Salada de plantas: crescendo a partir de sementes em campo aberto e em casa

As pessoas precisam de vitaminas frescas durante todo o ano, e uma necessidade especial delas surge no inverno e no início da primavera, quando o jardim e a horta estão descansando. Mas para que o nosso corpo não tenha deficiência de vitaminas, é possível no inverno cultivar plantas que tenham as mais valiosas qualidades medicinais e nutricionais, por exemplo, cebolinha, agrião e alface, em estufas ou no parapeito de uma janela. Além disso, não é tão difícil quanto parece à primeira vista. E no início da primavera, você pode semeá-los novamente no jardim.
Neste artigo, vamos falar sobre uma cultura tão importante para o corpo humano como a alface e como plantar e cuidar da alface em casa e no campo.

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Plantando e cuidando da salada

• Plantio: semear em campo aberto as sementes das variedades de maturação precoce - de abril a maio, meia e tardia - de abril a meados de junho. Você pode semear variedades precoces antes do inverno - no final de outubro ou início de novembro. A semeadura das mudas pode ser iniciada em abril, e as mudas são plantadas em campo aberto em maio. No cultivo de alface em casa, a semeadura é feita a qualquer momento.
• Iluminação: luz solar forte ou luz difusa brilhante.
• Solo: solto solto, nutritivo, húmus, moderadamente húmido - chernozems, margas, calcários com um pH de 6,0-7,0.
• Rega: Normalmente uma vez por semana de manhã ou à noite. A partir do momento em que as cabeças de repolho se formam, a rega é reduzida. No calor extremo, a alface é regada à noite.
• Cobertura superior: não necessária. Os fertilizantes são adicionados ao solo antes de semear ou plantar mudas.
• Reprodução: semente.
• Pragas: moscas da alface, pulgões da alface, potranca listrada de branco e lesmas.
• Doenças: podridão branca e cinzenta, peronosporose, oídio e mosaico viral.

Salada de plantas - descrição

A planta da alface, que seria mais correto chamar de planta da alface, é uma planta herbácea do gênero Alface, da família Asteraceae. Esta cultura é representada por variedades anuais, bienais e perenes. O nome do gênero vem da palavra latina lac, que significa "leite" - a planta contém suco leitoso. Existem várias variedades de alface - alface de folha, alface meia-cabeça e alface, bem como alface romana. Todas essas formas são igualmente populares na jardinagem de passatempo.

Primeiro, a alface desenvolve folhas basais e só então surge um caule florido altamente ramificado, atingindo uma altura de 60 a 120 cm. As folhas de alface verde-amareladas, por vezes vermelhas, formam uma roseta basal. São obovados, sésseis, horizontais, grandes, inteiros, serrilhados ou recortados, lisos, enrugados, ondulados ou ondulados.

Em uma alface, as folhas se fecham em uma cabeça redonda ou achatada. Na parte inferior das folhas ao longo da nervura mediana existem cerdas. As inflorescências de alface são pequenas cabeças cilíndricas em forma de jarro, consistindo de pequenas flores amareladas bissexuais de junco, que são coletadas em grande número em panículas. O fruto da alface é aquênio.

A origem da alface não é conhecida ao certo, mas sugere-se que tenha se originado da alface-dos-ventos, que cresce selvagem na Ásia Menor, Norte da África, Ásia Central, no Sul e na Europa Ocidental. A salada de grama foi introduzida na cultura muito antes de nossa era: há evidências de que a salada foi cultivada nos antigos estados da China, Grécia, Roma e Egito. É cultivado na Europa desde o século XVI.

A cultura da salada é resistente ao frio, leve e amante da umidade. Eles comem folhas frescas de alface, que contêm uma grande quantidade de vitaminas e minerais. Porém, com o início do crescimento do caule, as folhas da planta adquirem um sabor amargo e tornam-se impróprias para alimentação. Nem todos conhecem as propriedades benéficas da salada, com as quais vamos apresentá-lo, bem como as contra-indicações da salada, que, felizmente, são muito poucas.

