Geléia de marmelo com limão

Vários frutos e bagas são usados ​​para compor. Mas há uma fruta que parece comum, mas tem muitas vantagens. Contém muito ferro, taninos, vitaminas B1, B2, B6, C, PP, E, além da pró-vitamina A. Isso é marmelo. Todas as propriedades benéficas da fruta são preservadas no marmelo com geléia de limão.

Cozinhar sobremesa é fácil, o principal é seguir as recomendações da receita.

A receita clássica de geléia de marmelo com limão

Existem muitas receitas de geléia de marmelo com limão, mas muitas donas de casa preferem os clássicos.

Atenção! A sobremesa é cozinhada em várias etapas.

Receita número 1

Para fazer geléia de marmelo, você precisa levar:

• 1 kg de frutas maduras;
• 1 kg de açúcar;
• 2 copos de água;
• 1 limão grande.

Algoritmo de cozimento:

1. Água quente e uma esponja são usadas para lavar o marmelo. Isso deve ser feito com cuidado.
2. Em seguida, a casca é cortada, pois é muito grossa e não é adequada para cozinhar.
3. Os frutos são cortados em 4 partes, o miolo e as sementes são retirados. Você não precisa jogá-los fora, essas peças serão úteis para melhorar o sabor da geléia.
4. Cada pedaço da fruta é cortado em fatias. São transferidos para uma bacia e cobertos com açúcar (metade da norma indicada na receita). O fato é que os frutos são muito duros e, após serem colocados no próprio suco com açúcar, ficam mais macios.
5. Coloque a casca e as sementes na água, acrescente o restante açúcar e prepare a calda.
6. A fruta cortada é derramada com calda quente e colocada para cozinhar. Decorridos 10 minutos do momento da fervura, o marmelo é retirado do forno.
7. Você precisa continuar cozinhando após 12 horas, uma tigela de geleia é fervida no fogão por 30 minutos. Em seguida, reserve novamente por 12 horas. No total, são realizadas 3 abordagens.
8. O limão lavado é picado no liquidificador e adicionado à geléia antes do último cozimento.
9. A geléia quente é enrolada com tampas de metal ou rosca em potes cozidos no vapor.

Comente! É necessário retirar as sementes do limão, caso contrário a geléia de marmelo terá um sabor amargo.

Receita número 2

Se você não gosta de um processo tão longo de cozinhar geleia de marmelo com limão, pode usar outra receita clássica. Ingredientes:

• marmelo - 1 kg;
• açúcar granulado - 1 kg;
• limão - 1 peça.

Adendo! As frutas fatiadas escurecem sob a influência do ar, por isso as rodelas devem ser polvilhadas com suco de limão.

Algoritmo para fazer geleia de marmelo:

1. Lave a fruta, descasque e corte em pedaços pequenos.
2. Misture o marmelo com um pouco do açúcar e deixe por 24 horas. Durante esse tempo, as fatias darão suco.
3. Adicione o restante açúcar granulado e deixe em infusão por mais um dia.
4. Em seguida, coloque os pratos com pedaços de marmelo ao lume e cozinhe a partir do momento da fervura durante 60 minutos. A espuma resultante deve ser removida.
5. Adicione as raspas de limão e o suco de limão espremido 5 minutos antes do final do cozimento.

Atenção! Coloque as cascas e o interior das frutas em um saco de pano e coloque em uma panela. Isso dará à geleia um tom avermelhado.

Transfira a sobremesa pronta com fatias de âmbar para recipientes preparados. A geléia de marmelo pode ser fechada com tampas regulares.

Uma versão simplificada de geléia de marmelo com limão

Para cozinhar, você precisa preparar:

• 1 kg de frutas maduras;
• 1 copo de água;
• 500 g de açúcar
• 1 limão.

Atenção! A casca, as sementes e o miolo da fruta não são jogados fora, mas fervidos juntamente com os pedaços de marmelo para dar utilidade e aroma extraordinário à compota de marmelo acabada.

