Milho: cultivo a partir de sementes, foto, plantio e cuidado em campo aberto, tipos e variedades

O milho (lat. Zea) é um gênero de plantas cerealíferas que inclui seis espécies, mas apenas uma delas foi introduzida na cultura - milho doce anual (lat. Zea mays), o cereal mais antigo cultivado pelo homem. O cultivo do milho começou no território do México moderno de 7 a 12 mil anos atrás. No século 15 aC, o milho começou a se espalhar pela Mesoamérica, havendo necessidade de novas variedades do mesmo, que serviram de estímulo para experimentos de melhoramento, que culminaram nos séculos 12 a 11 aC com o surgimento de muitas variedades de plantas.
Hoje, pode-se dizer sem exagero que todas as antigas civilizações que viveram na América (Olmecas, Maias e Astecas) devem seu surgimento ao milho, já que o cultivo dessa cultura deu início a uma agricultura altamente produtiva, sem a qual o surgimento de uma sociedade desenvolvida seria impossível. Antes da conquista da América pelos europeus, a planta do milho já havia se espalhado pela América do Sul e do Norte, onde foi cultivada pelos iroqueses do século 10 ao 16 dC.
Na Europa, o milho surgiu no século 15 e hoje é cultivado em todo o mundo.

Plantando e cuidando do milho

• Plantio: semeadura de mudas - no início de maio, plantio de mudas no solo - em meados de junho. A semeadura no solo é realizada quando o solo aquece até 10-12 ˚C.
• Iluminação: luz solar intensa.
• Solo: franco-arenoso, argiloso, turfoso, reação neutra ou levemente ácida.
• Rega: a umidade do solo no local é mantida em 70-80%, gastando-se 1-2 litros de água para irrigação por gotejamento de cada planta. Após o plantio, a rega deve ser moderada, mas na fase de desenvolvimento de 7 folhas aumentam o consumo de água e a frequência de rega e, quando os fios das espigas começam a escurecer, a rega é gradualmente reduzida a moderada.
• Cobertura: a planta precisa de nitrogênio durante todo o período de crescimento, até que as sementes amadureçam, mas a maior parte deve ser adicionado durante o período de formação da inflorescência. Os fertilizantes à base de potássio são necessários para o milho na primeira metade da estação de cultivo e, na segunda, sua quantidade é gradualmente reduzida durante a alimentação. O fósforo é necessário o tempo todo, mas em pequenas quantidades. A planta também precisa de manganês, zinco, boro e cobre, soluções usadas para tratar o milho nas folhas.
• Reprodução: semente.
• Pragas: vermes, vermes falsos, mariposas, mariposas do prado e do milho e moscas da aveia.
• Doenças: afetado por Fusarium nas espigas e nos brotos, helmintosporiose, podridão do caule e da raiz da pitya, podridão vermelha nas espigas, ferrugem, poeira e manchas de bolhas.

Planta de milho - descrição

O milho doce é uma planta herbácea alta, podendo atingir 3 metros ou mais de altura. O milho tem um sistema de raízes fibrosas bem desenvolvido que se estende de 1 a 1,5 m de profundidade. As raízes aéreas de suporte podem se formar nos nós inferiores do caule, o que não permite que o caule caia e forneça à planta alimento e água. O caule do milho é ereto, não oco, com até 7 cm de diâmetro. As folhas grandes linear-lanceoladas podem atingir uma largura de 10 cm e um comprimento de 1 m. Em uma planta, podem ter de 8 a 42. As flores do milho são unissexuais: os machos são coletados em os topos dos brotos em panículas, e as fêmeas - em espigas firmemente rodeadas por invólucros folhosos, escondendo-se nas axilas das folhas e atingindo em massa de 30 a 500 g, comprimento de 4 a 50 cm e diâmetro de 2 a 10 cm. Uma planta raramente se forma mais de duas orelhas,no topo do qual um feixe de colunas pistiladas emerge dos invólucros, semelhantes a um tufo de cabelo. O vento carrega o pólen das flores masculinas para essas colunas e ocorre a fertilização, como resultado da formação de grandes cariopses - os frutos do milho. Os grãos dispostos em fileiras verticais na haste da espiga e fortemente pressionados uns contra os outros têm uma forma redonda ou cúbica. Uma espiga de milho pode conter até mil cariopses, e sua cor pode ser amarela, avermelhada, azul, roxa e quase preta.Uma espiga de milho pode conter até mil cariopses, e sua cor pode ser amarela, avermelhada, azul, roxa e quase preta.Uma espiga de milho pode conter até mil grãos e sua cor pode ser amarela, avermelhada, azul, roxa e quase preta.

