Vinho de romã em casa: receitas deliciosas, com que bebem, como fazer suco

Hoje, é apresentado um vasto sortido de vinhos diversos, que podem ser adquiridos gratuitamente em qualquer loja especializada. No entanto, cada vez mais pessoas estão dispostas a preparar essas bebidas em casa. Fazer o vinho de romã sozinho não é difícil, você precisa conhecer as receitas práticas.

Tem vinho de romã

Por muito tempo, a romã foi considerada um símbolo de riqueza e fertilidade. Esta fruta é popular em todo o mundo, mas foi utilizada na vinificação há cerca de 30 anos. As bebidas alcoólicas de fábrica de romã são produzidas principalmente na Ásia, Oriente Médio e América do Sul - ou seja, onde essa fruta cresce. Ao contrário do vinho de uva, o vinho de romã tem um sabor mais ácido e incomum, além de uma textura espessa e densa. Hoje, um comprador pode comprar uma garrafa de tal bebida em qualquer loja de bebidas alcoólicas, no entanto, muitos produtores domésticos de vinho fazem vinho de romã com as próprias mãos.

Com o que bebem vinho de romã?

O vinho de romã é um vinho de sobremesa, costuma-se beber gelado a uma temperatura de 12-14 graus. Uma grande variedade de pratos é adequada para esta bebida, no entanto, um gostoso final de boca de noz permite que você beba sozinho, sem comer nada.

O que você pode comer vinho de romã

Embora o delicioso vinho de romã possa ser bebido sem petiscar, não é recomendável consumi-lo com o estômago vazio. Se estamos falando de uma festa festiva, então, neste caso, você não pode prescindir de um lanche.

Ao escolher um prato para o vinho de romã, cada consumidor parte de suas preferências gustativas, porém, o acompanhamento mais adequado serão os seguintes petiscos:

• fruta;
• cortes de queijo, bem como queijo processado ou de pasta mole;
• pratos de carne e aves;
• saladas, incluindo frutas;
• sobremesas.

Um prato de porco ou de boi, para além do vinho de romã, vai bem com um molho feito a partir desta fruta. Não será difícil prepará-lo, para isso é necessário espremer o suco dos bagos da fruta, coar e mexer constantemente até engrossar. Adicione o alho picado, pimenta em pó, sal e coentro seco à mistura finalizada a gosto.

Os benefícios e malefícios do vinho de romã

Beber vinho de romã com moderação pode beneficiar o corpo humano:

• reduz o risco de patologias de câncer;
• fortalece o sistema imunológico;
• normaliza o nível de hemoglobina no sangue;
• retarda o processo de envelhecimento do corpo;
• normaliza o sono e melhora o apetite;
• dilata os vasos sanguíneos;
• melhora o funcionamento do sistema cardiovascular;
• tem um efeito calmante;
• combate a obesidade;
• reduz a pressão arterial na hipertensão.

Apesar do grande número de propriedades úteis, devido à sua alta acidez, o vinho de romã pode prejudicar pessoas que sofrem de doenças crônicas de estômago ou alergias. O consumo excessivo desta bebida leva à intoxicação do corpo e à desidratação, bem como a danos no fígado.

Como o vinho de romã afeta a pressão arterial?

Beber vinho tinto de romã natural ajuda a normalizar a pressão arterial. Mas é útil apenas em pequenas quantidades. Para fins medicinais, é recomendado o uso de vinho tinto seco para mulheres - não mais que 100 ml, e para homens - até 300 ml. Imediatamente após a ingestão, o vinho de romã dilata os vasos sanguíneos, pelo que a dor e a sensação de peso na cabeça desaparecem em pacientes hipertensos. Depois de algum tempo, sob o efeito do álcool, o batimento cardíaco aumenta, a pessoa ganha força.

Atenção! O álcool tem um efeito de curto prazo: gradualmente os vasos se estreitam novamente e a pressão arterial aumenta. Se abusado, pode se tornar ainda maior do que era.

