Hortelã-pimenta (lat.Mentha piperita), ou hortelã fria, ou hortelã inglesa, ou hortelã - pimenta, ou chill é uma planta perene herbácea, uma espécie do gênero Mint da família Lamb, ou Lipócitos, derivada da hibridização de hortelã-pimenta (espigueta) e hortelã-d'água. A hortelã-pimenta era considerada uma planta valiosa na Roma antiga: folhas de hortelã eram usadas para esfregar os móveis e os quartos eram borrifados com água com infusão de hortelã.
No antigo Egito, a hortelã era colocada nos túmulos dos faraós, e ganhou esse nome em homenagem à ninfa Menta, que se transformou em uma planta com um aroma maravilhoso, delicado, mas frio.
A hortelã é muito popular na culinária inglesa como condimento para o molho de cordeiro. Os americanos usam hortelã como ingrediente em saladas de frutas e vegetais e como aditivo para suco de tomate e bebidas mistas. A hortelã-pimenta é cultivada para a fabricação de medicamentos de diversas ações.
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Plantando e cuidando da hortelã
- Plantio: semear a hortelã no solo - em abril e início de agosto. Semear para mudas - em meados de abril, plantar mudas no solo - em meados ou final de maio.
- Iluminação: luz solar forte, luz difusa brilhante, sombra parcial clara.
- Solo: solto, úmido, fértil, adubado para a safra anterior.
- Rega: à noite, no início - frequente, e quando começam as mudas, a rega torna-se periódica e moderada.
- Cobertura: após o plantio de mudas ou emergência de mudas, o local é coberto com turfa ou composto misturado com cinzas.
- Reprodução: semente.
- Pragas: pulgões, pulgas de hortelã, gorgulho, mariposas das pastagens, ácaros da hortelã, centavos babantes, vermes, ursos, lagartas da traça do repolho, mariposa de asas redondas, bardana e mariposa das pastagens.
- Doenças: ferrugem, oídio, murcha de verticillium, antracnose, septoria (mancha branca), crescimento excessivo.
Planta de hortelã - descrição
O rizoma da hortelã-pimenta é horizontal, ramificado, com raízes finas e fibrosas, caule de 30 a 100 cm de altura, ereto, oco, reto, tetraédrico, coberto por pêlos curtos. Folhas de hortelã-pimenta em pecíolos curtos, oblongos, ovais, opostos opostos, pontiagudos para o ápice e cordados na base, com uma borda serrilhada. O lado superior da lâmina foliar é verde escuro, o inferior é mais claro. O comprimento das folhas é de 3 a 5 cm, a largura é de 1,5-2 cm. Pequenas flores lilases formam inflorescências em forma de espinhos. A hortelã floresce do final de junho a setembro. Menta - consistindo em quatro nozes de cenóbio; no entanto, a hortelã é formada muito raramente. A hortelã é uma planta melífera valiosa, o mel dela acaba sendo de cor âmbar com um aroma distinto de menta.
- Como cultivar hortelã em casa?
- Como a hortelã está crescendo a partir de sementes e plantando-a ao ar livre?
- Que tipos e variedades de hortelã são adequados para o cultivo no parapeito de uma janela?
- Quais são os benefícios da hortelã?
Você encontrará respostas para essas e outras perguntas em nosso artigo.
Cultivo de hortelã em uma janela
Semeando sementes de hortelã
Às perguntas de como cultivar hortelã no peitoril de uma janela e como cultivar hortelã a partir de sementes, respondemos: muito simples. Na verdade, você pode colocar o recipiente com as culturas no parapeito da janela ou usar uma loggia ou varanda aquecida para cultivar hortelã.
O cultivo de hortelã-pimenta deve ser iniciado preparando o substrato: misture partes iguais de húmus, turfa, areia e solo de jardim e acenda essa mistura no forno. As sementes de hortelã para semear podem ser adquiridas em qualquer loja de jardinagem ou preparadas por conta própria. A hortelã é semeada em substrato úmido em ranhuras de 5 cm de profundidade, após o que as ranhuras são cuidadosamente seladas, e as plantações são cobertas com papel alumínio e colocadas em um local quente e claro.
Cuidado de hortelã em casa
Como cultivar hortelã em casa? Plantar e cuidar da hortelã durante o período de muda não é diferente de plantar e cuidar de qualquer outra muda. Assim que aparecerem os brotos, e em condições normais isso acontecerá em duas a três semanas, mova as lavouras o mais próximo possível da luz para que as mudas não se estiquem. Se não houver luz suficiente para as mudas, providencie iluminação artificial.
