Planta rúcula (lat. Eruca sativa), ou lagarta semeadora, ou indau, ou rúcula, ou salada de rúcula, ou eruka é uma espécie de herbáceo anual do gênero Indau da família do repolho. Na natureza, a planta pode ser encontrada no sul e centro da Europa, na Ásia (do Médio ao Menor, bem como na Índia) e no norte da África. Na cultura, o cultivo da rúcula é amplamente praticado na Itália, mas também é popular em outros países, especialmente no norte da Europa e na América.
Desde os tempos antigos, a rúcula é considerada um afrodisíaco, e as referências a essa cultura remontam ao século I AC. Na Roma antiga, era usado como tempero para pratos de vegetais e carne, e no Egito a rúcula era usada para melhorar o sabor do feijão e da ervilha.
Hoje, as propriedades curativas únicas desta salada de plantas tornaram-se conhecidas, então vamos falar sobre como plantar e cuidar da rúcula ao ar livre, como a rúcula é cultivada em casa, quais são os benefícios da rúcula e quais são as contra-indicações para a rúcula.
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Plantando e cuidando da rúcula
- Plantar: semear em campo aberto - em abril, semear para mudas - no início de março, plantar mudas no solo - em abril.
- Iluminação: de manhã - luz difusa, e à tarde - sombra parcial.
- Solo: fértil, pouco seco, ligeiramente alcalino ou neutro.
- Rega: regular, para que o solo do local fique sempre ligeiramente húmido. Na seca e no calor, rega diariamente.
- Cobertura: não feita, mas húmus e turfa velha são despejados no local várias vezes.
- Reprodução: semente.
- Pragas: pulgas crucíferas e traças do repolho.
- Doenças: peronosporose, fusarium.
- Propriedades: é uma planta alimentar rica em vitaminas e substâncias biologicamente ativas.
Planta de rúcula - descrição
A rúcula atinge 30 a 60 cm de altura e seu caule é reto, ligeiramente pubescente, ramificado. As folhas de rúcula são suculentas, menos frequentemente glabras, mas geralmente pouco peludas, com um peculiar aroma de nozes. As folhas inferiores têm forma de lira-pinada ou dissecada com lóbulos serrilhados. As inflorescências de rúcula que aparecem em maio são cachos longos e esparsos de flores amarelas brilhantes ou claras com veios roxos. O fruto da rúcula é uma vagem com sementes marrom-claras ou acastanhadas dispostas em duas fileiras.
Plantar rúcula para mudas
Quando plantar mudas de rúcula
Rúcula é cultivada pelo método de mudas de sementes e mudas. A rúcula na região de Moscou e em áreas com clima mais quente é cultivada por meio da semeadura no solo em abril. Em regiões com fontes frias prolongadas, é melhor plantar rúcula no jardim com mudas, cujas sementes são semeadas no início de março.
Como substrato, pode-se usar o solo em que a rúcula crescerá posteriormente, mas antes da semeadura para desinfecção, o solo deve ser calcinado no forno ou derramado com água fervente. E você pode usar solo comprado para mudas de vegetais para o cultivo de mudas. Mergulhe as sementes de rúcula em uma solução rosa claro de permanganato de potássio 2-3 horas antes da semeadura.
Encha um recipiente ou caixa com profundidade de pelo menos 10 cm com substrato estéril e bem umedecido, espalhe as sementes de rúcula em sua superfície nivelada a uma distância de 1,5-2 cm uma da outra, cubra-as com uma camada de areia de 1 cm de espessura e coloque as lavouras em local claro, nada cobertura.
Cultivando rúcula a partir de sementes
Brotos amigáveis podem aparecer em 3-5 dias. O cuidado com a rúcula na época da muda consiste em regar e afrouxar regularmente e abundantemente o substrato. Assim que um par de folhas verdadeiras se desenvolve nas mudas, elas são mergulhadas duas de cada vez em vasos de turfa ou transplantadas para um recipiente maior a uma distância de 10-15 cm uma da outra, mantendo uma distância entre as fileiras de 25-30 cm - como dizem os horticultores, é uma plantação tão espaçosa permite obter folhas de rúcula com seu sabor e aroma pronunciado característico.
Cultivando rúcula em casa
Como cultivar rúcula caseira
Se você quiser ter ervas frescas em sua mesa durante todo o inverno, pode cultivar rúcula no parapeito da janela. A semeadura é feita em solo levemente alcalino ou neutro, preparado de acordo com esta receita: duas partes de gramado são misturadas com duas partes de húmus e uma parte de areia. Lembre-se de desinfetar a mistura para envasamento no forno ou entorná-la com água fervente antes de semear.
Você pode semear em uma caixa ou recipiente, mas a rúcula em vaso não só permitirá que você coloque vitaminas na mesa no meio do inverno, mas também decorará sua casa. Encha um recipiente com orifícios de drenagem de 2-3 cm com argila expandida, seixos ou tijolo partido, a seguir encha-o com um substrato húmido, nivele e tampe ligeiramente a sua superfície e, em seguida, espalhe as sementes sobre a superfície do substrato, como ao semear mudas.