Conteúdo calórico do vinho de romã

O vinho de romã, como qualquer outro produto alcoólico, é considerado muito rico em calorias. O valor médio por 100 ml é de até 88 kcal. 100 g contém:

• proteínas - 0 g;
• gorduras - 0 g;
• carboidratos - 5 g.

O teor de nutrientes depende da receita. Por exemplo, com o aumento da quantidade de açúcar, o nível de carboidratos aumenta e a proteína aparece devido à adição de uma decocção de cereais ao vinho.

Como fazer vinho de romã em casa

A tecnologia para fazer vinho de romã em casa não é muito diferente de suas análogas. A fruta pode ser cultivada sozinha ou adquirida no mercado, mas é importante que seja doce e madura. Deve-se escolher frutas com casca lisa, sem danos.

Importante! Se sementes verdes forem vistas na romã, elas devem ser removidas antes de espremer. Isso ajudará a reduzir a acidez geral do vinho.

Como fazer vinho de romã com fermento

Para fazer vinho de romã, você precisará de:

• açúcar - 1,2 kg;
• romã - 5 kg;
• embalagem de fermento de vinho;
• água - 1,2 kg.

Instruções:

1. Esprema o suco dos grãos de maneira conveniente.
2. Adicione o fermento, a água e o açúcar.
3. Misture bem o conteúdo do recipiente e envie para um local aquecido sob um selo d'água. A prontidão do vinho de romã pode ser determinada pela ausência de vestígios de fermentação: no fundo surge um sedimento denso, e o próprio líquido adquire um tom mais claro. Isso geralmente leva 2 dias.
4. A bebida finalizada deve ser filtrada.
5. Se necessário, o sabor do vinho pode ser ajustado adicionando mais açúcar ou água.
6. Transfira para uma garrafa de fermentação em um local fresco por alguns meses, transfira periodicamente para outro recipiente se houver sedimentos.
7. Quando o vinho de romã torna-se límpido, pode ser engarrafado e guardado.
8. É aconselhável começar a degustação não antes de 6 meses depois.

Importante! As proporções indicadas na receita são arbitrárias. O sabor da romã depende das regras de armazenamento, tempo de coleta e outros fatores, portanto, algumas podem ser doces, enquanto outras com acidez. No processo de fermentação, recomenda-se degustar a bebida e, se necessário, adicionar um ou outro produto. Por exemplo, se o vinho for muito doce, é preciso diluí-lo com água, se estiver azedo acrescente mais açúcar. Os enólogos experientes são guiados por dispositivos especiais - um medidor de açúcar e um medidor de pH, graças aos quais é fácil atingir valores ideais de acidez - 0,7% e teor de açúcar - 18-20%.

Como o vinho de romã é feito sem fermento

A tecnologia para fazer vinho a partir do suco de romã é bastante simples de implementar, requer apenas 2 componentes:

• romã - 5 kg;
• açúcar - 1,5 kg.

Instruções:

1. Extraia os grãos das frutas, amasse bem.
2. Despeje a massa resultante em uma garrafa, adicione o açúcar.
3. Instale uma vedação de água no recipiente e deixe-o em uma sala quente por 2 meses. Durante este tempo, uma vez por semana, o conteúdo deve ser bem misturado para que a espuma resultante seja distribuída uniformemente por todo o recipiente.
4. Usando um tubo longo ou uma mangueira fina, despeje o vinho em outro recipiente para remover os sedimentos.
5. Despeje o vinho de romã acabado em garrafas limpas.

Atenção! Se a fermentação não começar sem fermento por vários dias, neste caso, um punhado de passas deve ser adicionado ao recipiente total.

Como fazer vinho com suco de romã

Para fazer vinho com suco de romã em casa, você precisará de:

• frutas - 5 kg;
• açúcar - 1,2 kg;
• água - 5 l;
• 1 embalagem de fermento para vinho.