A temperatura ótima para o desenvolvimento das mudas é de 20-25 ºC, mas se a hortelã crescer no peitoril da janela em condições de iluminação insuficiente, a temperatura de seu conteúdo deve estar entre 15-17 ºC. Quando as mudas crescerem, você pode plantá-las no jardim ou pode continuar crescendo em casa.
A hortelã em casa precisa ajustar as medidas de cuidado em diferentes fases da estação de cultivo. Por exemplo, no verão, durante o período de atividade máxima da planta, a secagem do solo é inaceitável, pois pode levar à morte da hortelã. Além disso, a falta de umidade aumenta o risco de insetos nocivos. No inverno, regar a planta exige cautela, pois o alagamento é muito mais perigoso para a hortelã nesta época do ano do que o solo seco.
É muito mais importante no inverno, quando os aparelhos de aquecimento que secam o ar ambiente funcionam em plena capacidade, borrifar a hortelã com água em temperatura ambiente o mais rápido possível.
Proteja a planta de correntes de ar, proteja-a de pragas e monitore sua saúde. Como você pode ver, plantar e cuidar da hortelã em casa não é difícil e até agradável para muitos.
Plantando hortelã ao ar livre
Quando plantar hortelã
Nesta seção, responderemos às perguntas dos leitores “Como plantar hortelã? Como plantar hortelã no país? Como cultivar hortelã? "
A hortelã é semeada na primavera, em abril, e no verão, no início de agosto. Se você decidir usar o método de propagação de sementes ou mudas de mudas, então o plantio de hortelã é realizado na segunda quinzena de maio. Um local bem iluminado ou ligeiramente sombreado é adequado para o cultivo. É desejável que não haja flores, frutos e vegetais dentro de um raio de 60-80 cm da casa da moeda, caso contrário, você não poderá cultivar uma planta de alta qualidade. Tente reservar uma área para a hortelã o mais longe possível de plantas como pepino, repolho ou beterraba, pois isso pode causar manchas escuras nas folhas de hortelã.
Solo de hortelã
Onde plantar hortelã? Em que solo cresce melhor? A hortelã cresce bem em solos nos quais o estrume foi introduzido em culturas anteriores. O solo é preferível solto, úmido e fértil - por exemplo, solo preto. A hortelã-pimenta que cresce em solo calcário não é tão perfumada e, em solo ácido e pantanoso, a planta fica fraca.
Limpe a área de ervas daninhas e, cavando a uma profundidade de 20 cm, adicione 3 kg de húmus, 15 g de superfosfato, nitrato de amônio e cloreto de potássio e 2 colheres de sopa de cinzas para cada m². Se o lençol freático estiver próximo à superfície, arrume canteiros mais altos para a hortelã. Cave em ardósia ou restrições de plástico ao redor do perímetro do local, já que a hortelã, como uma erva daninha, pode se espalhar pelo jardim.
Como plantar hortelã
O plantio da hortelã no solo é feito em ranhuras com cerca de 5 cm de profundidade, localizadas a uma distância de 40 cm, a distância entre as mudas é mantida de 30-50 cm, as ranhuras são cobertas com terra, levemente pisoteadas e regadas.
Cuidado de hortelã
Como cultivar hortelã
Cultivar hortelã não exige muito esforço de sua parte. Cuidar da hortelã inclui os procedimentos usuais para todo jardineiro: regar, afrouxar e capinar o local, alimentar a hortelã e protegê-la de pragas e doenças.
Rega de hortelã
A hortelã é regada à noite e, no início, até que as mudas assumam o controle, é necessário regar com frequência. Após a rega, é conveniente soltar o solo do local e remover as ervas daninhas.
Cobertura de hortelã
A hortelã é alimentada uma vez por estação, na primavera: o terreno é coberto com turfa ou composto misturado com cinzas.
Coletando hortelã
A hortelã é colhida durante o período de floração em massa - nessa época, ela contém a maior quantidade de óleo essencial. Depois de colhida, a hortelã volta a crescer e dá uma segunda safra.
O que plantar depois da hortelã
Depois da colheita de folhas, é melhor cultivar raízes de vegetais como nabos, nabos, beterrabas e cenouras no local. Batatas podem ser cultivadas após a hortelã.