Regras de cozinha:

1. Despeje a quantidade de água indicada na receita em uma panela e escalde os pedaços de frutas por 25 minutos.
2. Dobre as fatias em uma peneira para escorrer o caldo. Adicione açúcar a ele e leve para ferver.
3. Após 10 minutos, adicione o marmelo à calda e reserve por 24 horas.
4. Depois de um dia, a geléia deve ser fervida em fogo baixo, alguns minutos antes de ficar pronta, acrescente os cítricos picados, após retirar as sementes.
5. Você precisa cozinhar por mais 20 minutos, depois transfira para os potes e feche.

Geléia de marmelo com frutas cítricas, com pedaços de âmbar, sabor e aroma encantadores vão agradar a qualquer pessoa.

Geléia de marmelo com limão na panela elétrica

A panela elétrica é uma ótima opção para fazer geléias. A sobremesa finalizada tem sabor e cor mais ricos.

Ingredientes:

• 1 kg de frutas maduras;
• 0,5 kg de açúcar;
• cítricos - 1 peça.

Regras de cozinha:

1. O marmelo lavado em água quente é cortado em 4 partes, o miolo e as sementes são retirados. Em seguida, corte em fatias. É preciso trabalhar rápido para que os pedaços de fruta não escureçam no ar.
2. Transfira as fatias para a tigela multicooker, acrescente o açúcar. Os amantes da canela são aconselhados a adicionar um pouco desta especiaria.
3. Despeje água quente e ajuste o cronômetro da multicozinha para o modo "stewing" por 25 minutos. Durante este tempo, o marmelo não só inchará, mas também absorverá a calda doce.
4. Após o tempo especificado, desligue a multicozinha, retire a tigela e deixe esfriar a geléia de marmelo com limão em temperatura ambiente por 12 horas.
5. No segundo dia, coloque um recipiente com geléia em uma panela elétrica, limite o tempo de cozimento a 15 minutos.
6. Esfrie a sobremesa, reaqueça e cozinhe por 15 minutos.
7. Coloque a geléia quente em potes esterilizados e enrole com tampas de metal ou de rosca.

Esta geléia de frutas cítricas vai bem com panquecas e panquecas.

Marmelo com limão na máquina de fazer pão

A máquina de fazer pão é usada para fazer pães frescos. Este equipamento é bastante adequado para confeccionar compotas, pois não necessita de fazer nada de especial. Sob a influência da alta temperatura e do vácuo, a sobremesa é cozida muito mais rápido do que em um fogão normal ou em uma multicooker.

Como o matagal da máquina de fazer pão é pequeno, você terá que levar uma certa quantidade de produtos:

• frutas maduras - 700 g;
• açúcar - 600 g;
• 1 cítrico.

Características da receita:

1. Preparar frutas para cozinhar em uma máquina de fazer pão não é diferente de outras receitas. Os frutos são bem lavados em água quente. Em seguida, descasque a casca dura, pois não é adequada para compota.
2. A fruta é cortada em quartos para que seja mais fácil cortar o caroço com as sementes. Todas as guarnições são dobradas separadamente e depois colocadas em um saco ao cozinhar geléia de marmelo com limão.
3. O limão é lavado, seco e cortado em rodelas. Se houver sementes, deve-se jogá-las fora para não prejudicar o sabor da sobremesa pronta. Pedaços de frutas cítricas são colocados no liquidificador e picados.
4. Fatias de marmelo são misturadas com limão esmagado, açúcar granulado é derramado e misturado. A louça é deixada sozinha por 2 horas. O açúcar começará a se dissolver e o suco sairá da fruta.
5. A massa é disposta em uma tigela da máquina de fazer pão, juntam-se guarnições com sementes, dobram-se em um saco de tecido e conecta-se o programa "geléia".
6. Uma deliciosa sobremesa com xarope de âmbar está sendo preparada por 1,5 horas.

Durante esse tempo, as fatias ficarão transparentes e macias. A bolsa é retirada e espremida. A sobremesa de marmelo quente é colocada em potes esterilizados, enrolada e removida para qualquer lugar fresco.

Importante! Uma tal placa para o inverno pode ser guardada até no armário da cozinha, desde que não caia na luz do sol.

Conclusão

Geléia de marmelo com limão é um ótimo uso para a fruta. Na verdade, é simplesmente impossível comê-lo em sua forma crua: é duro e ácido. Mas na geléia as fatias ficam macias, transparentes. Um excelente complemento para chá e pãezinhos quentes.

Outra receita de geléia de marmelo: