Viburnum red é uma das bagas medicinais. Seus benefícios não são contestados nem mesmo por profissionais médicos. Para saturar o seu corpo com as substâncias necessárias durante todo o ano, você pode facilmente fazer geléia de viburnum crua ou com ou sem adição de outras frutas. Comer apenas uma colher do produto por dia pode melhorar significativamente a imunidade.
Por que a geléia de viburnum é útil?
As donas de casa são aconselhadas a prestar atenção à geléia de viburnum. Na verdade, esta baga contém tantos componentes importantes que podem ajudar qualquer corpo a se recuperar rapidamente, mesmo após uma doença. Qual é a utilidade da geléia de viburnum:
- a baga tem duas vezes mais vitamina C do que as frutas cítricas;
- os taninos fortalecem os vasos sanguíneos;
- os fitoncidas, que fazem parte da fruta, lutam efetivamente contra os patógenos;
- aminoácidos: fórmico, café, limão e outros sustentam um corpo enfraquecido;
- a pectina limpa o intestino de compostos nocivos;
- enriquecido com vitaminas PP, A, K e E;
- saturado com elementos minerais: potássio, magnésio, ferro, iodo, cobre e outros.
Apesar dos enormes benefícios da geléia de viburnum, ela pode prejudicar mulheres grávidas, pessoas com coágulos sanguíneos, diabéticos e pacientes com doenças renais crônicas.
Como preparar geleia de viburnum corretamente
Antes de começar a cozinhar geleia de viburnum, você precisa saber se as frutas são colhidas após a primeira geada. Nesse momento, as frutas se enchem de suco e ficam mais doces.
Existem mais alguns segredos que o ajudarão a preparar uma iguaria valiosa que reteve todas as propriedades benéficas das frutas vermelhas:
- para o cozimento de acordo com uma das receitas de compotas, devem ser coletados apenas frutos maduros colhidos em áreas ecologicamente limpas;
- se as bagas foram colhidas antes do início do tempo frio, então, antes de cozinhar, elas devem ser congeladas;
- para facilitar a remoção das sementes, regue-se os frutos com água a ferver;
- você pode obter um produto aromático de alta qualidade se separar cuidadosamente os frutos e remover os caules deles;
- após a lavagem das frutas, é melhor secá-las para retirar o excesso de umidade;
- para que a geléia não queime, é melhor fazer numa tigela de esmalte;
- quando a espuma aparece durante o cozimento, deve ser removida - é ela quem pode fazer com que a peça de trabalho azeda rapidamente;
- Você pode verificar o produto largando-o em um pires - se não espalhou, coloque-o nos bancos e leve-o para a adega.
A receita clássica para compota de viburnum
Esta receita não requer habilidades culinárias especiais e muitos ingredientes. Preciso:
- 4 colheres de sopa. Sahara;
- 200 ml de água;
- 1 kg de viburnum vermelho.
Uma receita passo a passo para geléia de viburnum com fotos:
- Colha bagas ou compre, classifique, lave e seque em uma toalha.
- Combine frutas e água, leve para ferver, cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Prepare a calda separadamente, combine todos os ingredientes e cozinhe por cerca de 40 minutos. Reserve a panela por 6 horas e deixe ferver novamente. Certifique-se de mexer, remova a espuma.
- Quando a massa ficar espessa, retire do fogão e coloque em um recipiente estéril. Sele com tampas e guarde em local escuro.
Viburnum jam Pyatiminutka
Para esta receita, você precisa estocar os seguintes produtos:
- 4 colheres de sopa. Sahara;
- 4 colheres de sopa. frutos maduros;
- 1 pacote de açúcar baunilha.
As propriedades benéficas da geléia de viburnum serão mais bem preservadas se você não as submeter a um tratamento térmico prolongado. Etapas de preparação da receita "Cinco minutos":
- Separe as bagas e enxágue, deixe escorrer a umidade.
- Adicione os dois tipos de açúcar granulado à panela, despeje água quente e espere até que os ingredientes estejam completamente dissolvidos.
- Despeje as frutas vermelhas, ferva por 2 minutos e deixe esfriar em água gelada.
- Depois de esfriar completamente, leve a geléia para ferver novamente, coloque em um recipiente estéril e feche bem.
Receita de geleia de viburnum com sementes
Os benefícios da compota de viburnum com sementes são inestimáveis, pois é nelas que se concentram todas as propriedades curativas das bagas. Para preparar uma receita deliciosa você precisará de:
- 4 colheres de sopa. Sahara;
- 1 Colher de Sopa. água;
- 1 kg de frutas vermelhas.
Passos de cozimento para esta receita:
- Enxágue as frutas, coloque em uma panela, feche a tampa e leve ao forno, aquecido a 170 ° C, para que o viburno evapore.
