Cenouras: plantio e cuidado, cultivo de sementes em campo aberto, colheita, armazenamento, foto

A cenoura (latim Daucus) pertence ao gênero de plantas da família Umbrella. O nome "cenoura" vem da linguagem proto-eslava. Na natureza, esta planta é comum na África, Nova Zelândia, Austrália, América e no Mediterrâneo. Na agricultura, as cenouras vegetais representaram vistas da cenoura ou da cultura da cenoura (Daucus sativus) , que se divide em ração e uvas de mesa. As cenouras são cultivadas há cerca de quatro mil anos e, durante esse período, muitas variedades da planta foram cultivadas.
Acredita-se que a pátria da cenoura seja o Afeganistão, já que a maioria das espécies desse vegetal ainda cresce lá. No início, as cenouras não eram cultivadas como uma raiz vegetal comestível, mas por suas sementes e folhas perfumadas. A planta chegou à Europa nos séculos X-XIII dC, menções a ela podem ser encontradas no "Domostroy" - isso significa que no século XVI ela já era cultivada na Rússia.

Plantando e cuidando de cenouras

• Plantio: semear no solo as sementes das variedades média e tardia, dependendo da sua composição, do final de abril ao final de maio. As primeiras variedades são semeadas antes do inverno, no final de outubro ou início de novembro.
• Iluminação: luz forte o dia todo.
• Solo: solto e bem fertilizado.
• Predecessores: bons - batata, abobrinha, pepino, cebola, alho, tomate, repolho. Indesejáveis: salsa, erva-doce, endro, pastinaga, cominho e cenoura.
• Rega: uma vez por semana. Após a semeadura, o consumo de água é de 3 litros por m² ² da parcela, após o segundo desbaste - 10 litros por m², desde o início do crescimento da cultura das raízes - 20 litros por m², um mês e meio a dois meses antes da colheita, a parcela é regada uma vez a cada uma semana e meia, consumindo no máximo 10 litros por m², e 2-3 semanas antes da colheita, a rega é interrompida.
• Cobertura: fertilizantes líquidos duas vezes por temporada: um mês após a germinação e dois meses após a primeira cobertura.
• Reprodução: semente.
• Pragas: lesmas, vermes, moscas da cenoura, lagartas da mariposa do inverno.
• Doenças: septoria, fomose, bacteriose, podridão cinza, branca, preta e vermelha.

Planta de cenoura - descrição

As cenouras são uma erva anual, bienal ou perene que no primeiro ano de crescimento forma apenas uma roseta de folhas dissecadas pinnately e uma colheita de raiz, e no segundo - sementes. A raiz da colheita da cenoura é truncada-cônica, fusiforme ou cilíndrica, carnuda, pesa de 30 a 500 g ou mais. A inflorescência da cenoura é um guarda-chuva complexo de 10-15 raios com pequenas flores brancas, amareladas ou avermelhadas e uma flor vermelha no centro.

O fruto é uma pequena semente elíptica de até 4 cm de comprimento. Os vegetais de raiz contêm carotenos, licopeno, vitaminas B, flavonóides, antocianidinas, açúcares, ácidos ascórbico e pantotênico e outras substâncias necessárias para o corpo humano.

Plantando cenouras em terreno aberto

Quando plantar cenouras no solo

As sementes de cenoura germinam a uma temperatura do solo de 4 a 6 ºC, por isso podem ser semeadas assim que o solo atingir essa temperatura - geralmente no final de abril. Variedades de cenoura no final e no meio da temporada podem ser semeadas após 20 de abril até a primeira semana de maio, inclusive. Em solos médios, você pode semear cenouras na segunda semana de maio, e em solos leves - até o final do mês.

As sementes no solo não têm medo de geadas até -4 ºC. É bom semear cenoura antes de chuvas fortes. Procure não se atrasar na semeadura, caso contrário as sementes germinarão por muito tempo.