Pragas e doenças da hortelã
Doenças da hortelã
A doença mais prejudicial para a hortelã é a ferrugem. Trata-se de uma doença fúngica, cujo desenvolvimento é provocado por baixas temperaturas com alta umidade do ar, excesso de nitrogênio no solo e não observância da rotação de culturas. Os sintomas da ferrugem são o aparecimento de almofadas ruivas na parte inferior das folhas.
O oídio, que pode ser reconhecido pela floração esbranquiçada da teia de aranha nas folhas e caules, que surge na segunda metade do verão, também prejudica a planta. Você pode proteger a hortelã do oídio cavando uma área no outono a uma profundidade de 20 cm e processando a hortelã com uma solução de enxofre coloidal a 1%.
Murcha de Verticillium é outra doença fúngica, a partir da qual vários pares superiores de folhas de hortelã ficam pretos, o que leva à morte da planta. Como medidas agrotécnicas de combate ao murchamento, pode-se considerar a observância da rotação de culturas, a destruição de resíduos vegetais após a colheita e o cultivo de variedades de hortelã resistentes a doenças - por exemplo, Prilukskaya 6.
A doença da antracnose pode ser identificada por manchas marrons nas folhas da planta. O fungo é destruído três a quatro vezes pelo processamento de hortelã com um por cento de líquido bordalês e, como medida preventiva, é realizada uma escavação no outono do local.
Manchados, ou septórios, aparecem nas folhas da planta com pontos pretos e manchas marrons angulares de até 8 mm de tamanho, delimitadas por uma borda preta. Os métodos para lidar com esse tipo de fungo são os mesmos da antracnose: processamento repetido de hortelã com um por cento de líquido bordalês.
A doença mais perigosa da hortelã é justamente considerada o crescimento excessivo causado por micoplasmas: a planta para de se desenvolver, suas folhas adquirem uma cor incomum para a espécie e o desenvolvimento do sistema radicular para. O problema é que não há cura para esse flagelo, e a única coisa que você pode fazer é remover espécimes doentes do jardim o mais rápido possível, destruir as plantas saudáveis e transplantar com urgência as plantas saudáveis para outro local. Como medida preventiva, pode-se considerar o combate aos insetos nocivos, por cuja culpa costuma ocorrer a doença.
Pragas de hortelã
A hortelã atrai um grande número de insetos, a maioria deles nocivos. Entre eles, a pulga da hortelã é um pequeno besouro amarelo de apenas 1,5 mm de comprimento, que faz buracos redondos nas folhas da planta. Essa praga é mais irritante com uma primavera seca e quente. Aproximadamente o mesmo é o comportamento do besouro do escudo verde, que não só roe buracos nas folhas, mas também nas bordas. Faz buracos nas folhas de hortelã e no besouro das folhas.
A praga mais perigosa de todas as plantas é o pulgão - o menor inseto que pode causar danos graves. Ele se espalha em colônias inteiras na parte inferior das folhas e suga o suco delas, a partir do qual a planta retarda o crescimento e o desenvolvimento, pára de formar folhas maduras. Pior de tudo, os pulgões carregam doenças virais incuráveis. As pragas sugadoras também incluem cigarrinhas, das quais as plantas jovens geralmente sofrem.
Os besouros do gorgulho atacam em duas direções ao mesmo tempo: os adultos roem as bordas das folhas de hortelã e as larvas se alimentam das raízes da planta.
Uma praga da hortelã como a mariposa do prado é capaz de destruir um arbusto inteiro sozinha.
Nas regiões meridionais, a planta pode ser incomodada pelo ácaro da menta, que hiberna no solo a uma profundidade de cerca de 10 cm, e de maio até o final do verão se alimenta do suco das pontas dos brotos.
Os adultos e as larvas do penny babão deformam os brotos de hortelã, deixando protuberâncias espumosas nas axilas das folhas e nas hastes.
Se a grama de trigo crescer violentamente na área da hortelã ou se as batatas foram cultivadas lá no ano passado, você terá que lidar com vermes - as larvas do besouro click, roendo as raízes da hortelã.
Além das pragas descritas, a hortelã pode danificar-se por um urso, lagartas de uma colher de repolho, uma mariposa de asas redondas, uma bardana e uma mariposa do prado.
É necessário combater todos esses parasitas em primeiro lugar com medidas preventivas: uma vez a cada dois anos, troque o sítio pela casa da moeda e, no lugar vazio, faça uma escavação profunda do solo; após a colheita, colha e queime os resíduos vegetais. Se você encontrar pragas, tente enfrentá-las tratando a hortelã com uma decocção concentrada de celidônia, para cujo preparo é necessário derramar 200 g de folhas secas de plantas com um balde de água, deixe ferver por um dia e adicione sabão ralado à infusão.
