Cebola: plantio e cuidado, cultivo de sementes em campo aberto, foto

A cebola (lat.Allium) é um gênero de plantas herbáceas perenes e bienais pertencentes à subfamília Cebolas da família Amaryllis e com cerca de 400 espécies que crescem na natureza do Hemisfério Norte em estepes, florestas e prados. No Irã, na China e no Mediterrâneo, as cebolas eram conhecidas há 4.000 anos, mas chegaram à Rússia das margens do Danúbio no início do século XII. Tudo traduzido do celta significa "queimar" - aparentemente, é por isso que Karl Linnaeus chamou o arco allium. Ou talvez o nome latino venha da palavra halare, que significa "cheirar".
Na cultura, são cultivados diferentes tipos de cebola, mas na maioria das vezes Allium cepa, ou cebola, e suas inúmeras variedades, bem como chalotas, cebolas batun, cebolas, alho-poró e outros. A cebola vegetal também é interessante como planta ornamental: os paisagistas usam tipos de cebolas como inclinada, Aflatunsky, holandesa, gigante, Karatavsky, cabeça redonda, Schubert, Christoph e outras para decorar canteiros de flores.

Plantando e cuidando de cebolas

• Plantar: semear em campo aberto - nos primeiros dez dias de maio, plantar mudas no solo - na primavera, ao mesmo tempo que semeia, plantar aveia selvagem na terra - antes do inverno (de 5 a 20 de outubro).
• Floração: O aparecimento de uma flecha de flor só é permitido se forem necessárias sementes.
• Iluminação: luz solar intensa.
• Solo: seco, rico em matéria orgânica, com um valor de pH de 6,5-8,0. Solos ácidos sob as cebolas são calcário.
• Rega: em média, uma vez por semana com um consumo de 5 a 10 litros de água por cada m².
• Cobertura: no preparo do terreno introduz-se matéria orgânica, antes da semeadura ou plantio - adubo mineral completo. No futuro, eles serão alimentados apenas se as folhas crescerem lentamente. 2-3 alimentação adicional com fertilizante orgânico é permitida. O último é quando os bulbos atingem o tamanho de uma noz.
• Reprodução: sementes, conjuntos (pequenas cebolas) e aveia selvagem (pequenos conjuntos).
• Pragas: traças da cebola, moscas e espreitadores, rebentos de moscas, ursos, conchas (jardim, repolho e colheitas de inverno), tripes do tabaco.
• Doenças: podridão branca e cinza, icterícia, peronosporose, fusarium, ferrugem, ferrugem, traqueomicose, podridão do pescoço da cebola, mosaico viral.

Cebola vegetal - descrição

As plantas do gênero possuem um grande bulbo esférico achatado, coberto com camadas roxas, brancas ou avermelhadas. As folhas são basais, cintadas ou lineares, fistulosas, caule inchado, grosso, até 1 m de altura. As flores são discretas, pequenas, localizadas em longos pedicelos e coletadas em inflorescências umbeladas, atingindo 40 cm de diâmetro em algumas espécies e revestidas por uma cobertura que permanece até que as flores comecem a se abrir. O ovário é unilocular ou tricelular. As sementes são redondas ou angulares.

As cebolas frutificam em agosto ou setembro. Em uma cultura de jardim, as cebolas são cultivadas com mais freqüência. Neste artigo, mostraremos como plantar cebolas, como regá-las, como fertilizar cebolas, quando desenterrá-las, como armazená-las e quais variedades de cebolas para uso ao ar livre.

Plantando cebolas em terreno aberto

Quando plantar cebolas no solo

As cebolas são plantadas na primavera, nos primeiros dez dias de maio, em solo bem aquecido: se a temperatura do solo for inferior a 12 ºC, as cebolas começam a brotar. O princípio do cultivo de cebolas em campo aberto é o seguinte: no primeiro ano você planta sementes na primavera, e no outono você cultiva pequenas cebolas chamadas conjuntos, e plantando conjuntos no próximo ano na primavera, você já terá bulbos crescidos no outono. Mas o fato é que é difícil preservar as mudas até a primavera, pois isso exige um regime especial de temperatura e umidade, portanto, as mudas são semeadas no solo no ano de maturação antes do inverno.