- Com o resto dos ingredientes, cozinhe a calda, esperando que o açúcar se dissolva completamente.
- Despeje as bagas com a calda resultante, leve ao fogão, cozinhe em duas etapas. Ferva pela primeira vez por 11 minutos, esfrie e leve ao fogo após 9 horas e cozinhe até engrossar. A prontidão é determinada por uma gota que não se espalha em um pires.
Geleia de viburnum sem sementes
Esta receita de geléia delicada exigirá os seguintes ingredientes:
- 1,3 kg de viburno vermelho;
- 4 colheres de sopa. Sahara.
Preparação passo a passo do produto de acordo com esta receita:
- Enxágue as frutas e coloque sobre um pano para secar. Distribuir em vários sacos plásticos em pequenas porções, enviar ao freezer por 3 horas.
- Após o congelamento, transfira as frutas para uma tigela de esmalte, tampe, leve ao fogo e leve ao fogo por 15 minutos.
- Transfira as frutas para uma peneira e triture para retirar as sementes.
- Adicione o açúcar à mistura de bagas, misture, leve para ferver por 7-10 minutos, retire do fogo, coloque em potes, rolha bem.
Compota de viburnum simples sem cozinhar
Esta receita de geléia de viburnum simples para o inverno não prevê o processo de tratamento térmico, portanto, todas as propriedades curativas nas quais a baga é rica permanecem inalteradas. Mas este produto só deve ser armazenado na geladeira.
Para cozinhar, você precisará ingerir quantidades iguais de viburnum fresco e açúcar.
Receita passo a passo:
- Enxágüe as bagas em água corrente, suporte em uma peneira para drenar o excesso de umidade.
- Transforme o viburno em purê de batata usando um moedor de carne.
- Combine a massa com o açúcar, tire 2/3 do total, misture.
- Disponha em potes esterilizados, mas deixe 2 cm de espaço livre para a tampa. Polvilhe o açúcar restante sobre a geléia, rolha bem e mande para a prateleira de baixo da geladeira.
Receita de geléia de viburnum em um moedor de carne
Essa receita de geléia é apreciada por muitas donas de casa e tudo por ser a mais saudável e deliciosa. Para prepará-lo, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de açúcar;
- 1 kg de viburnum;
- 1 limão;
- 1 laranja.
Passos de cozimento:
- Os frutos devem ser separados, removendo todos os frutos podres e estragados.
- Corte a laranja e o limão em rodelas com a casca, depois deite água a ferver por cima.
- Passe todos os ingredientes preparados por um moedor de carne usando a peneira mais fina.
- Misture a mistura de frutas cítricas com açúcar.
- Arrume em potes de cortiça com tampas de náilon e guarde na geladeira.
Uma iguaria única de acordo com esta receita pode se tornar um agente profilático contra aterosclerose e doenças respiratórias.
Como fazer geléia de viburnum com limão
Esta receita de geléia de viburnum para o inverno é preparada a partir dos seguintes produtos:
- 1 kg de frutos maduros;
- 6 colheres de sopa. Sahara;
- 2 colheres de sopa. água;
- 1 pacote de baunilha;
- 1 limão.
Receita passo a passo:
- Separe o viburnum e abaixe-o por 2 minutos em água salgada quente (para 1 litro de líquido 1 colher de sopa. L. Sal). Descarte as frutas em uma peneira.
- Separadamente, combine o açúcar e a água em um recipiente, ferva a calda.
- Transfira as bagas para uma panela, regue com a calda e deixe repousar cerca de 6 horas.
- Quando a geléia estiver parada e o viburno estiver saturado de açúcar, acrescente o suco de limão, misture. Usando uma escumadeira, retire as bagas.
- Adicione a vanilina, as raspas de limão raladas à calda. Coloque no fogo, deixe ferver e mantenha por mais 5 minutos.
- Esfrie a calda, coe, despeje as bagas.
- Coloque novamente o recipiente com a geléia no fogo e ferva por 8 minutos. Reserve por 4 horas e cozinhe novamente até a calda engrossar.
- Despeje em potes, feche e coloque no porão.
Receita de geléia de viburnum com baunilha
Geléia de viburno vermelho rápido e aromático é feita a partir dos seguintes produtos:
- 2 kg de bagas;
- 3 colheres de sopa. água;
- 2 kg de açúcar;
- 2 sacos de açúcar baunilha.
É preparado de acordo com esta receita assim:
- Separe os bagos com cuidado para que não fiquem podres e estragados, enxágue com água e seque.
- À parte, em um recipiente, é necessário combinar a água e os dois tipos de açúcar, ferver para que os grãos se dissolvam e se obtenha um xarope transparente.
