A geléia de limão e laranja tem uma bela cor âmbar, aroma incrível e delicada consistência gelatinosa. Não só diversifica o sortimento de preparações de inverno, mas também surpreende os hóspedes. Abaixo estão as melhores opções para uma guloseima saudável, que são fáceis de preparar.
Propriedades úteis de geléia de limão e laranja
Devido ao alto teor de vitaminas e oligoelementos que compõem as frutas cítricas, a geleia é recomendada para pessoas:
- com doenças do fígado e do sistema cardiovascular;
- propenso a resfriados frequentes;
- com problemas gastrointestinais;
- com colesterol alto.
A iguaria contém 245 kcal por 100 g, pelo que pode ser consumida com moderação por pessoas com um estilo de vida saudável e durante uma dieta alimentar.
A geléia ajuda a fortalecer o sistema imunológico e tem efeito antipirético, além de regular a atividade do sistema nervoso central. Com o uso regular, previne a ocorrência de infarto e aterosclerose, melhora o mecanismo de remoção de escória e processos metabólicos, tem efeito anti-séptico, fortalece capilares e alivia o inchaço.
É proibido usar sobremesa quando:
- úlceras do estômago e duodeno;
- aumento da acidez do estômago;
- no momento da exacerbação da gastrite;
- reações alérgicas a frutas cítricas.
Em pequenas quantidades, a iguaria é útil para crianças, lactantes e gestantes.
Receitas de geléia de laranja e limão
Existem muitas geléias deliciosas feitas com ou sem maçãs, especiarias e cascas de frutas cítricas. A sobremesa é cozida apenas com a casca ou polpa, em panela elétrica ou passe a fruta no moedor de carne. Em qualquer uma das opções propostas, você obtém uma iguaria aromática que toda a família apreciará.
Uma receita simples de geléia de laranja e limão
Se não descascar os citrinos, a compota adquirirá o aroma mais intenso. Também possui uma grande quantidade de substâncias úteis que não desaparecem após o tratamento térmico.
Você vai precisar de:
- açúcar - 1,5 kg;
- laranjas - 1,5 kg;
- água - 300 ml;
- limões - 1,5 kg.
Como preparar:
- Despeje a fruta completamente com água fervente e deixe por 20 minutos. Transfira para outro recipiente com água fria e deixe durante a noite.
- Corte as frutas cítricas em fatias ou fatias. A espessura não deve exceder 1 cm. Remova os caroços.
- Dissolva o açúcar na água. Coloque as frutas preparadas. Deixe por 4 horas.
- Leve ao fogo baixo e cozinhe por 20 minutos.
- Retire do fogo e deixe por 2 horas.
- Cozinhe por 20 minutos. Após 2 horas, repita o procedimento e enrole.
Geléia de limão e laranja com gengibre
A sobremesa ajudará a aumentar a imunidade e aquecê-lo nas noites frias de inverno.
Você vai precisar de:
- raiz de gengibre - 170 g;
- laranjas - 550 g;
- água - 270 ml;
- limões - 250 g.
Como preparar:
- Corte as pontas dos cítricos. Corte em fatias e retire as sementes. Coloque em uma tigela do liquidificador. Moer.
- Cubra com água e leve ao fogo baixo. Depois que a massa ferver, cozinhe por 2 minutos.
- Adicione açúcar. Mexa e cozinhe por um quarto de hora.
- Descasque e depois triture a raiz de gengibre no liquidificador. Junte a mistura quente e transfira para um recipiente.
Limão e geléia de laranja sem cozinhar
A geléia perfumada pode ser preparada sem tratamento térmico em apenas 5 minutos.
Você vai precisar de:
- limão - 120 g;
- açúcar - 150 g;
- laranja - 260 g.
Como preparar:
- Enxágüe e corte em fatias de frutas cítricas. Pegue os ossos. Envie para uma tigela e bata.
- Adicione açúcar. Misturar.
Limão e geléia de laranja em um moedor de carne
Para que as frutas cítricas fiquem o mais homogêneas possível, elas devem ser cortadas com cuidado. Um moedor de carne rapidamente lidará com essa tarefa.
Você vai precisar de:
- açúcar - 500 g;
- laranjas - 450 g;
- água - 100 ml;
- limões - 220 g.
Como preparar:
- Enxágue e escalde as frutas cítricas com água fervente. Este procedimento irá promover a liberação de óleos essenciais.
- Corte em pedaços e retire as sementes. Coloque o acessório com os furos menores no moedor de carne e pule a fruta.
- Despeje o purê resultante junto com o suco que se separou em uma panela. Adicione açúcar e água. Se as frutas cítricas estiverem secas e tiverem liberado pouco suco, mais água pode ser adicionada. Feche a tampa.
