de dolomita, uma colher de nitrato de amônio e superfosfato duplo, meia colher de sopa de cloreto de potássio ou soda potássio ... Ou: meio balde de húmus ou composto, 30 g de superfosfato e 20 g de cinza de madeira por 1 m².
Então você pode plantar feijão
O feijão cresce bem depois de safras como repolho, tomate, batata, berinjela, pimentão e pepino. É indesejável plantar feijão em áreas onde crescem leguminosas (ervilhas, lentilhas, soja, amendoim, feijão e feijão) - depois de tais antecessores, o feijão é plantado no local não antes de três a quatro anos depois. Bons vizinhos do feijão são cenouras, beterrabas, cebolas, bem como tomates, pepinos e repolho.
Como plantar feijão em campo aberto
O feijão-bravo é semeado a uma profundidade de 5-6 cm, com um intervalo de 20-25 cm entre os arbustos e espaçamento entre linhas de até 40 cm de largura. As variedades encaracoladas são semeadas com menos frequência: após 25-30 cm entre os espécimes e entre as linhas com cerca de meio metro de largura. Coloque 5-6 feijões no buraco. Quando os brotos aparecerem, deixe apenas três mudas fortes no mato e transplante o resto. Após o plantio, o canteiro é regado e o solo compactado com a parte de trás do ancinho. Se você está preocupado com a volta das geadas noturnas, cubra as plantações com papel alumínio.
Cuidado de feijão
Como cultivar feijão
As mudas emergentes são amontoadas para dar-lhes estabilidade. No futuro, cuidar do feijão inclui regar regularmente, capinar, amontoar arbustos, soltar o solo, alimentar, amarrar os brotos a suportes, além de beliscar as pontas dos caules para melhorar sua ramificação e acelerar o amadurecimento do feijão.
Regando o feijão
Antes do início da brotação, os grãos são regados conforme necessário - uma vez por semana ou menos. Você vai precisar de muita água, mas é difícil dizer a quantidade exata: tudo depende do clima e do solo. O solo deve ser moderadamente úmido. Quando as mudas desenvolvem 4-5 folhas, a rega é totalmente interrompida. Desde o início da floração, o umedecimento dos grãos é retomado, e então a quantidade de água despejada sob o arbusto e a frequência de rega são gradualmente dobrados.
A melhor água para o feijão é a da chuva, mas se não houver, coloque água da torneira em um recipiente grande e deixe descansar por pelo menos 24 horas antes de regar o feijão. Depois de regar, é mais conveniente remover as ervas daninhas e soltar os corredores. O primeiro afrouxamento raso é feito quando as mudas atingem a altura de 7 cm, após duas semanas o solo é solto superficialmente pela segunda vez, enquanto amontoa-se o feijoeiro. Na terceira vez, eles soltam o solo e amontoam os arbustos antes de fechar as fileiras de feijão.
Feijão de molho
Após a formação da primeira folha verdadeira nas mudas, elas são alimentadas com superfosfato na quantidade de 30-40 g por m², e durante o período de brotamento é adicionado sal de potássio na proporção de 10-15 g por unidade de área. Durante o período de amadurecimento dos grãos, a cinza de madeira pode ser adicionada ao solo. É melhor não alimentar o cultivo de feijão com fertilizantes de nitrogênio: em primeiro lugar, eles são capazes de obter nitrogênio para si próprios e, em segundo lugar, um excesso de fertilizantes de nitrogênio pode provocar o crescimento de uma vegetação exuberante, e o rendimento do feijão será mais do que modesto.
Liga de feijão
No plantio do feijão encaracolado, são instalados suportes de até um metro e meio de altura, sobre os quais é puxado um fio ou corda horizontalmente. Ao longo dessas estrias, você vai guiar os brotos do feijão encaracolado. Você pode cultivar feijão em ninhos: não desbaste as mudas germinadas, deixe-as crescer em um arbusto denso e cravar uma estaca de madeira ao lado da qual os talos do feijão vão enrolar. Ou prenda 3-4 guias de até 2 m de altura ao redor do arbusto e amarre seus topos de modo que o formato do suporte se assemelhe a uma cabana indiana. Não use suportes de metal ou plástico como estacas, porque o feijão não vai escalar sobre eles.
Pragas e doenças do feijão
Na maioria das vezes, a planta é danificada pelo gorgulho do feijão, repolho e colheres de jardim. As colheres põem ovos nas partes do solo do feijão, e as larvas deles eclodidas começam a devorar as verduras, flores e frutos da planta. O gorgulho do feijão é um inseto que penetra no solo junto com as sementes e destrói o feijão por dentro.