Solo para cenouras

O local para as cenouras deve ser bem iluminado pelo sol e ser plano, mas uma ligeira inclinação do local é aceitável. Não se pode usar canteiros em que foram cultivados cominho, erva-doce, salsa, nabo, endro, feijão e cenoura no ano passado para o cultivo de cenoura, pois esses vegetais absorvem rapidamente os micro e macroelementos de que precisam do solo, esgotando o solo, e a colheita da cenoura será mais rápida tudo, escasso. Demora pelo menos três anos para plantar cenouras depois de tais antecessores. Mas depois de batatas, pepinos, abobrinhas, repolho, tomate, alho ou cebola, as cenouras crescem bem.

Assim que o local for planejado, é necessário preparar o solo para as cenouras: para o plantio na primavera ela é desenterrada com antecedência, no outono, para que se estabeleça até a primavera. A escavação é realizada a uma profundidade de uma baioneta e meia de uma pá, porque se a raiz crescer bem e repousar contra uma camada densa e não escavada de solo, ela não irá rompê-la, mas mudará de direção, e a cenoura se tornará uma curva. É muito difícil desenterrar essas cenouras.

Antes de plantar cenouras, você precisa fertilizar o solo. Eles são colocados no local antes da escavação a partir do seguinte cálculo: 25-30 g de superfosfato, 15 g de fertilizantes de potássio, 15-20 g de fertilizantes de nitrogênio e 2-3 kg de húmus por 1 m². Em seguida, o solo é escavado e deixado até a primavera. Na primavera, você só precisa nivelar a área com um ancinho.

Como plantar cenouras em terreno aberto

O cultivo de cenouras a partir de sementes começa com a preparação da semente. Antes do plantio da cenoura, é necessário submeter as sementes a um tratamento que aumente sua germinação. Existem quatro formas de preparação da semente antes da semeadura:

• ficam de molho por 24 horas em água morna (30 ºC), trocando-se pelo menos seis vezes neste período. Em vez de água, você pode preparar uma solução nutritiva com a mesma temperatura mexendo uma colher de sopa de cinzas em um litro de água morna. Após o procedimento, enxágue as sementes com água limpa, embrulhe em um pano e leve à geladeira por vários dias;
• as sementes são colocadas em um saco de tecido e imersas em água a uma temperatura de 50 ºC por 20 minutos, após o que são resfriadas por 2-3 minutos em água fria;
• as sementes colocadas em um saco de pano são enterradas por 10 dias no solo até a profundidade de uma pá de baioneta;
• borbulhe as sementes, se você tiver um borbulhador - mantenha-as por 18-20 horas em uma solução de Epin ou Silk saturada com oxigênio.

As sementes processadas de qualquer uma dessas formas estão prontas para a semeadura. O plantio de cenouras no solo é realizado em solos leves a uma profundidade de 2-3 cm, solos pesados ​​requerem uma profundidade de plantio menor - 1,5-2 cm. A distância entre as linhas é de cerca de 20 cm. As sementes são semeadas a uma distância de 3-4 cm uma da outra.

Para manter essa distância, você pode pré-cortar tiras estreitas de papel higiênico, aplicar gotas de amido ou pasta de farinha com um intervalo de 3-4 cm e espalhar sementes de cenoura nessas gotas. Quando a pasta está seca, a fita é dobrada ao meio ao longo de todo o seu comprimento e depois enrolada. Na hora de semear, a fita é desenrolada e colocada em uma ranhura bem umedecida. Após o plantio das sementes no solo, o local é coberto com uma camada de 3 cm de espessura para que não se forme uma crosta na superfície do solo, o que impede a germinação das mudas.

Há outra maneira de semear cenouras: guardanapos de papel ou papel higiênico são cortados em pequenos quadrados, em cada um dos quais uma ou duas sementes de cenoura e um grânulo de fertilizante mineral complexo são colocados em uma gota de pasta, pedaços de papel enrolados em bolas, deixados secar e armazenados até a semeadura. Essas bolas são dispostas na ranhura no intervalo desejado - 3-4 cm.

Plantando cenouras antes do inverno

Plantar cenouras de inverno permite que você obtenha uma colheita duas semanas antes do que com a semeadura na primavera, mas no outono, as primeiras variedades são semeadas e não são armazenadas por muito tempo. Isso deve ser feito no final de outubro ou início de novembro, e os canteiros de cenoura são preparados três semanas antes da semeadura. Após o plantio das sementes no solo, a semeadura é coberta com uma camada de turfa de 3 cm de espessura e, na primavera, o local é coberto com um filme e mantido até a eclosão das mudas. O plantio de cenouras no solo no outono é realizado apenas em solos leves.