Solo para cebolas

As cebolas são plantas que gostam de luz e preferem áreas abertas, secas e ensolaradas ricas em matéria orgânica, com um pH na faixa de 6,4-7,9. Se houver solo ácido em seu jardim, você terá que passar o calcário sob as cebolas. O local é preparado com antecedência: no outono, o solo para a cebola é cavado a uma profundidade de 15-20 cm com composto de turfa ou estrume podre (o estrume fresco é prejudicial à cebola, pois provoca o crescimento de folhagens, razão pela qual os bulbos não amadurecem).

Farinha de dolomita ou cinza de madeira, ou giz moído ou calcário são adicionados ao solo ácido. Na primavera, antes da semeadura, basta colocar 60 g de superfosfato, 10 g de uréia e 20 g de cloreto de potássio no solo para cada m² e preencher o adubo com um ancinho.

Então você pode plantar cebolas

Os melhores antecessores da cebola são batata, repolho, feijão, ervilha, siderada e tomate, mas depois de safras como alho, cenoura, pepino e a própria cebola, só se pode semear no local depois de três anos, e ainda melhor depois de cinco anos.

Como plantar cebolas em terreno aberto

As cebolas podem ser cultivadas de três maneiras:

• em uma cultura de dois anos, conjuntos de pré-crescimento;
• em uma cultura anual de sementes;
• em uma cultura anual com cultivo preliminar de mudas.

Vamos considerar todas as três maneiras.

Cultivar cebolas a partir de sementes em uma estação só é possível em áreas com um longo verão, e variedades doces e semidoce de cebolas são cultivadas dessa maneira. A pré-preparação da semente envolve estratificação ou colocação em gaze úmida por um dia para o inchaço. Em seguida, sementes de cebola são semeadas no solo preenchido com fertilizantes minerais e derramadas com uma solução de sulfato de cobre a uma taxa de 1 colher de sopa por 10 litros de água a uma profundidade de cerca de 1,5 cm de acordo com o esquema de 13x1,5 cm, regue abundantemente a área com água através de um divisor e cubra a semeadura com um filme. Assim que as mudas aparecem, o filme é removido, as mudas são desbastadas, deixando uma distância de 2-3 cm entre as mudas, após o que o local é coberto com húmus. O próximo desbaste é feito em três semanas e, com isso, a distância entre as mudas deve ser de 6 a 8 cm.

O método de mudas é usado para cultivar variedades de cebola semi-afiada e doce. As sementes preparadas (estratificadas ou inchadas) são semeadas em caixas 50-60 dias antes do plantio de mudas em terreno aberto muito densamente a uma profundidade de 1 cm, deixando uma distância entre as fileiras de cerca de 4-5 cm. Mudas de cebola são despretensiosas, mas antes de transplantá-las em terreno aberto, folhas e é melhor encurtar as raízes em um terço.

Se você vive em um clima com um verão curto e fresco, é improvável que seja capaz de cultivar um bulbo de nabo maduro a partir de sementes em uma estação, então você terá que cultivar cebolas em uma cultura de dois anos: no primeiro ano, plante mudas a partir de sementes, e no segundo - a partir de mudas, nabo. Esta é a melhor maneira de cultivar cebolas picantes. O princípio de semear para plantar é o mesmo que para cultivar um nabo. Na próxima primavera, início de maio, as mudas são plantadas a uma profundidade de 4-5 cm no solo com um intervalo de 8 a 10 cm e uma distância entre fileiras de 30 cm, preparando o local conforme já descrito. Mas pré-classifique, calibre e aqueça bem o material de plantio ao sol por uma semana, caso contrário, ele começará a brotar e, pouco antes do plantio, segure a semente por 10 minutos em uma solução de uma colher de chá de sulfato de cobre em 10 litros de água.

A propósito, se você vai se banquetear com uma cebolinha jovem, o plantio da cebola no solo é feito de forma mais densa - depois de 5-7 cm, e aí você vai quebrar as fileiras até que haja uma distância de 8-10 cm entre as plantas.

Plantando cebolas antes do inverno

Em um de nossos artigos, já escrevemos sobre como plantar cebola no outono. Antes do inverno, o melhor é semear uma pequena semente - aveia selvagem, pois não forma uma flecha. Se você quiser comer cebolas verdes do jardim na primavera o mais cedo possível, plante um pequeno conjunto grande para isso antes do inverno.