Qual é o problema do feijão? Com mal atendimento e violação das condições agronômicas, o feijão é afetado pela antracnose, bacteriose e mosaico viral. A bacteriose é perigosa na medida em que seus patógenos não só prejudicam as plantas e até mesmo levam à sua morte, mas também podem permanecer viáveis por muitos anos e se desenvolver em resíduos vegetais de cultura e no solo. A antracnose aparece como manchas marrons deprimidas de forma irregular ou arredondada nas mudas, as nervuras das folhas ficam marrons, as placas ficam amarelas, formam-se buracos nelas e morrem. Nos frutos aparecem manchas vermelhas, avermelhadas ou marrons, que se transformam em úlceras com o curso da doença. O mosaico é caracterizado pelo aparecimento de manchas necróticas nas folhas do feijoeiro e descoloração das nervuras.
Processamento de feijão
Quando questionados sobre como processar grãos de um mosaico viral, infelizmente respondemos: nada. Uma doença viral não tem cura, mas pode ser evitada se você cuidar bem do feijão, observar a rotação de culturas e levar a sério o preparo das sementes. Quanto à antracnose e à bacteriose, os cuidados adequados desempenham um papel igualmente importante na luta contra essas doenças, e você pode se livrar das doenças removendo e queimando obrigatoriamente as plantas doentes ou suas partes afetadas e processando os grãos e a área com um por cento de líquido bordalês.
Mas antes de tratar o feijão com um fungicida, pense, talvez seja melhor tomar como regra uma pulverização preventiva de feijão e uma área de doenças fúngicas? O beneficiamento do feijão e do solo ao redor com Fitosporina é feito na primavera, quando as mudas atingem 12-15 cm de altura, e após a colheita. Esta medida, sujeita às suas práticas agrícolas e rotação de culturas, pode tornar o seu feijão invulnerável.
Quanto à luta contra os insetos, o aparecimento de conchas pode ser evitado cavando fundo no local no outono, mas se ainda assim apareceram na primavera, e são muitos, você terá que processar os grãos com uma solução a um por cento de Bitoxibacilina ou uma solução a meio por cento de Gomelin, que são drogas bacterianas. E pode-se evitar o aparecimento de um gorgulho do feijão no local, separando cuidadosamente as sementes antes de semear, embebendo-as para inchar e submetendo-as a um tratamento pré-semeadura com ácido bórico.
Colhendo e armazenando feijão
Se quiser comer feijão novo, pode começar a colheita duas semanas após o aparecimento das flores, altura em que os frutos atingem o tamanho máximo e o sabor mais intenso. Corte as vagens com uma tesoura a cada dois dias pela manhã, enquanto ainda estão saturadas com a umidade e o frescor da noite. Usam feijão novo em saladas, ensopados de vegetais, sopas, guisado como acompanhamento de carne e peixe. Infelizmente, os grãos frescos não são armazenados por muito tempo. Se você quiser comê-los no inverno, precisará congelar ou enlatá-los.
Se você cultiva feijão para grão, pode colher uma vez, quando os grãos estiverem maduros e os frutos secos. Os caules são cortados na altura do solo, atados em cachos e pendurados de cabeça para baixo em local seco e ventilado - no sótão ou em galpão seco. Duas semanas depois, quando as sementes estão maduras e secas, são descascadas das vagens e enviadas para armazenamento em recipientes de vidro com tampa metálica, que são mantidos em ambiente arejado. As raízes do feijão permanecem no solo, se decompõem e enriquecem o solo com nitrogênio.
As primeiras vagens do fundo dos arbustos são deixadas nas sementes, secas, os grãos são descascados, que são guardados na gaveta inferior do refrigerador a uma temperatura de 5 a 6 ºC. A germinação das sementes dura até dez anos.
Tipos e variedades de feijão
As variedades de feijão para campo aberto são classificadas de acordo com diferentes características. Por exemplo, de acordo com o período de maturação, os grãos são divididos em maturação precoce, maturação em 65 dias, meio precoce, cujo período de maturação é de 65 a 75 dias, média com um período de maturação de 75-85 dias, maturação intermediária, que leva de 85 a 100 dias para atingir a maturação, e tarde, amadurecendo por 100 dias ou mais.