Cuidado de cenoura

Como cultivar cenouras

O cultivo de cenouras em campo aberto envolve o desbaste das mudas quando elas estão muito densas, afrouxamento frequente e limpeza do local de ervas daninhas que podem causar algumas doenças, e rega regular das cenouras. O primeiro desbaste das mudas é realizado depois de terem desenvolvido as duas primeiras folhas verdadeiras - como resultado do desbaste, a distância entre as mudas deve ser de 2 a 3 cm. Quando o segundo par de folhas aparece, as mudas rompem uma segunda vez, dobrando a distância entre elas.

Se você usou fita adesiva ou bolas de papel ao plantar, não é necessário desbastar as mudas. A capina do local é feita em simultâneo com o desbaste, sendo melhor depois de regar o local, com o solo molhado.

Regar cenouras

Se você deseja cultivar raízes grandes, suculentas e doces, é preciso saber como regar as cenouras. A rega insuficiente é a razão da letargia das frutas e do aparecimento de um sabor amargo. Regar cenouras é o ponto mais importante do cuidado com as plantas em todos os estágios de desenvolvimento. A profundidade de umedecimento do local deve corresponder ao tamanho das raízes, ou seja, o solo deve estar saturado de água durante a irrigação até uma profundidade de pelo menos 30 cm.

A falta de umidade provoca o aparecimento de raízes laterais nas raízes, crescendo em busca de uma fonte de umidade, da qual sofre não só a aparência da cenoura, mas também o seu sabor - a polpa torna-se áspera e dura. A umidade excessiva causa rachaduras nas culturas de raízes, elas são cobertas por pequenos brotos e o crescimento das copas é aumentado.

• na primeira vez após a semeadura, o local é regado à taxa de 3 litros por 1 m²;
• após o segundo desbaste das mudas, a quantidade de água por unidade de área é aumentada para 10 litros;
• quando começa o crescimento das raízes, e isso acontece após o crescimento das folhas, o consumo de água deve ser da ordem de 20 litros por m²;
• um mês e meio a dois meses antes da colheita das cenouras, eles mudam para a irrigação uma vez a cada uma e meia a duas semanas com uma quantidade de água de cerca de 10 litros por unidade de área, e duas a três semanas antes da colheita, a irrigação é totalmente interrompida.

Fertilizando cenouras

Durante a estação de crescimento, as cenouras são fertilizadas duas vezes - a primeira vez um mês após a germinação, a segunda vez dois meses depois. Como fertilizar cenouras? Os fertilizantes são aplicados na forma líquida e aproximadamente na seguinte composição: dois copos de cinza de madeira, uma colher de sopa de nitrophoska, 20 g de nitrato de potássio e 15 g de superfosfato e uréia por balde de água. A fertilização é feita após a rega preliminar das cenouras.

Processamento de cenoura

Você vai ler na próxima seção com que doenças as cenouras adoecem e como tratá-las contra doenças e pragas.

Pragas e doenças de cenouras

Doenças de cenouras

As cenouras são afetadas por doenças e pragas e, para evitar danos massivos às raízes, você precisa saber como processá-las em cada caso. Das doenças, as cenouras são assustadoras, fomoses, bacterioses, septórios, podridões cinzentas, brancas, vermelhas e pretas.

A bacteriose é espalhada por sementes e restos de plantas infectadas, portanto, remova as pontas das cenouras do jardim após a colheita e trate as sementes com água quente (52 ºC) antes de semear.

Quase todos os vegetais são afetados pela podridão branca, assim como cinza, essas doenças fúngicas aparecem com mais freqüência durante o armazenamento. Para evitar a contaminação, limpe o solo ácido, não abuse da fertilização com nitrogênio, remova as ervas daninhas do local e pulverize as raízes com giz antes de armazená-las. Também é importante cumprir as condições de armazenamento das raízes e garantir uma boa ventilação no armazém.