Cultivo de milho a partir de sementes

Semeando sementes de milho

O milho é cultivado pelo método de sementes - mudas e não mudas. A semeadura do milho para mudas é feita em cassetes com células de 45 cm² ou em potes de turfa com diâmetro de 12 cm, que são preenchidos com uma mistura de solo de grama bem estruturado, misturado em proporções iguais com húmus podre. Para aumentar a capacidade de umidade do substrato, pode-se adicionar um hidrogel, mas ao preencher as células e potes com a mistura de solo, lembre-se que o gel pode absorver até 500 volumes de água. O hidrogel permitirá que você reduza a quantidade de rega em 3-5 vezes, já que os cristais que absorveram a água vão liberando a umidade gradativamente e a transmitindo ao solo.

As sementes de milho são semeadas no início de maio, após germinação por 5-7 dias em pano úmido ou papel de filtro em temperatura ambiente. Eles colocam 3-4 grãos de milho em vasos, dois em células. As sementes são aprofundadas 3-4 cm, após o que o solo é humedecido com uma solução quente de 4 g de Fundazol em 10 l de água e as colheitas são transferidas para um peitoril de janela solarengo com exposição a este ou sudeste.

Cultivo de mudas de milho

As mudas de milho se desenvolvem muito lentamente, sendo aconselhável organizar iluminação adicional para elas com fitolampo ou lâmpada fluorescente a partir do momento em que os brotos aparecem. Durante o período de crescimento, as mudas são alimentadas uma ou duas vezes com Polyfid, Terraflex, Master ou Kemira-hydro. Quando 3-4 folhas aparecerem, deixe uma muda forte na célula e duas em vasos, e corte as plantas mais fracas com uma tesoura acima da superfície do solo. O crescimento e o desenvolvimento das mudas são acelerados a partir do momento do desenvolvimento de 4-5 folhas nelas.

Uma semana antes do plantio das mudas no solo, eles começam a endurecê-las com sessões diárias à sombra ao ar livre, aumentando gradativamente a duração do procedimento até que as mudas se adaptem às novas condições de desenvolvimento.

Colheita de milho

O milho não é mergulhado porque não tolera muito bem o transplante.

Plantando milho ao ar livre

Quando plantar milho no solo

Em campo aberto, o milho é plantado quando as geadas não podem mais danificá-lo - no início ou em meados de junho. Observe que baixar a temperatura do ar para 3 ºC pode retardar o crescimento das mudas até a paralisação completa. Se a temperatura cair ainda mais, as mudas morrerão. O milho é uma planta termofílica, então a área para ela deve ser ensolarada e protegida do vento.

Solo para milho

O melhor solo para o milho é considerado um solo negro, fértil e respirável, bem drenado, no qual couve, batata, beterraba, abobrinha, tomate, pepino e abóbora cresciam antes do milho. É preciso preparar uma parcela para o milho no outono: é preciso tirar o mato e trazer o estrume podre para uma escavação profunda. Na primavera, se o solo no local for pesado, ele é solto com a adição de palha picada ou serragem, após o que a superfície é nivelada.

Como plantar milho ao ar livre

Na área preparada, são feitos furos a 50 cm de distância entre si e neles são plantadas mudas abundantemente regadas por transbordo. Tente não destruir a bola de terra, pois isso pode fazer com que a muda não crie raízes. O esquema de plantio do milho deve contemplar as especificidades de seu desenvolvimento. É aconselhável plantar mudas não em uma linha, mas pelo menos em cinco, caso contrário, pode haver problemas com a polinização do milho. É melhor deixar a distância entre as linhas de um metro e meio - depois você pode plantar melões e cabaças nelas. As plantas em filas adjacentes são escalonadas para melhorar a fotossíntese do milho. Além disso, com esse esquema de plantio, é conveniente usar um sistema de irrigação por gotejamento.