Mas se o remédio popular não ajudou, faça várias sessões de pulverização da área com Decis, tentando completar o ciclo de beneficiamento um mês antes da colheita.
Tipos e variedades de hortelã
Na natureza, existem cerca de 25 espécies de hortelã e 10 subespécies de hortelã-pimenta, com a mais famosa das quais iremos apresentá-lo.
Hortelã do jardim
Uma planta poderosa de até 90 cm de altura Este tipo de menta não tem o efeito refrescante da hortelã-pimenta, pois o principal ingrediente do óleo essencial de hortelã é a carvona. Este tipo é usado para dar sabor a pasta de dente, aditivos para chá e refrigerantes.
Menta crespo
Arbusto atingindo 80-90 cm de altura. Esta planta difere de outras espécies por sua resistência à geada e folhas crespas, que não têm um sabor forte de mentol de hortelã-pimenta. Esse tipo é mais usado na culinária e, na medicina popular, as folhas de hortelã fervidas são usadas como sedativo, para banhos terapêuticos e para aliviar a dor em traumas.
Maçã hortelã
Arbusto de até 60 cm de altura com folhas arredondadas aveludadas de cor verde escuro. O aroma desta espécie não é tão intenso como o da hortelã-pimenta. É adicionado a sopas, pratos de carne, saladas e bebidas diversas, bem como a sobremesas e pastéis.
Hortelã de folhas compridas
Uma planta poderosa de até 150 cm de altura com rizoma rastejante, caule dissecado de quatro faces e folhas verdes escuras com bordas dentadas serrilhadas. As plantas desta espécie apresentam um agradável aroma delicado, o que permite que as suas folhas sejam utilizadas como complemento de saladas, caldos de legumes e sopas, bem como alguns pratos de carne - churrasco e bife frito, por exemplo. Eles colocam as folhas de hortelã de folhas compridas na marinada ao preservar as berinjelas, usadas como tempero para salgar o repolho. Este tipo de menta é procurado na indústria da perfumaria, em particular na fabricação de sabonetes.
Menta do campo (ou selvagem, ou cavalo, ou surdo)
Espécie muito difundida na natureza, cujos arbustos atingem 80 cm de altura e as folhas são desprovidas do sabor refrescante de mentol e do cheiro pungente de hortelã-pimenta. Folhas de hortelã frescas ou secas são adicionadas ao chá e outras bebidas, colocadas em produtos de panificação, são usadas para temperar saladas, pratos de peixe, sopas de legumes e repolho quando salgados. Caldos de hortelã do campo tratam dores de cabeça e inflamações.
Limão hortelã
Planta de caule ereto, ramificado, ligeiramente pubescente até 1 m de altura, coberto por folhas opostas ovóides arredondadas, serrilhadas nas bordas. A parte superior da lâmina foliar é verde escura, a inferior é mais clara. Esta espécie possui não apenas um agradável aroma de menta-limão, mas também propriedades curativas. Outro nome para a planta é erva-cidreira.
Menta perfumada
Perene de caule reto e estável, com 40 a 100 cm de altura e folhas verdes enrugadas com uma faixa cremosa ao longo do bordo, de aroma agradável. As propriedades benéficas da hortelã perfumada são conhecidas há muito tempo, mas também são procuradas na culinária.
Além das espécies descritas, doméstica, marroquina, coreana, laranja (bergamota), cachorro, estepe, hortelã-da-água e outras variedades desta planta são amplamente cultivadas na cultura.