• em primeiro lugar, você não precisa armazenar as mudas até a primavera, pois normalmente seca rapidamente se você não criar condições especiais para isso;
• em segundo lugar, quando aparece uma mosca da cebola, danificando as plantações da primavera, uma cebola do inverno, que já é forte o suficiente, não é terrível;
• em terceiro lugar, você terá uma colheita antecipada - já em julho;
• em quarto lugar, na área sem cebola, você ainda pode ter tempo para cultivar alguma coisa.

As variedades resistentes ao frio são geralmente semeadas antes do inverno - Arzamassky, Danilovsky, Strigunovsky, Stuttgarten. Quanto à escolha do local, os requisitos são os mesmos que para a semeadura na primavera, exceto por um detalhe: plantar cebolas onde a neve derrete primeiro e a água não estagna. As cebolas são plantadas no outono de 5 a 20 de outubro, sob a maior geada, mas ainda em solo quente.

Antes do plantio, a semente é separada, calibrada, aquecida e plantada em ranhuras de 5 cm de profundidade a uma distância de 6-7 cm entre os bulbos. Mantém-se um intervalo de 15 cm entre as filas, após a primeira geada - mas não antes, caso contrário a cebola pode secar - a área é coberta com ramos de abeto ou palha, que são colhidos na primavera, quando a neve começa a derreter.

Cuidado de cebola

Como cultivar cebolas

O cultivo de cebolas em campo aberto envolve rega regular e oportuna, após o que é imperativo soltar o solo e remover as ervas daninhas do local para que não estrangulem os brotos da planta. Além disso, as cebolas precisam de alimentação adicional e, em casos de infecção por doenças ou pragas, deverão ser tratadas com fungicidas ou inseticidas.

Regando cebolas

Seria mais simples dizer que as cebolas precisam ser regadas uma vez por semana, gastando 5 a 10 litros por 1 m², mas um verão não é igual ao outro: em um ano pode secar, e as cebolas terão que ser regadas quase que diariamente, em outro ano pode chover dia sim, dia não, e as cebolas começarão a apodrecer devido ao alagamento. Portanto, é só tomar cuidado para que a cebola não resseque e não sofra com o excesso de água: com a falta de umidade, as penas tornam-se branco-azuladas, e com o excesso, os verdes adquirem um tom pálido. Em julho, a rega é reduzida quando os bulbos começam a amadurecer, a menos que o verão seja muito seco.

Top molho de cebolas

Como já escrevemos, no outono, na preparação do terreno, aplica-se ao solo fertilizantes orgânicos e, na primavera, antes do plantio, um complexo de curativos minerais. Posteriormente, se as folhas crescerem lentamente, fertilizar a cebola com uma solução orgânica (um copo de excrementos de pássaros ou uréia, ou verbasco por 10 litros de água) na proporção de 3 litros por 1 m². Após duas semanas, a alimentação pode ser repetida, e quando os bulbos atingirem o tamanho de uma noz, uma terceira alimentação é realizada de acordo com a mesma receita.

Processamento de cebola

Muitas vezes, os iniciantes perguntam como processar cebolas para protegê-las de doenças. Na prática da horticultura, a norma é o tratamento preventivo das folhas da cebola contra doenças fúngicas quando suas penas atingem 15 cm de altura com uma solução de sulfato de cobre - uma colher de chá do medicamento por 10 litros de água. Para evitar que o líquido escorra das folhas muito rapidamente, você pode adicionar uma colher de sopa de sabão em pó ralado à solução.

Pragas e doenças da cebola

Para organizar o cuidado adequado, é importante saber com o que a cebola está doente e quais insetos podem prejudicá-la. Das doenças da cebola, podridão cervical, cinza e branca, bem como icterícia, fusarium, míldio (peronosporose), smut, ferrugem, mosaico e traqueomicose são perigosas.

A podridão branca se desenvolve em solos ácidos, então tente limpar o solo ácido do local. Além disso, o excesso de nitrogênio no solo contribui para o desenvolvimento da doença. Os espécimes doentes devem ser retirados do jardim e, antes de depositar os bulbos para armazenamento, são pulverizados com giz para prevenção.