Semeando alface para mudas

Quando semear salada para mudas

A alface é cultivada por meio de mudas para a produção inicial ou no final da primavera fria. A salada na região de Moscou ou em outras áreas da faixa do meio pode ser semeada diretamente no solo, mas em regiões mais ao norte é melhor usar o método de mudas para o cultivo de alface. Você pode semear salada em caixas ou em terreno protegido sob um filme. Semeie sementes de alface para mudas 30-35 dias antes de plantar mudas em terreno aberto. Para a semeadura, é melhor usar sementes peletizadas - são mais convenientes de semear e têm alta capacidade de germinação. Se você tiver sementes regulares, misture-as com areia para facilitar seu trabalho.

Cultivo de salada de sementes

Para preparar o substrato, você precisa adicionar duas partes de terra de húmus de alta qualidade à areia e turfa, retiradas em uma parte, e misturar bem. Embora seja mais fácil comprar no solo da loja "Universal", "Vegetal" ou "Biogrunt". Como um recipiente, você pode usar caixas e recipientes, mas é melhor prensar cubos de turfa com uma faceta de 4-5 cm. As sementes são gravadas por 2-3 horas em uma solução rosa de permanganato de potássio e espalhadas sobre a superfície sem cobrir.

Se for usada uma caixa para a semeadura, as sementes são semeadas em ranhuras de no máximo 1 cm de profundidade. A distância entre as linhas deve ser de 5 cm, se você for mergulhar as mudas no futuro e se decidir fazer sem mergulho, o intervalo deve ser de pelo menos 10 cm. regado abundantemente, mas com cuidado e colocado sob uma película. É melhor mantê-los em um local claro a uma temperatura de 18-21 ºC.

As mudas podem aparecer no terceiro ou quarto dia e, assim que isso acontecer, a temperatura baixa de 3 a 4 graus, caso contrário, as mudas podem esticar. Quando as mudas desenvolvem 1-2 folhas verdadeiras, elas mergulham se necessário. Em campo aberto, as mudas são plantadas na fase de desenvolvimento de 3-4 folhas após um endurecimento das mudas por duas semanas, que consiste em permanecer diariamente ao ar livre por algum tempo, sendo a duração dessas sessões gradativamente aumentada até que as mudas possam passar um dia inteiro no quintal.

O cultivo de salada em casa não requer procedimentos de endurecimento.

Salada de cultivo em casa

Como cultivar salada caseira

Cultivar salada em um apartamento pode ser feito durante todo o ano. A alface é plantada em caixas ou vasos com capacidade para 1-2 litros, que são colocados em peitoris de janela claros e ensolarados na primavera. No inverno, muito provavelmente, você terá que providenciar iluminação adicional para a planta com lâmpadas fluorescentes ou fitolâmpadas a fim de aumentar a duração da luz do dia em 2-3 horas.

Como substrato, você pode usar as misturas já nomeadas por nós, ou você pode fazer com uma parte de vermicomposto e duas partes de fibra de coco. Decapadas, conforme mencionado, as sementes são imersas em substrato úmido disposto em vasos sobre a camada de drenagem por 5-10 mm, após o que as lavouras são regadas, cobertas com polietileno e colocadas em local escuro. Assim que os brotos aparecem após 3-5 dias, o filme é removido e as colheitas são transferidas para a luz. Você pode comer salada quando 5-10 folhas se desenvolverem nela. Não lave alface cortada se pretende guardá-la, pois ela apodrecerá.

Regando a salada

A salada em casa deve ser regada regularmente a cada dois ou três dias, sendo especialmente importante regar a salada em climas quentes, pois o ressecamento do substrato acelera a formação de flechas de flores e, consequentemente, o aparecimento de gosto amargo nas folhas. Em geral, a temperatura ótima para o cultivo de mudas é de 16-20 ºC, embora pareçam ótimas na loggia a uma temperatura de 6-7 ºC.

A temperatura mais alta e o ar seco são mais perigosos do que o frio para uma salada, então verduras frescas devem ser borrifadas diariamente em um borrifador. Tanto regar quanto borrifar a salada em uma panela precisam de água estabilizada em temperatura ambiente.

Molho de salada

O crescimento intensivo da alface só é possível com uma boa nutrição, portanto, é aconselhável adicionar fertilizante complexo líquido ao substrato todas as semanas. Mas como a alface tem capacidade de acumular nitratos, a quantidade de nitrogênio introduzida deve ser controlada, sendo ainda melhor alimentar a salada caseira com matéria orgânica, por exemplo, com uma solução aquosa de verbasco na proporção de 1:10.