De acordo com o formato da parte moída, os grãos são divididos em arbustos ou crespos.
De acordo com o gosto e a finalidade, o feijão é dividido em três grupos: casca ou grão, açúcar ou aspargo e semiacúcar.
Descascamento ou grãos
É cultivada para grãos porque tem uma camada de pergaminho dentro da vagem que não permite que seja usada para comida com a casca, como as variedades de aspargos. Na faixa do meio, não faz sentido cultivar esses grãos, uma vez que não amadurecem e, na forma verde, os grãos com casca não são comestíveis. Em regiões mais quentes, o feijão é cultivado com bastante sucesso. As melhores variedades de feijão descascado:
- Gribovskaya 92 - variedade espessa, moderadamente ramificada, de período médio de maturação (atinge a maturação biológica em 90 dias), com frutos xifóides verdes de até 12 cm de comprimento;
- Shokoladnitsa - feijão médio tardio de até 60 cm de altura com vagens retas, de comprimento médio, marrom resistentes à quebra;
- O sonho da amante é uma variedade arbustiva de meia temporada com vagens largas e longas amarelas, que contêm sementes brancas com alto teor de proteína;
- Balada - arbustos curtos de maturação média com vagens verdes e grãos bege com manchas roxas. A variedade é tolerante à seca e possui alto teor de proteínas;
- Dourado - arbustos de até 40 cm de altura com vagens curvas de cor dourada e sementes amarelas ricas em proteínas de alto sabor;
- Ruby é um feijão do arbusto de meia temporada com vagens estreitas contendo sementes cor de cereja que apresentam alta palatabilidade.
Além dos descritos, os grãos de casca das variedades Oran, Varvara, Sirenevaya, Nerussa, Schedraya, Yin-yang, Pervomayskaya, Geliada, Svetlaya, Belozernaya, Ufimskaya e Palevo-variegado são populares.
Açúcar ou aspargo ou feijão vegetal
não possui uma camada de pergaminho dentro da vagem, como uma variedade de grãos de feijão, por isso pode ser comido mesmo com a vagem. Esta é a mais deliciosa de todas as variedades de feijão, muitas vezes incluída nos menus dietéticos, pois tem a capacidade de remover o excesso de umidade do corpo. A cor dos grãos de açúcar pode ser verde, marrom, branco ou em vários tons de amarelo. As variedades mais populares deste grupo:
- A Rainha Roxa é uma variedade de arbusto de maturação média despretensiosa, resistente a vírus e muito produtiva, com frutos roxos escuros de até 15 cm de comprimento;
- Zhuravushka é um arbusto compacto, de alto rendimento e despretensioso de até 50 cm de altura com vagens verdes, delicadas e sem fibras;
- A melodia é uma variedade trepadeira de amadurecimento precoce que requer uma liga, com frutos verdes quase planos de até 13 cm de comprimento .8-9 vagens são formadas no caule;
- Butter King é uma variedade frutífera de maturação precoce com vagens amarelas de um sabor delicioso;
- Ad Rem é uma variedade encaracolada com um agradável sabor de cogumelo e grãos rosados. Esta sopa de fruta tem aroma e sabor a cogumelos verdadeiros.
Também são procuradas as variedades de espargos Pobeditel, Panther, Oleniy Korol, Caramel, Fatima e Saksa 615.
Feijão Sem Açúcar
difere porque a camada de pergaminho dentro de seus frutos não é tão densa quanto nas vagens das variedades descascadas, ou é formada tardiamente. Em um estágio inicial de desenvolvimento, os frutos são comestíveis, mas depois desenvolvem fibras duras desagradáveis. As variedades mais famosas deste grupo:
- Sekunda é uma variedade arbustiva de maturação precoce com vagens verdes de até 10 cm de comprimento e 5 a 6 sementes marrom-amareladas em seu interior. Na fase de maturação técnica, não há partições densas na vagem, mas quando ocorre maturação biológica, formam-se nos frutos fibras densas;
- Rant é uma variedade arbustiva de alto rendimento resistente à ascocitose e antracnose com frutos verdes de cerca de 13 cm de comprimento, que contêm 5-6 sementes de cor lilás-rosa;
- Indiana é uma variedade arbustiva de maturação precoce com sementes brancas em padrões vermelhos. Na região Sul, esse feijão frutifica duas vezes por safra.
Entre as variedades de grãos semiacúcares, além das descritas, são conhecidas como Antoshka, Fantasy e Nastena.