O fungo causa podridão cinzenta, e o clima úmido e chuvoso contribui para a disseminação da doença. Os bulbos doentes devem ser removidos e, como medida preventiva, o cumprimento estrito das condições agrotécnicas e o tratamento de primavera da cebola com solução de sulfato de cobre dão bons resultados.

A icterícia da cebola é uma doença viral que deforma as flores e forma manchas cloróticas nas folhas. A cura de uma doença viral é impossível, portanto, é necessário retirar imediatamente do local não apenas os espécimes com seus sintomas, mas também manter limpos os canteiros com cebolas e corredores, retirando as ervas daninhas assim que aparecem. E, claro, observe a rotação de culturas.

O míldio (peronosporose) aparece nas folhas e caules com manchas oblongas claras com uma flor cinza, que gradualmente se torna preta. Os bulbos afetados pela peronosporose começam a germinar cedo durante o armazenamento, as plantas doentes não formam sementes. Para eliminar os agentes causadores do míldio, os bulbos colhidos são aquecidos por 10 horas a uma temperatura de 40 ºC antes do armazenamento. Para evitar doenças, certifique-se de que as plantações de cebola não estão muito espessas.

A doença de Fusarium se manifesta pelo amarelecimento das pontas das penas, uma vez que a podridão e a morte do tecido se desenvolvem na parte inferior do bulbo. É uma doença fúngica especialmente ativa durante as estações quentes. A causa do fusarium pode ser danos à planta por uma mosca da cebola. Como medida preventiva, utiliza-se o aquecimento da semente antes do plantio.

Os sintomas do smut parecem faixas cinza-escuras translúcidas e convexas, nas quais o tecido se racha com o tempo, liberando esporos de fungos para fora e as pontas das folhas secas. Para proteger os bulbos armazenados de doenças, pré-aqueça os bulbos a 45 ºC por 18 horas antes do postura. Como medida preventiva, remova as ervas daninhas em tempo hábil e não semeie variedades diferentes de cebola na mesma área.

A ferrugem se manifesta como inchaços marrom-avermelhados nas folhas das cebolas com esporos de fungos nelas contidos. Como medida preventiva, aqueça os bulbos colhidos a 40 ºC por 10 horas antes de armazená-los. Acompanhe a densidade dos leitos e remova imediatamente os espécimes com sintomas da doença.

A traqueomicose é uma consequência do fusarium: a podridão começa nos tecidos inferiores do bulbo, subindo gradativamente e se espalhando por todo o bulbo, causando a morte das raízes e das penas amarelas da cebola. Remova as plantas com sintomas de traqueomicose, siga as regras da tecnologia agrícola e rotação de culturas.

A podridão do pescoço das cebolas é manifestada por uma proliferação de mofo cinza e densa nas escamas externas, que eventualmente se transforma em manchas pretas. A doença se manifesta após a colheita dos bulbos e os sintomas subsequentes aparecem após dois meses. As variedades tardias são especialmente suscetíveis à infecção. A doença se desenvolve quando as cebolas são cultivadas em condições desfavoráveis, portanto, a regra principal deve ser o cumprimento das condições agrotécnicas, bem como o aquecimento das mudas antes do plantio e dos bulbos colhidos antes do armazenamento a uma temperatura de 45 ºC.

O mosaico transforma as folhas da cebola em manchas planas e onduladas com listras amarelas, as inflorescências da cebola ficam menores, as sementes ficam menores, a planta estagna. Esta é uma doença viral e você só pode combatê-la profilaticamente.

Todas as doenças fúngicas podem ser facilmente tratadas com fungicidas, mas antes de processar cebolas, pense no fato de que os bulbos tendem a acumular não só nutrientes, mas também venenos, por isso não recomendamos o uso de preparações químicas no combate a doenças.

Das pragas de insetos, as mais perigosas para a planta são a tromba da cebola, a traça e a mosca, a mosca do broto, o urso, o repolho, as colheres de jardim e de inverno e o tripes do tabaco.