Cultivo de alface ao ar livre

Plantando alface no solo

Por ser uma cultura resistente ao frio, a alface pode ser semeada na terra antes do inverno - no final de outubro ou no início de novembro. Na primavera, as variedades de alface com amadurecimento precoce são semeadas de abril a maio, no meio da temporada e em ninhadas tardias - de abril a meados de junho. Se você quiser uma salada fresca durante todo o verão, pode semeá-la várias vezes a cada 7 a 10 dias até meados de agosto.

As condições para o cultivo de alface envolvem colocar o jardim em um local aberto e ensolarado. A salada é semeada em solo solto e nutritivo, com quantidade suficiente de matéria orgânica e oligoelementos. A reação ácida do solo deve ser ligeiramente alcalina ou ácida - de 6,0 a 7,0 pH. Apenas solos argilosos pesados ​​não são adequados para a planta, e a alface cresce normalmente em solo preto, argiloso, calcário e areia.

É bom se, antes da salada, repolho precoce, abobrinha, batata ou pepino forem cultivados no local, sob o qual os fertilizantes foram introduzidos no solo, e é melhor cultivar todos os tipos de repolho, rabanetes e rabanetes ao lado da salada - a pulga crucífera, que prejudica as colheitas de repolho, não gosta da salada. A alface também é uma boa vizinha de plantas como morangos, ervilhas, tomates e espinafre. Para a salada propriamente dita, o bairro com cebolas é útil, que repele os pulgões. A alface é cultivada em uma área com intervalos de pelo menos dois anos.

Prepare uma cama para a salada com antecedência: eles desenterram, adicionando composto ou esterco podre na proporção de 1 balde de matéria orgânica por m² de área. Na primavera, ao afrouxar, antes do plantio, coloque no solo 1 colher de sopa de superfosfato, 1 colher de chá de sulfato de potássio e 1-2 colheres de sopa de solução por m². Em solos ácidos, ao invés de Solução, Nitrofoska é usado na mesma quantidade, necessariamente adicionando 200 g de farinha de dolomita por unidade de área. As sementes são semeadas, misturadas com areia na proporção de 1: 0,5, em ranhuras de 5 a 10 mm de profundidade, feitas em solo úmido a uma distância de 15 a 20 cm uma da outra.

As sementes germinam a 5 ºC, mas lembre-se que a alface germina pior a 20 ºC. Quando as mudas começam a crescer em massa, elas precisam ser desbastadas de forma que um intervalo de 6 a 8 cm permaneça entre as mudas para variedades de folhas e 10-15 para variedades de cabeça. O desbaste é melhor feito em duas etapas.

Se preferir cultivar alface em forma de muda, plante mudas de variedades compactas de maturação precoce de acordo com o esquema 25x25 e alface grande - 35x35 cm. O plantio é feito em solo úmido. O colo da raiz das mudas deve estar na superfície ou ligeiramente acima.

Como cultivar salada no solo

O cultivo da alface ao ar livre requer, em primeiro lugar, rega regular, soltar o solo e capinar. Tente afrouxar o solo após cada rega ou chuva e remova imediatamente as ervas daninhas do local.

Regando a salada

A salada de campo aberto é regada uma vez por semana, de manhã ou à noite. Para variedades com folhas, é melhor usar o método de aspersão, e a alface é umedecida com água do solo ao longo das fileiras. A partir do momento em que a salada começa a formar espigas de couve, a rega deve ser reduzida para não provocar o desenvolvimento de fenômenos de putrefação. Para evitar o aparecimento de necrose interna da salada, é melhor regá-la à noite em calor extremo. Em geral, a necessidade de irrigação é determinada principalmente pelas condições climáticas.

Molho de salada

Se o solo antes da semeadura estava bem cheio de fertilizantes, não há necessidade de alimentar as variedades de alface com folhas no futuro. Mas se os nutrientes do solo não forem suficientes para obter uma salada crocante, nitrogênio, fósforo, potássio, cálcio e magnésio devem ser adicionados ao solo. A salada de repolho, por levar mais tempo para amadurecer do que a salada de folhas, precisa de um ou dois molhos. Infusão fertilizada de grama, verbasco diluído em água (1 parte de fertilizante e 10 partes de água), excrementos de pássaros diluídos em água na proporção de 1:20 ou vermicomposto podem ser usados ​​como fertilizantes. O molho superior é geralmente combinado com a rega da salada.