- Ligue o queimador ao mínimo e cozinhe a guloseima por 25 minutos. Abra a tampa e deixe por 5 horas.
- Coloque o recipiente no fogo novamente e cozinhe por um quarto de hora.
- A sobremesa pode ser servida depois de resfriada ou enrolada quente imediatamente.
Geléia de limão, maçã e laranja
A iguaria é suculenta e aromática. Após o resfriamento, torna-se mais espesso.
Você vai precisar de:
- maçãs - 2 kg;
- laranjas - 450 g;
- açúcar - 1 kg;
- limão - 120 g.
Como preparar:
- Para geléia com acidez, você deve usar Antonovka, para um sabor mais delicado e agradável - variedades doces de maçãs. Não há necessidade de descascar os frutos, basta cortá-los em rodelas grandes e retirar o miolo.
- Descasque frutas cítricas. Corte a polpa em pedaços.
- Combine os alimentos preparados. Cubra com açúcar. Deixe por 5 horas. A fruta deve ser espremida.
- Defina os queimadores para configuração média. Cozinhe por meia hora e enrole.
Geléia espessa de limão e laranja em uma panela elétrica
É muito rápido e fácil preparar compotas aromáticas em uma multicozinha. A sua textura densa é ideal para tomar chá e uma camada de biscoitos. Para obter uma consistência uniforme, pode-se passar a guloseima por uma peneira.
Você vai precisar de:
- laranjas - 1,5 kg;
- açúcar - 1 kg;
- limão - 300 g
Como preparar:
- Frutas para armazenamento de longo prazo são geralmente tratadas com parafina, portanto, devem ser bem enxaguadas. Para maior confiabilidade, você pode limpá-lo com uma escova.
- Transfira para um recipiente fundo e despeje água fervente sobre eles para que fiquem completamente cobertos com o líquido. Feche a tampa e deixe por meia hora. Esta preparação ajudará a livrar a pele do amargor.
- Retire as frutas e deixe esfriar. Retire a casca bem fina, para que a polpa branca não entre na pele. Corte em pedaços menores e transfira para a tigela multicooker.
- Adicione 300 g de açúcar e mexa. Feche a tampa. Selecione o modo "Extinção". Defina o cronômetro para 20 minutos.
- Retire toda a casca branca da fruta e divida a polpa em fatias. Remova as sementes e corte as partições grossas. Pique a polpa bem finamente. Envie para a tigela.
- Adicione o açúcar restante. Misturar. Mude o dispositivo para Jam. Temporizador - 40 minutos. Não feche a tampa imediatamente. Mexa até que o açúcar se dissolva.
- Após o sinal, deixe a geléia sob a tampa fechada por meia hora. Misturar. Adicione mais açúcar, se necessário.
- Ligue o mesmo modo. Ajuste o cronômetro para meia hora.
- A massa deve ficar âmbar. Se durante esse tempo a iguaria não tiver adquirido a cor desejada, cozinhe por mais alguns minutos.
- Para dar uma estrutura mais uniforme, você pode bater a massa quente com um liquidificador.
Geléia de abobrinha, limão e laranja
A iguaria acaba por ser suave com um sabor original, exótico, doce e azedo. Para deixar a geléia espessa e não viscosa, a abobrinha deve ser comprada grande e jovem.
Você vai precisar de:
- laranjas - 1,7 kg;
- açúcar - 2,5 kg;
- abobrinha - 3 kg;
- limão - 230 g.
Como preparar:
- Enxágüe vegetais e frutas. Retire e retire as sementes. Corte em cubos.
- Rale a abobrinha. Bata as frutas cítricas no liquidificador.
- Combine dois tipos de purê. Cubra com açúcar. Mexa e coloque o queimador na configuração mais baixa.
- Cozinhe por uma hora, removendo a espuma resultante no processo. Transferência para bancos. Enrole imediatamente, se necessário.
A cor dourada, o aroma e a aparência das guloseimas lembram a geléia de abacaxi.
Termos e condições de armazenamento
As peças são armazenadas a uma temperatura de + 2 °… + 6 ° C, com umidade média e sem luz solar em um refrigerador ou porão por no máximo 3 meses.
A geléia sob uma tampa de náilon pode ser armazenada na geladeira por no máximo 2 meses.
Adendo! Para tornar o volume da iguaria maior e o sabor mais intenso, deve-se escolher apenas frutas suculentas e maduras.Conclusão
A geléia de limão e laranja acaba sendo saborosa e não perde as qualidades benéficas das frutas cítricas durante o tratamento térmico. Durante o processo de cozimento, você pode experimentar e adicionar canela, baunilha, seus temperos favoritos e frutas à composição.