• O tratamento de plantas com solução de Bitoxibacilina a 1% ou solução de Gomelina a meio% é eficaz contra lagartas de colheres.
• O tratamento com Actellic ou Karbofos (0,15%) ajuda no combate ao tripes do tabaco.
• A probóscide à espreita é destruída com inseticidas sistêmicos.
• As larvas da mosca do rebento morrem durante as profundas escavações de outono no local.
• A mosca da cebola tem medo do cheiro da cenoura - alterne fileiras de cebolas com fileiras de cenouras, e a mosca da cebola voará pela sua área.
• No combate à traça da cebola, é necessário retirar oportunamente as ervas daninhas do local durante a safra, e no final da safra - todos os resíduos vegetais, observar as normas de tecnologia agrícola e rotação de culturas.
• Medvedka ordinário é atraído com armadilhas: eles cavam em vários lugares uma seção de meio metro de profundidade, colocam estrume de cavalo neles e cobrem com escudos de tábuas. Quando os ursos sobem para se aquecer, são destruídos.

Colhendo e armazenando cebolas

A colheita da cebola começa com o tempo seco, quando as folhas novas deixam de se formar, as penas se alojam e os bulbos adquirem a forma, a cor e o volume característicos da variedade. Isso geralmente acontece de meados de agosto à primeira década de setembro. Tente não pular as épocas de colheita, pois as cebolas podem retomar o crescimento e ficar inutilizáveis. Os bulbos são desenterrados, dobrados no canteiro do jardim para secar e, em seguida, são limpos da terra seca ao ar.

Antes de guardar as cebolas, seque-as ao sol ou em local seco e bem ventilado. Jardineiros experientes secam cebolas no forno: primeiro a uma temperatura de 25-35 ºC, depois cerca de 10 horas a uma temperatura de 42-45 ºC. Depois disso, as lâmpadas são examinadas e sentidas, revelando sinais de decomposição e doenças. As lâmpadas contaminadas ou sem casca não são adequadas para armazenamento. Após a secagem, as folhas são cortadas dos bulbos com uma tesoura, deixando um pescoço de 4 a 6 cm de comprimento.

É melhor guardar cebolas amarelas comuns para armazenamento: elas têm uma casca densa, não são tão caprichosas quanto as outras. As cebolas cultivadas a partir de mudas são armazenadas melhor do que as sementes, assim como as variedades amargas que duram mais que as doces e semidoce, que são mais suscetíveis a doenças devido à casca muito fina.

Uma adega seca com uma temperatura de cerca de 0 ºC ou um pouco mais alta é mais adequada para armazenar cebolas, mas batatas, beterrabas, cenouras e outros vegetais que requerem alta umidade não devem ser armazenados nas proximidades. Colocam os bulbos em caixas, sacos de tecido, redes, cestos ou meias grandes - deve haver ar seco para os bulbos, portanto, para evitar o aparecimento de apodrecimento, não é necessário colocar cebolas em recipientes em camada espessa. Armazenadas em porões ou porões secos, as cebolas são classificadas de tempos em tempos, revelando bulbos podres ou germinados. Para aumentar a vida útil, as raízes dos bulbos são queimadas. Você pode armazenar cebolas em um apartamento a uma temperatura de 18-20 ºC longe de radiadores quentes fazendo-as tranças, mas não é necessário cortar as folhas secas da cebola antes de armazená-las.

Tipos e variedades de cebolas

Cebolinhas

O tipo mais comum de cebola é a cebola. Sua história remonta a mais de 6.000 anos - é mencionada em antigos papiros egípcios. É uma planta perene de até 1 metro de altura com bulbo carnoso esférico-achatado de até 15 cm de diâmetro com escamas externas de cor amarela, branca ou roxa, folhas tubulares verde-azuladas, flores branco-esverdeadas em longos pedicelos, coletadas em uma densa inflorescência globular umbelada. A flecha da cebola é oca, inchada, até um metro e meio de altura, os frutos são esféricos.

• picante e amargo, contendo de 9 a 12% de açúcar;
• variedades semi-doces com um teor de açúcar de 8-9%;
• variedades doces em que o açúcar é de 4 a 8%.

Variedades doces, curiosamente, contêm menos açúcar do que as amargas, mas também contêm menos óleos essenciais, por isso parecem mais doces do que as amargas. Variedades amargas, semi-amargas e picantes são usadas para preparar o primeiro e o segundo pratos, e as saladas e sobremesas são preparadas com variedades doces.

