Licor de pêra em casa: receitas simples com fotos de conhaque, álcool, vodka

Os conhecedores de bebidas alcoólicas certamente vão gostar de licor de pêra. Esta bebida adocicada e moderadamente forte tem um sabor rico e aroma agradável. Fazer licor de pêra em casa não é nada difícil e rápido o suficiente, é importante apenas escolher uma receita que você goste.

Características de fazer licor de pêra em casa

Antes de começar a fazer licor, você precisa preparar os ingredientes. Os frutos devem estar maduros, sem a menor vermelhidão e apodrecimento. Quase todos os produtos são adequados como base de álcool: aguardente, vermute, uísque, álcool comestível ou vodka. https://youtu.be/LWAeZEH_5kU

Receita clássica de licor de pêra

A receita clássica de licor de pêra caseiro é considerada uma das opções mais simples. Produtos necessários:

• 2 kg de fruta;
• 750 g de açúcar;
• 1 litro de vodka;
• 0,5 l de água.

Instruções:

1. Enxágue bem a fruta, corte em 2 pedaços para retirar o caroço.
2. Rale as frutas, transfira para um recipiente para armazenamento.
3. Adicione a vodka à mistura resultante, misture bem.
4. Feche os pratos com uma tampa, coloque-os no escuro durante um mês. Neste caso, periodicamente o conteúdo do frasco deve ser agitado.
5. Após este tempo, passamos para a próxima etapa - preparação da calda de açúcar. Para isso, misture a água com o açúcar em uma tigela de esmalte, leve à fervura e leve ao fogo baixo por 3 minutos, retirando a espuma formada.
6. Quando a calda engrossar, retire do fogo e leve à geladeira.
7. Coe a infusão de frutas em um pano de algodão e misture com a massa de açúcar.
8. Retire o licor de pêra pronto por 4 dias em local fresco.

Atenção! A vodka pode ser substituída por aguardente purificada ou álcool a 40%.

Licor de pêra caseiro com amêndoas e canela

Ingredientes necessários:

• 30 g de amêndoas;
• vodka - 1,5 l;
• cravo - 2 botões;
• pêra - 1,5 kg;
• canela em pó - 1 pitada;
• água - 1 l;
• baunilha - 1 vagem;
• 1 kg de açúcar.

Instruções passo a passo:

1. Descasque a fruta, retire o caroço.
2. Corte as frutas em rodelas pequenas e transfira para uma vasilha de vidro, acrescentando todos os temperos.
3. Despeje a bebida alcoólica, misture bem e feche bem a tampa.
4. Retire por 15 dias em local aquecido e escuro, agitando o conteúdo uma vez a cada 3 dias.
5. Ferva o xarope de açúcar e água, depois esfrie à temperatura ambiente e adicione à infusão de pêra pré-filtrada.
6. Envie o licor acabado para um local escuro por alguns meses.

Como fazer vodka pêra licor com cravo

Você precisará dos seguintes ingredientes:

• peras - 2 peças;
• cravo - 1 botão;
• vodka - 700 ml;
• açúcar - 1 kg;
• água - 1 l;
• uma pitada de canela em pó.

Como fazer:

1. Descasque a fruta, retire o caroço e pique.
2. Transfira as frutas para um recipiente de vidro de litro, acrescente o cravo, a canela e a vodca. Misture bem o conteúdo e envie para um local fresco por algumas semanas.
3. Após o tempo especificado, coar a bebida de pera.
4. Em uma panela, misture a água e o açúcar, cozinhe mexendo sempre até engrossar.
5. Resfrie a calda até a temperatura ambiente e adicione à jarra comum.
6. Mantenha o licor de pêra em local escuro por 14 dias.

Atenção! Evite adicionar muita canela, pois pode sobrepujar o aroma frutado sutil.

Licor com casca de limão e laranja "Pêra assada"

Produtos necessários:

• peras - 6 unid .;
• ½ laranja;
• vodka - 500 ml;
• limão - 1 pc .;
• vermute branco - 600 ml;
• açúcar - 1 kg;
• água - 1 l;
• 1 vagem de baunilha;
• 1 pau de canela

Como cozinhar:

1. Descasque e retire o caroço das frutas.
2. Corte as frutas em pedaços, coloque em uma jarra de vidro e amasse levemente para liberar o suco.
3. Retire as raspas de limão e laranja ralando em um ralador fino.
4. Esmague o pau de canela.
5. Adicione as raspas de frutas cítricas, baunilha, canela e álcool ao prato comum.
6. Misture a mistura resultante, envie para um local fresco por 7 dias.
7. Após esse período, coar a infusão com várias camadas de pano de algodão e adicionar a calda de açúcar previamente preparada e resfriada.
8. Filtrar o licor de pêra, engarrafar se desejar e deixar repousar 1 mês.

Importante! Especiarias embebidas em álcool não devem ser jogadas fora. Eles podem ser úteis para preparar sobremesas ou outros pratos.

Como fazer licor de pêra com conhaque

Esta bebida requer frutas grandes e maduras. Ingredientes:

• 500 ml de conhaque;
• 500 g de açúcar;
• 500 ml de água;
• 4 peras;
• 2 vagens de baunilha.

Instruções passo a passo:

1. Para começar, você só precisa de 2 frutas, das quais é preciso tirar o caroço, mas não descascar a casca. Corte em rodelas e transfira para um pote de litro com a baunilha.
2. Despeje a mistura com o conhaque, feche a tampa e leve para um local escuro por 2 dias, agitando ocasionalmente.
3. Após esse tempo, retire as vagens de baunilha do pote e deixe as frutas por mais 3 dias.
4. Descasque as peras restantes das sementes e caroço e pique finamente.
5. Leve uma mistura de água, açúcar e pedaços de frutas para ferver e cozinhe por 5 minutos.
6. Adicione xarope de açúcar resfriado à infusão, envie para um local escuro por uma semana.
7. Coe o licor acabado, se desejar, garrafa.

Atenção! 2 vagens de baunilha podem ser substituídas por 16 g de açúcar de baunilha ou 2-3 colheres de chá. extrair. No entanto, neste caso, as peras devem ser infundidas em uma mistura de conhaque e temperos por 5 dias. A baunilha deve ser colhida após 2 dias.

Licor de pêra caseiro no vermute

A tecnologia para fazer licor de pêra no vermute não é diferente da receita clássica. Nesse caso, basta substituir a base de álcool. Em vez de vodka, além de vermute, você pode adicionar rum, uísque ou conhaque.

Regras de armazenamento e uso

O licor de pêra é considerado uma bebida leve e, portanto, sua vida útil é muito mais curta do que outros produtos semelhantes, é de apenas 6 a 8 meses. Para que não se deteriore antes do tempo, você deve seguir regras simples:

• mantenha uma garrafa aberta na geladeira com a tampa bem fechada;
• mantenha em local fresco onde a temperatura seja de +12 a +25 graus;
• evitar mudanças bruscas de temperatura;
• mantenha longe da luz solar direta.

Atenção! Se a bebida de pêra mudou de cor ou se formou um sedimento no fundo da garrafa, isso indica que ela está estragada e não é adequada para uso.

Conclusão

Fazer licor de pêra em casa não é difícil. É importante apenas selecionar frutas maduras e decidir a base do álcool. Esta bebida permite experimentar produtos e encontrar o melhor sabor para si.