Processo de cozimento:

1. Extraia os grãos das frutas, esprema o suco e misture em uma fermentação com os ingredientes restantes.
2. Instale um selo d'água na garrafa e envie-a para um lugar quente por alguns meses.
3. Após este tempo, despeje o vinho de romã em garrafas e envie para local fresco para armazenamento.

Importante! Para fazer uma bebida com as próprias mãos, não é necessário usar frutas frescas, por exemplo, suco de loja é adequado para isso. No entanto, é recomendável escolher um produto natural, pois as bebidas processadas não podem causar fermentação.

Receitas caseiras de vinho de romã

Existem muitas receitas diferentes para fazer vinho de romã em casa. Os principais ingredientes são as próprias frutas, açúcar e água. Porém, dependendo da opção escolhida, o enólogo também pode precisar de outros produtos, como passas, leveduras, cereais ou frutas cítricas.

Receita de vinho de romã caseiro clássico

Para preparar o vinho de acordo com a receita clássica, você precisará de 5 kg de frutas maduras e suculentas, açúcar e água.

Instruções passo a passo:

1. Descasque as frutas, coloque os grãos em uma tigela de esmalte.
2. Polvilhe a matéria-prima com açúcar e amasse delicadamente com uma massa.
3. Tampe a panela e leve-a para um local aquecido por alguns dias.
4. Quando o suco começa a azedar, deve ser bem filtrado para que não permaneçam partículas de grão nele.
5. Dilua o suco resultante em água a uma taxa de 50 ml por 1 litro de bebida.
6. Despeje o líquido em um recipiente limpo, adicione um punhado de passas pretas e cubra com uma luva de borracha.
7. Coloque a jarra em um local escuro e quente, monitore periodicamente o que está acontecendo. Com a fermentação adequada, a luva deve inchar e deve aparecer espuma dentro do frasco. O fim do processo será indicado por uma luva murcha e um sedimento formado no fundo.
8. Despeje a bebida resultante em garrafas e feche hermeticamente com tampas.

Importante! Se a peça de trabalho for ácida, a quantidade de água pode ser igual ao volume do suco.

Vinho de romã caseiro semi-doce

Se o enólogo persegue o objetivo de obter um vinho meio doce fraco, então a receita clássica pode ser tomada como base, mas ao mesmo tempo, use 100 g de massa fermentada de passas pretas para 5 kg de romã. O resto do processo de cozimento será idêntico.

Vinho de romã fortificado em casa

Existem várias maneiras comuns de preparar uma bebida: adicionando açúcar ou álcool. Considere uma receita para fazer vinho fortificado com romã.

Requeridos:

• suco de romã - 6 l;
• vodka - 1 litro;
• água - 2,6 l;
• açúcar - 2,4 kg;
• fermento de romã - 300 ml.

Instruções passo a passo:

1. O primeiro passo é preparar o fermento: misture 1 colher de sopa em uma panela. sementes de romã com 150 g de açúcar e 220 ml de água. Feche o recipiente com uma tampa e guarde 4 dias em local aquecido. Coe a mistura resultante com um pano de algodão.
2. Esprema o suco dos grãos, misture com fermento, água e 1,5 colher de sopa. açúcar granulado. Coloque um selo d'água na garrafa.
3. Após a fermentação terminar, despeje a vodka no recipiente geral.
4. Após 5 dias, filtre, adicione 800 g de açúcar e garrafa.

Vinho de romã vermelha com passas

Para cozinhar você precisará de:

• 6 frutas de romã;
• 1 kg de açúcar;
• 1 embalagem de fermento para vinho;
• 100 g de passas;
• 12 Art. água.

Instruções passo a passo:

1. Retire o suco das sementes da romã, coe com um pano de algodão e despeje em um recipiente de fermentação.
2. Adicione o fermento e as passas, mande por uma semana para um lugar quente e escuro.
3. Quando a polpa começar a subir à superfície, despeje a mistura em uma garrafa, coloque uma luva de borracha ou selo d'água no gargalo.
4. Após cerca de 3-4 semanas, o vinho de romã jovem deve ser filtrado e engarrafado.