A podridão vermelha, ou doença do feltro, manifesta-se como manchas marrons ou roxas nas raízes, depois as manchas desaparecem e, em seu lugar, surgem os escleródios pretos do fungo. Esta doença afeta não apenas a cenoura, mas também rutabagas, nabos, salsa, beterraba e outras raízes. A doença é provocada pela introdução de estrume no solo como fertilizante. As raízes infectadas com a doença do feltro devem ser armazenadas separadamente do resto das cenouras.

A podridão negra se parece com manchas podres negras como carvão em um vegetal de raiz, acima de tudo é perigoso para os testículos de cenouras. As plantas doentes são removidas imediatamente. Uma medida preventiva contra a podridão negra é o tratamento pré-semeadura das sementes de cenoura com uma solução de meio por cento de Tigam.

A septoriose se manifesta por pequenas manchas cloróticas nas folhas da cenoura, que eventualmente ficam marrons, circundadas por uma borda vermelha. Em condições de alta umidade, a doença pode se espalhar muito rapidamente. Aos primeiros sinais de manifestação da doença, o local é tratado várias vezes com um intervalo de 10 dias com um por cento de líquido bordalês, e as plantas fortemente afetadas devem ser removidas e destruídas do local, como os resíduos vegetais após a colheita. Como medida preventiva, bons resultados são obtidos tratando as sementes antes da semeadura com água quente, seguido de resfriamento forte. E não se esqueça, ao preparar o terreno, de aplicar fertilizantes de fósforo-potássio no solo para cavar.

A fomose afeta os caules dos testículos e as inflorescências das cenouras, então manchas marrons são formadas na parte superior da raiz, aprofundando-se gradualmente e afetando toda a raiz. A doença se desenvolve mais rapidamente em solos leves. Como medida preventiva, trate as sementes antes de semear com uma solução de meio por cento de Tigam e remova imediatamente as amostras doentes.

Pragas de cenoura

Dentre as pragas, a mosca da cenoura, a colher de inverno, o verme e as lesmas são perigosas para as cenouras. Para se livrar das lesmas, você pode coletá-las manualmente, mas se a invasão for maciça, potes de cerveja são cravados no solo, cujo cheiro desliza amêijoas ou pedaços de abóbora ou melancia se espalham pela área, que reunirá uma companhia decente de lesmas pela manhã. Para espantar os gastrópodes das cenouras, você pode espalhar superfosfato empoeirado, cinzas ou agulhas sobre a área.

Os vermes, ou larvas de quebra-nozes escuras, infectam repolho, pepino, tomate, aipo, batata e morango, além de cenouras. O próprio besouro tem até 1 cm de comprimento, é de cor marrom-preta e éltra avermelhada, sua fêmea é capaz de colocar até duzentos ovos em uma ninhada, cujas larvas cilíndricas amarelo-marrom, até 4 cm de comprimento, se desenvolvem em 3-5 anos. Para se livrar das pragas, são cavados pequenos buracos no local, grama meio amadurecida, pedaços de batata crua ou qualquer outra raiz são colocados neles, polvilhe o buraco com terra e marque o local com uma estaca. Poucos dias depois, um buraco é cavado e as larvas ali reunidas são destruídas.

As lagartas da mariposa do inverno danificam as partes do solo das cenouras e roem as raízes e caules. Além da cenoura, a couve-rábano, o tomate, a beterraba, a salsa, o pepino, a cebola e a batata tornam-se vítimas das lagartas. As lagartas são destruídas com um dos seguintes inseticidas de acordo com as instruções: Emboscada, Cyanox, Anometrin, Revikurt, Etaphos. Você pode evitar que as moscas da cenoura apareçam no local plantando cebolas entre as fileiras de cenouras.

Limpeza e armazenamento de cenouras

A colheita da cenoura é realizada em várias etapas. Primeiro, você começa a puxá-lo no verão para se alimentar, e as raízes que ficam no solo recebem mais nutrição e ganham massa com mais intensidade. Em seguida, são colhidas as primeiras variedades de cenouras, que amadurecem em julho. Em agosto é a vez de colher as cenouras no meio da estação, e as variedades tardias destinadas ao armazenamento de longo prazo são desenterradas de meados ao final de setembro.