O que plantar depois da salada

No ano seguinte, é melhor plantar pimentões e tomates na área onde você plantou alface.

Pragas e doenças da alface

Doenças da alface

As doenças mais prejudiciais da alface são a podridão branca e cinzenta, a peronosporose, o oídio e o mosaico viral. A dificuldade é que as doenças da alface não podem ser combatidas com produtos químicos, já que as folhas da planta acumulam não só nitratos dos fertilizantes nitrogenados, mas também fungicidas.

A podridão cinzenta da alface, causada pelo fungo Botrytis, atinge os caules e as folhas: neles aparecem manchas marrons necróticas, que se espalham gradualmente da parte inferior da planta para o topo. O tempo nublado e a alta umidade do ar são favoráveis ​​ao desenvolvimento da podridão cinzenta.

Proteção: O método de prevenção mais importante é a rotação de culturas. Manter a área limpa e remover imediatamente as folhas afetadas e os restos de plantas no final da temporada ajudará a proteger a salada da podridão cinzenta. Além disso, existem variedades de alface que não são tão suscetíveis à podridão cinzenta, por exemplo, Moscow Greenhouse, Khrustalny ou Maisky.

A podridão branca afeta os órgãos do solo da alface. A infecção penetra nas folhas que estão perto do solo ou sobre ele, depois, através dos pecíolos, a doença penetra no caule e forma pequenas manchas aquosas. O tecido afetado é coberto por uma placa floculante de micélio branco.

Métodos de proteção: na luta contra a podridão branca, um pré-requisito é a alternância de culturas, a remoção oportuna das folhas e espécimes afetados. No outono, é recomendável realizar uma aração profunda ou colheita de resíduos vegetais. Não cultive alface em solos pesados ​​e ácidos e controle a quantidade de nitrogênio no solo.

A peronosporose, ou míldio, também afeta os órgãos do solo da alface: manchas quase amarelas borradas ou angulares aparecem na parte superior das folhas, enquanto na parte inferior as folhas são cobertas por uma flor branca. Com o desenvolvimento da doença, as manchas ficam marrons e as folhas doentes ressecam. A doença progride em condições de alta umidade do ar e presença de gotejamento.

Métodos de proteção: é necessário observar rigorosamente a alternância de culturas no local, semear sementes saudáveis. Em caso de dúvida sobre a qualidade do inóculo, ataque-o em solução a oitenta por cento de TMTD. Não engrosse as culturas - siga os padrões de plantio para as variedades de alface com folhas e cabeça.

Queima de borda - com esta doença, a podridão gradualmente captura toda a planta, e ela morre. Muitos nutrientes no solo contribuem para o desenvolvimento da doença.

Métodos de proteção: conformidade com a rotação de culturas, aplicação equilibrada de fertilizantes ao solo, especialmente fertilizantes de nitrogênio, irrigação regular, remoção e destruição oportuna de espécimes doentes e resíduos de plantas do local no final da temporada.

O oídio afeta os caules, as cabeças do repolho e as folhas de alface - uma camada pulverulenta branca aparece neles, o crescimento e o desenvolvimento da planta diminuem. Os testículos da alface são mais afetados na fase de floração e amadurecimento das sementes. O oídio progride durante o período de fortes flutuações nas temperaturas diurnas e noturnas.

Métodos de proteção: Você pode prevenir a doença observando a rotação de culturas, removendo folhas e cabeças de repolho doentes durante o período de cultivo e restos de plantas após seu término.

Pragas da alface

Entre as pragas da alface, a mosca da alface, pulgão da alface, potranca listrada de branco e lesmas são especialmente perigosas.

A mosca da alface é um inseto de 7 a 8 mm de comprimento. As fêmeas são cinza-acinzentadas com olhos vermelhos bem espaçados; os machos têm costas de veludo preto. As moscas danificam os testículos da planta - colocam ovos nas inflorescências e as larvas que emergem delas destroem as sementes. As inflorescências danificadas não abrem nem escurecem.