Vinho de romã caseiro com limão e laranja

Ingredientes necessários:

• 20 frutas de romã;
• passas - 1 kg;
• laranja - 4 pcs .;
• água - 7,5 l;
• limão - 4 peças;
• açúcar - 2,5 kg;
• 1 embalagem de fermento para vinho.

Instruções:

1. Mash sementes de romã, despeje 2 colheres de sopa. água.
2. Adicione as raspas de limão e laranja, açúcar, passas e fermento à mistura.
3. Quando começa a fermentação, a mistura deve ser despejada em uma garrafa, instalada com selo d'água e enviada para um local aquecido.
4. Ao final desse processo, o líquido é despejado em um recipiente menor, a polpa é bem espremida.
5. O frasco deve ser colocado em local fresco por 3-4 meses, decantado se necessário.
6. Após a clarificação, despeje a bebida em garrafas.

A receita de vinho de romã caseiro mais fácil

Uma das opções mais fáceis para fazer vinho caseiro de romã é uma receita que consiste em apenas três componentes: 1 kg de açúcar, 10 litros de água e 5 kg de fruta.

O primeiro passo é enxaguar as frutas, retirar os grãos e amassar levemente para que liberem o suco. Em seguida, adicione os ingredientes restantes, misture e transfira para um recipiente de vidro, no qual você deve usar uma luva de borracha. Descarte a garrafa em local escuro. Após o esvaziamento da luva, o vinho é filtrado e engarrafado.

Importante! Você pode beber esta bebida um mês após o derramamento.

Como fazer vinho de romã com cevada

Ingredientes necessários:

• 12-15 romãs;
• água - 4 l;
• limão - 1 pc .;
• açúcar - 1,3 kg;
• 225 g de cevada;
• 1 embalagem de fermento.

Processo de cozimento:

1. Cozinhe as sêmolas em 2 litros de água por 10 minutos.
2. Despeje as sementes de romã com o caldo quente resultante (sem cevada).
3. Esprema o suco de limão ali, acrescente o açúcar e o restante da água.
4. Mexa e resfrie à temperatura ambiente.
5. Em seguida, introduza o fermento.
6. Aos primeiros sinais de fermentação, despeje a mistura em uma garrafa, feche o selo d'água e deixe em local escuro por uma semana.
7. Após a fermentação primária, a bebida deve ser drenada, a polpa deve ser bem espremida.
8. Despeje o vinho de romã em um recipiente menor, coloque um selo d'água e envie para um local fresco por 2 meses, despejando periodicamente o sedimento.
9. Quando a bebida ficar clara, pode ser engarrafada.

Regras de armazenamento

O vinho caseiro é melhor conservado em local fresco e escuro, sendo a adega ou adega a melhor opção. No entanto, uma loggia fechada pode ser uma alternativa. Você também deve saber que a temperatura na sala não deve ultrapassar 24 graus, caso contrário, o vinho começará a azedar. Se a garrafa tiver rolha, é melhor guardá-la em decúbito dorsal para que a rolha não seque e, consequentemente, não permita a passagem de ar.

Contra-indicações ao uso de vinho de romã

Recomenda-se recusar esta bebida aromática nos seguintes casos:

• com constipação frequente;
• pessoas com alergias;
• com aumento de pressão;
• se houver úlcera péptica, gastrite, hemorróidas ou tumores de cólon;
• com excitabilidade nervosa.

Importante! Não é recomendado aumentar a hemoglobina com vinho de romã para mulheres durante a gravidez e amamentação.

Conclusão

O vinho de romã pode ser uma decoração de mesa festiva ou até mesmo ocupar um lugar no armário de remédios de sua casa. Em pequenas quantidades, esta bebida é útil para anemia, exaustão, anemia, fraqueza. No entanto, também existem contra-indicações de uso, que é importante considerar.