Hortelã-pimenta
No que diz respeito ao tipo de hortelã-pimenta cultivada em escala industrial, as variedades de hortelã-pimenta e híbridos de hortelã-pimenta são notáveis em sua variedade. O mais famoso entre eles:
- Prilukskaya 6 é uma variedade testada pelo tempo, com um grande número de folhas nos caules e uma estação de crescimento de cerca de 100 dias. O teor de mentol nas folhas dessa variedade é de cerca de 50%, e a quantidade de óleo essencial chega a 3%;
- Medicinal 4 - planta grande de até 1 m de altura com estação de crescimento de até 115 dias e com coloração antocianina das folhas contendo até 4% de óleo essencial e até 60% de mentol;
- O enigma é uma variedade de reprodução ucraniana com folhas verdes sem coloração de antocianina com uma estação de crescimento de cerca de 110 dias. O óleo essencial nas folhas desta variedade é de até 3,5% e o mentol é de cerca de 65%;
- Charme - uma variedade de seleção bielorrussa de até 70 cm de altura, tendo uma coloração roxo-avermelhada apenas na parte inferior do mato. A variedade é interessante principalmente porque forma sementes e lança dúvidas sobre sua pertença à espécie de hortelã-pimenta;
- A pimenta ucraniana é uma variedade de alto rendimento e resistente à seca, raramente afetada por doenças, contendo até 61% de óleo essencial e até 53% de mentol;
- Udaichanka é uma variedade altamente produtiva, resistente ao inverno, sem crescimento, com um conteúdo de mentol de cerca de 47-52% em óleo essencial.
Variedades de hortelã-pimenta como Simferopolskaya 200, Zagrava, Zarya, Vysokomentolnaya, Serebristaya, Yantarnaya, Medichka, Moskvichka, Krasnodarskaya 2, Kubanskaya 6 e outras também são populares.
Propriedades da hortelã - danos e benefícios
Propriedades medicinais da hortelã
Folhas, flores e brotos de hortelã contêm substâncias amargas, taninosas e biologicamente ativas, gorduras, açúcares, fitoncidas, vitaminas C e P, sais minerais, caroteno, óleo essencial, que contém mentol. Na medicina tradicional e popular, a hortelã é usada para tratar doenças cardiovasculares, distúrbios nervosos, insônia, dores de cabeça, nevralgia, dor de dente, inflamação do sistema digestivo, asma, resfriados, bronquite, doenças de garganta, aterosclerose e outras doenças.
O mentol tem efeitos anti-sépticos, analgésicos e antiespasmódicos. Para expandir os vasos coronários com angina de peito, com dor nos intestinos ou estômago, a hortelã é administrada por via oral. Externamente, você pode usar hortelã para nevralgia, bronquite, dor de dente. O mentol faz parte dos colírios de Zelenin, pomadas para resfriado comum, valocordina e misturas para bochechos. Infusões e tinturas de folhas de hortelã são usadas para aumentar o apetite, melhorar a digestão, para se livrar de náuseas e vômitos.
Os medicamentos que contêm hortelã são usados para aliviar a cólica hepática, como agente colerético para icterícia ou cálculos biliares e para estimular a atividade cardíaca.
Na Alemanha, as folhas de hortelã são incluídas no chá medicinal, recomendado para doenças do trato gastrointestinal e flatulência. Os banhos de menta são populares neste país. Na Austrália, as decocções e tinturas são preparadas com hortelã-pimenta. Na Polônia, as folhas de hortelã são usadas para tratar a inflamação do periósteo, do ouvido médio, da insônia, da enxaqueca e da nevralgia. Está incluído na coleção para melhorar o paladar e o olfato.
Em nossa medicina popular, as folhas de hortelã são utilizadas como agente diaforético, colerético e refrescante. Folhas de hortelã selvagem são usadas para fazer suco para tratar pedras nos rins e, em combinação com vinho branco, é usado como diurético. A hortelã está incluída no chá, na coleção gástrica e na coleção de banho.
A hortelã é muito procurada na culinária e na perfumaria.
Mint - contra-indicações
O dano da hortelã pode se manifestar com intolerância individual às drogas causadas por ela. Houve casos de reações alérgicas à hortelã. O óleo de hortelã é contra-indicado para mulheres grávidas e lactantes, bem como para crianças menores de 6 anos. Não se empolgue com preparações de hortelã-pimenta para homens, pois reduz o desejo sexual. Uma overdose de medicamentos com menta pode causar broncoespasmo, dores no coração e distúrbios do sono.
Oferecemos receitas de preparações de hortelã que certamente não farão mal a ninguém:
- despeje uma colher de sopa de folhas de hortelã com dois copos de água fervente, deixe fermentar por 2 horas, coe e use para enxágue com halitose;
- despeje uma colher de sopa de folhas de hortelã com um copo de água fervente, embrulhe, deixe fermentar por 30-40 minutos, coe e tome uma colher de sopa a cada três horas com náusea ou dor abdominal. Se vomitar, tome meia xícara;
- infunda uma parte das folhas de hortelã trituradas em 20 partes de álcool a setenta por cento por uma semana. Tome 10-15 gotas para náuseas ou dores de cabeça.