Métodos de protecção: logo que apareçam as primeiras larvas, as plantas são tratadas com Fosfamida em estrita conformidade com as instruções. As inflorescências danificadas pela praga devem ser cortadas e destruídas.

O pulgão da salada do caule é uma praga muito comum. Os insetos sem asas têm de 1 a 2,5 mm de comprimento, os insetos com asas são ligeiramente menores - até 2 mm. São pragas sugadoras de cor verde-acinzentado ou cinza escuro, que habitam flores, caules e folhas de alface. Órgãos danificados por pulgões tornam-se descoloridos, enrolados e a cor das folhas inferiores torna-se mosaico. Como resultado, as plantas estão atrasadas em crescimento e desenvolvimento. No outono, os pulgões da alface mudam para as groselhas.

Métodos de proteção: para proteger a salada dos pulgões, você será ajudado tratando suas folhas com infusões de cascas de cebola, folhas de dente de leão ou copas verdes de batata.

A potranca com listras brancas ou delgada é uma praga polífaga de gafanhotos de cor amarelo-acinzentada, verde ou marrom. O comprimento da potrinha é de 13 a 21 mm. É uma praga roedora que danifica as folhas e os caules da alface.

Métodos de proteção: para evitar o aparecimento desses insetos, as ervas daninhas perenes, principalmente a grama de trigo, devem ser removidas do local. Após a colheita da alface, borrife bem os resíduos da planta e o solo com a solução de Karbofos e, no dia seguinte, remova os resíduos do local.

Lesmas nuas também costumam danificar as delicadas folhas de alface, fazendo grandes buracos nelas. Os gastrópodes são mais ativos à noite e à noite, e durante o dia ficam em um ambiente úmido - entre as folhas, à sombra das plantas.

Métodos de proteção: latas de cerveja são colocadas no local e, quando as lesmas rastejam para beber, são recolhidas e destruídas.

Tipos e variedades de salada

Semear alface é uma espécie do gênero Latuc, portanto, quando se escreve "tipos de alface", muito provavelmente se referem a quatro de suas variedades - frondosa, meia couve, repolho e as chamadas alface romana.

Salada de folhas

Eles são usados ​​sem arrancar ou desenterrar a planta, mas arrancar as folhas dela - grandes e inteiras (oblongas, em forma de leque ou triangular) ou cortadas (dissecadas ou com folhas de carvalho). As variedades mais famosas de alface:

• Critset é uma salada de maturação precoce resistente ao calor para solo protegido e aberto, com maturação em 40-45 dias. Possui folhas finas de cor verde claro com tonalidade amarela. O peso de uma planta é de cerca de 250 g;
• Esmeralda - resistente ao calor e ao caule, variedade média com folhas verdes escuras, obovadas, finamente borbulhantes, de excelente sabor. A planta pesa cerca de 60 ge não envelhece por muito tempo;
• O ballet é uma variedade resistente ao tiro e à falta de luz para cultivo na primavera e no inverno em estufas, e no verão ao ar livre. As folhas são grandes, verde-escuras, crocantes, em forma de leque com o bordo recortado. O peso de uma planta é de 300 a 600 g;
• Zabava é uma variedade de meia estação resistente a doenças e caules com folhas grandes, vermelhas brilhantes e de textura oleosa. O peso do soquete é de cerca de 200 g;
• Sandwich é uma variedade precoce com delicadas e crocantes folhas verdes claras com bordas onduladas. O peso médio de uma planta é de cerca de 180 G. A variedade é ideal para fazer sanduíches e saladas;
• Moscow Greenhouse é uma variedade de maturação precoce para solo protegido, com maturação em 30-40 dias, com folhas grandes, doces, suculentas e delicadas de cor verde claro de até 18 cm de comprimento e peso da roseta de 100 a 200 g. permanece fresco por muito tempo e não adquire o sabor amargo.

Além das descritas, variedades de folhas como Tornado, Roblen, Dubachek, Dubrava, Lollo Rossa, Lollo San, Lollo Biondo, Lakomka, Royal, Kitezh, Vitamina Crocante e outras são populares.

Salada de meio repolho

Parece uma folha de alface comum, e suas folhas são coletadas em pequenas, mas não fechadas cabeças de repolho. As variedades mais conhecidas desta variedade de alface são:

• Odessa kucheryavets é uma variedade de meia estação resistente à floração, formando uma roseta solta de 24-32 cm de diâmetro e não mais de 200 g, cujas folhas são verdes, em forma de leque, com o bordo ondulado, estaladiço, de excelente sabor;
• Eurydice é uma variedade de meia estação com uma roseta compacta semi-elevada com cerca de 35 cm de altura e cerca de 33 cm de diâmetro, as folhas são grandes, verde escuro, borbulhantes com o bordo ondulado, crocante, de excelente sabor;
• Festivalny é uma variedade de meia temporada que amadurece por cerca de 70 dias. Possui uma grande roseta arredondada que pesa até 150 g, composta por suculentas folhas verdes claras de excelente sabor;
• Berlin yellow também é uma variedade de meia temporada com uma roseta arredondada de até 30 cm de diâmetro e pesando até 200 g, composta por folhas amareladas;
• Kucheryavets Gribovsky é uma variedade média-precoce resistente a doenças com uma roseta solta que pesa de 250 a 470 g Folhas são verdes brilhantes, grandes, em forma de leque com uma borda finamente ondulada, crocantes e suculentas, de excelente sabor.

As variedades do tipo semi-repolho Kado, cabeças de pedra, Grand Rapids, Azart, Admiral e outras também são populares.

Salada de cabeça

Na aparência, lembra densas cabeças de repolho. O nome científico da alface americana é "crunchheads" porque as folhas desta alface são muito crocantes. Essa variedade foi cultivada por fazendeiros da Califórnia na década de 20 do século passado. Variedades de alface:

• Iceberg - sem tendência para disparar, variedade de alto rendimento, amadurecendo em 75-90 dias, com folhas espumantes de sabor agradável com bordas onduladas que retêm o frescor por muito tempo. O peso das cabeças desta variedade é de 300-600 g;
• Great Lakes é uma variedade crocante de alto rendimento, de maturação tardia, resistente a florações e queimaduras, com maturação em 85 dias. Possui uma grande e redonda cabeça de repolho com o topo fechado, consistindo de folhas verdes escuras que lembram a forma de carvalho;
• A atração é uma variedade frutífera de meia estação com uma alta roseta, composta por folhas grandes, verdes claras, ligeiramente onduladas ao longo da borda, folhas oleosas de formato triangular. Peso de uma cabeça 230-260 g;
• Quatro estações - meio- estação externo e variedade de estufa com cabeças de tamanho médio. As folhas externas têm uma tonalidade bronze avermelhada e as internas são verde-amareladas. A textura das folhas é delicada e oleosa, o sabor é excelente;
• Desenho - variedade média-tardia de alto rendimento, resistente ao caule, com cabeça até 20 cm de diâmetro.As folhas são verdes, estaladiças, de tamanho médio, redondo-achatado, espumante, ondulado no bordo, com pequenos cortes na parte superior, excelente sabor. Peso da cabeça 500-650 g.

As variedades de alface americana Khvorost, Petrovich, Argentinas, Papiro, Khrustalny, Yadkho, Kucheryavets Semko, Buru, Umbrinas, Platinas, Opala, Afitsion e outras também são procuradas na cultura.

Salada romana ou salada de alface

Forma uma cabeça alongada de repolho. A raiz da alface romana é um caule ramificado, a cabeça é coberta por folhas de cor verde profundo e dentro da cabeça da couve as folhas são amareladas. A alface romana é representada pelas seguintes variedades:

• O verde parisiense é uma variedade de meia estação resistente ao calor e ao frio, que forma repolho no 84º ao 90º dia após a germinação. O diâmetro da cabeça solta é de 32-39 cm, o peso é de 200 a 300 g, as folhas crocantes, suculentas, verde-escuras azuladas de até 27 cm de comprimento e 13 cm de largura têm sabor adocicado;
• Legend - uma nova cultivar, resistente ao míldio, queima marginal e brotação, formando uma cabeça verde compacta de tamanho médio com folhas levemente empoladas;
• Remus - resistente ao míldio, variedade de alto rendimento de maturação tardia, com cabeça de repolho fechada, solta, alongada-ovalada, pesando em média até 430 g Folhas elípticas de tamanho médio, densas, verde-escuras têm uma textura borbulhante;
• O balão é uma variedade de maturação tardia com cabeças de repolho alongadas-ovais soltas de até 12 de diâmetro, até 25 cm de altura e pesando 300-350 G. As folhas são verdes claras;
• A alface romana é uma variedade de meia estação resistente a septórios e bacteriose com folhas obovadas alongadas de até 26 cm de comprimento, com uma textura levemente perceptível de células finas, fibras frágeis e bordas irregulares pouco rasgadas. As cabeças são alongadas-ovais, de média densidade, até 25 cm de altura e até 14 cm de diâmetro, pesando 290-350 g.

Também são cultivadas as variedades de alface Roman Stanislav, Vyacheslav, Sukrain, Dandy, Veradarts, Sovskiy e outras.

Em termos de maturação, as variedades de alface são divididas em maturação precoce, precoce, intermediária e tardia. A variedade de maturação mais precoce é a folha de lue - alface, que amadurece 25 dias. As variedades Kholodok, Lollo Rossa, Robin, Moscow Greenhouse e Dubachek atingem a maturação em 35 dias.

Variedades de meia estação que se formam em 45 dias - Vitamina, Green Peak, Sunshine - permitem obter duas safras por temporada.

Variedades intermediárias, que incluem Rubin e Gourmet, amadurecem em 55 dias.

Das variedades que não são inerentes ao amargor, pode-se destacar Green Manul, Rapsódia, Odessa Kucheryavets, Vitamin e Moscow Greenhouse.

Propriedades da alface - danos e benefícios

As propriedades curativas da salada

O que está contido na alface? Quais substâncias são úteis para o corpo humano? A alface é rica em ácido fólico, que controla o metabolismo e está envolvido na formação do sangue e no funcionamento do sistema nervoso. Em termos de teor de sal, a salada só perde para o espinafre. Dos oligoelementos, contém zinco, molibdênio, titânio, iodo, boro, cobre, cobalto e manganês. Potássio, cálcio, silício, ferro, magnésio, fósforo e enxofre também fazem parte de suas folhas, que desempenham o papel de agente oxidante e, em combinação com o fósforo e o silício, proporcionam um bom estado dos tendões, da pele e promovem o crescimento dos cabelos.

As folhas de alface são fonte de vitaminas A e C, contêm alcalóides, resinas e amargor, têm propriedades expectorantes, sedativas e diuréticas.

Como o elemento mais ativo do corpo é o ferro, é muito importante que suas reservas sejam regularmente repostas. Portanto, uma salada contendo quantidades significativas de ferro é tão útil. O elemento se acumula no fígado e no baço e, se necessário, é utilizado pelo corpo, por exemplo, para formar glóbulos vermelhos com perda significativa de sangue.

O magnésio contido na salada estimula os músculos, nervos e cérebro. Os sais orgânicos são os blocos de construção de novas células nervosas e células do tecido pulmonar, e também contribuem para a circulação normal do sangue.

Como suplemento dietético, a alface é benéfica para estilos de vida sedentários e diabetes, pois melhora a digestão e acalma o sistema nervoso. Também é indicado para idosos que sofreram uma doença grave.

Uma infusão aquosa de sementes de alface ajuda a aumentar a lactação e as preparações homeopáticas à base de suco de alface são amplamente utilizadas para doenças cardíacas. Na medicina popular para gastrite crônica, doença hepática, hipertensão ou insônia, uma infusão de folhas frescas de alface é usada.

A tudo o que foi dito, deve-se acrescentar que comer salada fresca tem um efeito benéfico no metabolismo das gorduras, reduz os níveis de colesterol no sangue, o que reduz o risco de obesidade, aterosclerose ou hipertensão.

Salada - contra-indicações

Salada não é recomendada para pacientes com gota, urolitíase, bem como colite crônica ou aguda, enterite ou outras doenças intestinais, que são acompanhadas de dispepsia. A salada não é útil para a gastrite aguda, úlcera gástrica e úlcera duodenal, fosfatúria e oxalúria. O consumo excessivo de alface pode levar ao aumento da produção de gases, o que afeta negativamente pacientes com asma e tuberculose.