Quando desenterrar cenouras? Escolha um dia quente e seco para isso e comece. As raízes são retiradas do solo leve pela parte superior, e as cenouras devem ser retiradas do solo denso com uma pá.

Após a retirada das cenouras do solo, elas são separadas, deixando as raízes danificadas para processamento. As folhas de cenouras adequadas para armazenamento são cortadas até a cabeça, as raízes são colocadas sob um dossel para secar por vários dias e, em seguida, armazenadas.

Dedicamos uma seção às maneiras de armazenar cenouras em um artigo especial, que descreve em detalhes como armazenar cenouras, beterrabas e outros vegetais no inverno. O melhor é guardar as cenouras em porão ou porão em caixas de madeira ou plástico, borrifando as raízes com areia para que não se toquem. Musgo pode ser usado em vez de areia. Você pode polvilhar cenouras com giz amassado e cascas de cebola - as cascas de giz e cebola neutralizam o desenvolvimento de processos de putrefação.

Existe outra maneira de armazenar cenouras - glaceando com argila. A argila deve ser diluída com água até que o creme azedo fique espesso, então cada raiz é mergulhada nesta caixa de vibração, colocada em uma grelha para secar e então cuidadosamente baixada para o porão. Armazenar cenouras envoltas em argila por volta de 0 ºC em uma adega seca irá mantê-las suculentas e frescas até a primavera.

Tipos e variedades de cenouras

Ao contrário do que a maioria das pessoas pensa sobre as cenouras, elas não são apenas vermelho-alaranjadas e nem sempre têm formato de cone. A cenoura adquiriu a cor laranja apenas no século XVII, antes disso, no Império Romano, por exemplo, crescia a cenoura branca, no Egito antigo o roxo e em alguns países da Europa Ocidental até o preto. As primeiras telas de artistas holandeses retratam raízes roxas e amarelas.

A primeira cenoura laranja era muito clara, pois continha 3-4 vezes menos caroteno do que as variedades modernas de cenoura. Mais recentemente, em 2002, os criadores reviveram a variedade de cenoura roxa, que já estava à venda. As antocianidinas de pigmentos roxos, que, além da cenoura roxa, contêm plantas como manjericão roxo, beterraba e repolho roxo, melhoram a função cerebral e cardiovascular ao remover o colesterol e as gorduras do sangue. Os criadores também estão trabalhando na forma e no tamanho das raízes, que hoje são representadas por variedades de formato cônico, quase redondo, pontiagudo, fusiforme ou arredondado.

Um grande número de variedades de cenoura é dividido em variedades, entre as quais as principais são:

• Carotel parisiense - muito precoce, tenro, doce e redondo, como rabanetes, cenouras até 4 cm de diâmetro, dá bons rendimentos mesmo em solos pouco cultivados ou argilosos;
• Amsterdam - raízes tubulares cilíndricas com diâmetro de 2-2,5 cm, comprimento de 15-17 cm, com a extremidade arredondada, suculenta, doce, macia, com um miolo pequeno. A única desvantagem é sua fragilidade - com uma colheita descuidada, as raízes quebram facilmente. Esta é uma série de variedades de cenouras precoces não destinadas ao armazenamento;
• Nantes - raízes cilíndricas com 3-4 cm de diâmetro, até 22 cm de comprimento, de ponta arredondada, com polpa doce e suculenta. Adequado para alimentos no verão e armazenamento;
• O Berlikum-Nantes também é uma raiz cilíndrica, mas com uma ponta afiada, e também maior que Nantes. A qualidade de conservação desta cenoura é excelente, mas não é tão saborosa quanto as cenouras das variedades acima;
• Imperador - raízes cônicas com até 25 cm de comprimento e ponta afiada. As variedades desta série diferem muito em sabor (podem ser muito doces e não muito doces), no grau de manutenção da qualidade e na fragilidade das raízes, algumas das quais se quebram quando manuseadas descuidadamente;
• Flakke - as raízes das variedades desta série são as mais potentes e longas, podendo atingir 30 cm. O peso de uma raiz pode ser de 500 g ou mais. O período de vegetação para as cenouras desta variedade é muito longo, está bem armazenado, mas, infelizmente, não apresenta as mesmas qualidades gustativas elevadas que são características das cenouras das variedades Nantes e Amsterdam.