Oferecemos a você a oportunidade de conhecer as melhores variedades de cebolas:

• Alice Craig - deliciosas cebolas perfeitamente armazenadas para todas as refeições com escamas brancas:
• Feng Globe - cebolas grandes de sabor suave com escamas amareladas, adequadas para todos os pratos e armazenamento prolongado;
• Sturon - bulbos suculentos de tamanho médio com escamas amarelas, destinados a pratos quentes e armazenamento de longo prazo;
• Stuttgarter - lâmpadas doces, grandes e amarelas brilhantes, usadas para preparar o primeiro e o segundo pratos;
• Long Red Florence - cebolas vermelhas, doces e macias semelhantes às chalotas. Usado para fazer molhos e frescos. Infelizmente, este arco está mal armazenado;
• Barão Vermelho - cebolas vermelhas grandes de sabor picante, adequadas para armazenamento a longo prazo.

Das cebolas para salada, as mais famosas são as cebolas vermelhas Furio e Redmate; Gardsman com longos caules brancos; a variedade de alta produtividade em estufa White Lisbon, e a variedade Príncipe de Gales, perene, semelhante ao batun e altamente ramificada, cujas folhas podem ser usadas como cebolinhas.

alho-poró

Ou cebolas pérola do Mediterrâneo, conhecidas desde os tempos dos antigos estados - Grécia, Roma e Egito. É uma planta bienal com folhas lanceoladas e cerosas que se dobram ao longo da veia mediana - são semelhantes ao alho, mas muito maiores em tamanho. O alho-poró é extremamente exigente com o cuidado e a umidade do solo.

Chalota

É cultivada na Ásia Central e Oriente Médio, distingue-se pela maturidade precoce, a cor dos bulbos desta espécie é a mesma da cebola - amarela, branca e roxa. Além disso, as chalotas têm vários ninhos e se mantêm bem. Os chefs franceses valorizam as chalotas porque seus sabores de cebola são menos pronunciados e elas são ótimas para fazer molhos deliciosos. As melhores variedades:

• Picasso - variedade com polpa rosa, de excelente sabor;
• A Lua Amarela é uma chalota precoce que é resistente a disparos e se mantém bem;
• Golden Gourmet é uma variedade perfeitamente armazenada de excelente sabor com bulbos grandes.

Cebolinha

Ou a cebolinha, a cebola skoroda é cultivada em toda a Europa: embora jovem, é usada fresca para saladas e o recheio para tortas é preparado a partir de talos maduros. As folhas da cebolinha são picantes, semelhantes às penas da cebola, mas menores em tamanho. Cebolinhas são resistentes e resistentes a doenças e pragas.

Cebola doce

Cultivado na China para pratos asiáticos, especialmente aqueles combinados com molho de soja e peixe. Possui folhas planas com aroma pungente de alho. Esta espécie floresce no segundo silte pelo terceiro ano com belas inflorescências melíferas com 5 a 7 cm de tamanho e um aroma agradável, razão pela qual a espécie recebeu este nome.

Arco em camadas

Também cresce na China e é usado para fazer acompanhamentos, saladas e condimentos. As cebolas em conserva desse tipo são deliciosas, usadas com carnes gordurosas. As cebolas em camadas são consideradas as mais ricas em vitaminas e fitoncidas.

Cebola

Ele existe em três formas - chinês, japonês e coreano. É usado em pratos asiáticos cozinhados em wok, em saladas com frutos do mar ou peixes, em marinadas. As cebolas com molho coreano e japonês têm um sabor mais delicado.

Arco de envelhecimento

Ele cresce naturalmente no sudeste da Ásia e é um ingrediente da culinária nacional coreana e, quando fresco, é usado para sopas, saladas e kimchi.

Cebola limosa

Ou cebola caída - uma planta perene, comum na Sibéria e na parte europeia da Rússia. Ele tem seu nome devido ao suco viscoso, semelhante ao muco. Este tipo é resistente ao gelo, resistente a doenças e tem um sabor apurado. As folhas são lineares, planas, suculentas e de sabor suave. Esta espécie não forma bulbos. Eles usam lodo como produto dietético, fresco e enlatado.

Além das espécies descritas no artigo, as cebolas Regel, Suvorov também são conhecidas, com caule, gigante ou gigantesca, azul, urso, oblíqua, Aflatunsky, Christophe ou a Estrela da Pérsia, arqueada ou selvagem, amarela, karatavsky, de cabeça redonda ou baquetas, Maclean's, Toupeira ou ouro, Alho siciliano ou mel e outros.