- Despeje Kalina na massa resultante, cozinhe sobre o fogo por vários minutos. Deixe repousar por cerca de 6 horas.
- Depois de repousar, leve ao lume e deixe ferver até a calda engrossar. Remova a espuma formada. Arrume em recipientes estéreis, feche bem com uma tampa.
Como fazer geléia de viburnum e maçãs
A geleia de Viburnum pode ser original adicionando outras frutas. Fica muito saboroso se cozinhado com a adição de maçãs. Você precisará dos seguintes componentes:
- 1 kg de maçãs;
- 3 colheres de sopa. Sahara;
- 0,3 kg de viburnum;
- 2 colheres de sopa. água.
Preparação passo a passo da geléia de acordo com esta receita:
- Lave as maçãs, descasque, corte uma caixa com as sementes. Rale as fatias em um ralador grosso, transfira para uma panela, acrescente água e cozinhe por 15 minutos.
- Kalina precisa ser amassado no liquidificador.
- Adicione as maçãs ao purê e misture tudo bem, acrescente o açúcar, leve ao fogo e espere a massa engrossar.
- Divida o produto em frascos estéreis e feche.
Geleia de viburnum com laranjas
Para preparar esta geléia perfumada, você precisará dos seguintes produtos:
- 3-4 laranjas;
- 1,5 kg de viburnum;
- 9 Art. Sahara.
Tecnologia de cozimento em etapas:
- Coloque as bagas de viburnum no liquidificador, previamente lavadas em água corrente e secas sobre toalha. Moa as frutas até ficarem homogêneas.
- Despeje a mistura de cranberry em uma tigela e cubra com açúcar, mexa, deixe por 3 horas.
- Corte as laranjas em rodelas junto com as raspas, pique com um moedor de carne.
- Combine a mistura de frutas cítricas e frutas cítricas, misture, arrume em potes.
Uma receita simples de geléia de viburnum e abóbora
A compota é muito original se combinar bagas de viburnum com abóbora carnuda. Você precisará dos seguintes componentes:
- 0,5 kg de abóbora;
- 0,5 kg de cranberries;
- 2 colheres de sopa. Sahara;
- 1/4 Art. água.
Preparação passo a passo da geléia de acordo com esta receita para o inverno:
- Descasque a abóbora, corte em cubinhos pequenos, transfira para uma panela para fazer geléia, despeje a água. Cozinhe o vegetal até ficar macio e use um liquidificador para purê-lo. Você pode moer por uma peneira.
- Kalina também precisa ser amassado passando por uma peneira ou passando por um espremedor.
- Combine o viburnum e a massa de abóbora, acrescente o açúcar e cozinhe em fogo baixo até a massa engrossar. Em média, leva cerca de uma hora.
- Arrume em potes esterilizados de cortiça e guarde numa despensa ou adega.
Receita de geléia de viburnum com cinzas da montanha
Para preparar esta receita, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1,5 kg de cinza de montanha;
- 1,5 kg de viburnum;
- 1 Colher de Sopa. água;
- 10 colheres de sopa Sahara.
Tecnologia passo a passo para cozinhar geleias de acordo com esta receita:
- Separe os dois tipos de bagas, seque, coloque em recipientes diferentes, adicione água e deixe por um dia.
- Após o tempo previsto, misture o viburnum e as cinzas da montanha em uma panela, acrescente o açúcar e misture.
- Leve as bagas para ferver por cerca de 7 minutos, reserve por 7 horas e devolva ao fogão, sendo necessário fazer 3 tratamentos térmicos.
- Coloque a geléia pronta em um recipiente seco, feche bem a tampa.
Regras para armazenar geleia de viburnum
O melhor lugar para guardar a geléia de viburnum é na prateleira de baixo da geladeira. Mas nem sempre há espaço suficiente para colocar todos os espaços em branco dessa forma. Portanto, a geléia que passou por tratamento térmico pode ser enviada para armazenamento na despensa, onde a temperatura do ar não sobe mais de +20 ° C Mas é melhor deixar a peça bruta na geladeira.
Não vale a pena guardar a compota na cave ou na varanda - devido às mudanças bruscas de temperatura, pode perder rapidamente as suas propriedades úteis. A vida útil ideal da massa crua da baga é de 3-6 meses e fervida - de 2 a 3 anos.
Conclusão
A geléia de viburnum, preparada de acordo com uma das receitas, é uma excelente ferramenta para manter a imunidade e fortalecer todo o corpo. Seu uso diário ajudará a limpar o fígado, melhorar a visão e remover toxinas. Um pote de geléia de viburnum deve estar sempre presente na geladeira.