As variedades de cenoura para terreno aberto também são divididas dependendo da finalidade do cultivo. Se você é um amante exótico, vai gostar destas variedades:

• F1 Purple Elixir - raízes com uma superfície roxa profunda com uma tonalidade roxa, mas por dentro têm a cor laranja usual para cenouras. O comprimento da raiz da colheita é de cerca de 20 cm. As cenouras desta variedade são usadas para fazer conservas e fazer saladas;
• Tamanho Russo - o exotismo desta variedade (tipo de variedade da série Imperador) está justamente no seu tamanho. Em solos leves, as cenouras chegam a 30 cm de comprimento e às vezes pesam cerca de um quilograma. Apesar de estes tamanhos serem mais adequados para cenouras forrageiras, a polpa das raízes desta variedade é doce e suculenta, o miolo é pequeno e a cor é laranja brilhante;
• Polar Cranberry é uma cultivar da variedade parisiense Carotel, que se assemelha a uma baga famosa em sua forma quase redonda de tubérculos e contém uma grande quantidade de substâncias secas e açúcares. Muito conveniente para enlatamento e armazenamento;
• Minicor é uma das primeiras cultivares da série Amsterdam, que é uma suculenta raiz cilíndrica em miniatura com 13-15 cm de comprimento e um sabor delicado. As cenouras desta variedade são muito convenientes para enlatar frutas inteiras.

Para os jardineiros que estão mais interessados ​​não na aparência, mas no sabor do produto e na quantidade de nutrientes nele, as variedades são mais adequadas:

• Helzmaster é uma nova variedade da variedade Flakke , contendo pelo menos um terço a mais de beta-caroteno do que qualquer outra variedade. A superfície da raiz da cultura desta variedade é lisa, vermelho-carmesim, o núcleo é ainda mais intenso na cor, o comprimento médio é de cerca de 22 cm;
• Sugar Gourmet - híbrido da variedade Imperator com até 25 cm de comprimento, cor laranja escuro com miolo pequeno e superfície lisa;
• O praliné é uma variedade da série Nantes com alto teor de caroteno, quase sem miolo, de cor vermelho-laranja, com cerca de 20 cm de comprimento.As qualidades gustativas desta cenoura são inestimáveis ​​- muito doce, tenra e suculenta;
• Losinoostrovskaya 13 é uma variedade de meia temporada com comprimento de 15 a 18 cm, caracterizada por uma boa qualidade de conservação.

Se você é uma pessoa pragmática e não tem tempo para fazer experimentos no jardim, oferecemos variedades resistentes a doenças, produtivas e bem armazenadas no inverno:

• Samson é uma variedade de alto rendimento de meia temporada do tipo de variedade Nantes, com raízes cilíndricas de laranja brilhante com polpa suculenta, doce e crocante;
• Mo é uma variedade de maturação tardia e alto rendimento da série de variedades Imperator, com raízes cônicas, suculentas e de laranja brilhante de até 20 cm de comprimento, perfeitamente armazenadas no inverno;
• Flakke é uma variedade fusiforme de meia estação com olhos quase imperceptíveis, capaz de produzir altos rendimentos mesmo em solos pesados. As raízes atingem um comprimento de 30 cm;
• Forto é uma variedade mid-early da série Nantes com frutos cilíndricos lisos de excelente sabor, com 18-20 cm de comprimento, que dá rendimentos consistentemente elevados e está perfeitamente armazenado.

De acordo com o período de maturação, as cenouras são divididas em maturação precoce ou precoce, cujo desenvolvimento leva 85-100 dias até a maturidade completa, maturação intermediária, maturação em 105-120 dias e maturação tardia, que precisa de cerca de 125 dias para a maturação completa. Das primeiras variedades de cenoura, as variedades Alenka, Belgien White, Dragon, Zabava, Bangor, Kinby, Colorit, Laguna e Touchon se mostraram bem, desde as de meia temporada - Vitaminnaya, Altair, Viking, Callisto, Canada, Leander, Olympian e Chantenay Royal, das últimas - Rainha do outono, Vita Longa, Yellowstone, Select, Perfeição, Totem, Tinga, Olympus, Skarla.