Rúcula regando
O cultivo de rúcula em um apartamento exige que você mantenha constantemente o substrato em um estado ligeiramente úmido, para o qual você deve regar as mudas uma vez a cada dois dias. Umedeça a rúcula com um spray fino. Se as plantas carecem de umidade, suas folhas tornam-se amargas. Lembre-se de afrouxar um pouco a superfície do substrato ao redor das mudas. Uma semana e meia após o surgimento dos brotos, você precisa desbastá-los removendo os espécimes mais fracos e menos altos que podem ser usados para salada. A rúcula caseira cresce melhor a 18 ºC.
Top curativo de rúcula
Quando cultivada em solo rico, a rúcula pode ficar sem fertilizantes, mas jardineiros experientes insistem que a fertilização com nitrogênio ainda é necessária para a planta. Os fertilizantes são aplicados durante a irrigação: 10 g de esterco fermentado de vaca ou galinha diluído em água 10-15 vezes são adicionados a um balde de água e bem misturados. Como o período de maturação da rúcula é curto, é indesejável fertilizá-la com esterco ou introduzir fertilizantes minerais, pois as folhas da planta podem acumular toxinas.
Cultivando rúcula ao ar livre
Plantar rúcula no chão
A rúcula é plantada no jardim em abril, quando a temperatura do ar no jardim sobe para 9-10 ºC. A rúcula não gosta de sol muito forte, porém, é indesejável plantá-la na sombra. Você precisa escolher um local para ela em um lugar onde o sol seja antes do almoço e meia sombra ao meio-dia. As condições ideais de cultivo para a rúcula envolvem o uso de solo ligeiramente alcalino ou neutro, e os melhores precursores para a planta são leguminosas, plantações de abóbora, tomate, cenoura e batata.
Não é desejável fazer uma cama para a rúcula onde seus parentes do repolho cresceram - raiz-forte, rabanete, nabo, rabanete, daikon, rutabaga e todos os tipos de repolho - por pelo menos três anos.
Se você cultivar mudas em vasos de turfa, poderá plantar mudas no solo diretamente neles, e se as mudas crescerem em uma caixa, em um recipiente ou em copos plásticos, as mudas as removem junto com um torrão de terra. Esquema de plantio de mudas 10x30 cm Plante mudas em covas úmidas e depois de plantar regue o canteiro A rúcula resiste a geadas de até -7 ºC, mas se você tem medo de uma onda de frio mais forte, cubra as mudas à noite com filme plástico ou garrafas plásticas, mas de manhã a tampa deve ser retirada.
Como cultivar rúcula no solo
O cultivo de rúcula em campo aberto é realizado aproximadamente da mesma maneira que o cultivo de alface - deve ser regado regularmente, capinado e o solo entre as plantas e as fileiras deve ser solto. Se a rúcula ficar muito espessa, deve ser diluída, caso contrário, pode perder seu sabor e aroma especiais. Você também deve estar ciente de que, em verões quentes e secos, a rúcula pode descolorir, o que afetará negativamente seu sabor.
Rúcula regando
O solo do canteiro com rúcula deve ser mantido solto e levemente úmido o tempo todo, por isso a rega deve ser realizada com freqüência, e após umedecer o solo, os corredores devem ser afrouxados. Quanto mais quente e seco o tempo, mais frequentemente a área da rúcula deve ser regada - de preferência diariamente. Umedecimento é realizado por aspersão ou irrigação de longo prazo das linhas de uma mangueira colocada no solo. Não se esqueça de remover também as ervas daninhas do jardim.
Top curativo de rúcula
As folhas de rúcula são cortadas quando crescem até 10 cm - as folhas crescidas tornam-se insípidas e ásperas. Da emergência dos brotos ao primeiro corte das folhas, leva de 20 a 35 dias. A rúcula não precisa de alimentação, mas para aumentar a fertilidade do solo, você pode adicionar um pouco de turfa velha ou húmus à área várias vezes por temporada.
O que plantar depois da rúcula
A observância da rotação de culturas é o primeiro mandamento do jardineiro e do jardineiro, então alterne o cultivo da rúcula com o cultivo de leguminosas ou abóboras. Também é bom cultivar cenoura ou batata depois da rúcula, mas em nenhum caso você deve plantar crucíferas nessa área por mais três anos, pois elas têm pragas e doenças comuns com a rúcula.
Pragas e doenças da rúcula
Doenças da rúcula
Quando aparecem manchas marrons nas folhas da rúcula, podemos falar da derrota da planta pela peronosporose, enquanto a doença do fusarium leva ao fato de as folhas da rúcula ficarem amarelas e o sistema vascular ficar preto ou marrom. Não adianta tratar essas doenças em plantas já cultivadas, é melhor trocar a área para rúcula preparando cuidadosamente o solo. Métodos agrotécnicos de combate à peronosporose e fusarium - cumprimento da rotação de culturas e controle de plantas daninhas.