O que plantar depois do milho

Se você alimentou seu milho adequadamente durante a estação de cultivo, colheitas como manjericão, endro e sálvia, bem como abobrinhas e beterrabas podem ser cultivadas na área posteriormente.

Cuidado de milho

Como cultivar milho

Os jardineiros novatos consideram o milho uma cultura despretensiosa e limitam-se à remoção de ervas daninhas e irrigação pouco frequente, mas o cuidado insuficiente pode levar a uma colheita deficiente e ao esgotamento do solo no local. O cultivo do milho requer cuidados regulares com as mudas, enquanto elas ainda não estão fortes - elas são regadas, capinadas e necessariamente cravadas para que as plantas possam adquirir raízes adventícias fortes na parte inferior do caule, o que lhes dará estabilidade e ajudará a crescer e se desenvolver corretamente. Além disso, é necessário soltar o solo entre as plantas várias vezes, aplicar cobertura e proteger o milho de pragas e doenças, que ele tem muito.

Molhar milho

O milho adora umidade: pode absorver de 2 a 4 litros de água por dia, mas o alagamento é difícil para ele - em solo cheio de água devido à falta de ar, suas raízes morrem, ele para de crescer, as folhas ficam roxas e a colheita do milho é ameaçada. Portanto, a umidade do solo no local é mantida em 70-80%, ou seja, são consumidos de 1 a 2 litros de água para cada planta. Se não houver condições para rega regular, muitas vezes você terá que afrouxar o solo ao redor das plantas para manter a umidade nela o máximo possível - não é à toa que o afrouxamento é chamado de rega seca.

Após o plantio das mudas, a rega deve ser moderada, mas a partir do momento em que aparecem 7 folhas nas plantas, o consumo de água e a frequência de rega vão aumentando gradativamente até a fase de aparecimento de massa de panículas. Quando os fios das espigas começam a escurecer, a rega é gradualmente reduzida a moderada.

A melhor maneira de manter a umidade do solo em uma plantação de milho é usar um sistema de irrigação por gotejamento, já que a água e os nutrientes dissolvidos nele fluem diretamente para as raízes da planta, o que economiza água e fertilizante.

Cobertura de milho

Um bom proprietário deve encher o solo com fertilizantes orgânicos e minerais antes de plantar milho. No entanto, isso não significa que durante a estação de crescimento não seja necessário adicionar cobertura ao solo. O fato é que, ao contrário de outras culturas, o milho aumenta sua massa verde ao longo da estação de crescimento, de modo que precisará ser alimentado da primavera ao outono. Além disso, em cada período de desenvolvimento, as plantas requerem certos nutrientes, e se você encher o solo com todos os fertilizantes necessários para a estação antes do plantio, a concentração muito alta deles pode ser um problema maior do que a falta de fertilizantes.

O nitrogênio deve ser aplicado ao solo antes que as sementes amadureçam. Mas a planta deve receber a maior quantidade do elemento no período anterior à formação das inflorescências. A absorção mais intensa dos fertilizantes potássicos ocorre na primeira metade da safra, na segunda metade ocorre o escoamento reverso do elemento da planta para o solo. O fósforo é necessário ao milho em quantidades muito menores, mas durante toda a temporada. A fertilização com fosfato é iniciada durante a preparação do local, e o fósforo é interrompido após o amadurecimento dos grãos.

Além dos três elementos principais, o milho requer oligoelementos - principalmente manganês e zinco, em menor medida boro e cobre. Lembre-se de que os solos alcalinos têm falta de manganês e boro, e os solos ácidos tendem a ter falta de cálcio. A falta de oligoelementos é compensada pelo processamento foliar do milho.

A primeira alimentação é geralmente aplicada durante o aparecimento da terceira e quarta folhas, e consiste em chorume ou solução de fezes de aves. O segundo curativo de cobertura deve consistir de nitrato de amônio (15-20 g por m²), sal de potássio (15-20 g por m²) e superfosfato (30-50 g por m²). Se encontrar falta de elementos específicos, trate o milho com suas soluções nas folhas. Por exemplo, se faixas brancas aparecem nas folhas, você precisa borrifar o milho com uma solução de zinco e, se a fertilização atrasar, uma solução de boro é necessária para processar as plantas.

Pragas e doenças do milho

Doenças do milho

Infelizmente, existem algumas pragas e doenças que afetam o milho. Na maioria das vezes, o milho está doente com fusarium nas espigas e brotos, helmintosporiose, podridão da haste e da raiz da pitya, podridão vermelha nas espigas, ferrugem, poeira e manchas de bolhas.

O fusarium em espiga é comum na agricultura e epidemias da doença ocorrem durante os períodos de alta umidade e chuvas prolongadas. Há sinais de fusarium na fase de maturação leitosa das orelhas - nelas se forma uma flor rosada, os grãos fortemente afetados escurecem, perdem o brilho, se soltam e colapsam, e os que permanecem intactos não podem ser usados ​​como semente, pois podem infectar. Para evitar doenças, é necessário preparar as sementes antes da semeadura.

A muda de Fusarium também é uma doença bastante comum em que as sementes afetadas são cobertas por uma flor branca ou rosada, e o broto que surge do grão fica marrom e morre. Mas mesmo que continue a se desenvolver, ele fica atrás de outras plantas, tem raízes enfraquecidas, um caule frágil, folhas secas. Na melhor das hipóteses, essa planta simplesmente não produzirá uma safra. A cura da doença é impossível, mas é possível prevenir o vencimento da doença: os cariopses devem ser tratados com fungicidas antes da semeadura, as sementes devem ser semeadas na hora e em local bem aquecido pelo sol.

A infecção por Helminthosporium afeta as placas foliares e as espigas de milho, formando nelas manchas fusiformes marrom e cinza, circundadas por uma borda escura. Uma flor de fuligem às vezes pode ser vista no centro das manchas. As manchas crescem, se fundem em um foco informe, fazendo com que as folhas morram, uma flor cinza se forma nas orelhas afetadas, as sementes se enrugam, ficam cobertas com micélio escuro e apodrecem depois de um tempo. Os agentes causadores da doença podem persistir em sementes e restos de culturas de milho. Para proteger a cultura de doenças, é preciso observar a rotação de culturas, crescer híbridos resistentes a infecções, tratar as sementes antes da semeadura e o solo da área com fungicidas e, após a colheita, é necessário retirar ervas daninhas e resíduos vegetais de milho da área.

A podridão do caule pode se espalhar muito rapidamente durante chuvas prolongadas, mas dificilmente ocorre em climas secos. O início da doença é caracterizado pelo aparecimento de manchas escuras na parte inferior do caule ou internódios e, com o desenvolvimento da doença, ocorre amolecimento, decadência e morte do caule, enquanto seu núcleo torna-se de cor rosa e os tecidos afetados são cobertos por muitos pequenos peritécios com um diâmetro de não mais que um milímetro. É possível prevenir o aparecimento de podridão do caule com as mesmas medidas preventivas já descritas.

A ferrugem do milho é causada por um patógeno que é especialmente ativo na segunda metade do verão e continua sua atividade destrutiva até o final da estação de crescimento: manchas amarelas claras aparecem na parte inferior das folhas, que escurecem gradualmente, então pústulas com esporos de amadurecimento não mais do que um milímetro de tamanho são formados nelas. O tecido foliar sob as pústulas seca, se rompe e os esporos se espalham e infectam tecidos e plantas saudáveis. É necessário lidar com a ferrugem com medidas preventivas e tratamento das lavouras com soluções fungicidas.

O carvão vegetal é uma doença infecciosa de todas as culturas, afetando mais frequentemente o milho nas regiões do sul. A derrota cobre as inflorescências e espigas da planta, e o agente causador da doença pode se acumular no solo por anos sem se manifestar, mas assim que surgem condições favoráveis, pode causar uma epidemia generalizada que pode destruir até 40% da safra. As inflorescências doentes tornam-se uma massa solta, as orelhas transformam-se numa protuberância negra. Se a planta foi afetada em um estágio inicial de desenvolvimento, seu crescimento atrofiou, tornando-se muito espesso e feio em comparação com espécimes saudáveis. Às vezes, a doença não é tão óbvia, mas afeta negativamente a estação de cultivo. Para evitar infecção,Cultive híbridos resistentes ao carvão e observe rigorosamente a rotação de culturas - a adesão a essas medidas preventivas permite que você não acumule patógenos no solo.

O smut bolha é causado por um fungo basidal e se manifesta como numerosas formações de bolhas nas espigas e folhas de milho. Quando as panículas são danificadas, inchaços ásperos em forma de bolsa aparecem nas flores, mas as maiores galhas são formadas nos caules e nas orelhas. Durante a colheita, grandes galhas caem e permanecem no solo, e no ano seguinte infectam novamente as plantas. A doença progride durante o tempo seco e plantio muito denso. Durante uma grande epidemia, a doença pode destruir até 50% da safra. Isso pode ser evitado com o cultivo de híbridos resistentes a doenças e o plantio de milho de acordo com um esquema desenvolvido por profissionais. Não se esqueça de cobrir as sementes antes de semear com a solução fungicida e remover ervas daninhas e resíduos de milho da área após o término da safra.

O apodrecimento da raiz do milho é mais comum em áreas com solos pesados ​​e alta umidade. O agente causador da doença é ativado durante a germinação das mudas, afetando seu sistema radicular - aparecem constrições nas raízes, os pelos das raízes não se formam, e como resultado as raízes apodrecem e secam, a partir das pontas, e então a planta inteira também morre. Se a doença for leve, você poderá observar uma mudança na cor das folhas e o atraso no crescimento das plantas. Para o tratamento intensivo e como profilaxia da doença, o milho é tratado com preparações fungicidas ou fosfonatos.

A podridão vermelha da espiga é perigosa porque não só reduz a produção do milho, mas também infecta pessoas e animais, causando danos às células nervosas. A doença é detectada durante o período de maturidade leitosa-cerosa: uma flor branca-avermelhada aparece nas orelhas superiores, espalhando-se rapidamente e afetando tanto o miolo quanto os grãos. Como resultado do dano, os cariopses são destruídos e o invólucro fica marrom, seca e cobre firmemente o ouvido doente. Chuvas prolongadas e baixas temperaturas durante o amadurecimento dos grãos contribuem para a disseminação da doença. Os danos podem ser evitados mantendo a rotação de culturas, cultivando híbridos resistentes a doenças, tratando as sementes antes da semeadura, controlando a quantidade de fertilizantes de nitrogênio aplicados, cavando profundamente e limpando o local após a colheita de resíduos de plantas e ervas daninhas.A luta contra a doença deve ser preparada com fungicidas.

Pragas do milho

As pragas mais perigosas para o milho são vermes, vermes falsos, conchas, mariposas e mosca da aveia.

Para vermes (larvas de besouro click) e vermes falsos (larvas de besouro escuro), o milho é a principal vítima, embora eles também devorem batatas, girassóis, beterrabas e outros vegetais, roendo buracos em seus órgãos subterrâneos. Se a densidade de insetos por m² da horta for 90 ou mais, a semeadura, na melhor das hipóteses, diminui em um quarto, mas já houve casos de destruição total das safras. As pragas mais ativas ocorrem em baixas temperaturas do ar durante a estação das chuvas ou em campos irrigados. Para prevenir a reprodução e o desenvolvimento de vermes, é necessário arar o campo todo outono, observar a rotação de culturas, conservar os cariopses antes da semeadura com inseticidas e usar armadilhas de feromônio contra pragas durante a estação de cultivo.

As mariposas comedoras de folhas também podem prejudicar seriamente o milho. Eles são onipresentes e afetam todos os órgãos das plantas terrestres. O principal perigo é representado pelo inverno, prados e traças do algodão, que reproduzem de duas a quatro gerações de pragas por estação. A primeira e a segunda gerações destroem principalmente as folhas do milho, enquanto a terceira e a quarta gerações roem as espigas, afetando seriamente os órgãos geradores, o que leva à diminuição do rendimento e da qualidade dos grãos. É necessário lidar com as colheres e suas larvas, antes de tudo, por métodos agrotécnicos - observando a rotação de culturas, arando o solo após a colheita, destruição oportuna de ervas daninhas. Armadilhas de feromônio podem ser usadas para controlar as larvas.

A mosca da aveia sueca vive em um clima moderadamente úmido - mais perto da zona de estepe-floresta e na área de campos irrigados. Durante a temporada, reproduz 2-3 gerações, que são igualmente perigosas para o milho. Você pode proteger a planta das moscas com medidas preventivas: aração profunda ou escavação do local no outono, seguida de compactação do solo, semeadura oportuna de sementes e plantio de mudas, bem como controle regular de ervas daninhas. Se a mosca aparecer no seu milho, você terá que recorrer ao tratamento das plantas com inseticidas.

A mariposa do prado é mais comum nas zonas de estepe, estepe florestal e taiga. Das quatro gerações da mariposa, a mais perigosa é a primeira - lagartas que se reproduzem rapidamente. Curiosamente, o número de mariposas se manifesta em ciclos - uma vez a cada 10-12 anos, ocorre uma invasão de pragas em uma quantidade que pode destruir até 60% e, às vezes, toda a cultura. As lagartas são danificadas por folhas e caules de milho, girassóis, legumes e alguns cereais, batata, beterraba e cânhamo. O aparecimento de pragas pode ser evitado pelos métodos agrotécnicos já descritos, e lagartas e mariposas são destruídas com produtos biológicos.

Traça do caule. A principal vítima da traça do caule é o milho, embora também atinja o lúpulo, a soja, o pimentão, o sorgo e o milheto. Essa praga se desenvolve em três gerações, botando ovos nas folhas e caules que não morrem mesmo em fortes geadas. Os sintomas da presença de uma mariposa são o amarelecimento das folhas e de suas nervuras centrais. As veias se rompem, a folha se curva e morre. O limite de nocividade desse inseto é de 6 por m2 de plantio. Com estrita adesão à tecnologia agrícola, o milho fica mais ou menos protegido da traça do caule, mas se aparecer é necessário tratar as plantas com inseticidas.

Limpeza e armazenamento de milho

A colheita do milho doce é iniciada seletivamente ao atingir a maturidade do leite. Como saber quando é hora de pegar a espiga? Concentre-se nos seguintes sinais:

• a camada externa do invólucro encolheu e sua cor mudou para verde claro;
• os fios pendurados na espiga são marrons e secos;
• quando pressionado, o suco branco é liberado dos grãos;
• os grãos na espiga são lisos, amarelos, fechados em fileiras densas, sem rugas e amassados.

Se você atrasar a colheita do milho, ele ficará maduro demais e perderá o sabor e as qualidades nutricionais, os grãos murcharão e não ferverão bem.

A preparação do milho para postura para armazenamento de longo prazo inclui a limpeza primária das espigas, depois a secagem e limpeza dos grãos e ervas daninhas. As espigas não danificadas são enviadas para secagem. Elas são soltas das folhas, mas o invólucro não é cortado, os estigmas do milho (fios finos que envolvem a espiga) são removidos, as espigas são trançadas com folhas e penduradas no teto até secarem completamente em uma sala seca e bem ventilada. A secagem do milho está completa quando o milho sai da espiga com agitação suave.

Se você pretende armazenar o milho por muito tempo, ele deve ser descascado, despejado em potes de plástico ou vidro, caixas de papelão ou sacos de tecido. O milho pipoca é armazenado em sacos plásticos no freezer e, se necessário, colocado diretamente congelado na frigideira.

O milho de leite destinado ao cozimento é mantido na geladeira a 0 ºC por no máximo três semanas. Quando armazenado em uma temperatura mais alta, o milho perde um e meio por cento ou mais de açúcar por dia - quanto mais alta a temperatura, maior a perda. É melhor manter o milho lácteo congelado ou enlatado para preservar o valor nutricional do produto. Além disso, se o freezer permitir, você precisa colocar o milho direto na espiga. Para preparar o milho para a postura, dois grandes recipientes são preparados - um com água fervente e outro com água fria e pedaços de gelo. Primeiro, a espiga, retirada da embalagem e dos estigmas, é mergulhada em água fervente por alguns minutos e, ao mesmo tempo, em água fria, após o que o milho é seco em um pano, cada espiga é envolvida em filme plástico e colocada em um freezer, onde é armazenada até 1,5 anos sem perda de qualidade.

Tipos e variedades de milho

As variedades de milho cultivadas são divididas em seis grupos: dentado, ceroso, sílex, açúcar, rebentado e amiláceo.

Milho dentado (Zea mays indentata)

No milho dentado, os grãos são grandes, alongados e, quando maduros, uma depressão se forma em seu plano superior, o que os torna semelhantes a dentes. Estas plantas não arbustos, têm caules poderosos, a maioria das variedades, embora frutíferas, têm maturação tardia. Esse milho para forragem é cultivado principalmente nos Estados Unidos e é usado na criação de gado e no processamento de farinha, álcool e cereais.

Milho com amido (Zea mays amylacea)

- uma das variedades de cultura mais antigas, difundida nos países da América. Também é representado principalmente por variedades tardias de plantas de tamanho médio, médio e forte. Os grãos têm um topo convexo, uma superfície lisa fosca e um interior farináceo solto. Principalmente álcool e amido são produzidos a partir dessas variedades.

Milho Flint (Zea mays indurata)

tem a área de distribuição mais ampla. Seu grão é liso, brilhante, com topo convexo, branco ou amarelo. É utilizado para a produção de flocos de milho, palitos e cereais. Mas a maior demanda é por variedades de alto rendimento de amadurecimento precoce obtidas pelo cruzamento de milho duro com milho dentado.

Milho estourado (Zea mays everta)

- também a mais antiga das variedades. Uma característica dos grãos deste grupo de variedades é a capacidade de estourar quando aquecidos. É do milho que rebenta que se faz a pipoca. A superfície dos grãos nas variedades deste grupo é brilhante e lisa. As variedades são divididas em dois subgrupos - arroz e cevada pérola, que diferem na forma e no sabor dos grãos. Os arbustos de pipoca são bem frondosos e formam muitas espigas pequenas e densamente granuladas. A pipoca é cultivada em todo o mundo.

Milho ceroso (Zea mays ceratina)

representa um grupo de variedades americanas modificadas, que se distinguem pela maciez e opacidade dos grãos, cuja camada externa opaca se assemelha a uma cera de estrutura rígida. O interior dos grãos é pegajoso e farinhento. Esta não é uma variedade muito comum com um número limitado de variedades que receberam a maior popularidade na China.

Milho de açúcar (Zea mays saccharata)

é a safra mais cultivada no cultivo amador de vegetais, que também é amplamente cultivada na agricultura. Uma característica das variedades desta variedade é o acúmulo de grande quantidade de açúcares solúveis em água no amadurecimento de grãos com baixo teor de amido. São as variedades de milho-açúcar que são utilizadas para enlatamento. A variedade é representada por plantas baixas e arbustivas, formando várias espigas com grãos de várias cores, dependendo da variedade. Entre as variedades dessa variedade estão o milho dourado, o milho vermelho e até o milho preto.

Há também um híbrido raro e não muito valioso - milho de grão afiado ou nariz e uma variedade de Karagua - milho para silagem, que é cultivado na América do Norte.

Oferecemos variedades e híbridos de milho com as mais altas qualidades:

• Lakomka 121 é uma variedade de alto rendimento e resistente a doenças, com uma temporada de cultivo de 70-75 dias. A planta é um arbusto de até um metro e meio de altura, no qual se formam espigas cilíndricas de até 20 cm de comprimento com grãos largos e alongados e suculentos de sabor doce. A variedade é adequada para congelar e cozinhar alimentos;
• Dobrynya é um híbrido precoce de até 170 cm de altura com orelhas grandes cheias de grãos de sabor doce. A variedade é resistente à ferrugem, mosaico e cresce bem em qualquer tipo de solo;
• A Pioneer é um dos melhores híbridos de milho sílex, cujas vantagens são a resistência à geada e o maior rendimento do milho em todas as condições climáticas. No entanto, essa variedade não é adequada para o cultivo da dacha, pois seus grãos não são muito doces e nem do melhor sabor. Eles são usados ​​para processamento e alimentação de gado;
• O Spirit é um híbrido frutífero e resistente a doenças e pragas, que resiste ao tratamento com pesticidas. Os grãos de aguardente têm um sabor doce, que se compara favoravelmente com os grãos de outras variedades;
• Syngenta é um híbrido produtivo da seleção austríaca, adaptado às condições da faixa do meio. Os grãos dentados desse milho são ricos em nutrientes e são matéria-prima para cereais e ração animal;
• Early Golden 401 é uma variedade de milho de meia temporada de baixo crescimento, com espigas de até 19 cm de comprimento e grãos de sabor agradável. A variedade é adequada para enlatamento;
• Oerlikon é uma variedade de pipoca, em que os grãos crescem muito após o tratamento térmico - a pipoca acaba sendo elástica, grande e muito saborosa. Os grãos desta variedade têm um alto teor de açúcar, o que não é típico de variedades rebentando.

Propriedades do milho - benefícios e danos

Propriedades úteis do milho

O milho tem propriedades medicinais que a humanidade vem utilizando há muito tempo. Além do amido, contém fósforo, níquel, potássio, cobre e magnésio, vitaminas D, C, K, PP e grupo B. Óleo graxo, óleo essencial, saponinas, substâncias semelhantes a goma e glicosídeo amargo, esteróides estigmasterol e sitosterol são encontrados na seda do milho ... As folhas do milho contêm ésteres de ácidos carboxílicos fenólicos (por exemplo, cafeico e ferúlico), quercitina, flavonóides, rutina e alguns glicosídeos.

Os médicos acreditam que o consumo regular de grãos de milho, melhorando os processos metabólicos no corpo, reduz a probabilidade de acidente vascular cerebral, doenças cardiovasculares e diabetes. E nutricionistas afirmam que o milho, que faz parte da alimentação dos idosos, ajuda a manter e até melhorar a visão, já que os grãos amarelos contêm carotenóides. Basta escolher espigas com delicados grãos de leite, pois o milho maduro é pouco absorvido pelo organismo.

Comer uma colher de sopa de óleo de milho no café da manhã e no jantar irá protegê-lo contra doenças de pele, asma e enxaquecas, aumentar o tônus ​​da vesícula biliar e aumentar a contração de suas paredes. O valor do óleo de milho também é que ele contém ácidos graxos insaturados - linolênico, linoléico, araquidônico, que estão envolvidos em processos metabólicos e regulam o metabolismo do colesterol. Comer óleo de milho pode reduzir a tendência à trombose em pacientes com esclerose coronariana. O óleo de milho é rico em fosfatídeos biologicamente ativos, que têm um efeito positivo na função do tecido cerebral, regulam o conteúdo de colesterol no corpo e contribuem para o acúmulo de proteínas nele - com a falta de fosfatídeos, as gorduras se acumulam no corpo e o colesterol é depositado nos tecidos.O óleo de milho também é recomendado para o tratamento e prevenção da aterosclerose.

Milho - contra-indicações

O pólen do milho geneticamente modificado resistente a pragas contém um veneno perigoso que mata todos os insetos, então você deve evitar comer grãos dessas variedades até que os cientistas finalmente descubram se esse veneno é perigoso para os humanos. Hoje não é segredo que o consumo de alimentos mutantes aumenta o risco de reações alérgicas, obesidade e outras consequências de distúrbios metabólicos.

Qualquer milho é contra-indicado em caso de exacerbação de úlcera gástrica e úlcera duodenal, pois causa distensão intestinal. É indesejável comer milho com tromboflebite e aumento da coagulação sanguínea, assim como pessoas com baixo peso corporal, pois ajuda a diminuir o apetite. Mas o óleo de milho, ao contrário, é contra-indicado para pessoas obesas, assim como para quem tem intolerância individual ao produto.