Pragas de rúcula
A rúcula em campo aberto pode ser atacada por besouros pulgas crucíferos - as pragas mais perigosas da cultura do repolho, assim como a traça do repolho. Tanto uma como a outra praga se alimentam de folhas de alface, deixando buracos nelas. Para evitar que a pulga infecte a rúcula, imediatamente após o plantio das mudas no solo, cubra-a com um material não tecido, por exemplo, o agrospan. Você pode polvilhar as mudas com pó de tabaco, pimenta vermelha ou cinza. E da traça-do-repolho, o tratamento da rúcula com infusões de absinto, assim como da batata ou do tomate, é eficaz. Dos métodos agrotécnicos, escavar o solo durante a preparação do terreno é eficaz.
Tipos e variedades de rúcula
Os tipos de rúcula, ou melhor, suas variedades, são anuais e bienais. A raiz de rúcula de dois anos tolera bem o inverno e produz verduras suculentas na primavera. A mais famosa das bienais é a rúcula Solitaire - uma variedade de meia temporada de até 20 cm de altura com folhas de lira de tamanho médio dissecadas com incisões nas bordas. O período de maturação desta variedade é de 35-45 dias, o sabor é a noz-mostarda.
Das variedades anuais, as seguintes são populares:
- Dikovina é uma variedade de meia temporada de até 20 cm de altura e folhas em forma de lira. Esta rúcula amadurece em 22-25 dias;
- Setas de Cupido - também uma rúcula de meia temporada com altura de 20 a 30 cm com folhas longas e estreitas e flores amarelo-claras, amadurecendo em 35-38 dias;
- Olivetta - rúcula precoce de 15-20 cm de altura com folhas suculentas de sabor a mostarda, rica em caroteno, vitaminas e óleos essenciais. Período de amadurecimento 20-25 dias;
- A rúcula é uma variedade de maturação precoce com 15-20 cm de altura com folhas finamente dissecadas de cor verde escura, sabor de nozes e mostarda, amadurecendo em 20-25 dias;
- O pôquer é uma variedade precoce de até 20 cm de altura com folhas grandes com um sabor adocicado de mostarda e flores de creme claro. Período de amadurecimento - 22-28 dias;
- Victoria é uma variedade com verduras pouco abundantes de sabor dietético, rica em vitaminas, com maturação em 20-25 dias;
- O Spartak também é uma variedade alimentar inicial de até 22 cm de altura com ervas picantes ricas em vitaminas e óleos essenciais, que podem ser eliminados após 20-25 dias.
As variedades da Sicília, Córsega, Euphoria, Taganskaya Semko e Rococó também são populares.
Propriedades da rúcula - danos e benefícios
Propriedades medicinais da rúcula
Desde os tempos antigos, os curandeiros usam óleo de rúcula para tratar hematomas, furúnculos, feridas, entorses e dores de cabeça. Hoje, as propriedades benéficas da rúcula são usadas para dermatites, cuidar da pele problemática, eliminar manchas senis e clarear sardas.
A erva de mostarda contém vitamina A (beta-caroteno), vitaminas B, vitaminas C, K e E, bem como zinco, selênio, magnésio, manganês, cobre, fósforo, sódio e ferro. Com sua atividade biológica, a rúcula tem um efeito benéfico no funcionamento do trato gastrointestinal e nos processos de digestão. A rúcula destrói vírus e bactérias, aumenta a quantidade de hemoglobina, fortalece o sistema imunológico humano, reduz os níveis de açúcar no sangue e regula o metabolismo do sal de água.
Como a vitamina K, que faz parte da rúcula, promove a coagulação do sangue e a cicatrização de feridas, ela é recomendada para pessoas que sofrem de hipertensão e doenças venosas.
A rúcula tem efeito lactogônico, diurético e expectorante. Cientistas americanos usam com sucesso para tratar úlceras estomacais e gastrite, já que a rúcula fortalece e protege as paredes do estômago.
O Eruka também é indispensável como produto dietético, que contém grande quantidade de fibras - para quem segue uma dieta rigorosa, comer rúcula permite manter a energia e o rendimento todo o dia. Ao mesmo tempo, o capim-mostarda tem poucas calorias - 100 g de rúcula contêm apenas 25 kcal.
O óleo de mostarda de rúcula tem efeito fortalecedor do cabelo, melhorando sua estrutura e prevenindo a queda do cabelo.
Rúcula - contra-indicações
A rúcula rica em fitoncidas pode causar reações alérgicas graves e, se você achar difícil tolerar nabos ou rabanetes, deve evitar incluir a rúcula em seu cardápio.
Pacientes com gastrite com alta acidez, colite, doença renal ou discinesia biliar, gestantes e lactantes devem exercer moderação no uso de saladas com rúcula.
A rúcula não é útil para quem sofre de gota ou doenças autoimunes. Mas mesmo se você for completamente saudável, tente se certificar de que a rúcula que você está prestes a comer não cresceu em uma área que não agride o meio ambiente ou onde o solo é rico em sais de metais pesados.
